ደህና ፣ ማን ነው ንገረኝ ፣ እሁድ ጠዋት ቤቱን በሙሉ ከእንቅልፉ የሚያነቃቃው ይህ አስማታዊ የአስቂኝ ኬክ ቂጣ እንዳያስታውስ! ወደ ማእድ ቤት ይመጣሉ ፣ እናም በማለዳ ቅቤ የተቀባው ጥሩ መዓዛ ያለውና ወፍራም የበሰለ ፓንኬኬቶች ተራራ ይነሳሉ ፣ አያቱ ማለዳ ማለዳ ላከችው ብሩህነት ፡፡ አያቴ ከጣፋጭ እርሾ ሊጥ ቂጣዎችን ሠራች ፣ ያልተለመዱ ጣፋጭ ወደ ሆኑ ፣ እኛ በሞቃት እና በቀዝቃዛ ምግብ ፣ በእጃቸው ወይም በሰፍነግ እንበላቸዋለን ፣ በአጠቃላይ ይህ የልጆች ጣዕም ነው እናም ለእያንዳንዱ ሰው የተለየ ነው!
ፓንኬኮች እርሾ ናቸው- የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
- ግብዓቶች 4
እንደ አያቱ ወፍራም እርሾ ያሉ እርጎዎች ግብዓቶች-
- 250 ግ የስንዴ ዱቄት;
- 250 ሚሊ ወተት;
- 50 ግ ቅቤ;
- አንድ የዶሮ እንቁላል;
- 10 ግ የተጋገረ እርሾ;
- ስኳር, ጨው;
የፓንኬኮች ዝግጅት ዘዴ ፣ እርሾ ፣ ያልታከመ።
የከፍተኛ ደረጃውን የስንዴ ዱቄት ደጋግመን ደጋግመን እናወጣለን ፣ ይህ ዱቄቱን በኦክስጂን ያበለጽጋል ፣ እብጠትን ያስታግሳል ፣ ዱቄው ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል። ከተጣራ ዱቄት ጋር ፣ ፓንኬኮች በደንብ ይነሳሉ ፣ ወፍራም እና ያሽጡ ፡፡
ወተቱን ከ30-35 ዲግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ እናሞቅላለን ፣ የተጫነ እርሾን እና የተከተፈ ስኳርን እንጨምራለን ፣ እርሾውን በጥሩ ሁኔታ ያነሳሱ ፣ እነሱ ሙሉ በሙሉ መፍለጥ አለባቸው ፡፡ በቀጥታ የተጫነው እርሾ ትኩስ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ እነሱ ከ 12 ቀናት በማይበልጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡
ፈጣን ዱቄት። 
በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾን እንጠጣለን 
እርሾውን, ወተቱን እና እርሾውን በዱቄት ውስጥ ያፈስሱእርሾውን ከፕሮቲን ውስጥ ይለያዩ ፣ የተቀቀለውን ዱቄቱን ፣ ጥሩ ጨዋማውን ጨው ይቀላቅሉ ፣ በሞቀ ወተት ውስጥ እርሾውን እና እርሾውን ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ፡፡
ዱቄቱን ይከርክሙ እና እንዲመች ያዘጋጁ።ለእንቁላል ፓንኬኮች የሚጋገረው ዱቄት ልክ እንደ በጣም ወፍራም ክሬም ወይም እንደ ፈሳሽ ቅመም ያለ ፈሳሽ መሆን አለበት ፡፡ ዱቄቱ ፈሳሽ ቢሆንም ከ 8 - 8 ደቂቃ ያህል መሰንጠቅ ያስፈልግዎታል ፣ ዳቦው ፈሳሽ ቢሆንም ፣ ለጋገሮች ዱቄቱ ተመሳሳይ ትኩረት ይፈልጋል ፣ ስለዚህ በተቀባዩ ውስጥ “መንጠቆው” ንዲያስገቡት ምቹ ነው ፡፡ ጎድጓዳ ሳህኖቹን ከጥጥ በተሠራ ፎጣ ይሸፍኑት ወይም በተጣበቀ ፊልም አጥብቀው ይያዙ ፣ በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 1 ሰዓት ይተዉ ፡፡
የተቀቀለ ቅቤን ወደ ተስማሚ ሊጥ ይለውጡከአንድ ሰዓት በኋላ ዱቄቱ በግምት ሁለት ጊዜ ይጨምራል ፣ ቅቤን ይቀልጣል ፣ ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ ፣ እንደገና በደንብ ይቅቡት ፡፡
የተከተፈ ፕሮቲን በዱቄት ውስጥ ቀስ ብለው ይጨምሩ።ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላል ነጭ ያድርጉት ፣ ፕሮቲኑን ከድፉ ጋር ያዋህዱ ፣ በኩሬው ውስጥ ተጨማሪ የአየር አረፋዎችን ይጨምርላቸዋል ፡፡ ዱቄቱን በሙቀቱ ውስጥ ለሌላ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡
ፓንኬኮች ማዘጋጀት ፡፡ድስቱን ያሞቁ። በተመረጡት የተወሰኑ ሳህኖች ትክክለኛ ምርጫ ላይ አልሰፋም ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት በዚህ ረገድ የራሱ የሆነ ልምድ ያለው ይመስለኛል ፣ ግን የእኔ ተሞክሮ እንዳሳየው በየትኛውም ሁኔታ ቢሆን ፣ ፓን anውም እንኳን በጣም ወፍራም እና ዝቅተኛ መሆን አለበት ፡፡ ለማብሰያ በአትክልት ዘይት ውስጥ ግማሹን ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ ድስቱን በትንሽ ቀጫጭ ዘይት ይቀቡ ፣ ለአንድ ፓንኬክ 3 ሙሉ የሾርባ ማንኪያ ዱቄትን ያፈሱ ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኮችን እንጋገራለን ፡፡ በነገራችን ላይ ድስቱን ለማስመሰል አያቴ አንድ የሰበሰ ላባ ነበራት እሷም በስብ ላይ ነቀሰች ፣ ግን ይህን ጥንታዊ ቴክኖሎጂ ለመድገም አልደፈርኩም ፡፡
ዝግጁ ፓንኬኮች ፣ በቅቤ ላይ ይሰራጫሉ ፣ ክምር ውስጥ ያስገቡ ፡፡የተጠናቀቁትን እርሾ ኬክ በሳጥን ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ በልግሱ ቅቤ ላይ በደማቅ መቀባቱን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ አያቴ ከእያንዳንዱ ፓንኬክ ይረጫል ፡፡
ፓንኬኮች እንደ አያት! አዎ ፣ ደህና።ደግሞም ፣ ሁሉም እርሾ ኬኮች ዝግጁ ሲሆኑ እና በመጨረሻው ማንኪያ ውስጥ ያለው የመጨረሻው ማንኪያ በምድጃ ውስጥ እንዳለ ሲቆይ ፣ አያቴ ሁል ጊዜ ሁለት ትናንሽ ፓንኬኬቶችን ታጠጣችኝ ነበር ፣ እንደዚህ አይነት ጉርሻ።
