የጠረጴዛ የአትክልት የአትክልት ዘይቶች የሚባሉት-የሱፍ አበባ ዘይት ፣ የወይራ (የወይራ) ፣ የአኩሪ አተር ዘይት ፣ ቅጠል ፣ ዱባ ፣ ንብ ፣ አስገድዶ መድፈር ፣ ኦቾሎኒ ፣ ሰናፍጭ ፣ ሰሊጥ ፣ የኦቾሎኒ ዘይት (ከአራሺስ ሃይፖጋላ) ፡፡
አንዳንድ የአትክልት ዘይቶች የክልላዊ ጠቀሜታ ናቸው ፣ ስለሆነም በሜዲትራኒያን አመጋገብ ውስጥ የ Wolnut ዘይት በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የአመጋገብ ዋጋ።
ለምግብነት የሚውሉ የአትክልት ዘይቶች ለሰብዓዊ አካል ሕይወት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ እናም ሰውነት እነዚህን ንጥረ ነገሮች በራሱ ለማዋሃድ አይችልም ፡፡ እነዚህ ንጥረ ነገሮች የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ ነገር ግን በዚህ ብቻ አይወሰንም-
- Linoleic አሲድ
- Linolenic አሲድ
- ፎስፎሊላይዶች።
የመጀመሪያዎቹ ሁለት ንጥረነገሮች የሕዋስ ሽፋን (የነርቭ ሴሎችን ጨምሮ) እንዲገነቡ ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑት ያልተሟሉ ቅባቶች ናቸው ፡፡ ፎስፈሊላይዲድስ አምፖሎች ዋና ዋና ክፍሎች ናቸው።
የመድኃኒት ባለሙያዎች ምግብ በተጣራ ዘይት ውስጥ ብቻ እንዲበስል ይመክራሉ ፣ እንዲሁም ሰላጣ ጥሬ ወይም ያልተገለጸ (ይህ የአመጋገብ ዋጋ ከፍ ያለ ነው)።
በአትክልት ውስጥ (ለምሳሌ ፣ የሱፍ አበባ) ዘይት ውስጥ ምንም ኮሌስትሮል ሊኖር አይችልም ፣ ሆኖም ግን ፣ አንዳንድ አምራቾች ለማስታወቂያ ዓላማዎች በተለይ ይህ ዘይት የኮሌስትሮልን የማይይዝ መሆኑን በምርቱ መለያዎች ላይ ያጎላሉ ፡፡
ኦቾሎኒ
የኦቾሎኒ ቅቤ በጠረጴዛዎ ላይ ማንኛውንም ምግብ መመገብ የሚችል ጠቃሚ የአመጋገብ ምርት ነው ፡፡ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የኦቾሎኒ ንክኪ አለው። ሰላጣዎችን ለመልበስ በጣም ጥሩ ፣ ሽሪምፕ ፣ ዓሳ እና ዶሮ። ለፈረንጅ ጥብስ ልዩ መዓዛ ይሰጣል ፡፡ ለክብደት መቀነስ አመጋገቦችን የሚያመርት ሲሆን በተለይም በ vegetጀቴሪያኖች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። የቻይንኛ ፣ የጃፓን እና የኮሪያ ምግቦችን ለማብሰል የማይጠቅም ነው ፡፡
የኦቾሎኒ ቅቤ ስብጥር ለመደበኛ ሰውነት ሥራ አስፈላጊ የሆኑ በርካታ ቪታሚኖችን ያካትታል ፡፡
ለድካም ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የማስታወስ ችሎታን ፣ ትኩረትን እና የመስማት ችሎታን ያሻሽላል።
የኦቾሎኒ ቅቤ (የኦቾሎኒ ቅቤ)ሐምራዊ
የበቆሎ ዘይት እንዲሁም ዱባ ዘይት በርካታ ጠቃሚ ባህሪዎች አሏቸው። በከፍተኛ ይዘት) የመፈወስ ማዕድናት (ዚንክ እና ሲሊኒየም) ፣ ካሮቲን ፣ ቶኮፌሮርስስ ፣ ፖሊዩረቲውድ የሰባ አሲዶች እና ሌሎች ባዮሎጂያዊ ንቁ ንጥረነገሮች ምክንያት ቴራፒዩቲካልስ ፣ ፕሮፊሊካዊ እና ፀረ-ብግነት ንብረቶች አሉት። በውስጡ ተፈጥሯዊ የመድኃኒት ባህሪዎች ብቻ አሉት-በመደበኛነት በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የድንጋይ ንጣፍ መንስኤን ያስወግዳል ፣ በኩላሊቶቹ ውስጥ የማይቀለበስ ለውጥ እንዳይከሰት ይከላከላል ፣ በሽንት ስርዓት ውስጥ እብጠትን ሂደቶች በማስወገድ እና የአሲድ-ቤዝ ሚዛን መደበኛነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። ሰላጣዎችን ለመልበስ ያገለግላል ፣ ለቅዝቃዛ ምግቦች ፣ ለእህል ጥራጥሬዎች ፣ ለአትክልትና ፍራፍሬዎች። የሙቀት ሕክምና አይመከርም።
አምaranth።
የአሙኒሽ ዘይት ዘይቤያዊ ጣዕም እና ማሽተት የለውም። ወደ ሰላጣዎች ፣ ሙቅ እና ቀዝቃዛ መክሰስ ለመጨመር የሚመከር። ከአሚaranth ዘሮች የተገኘው ዘይት ብዙ ፖሊዩረቲዝድ ቅባት ስብ (እስከ 50%) ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ ቢ እና ኢ ቫይታሚኖች ፣ ካርቦሃይድሬቶች (63%) ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች-ካልሲየም ፣ ብረት ፣ ማንጋኒዝ ፣ ፎስፎረስ ፣ ቦሮን ፣ ቲታኒየም ፣ ዚንክ አሉ ፡፡ በውስጡ የሰልባን መኖር በመኖሩ ምክንያት ታላቅ ተወዳጅነትን አግኝቷል። Squalene - ኦክስጅንን የሚይዝ እና በሰውነት ውስጥ ሕብረ ሕዋሳት እና ሕዋሳት ይሞላበታል። ተጨማሪ ኦክስጅንን ለተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሂደት ከፍተኛ አስተዋጽኦ ያበረክታል። የሰውነትን በሽታ ለተለያዩ በሽታዎች የመቋቋም ችሎታውን በማረጋገጥ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ጥንካሬን ብዙ ጊዜ ለመጨመር ይችላል።
ወይን
የወይን ዘር ዘይት ደስ የሚል ፣ ደስ የሚል ጣዕም አለው። ሰላጣዎችን ለመልበስ ተስማሚ ፣ ለቅዝቃዛና ለሞቅ ምግቦች ፣ ስጋን እና ዓሳን ለማርካት ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለሚወዱት ምግብ ልዩ “ቀልድ” ይሰጣል ፡፡
ዘይቱ የሚመሠረቱት ጠቃሚ ንጥረነገሮች የቆዳውን ድምጽ እና አወቃቀርን ያሻሽላሉ ፣ ሴሉቴይት እና ደም መላሽ ቧንቧዎችን ለመዋጋት ይረዳሉ ፣ የደም እና የሊምፍ መርከቦችን ግድግዳዎች ያጠናክራሉ እንዲሁም የደም ዝውውጥን ያሻሽላሉ ፡፡
ወይን ዘይት (ግራጫ ዘይት)ሰናፍጭ
ብዙ የአመጋገብ ተመራማሪዎች የሰናፍጭ ዘይት ዝግጁ የሆነ መድኃኒት እንደሆነ ይሰማቸዋል። በተፈጥሮ አንቲባዮቲኮች የበለፀገ ነው ፣ ስለሆነም ባክቴሪያ ገዳይ እና ፀረ-ባክቴሪያ እንቅስቃሴ አለው። የጨጓራና የደም ሥር (cardiovascular) እና የጉንፋን በሽታዎችን ለማከም በጣም ተስማሚ ነው ፣ በባህሪያቸው ምክንያት የካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝምን ፣ የደም ስብጥርን ያሻሽላል ፣ የሉኪዮቴይት ብዛት ፣ ቀይ የደም ሕዋሳት ፣ ሂሞግሎቢን ፣ በቲሹ መተንፈሻ ውስጥ የሚሳተፍ እና የመተንፈሻ አካላት ተፅእኖ አለው ፡፡ የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላል, የምግብ መፍጫ ሂደትን ያበረታታል. ለፓንኮኮች ፣ ለጋገዎች ፣ ለቂጣዎች ዱቄቱ ላይ ቅቤን ይጨምሩ - እነሱ ይበልጥ የሚያምሩ እና ለረጅም ጊዜ አይበዙም ፡፡ በእሱ የሚለብሱት ሰላጣዎች እንደበፊቱ ይቆያሉ። በላዩ ላይ የተቀቀለው ሥጋ እና ዓሳ ልዩ ደስ የሚል ጣዕም ያገኛል።
ዎልትት።
የ Wolnut ዘይት በተለይ ከበሽታዎች እና ከቀዶ ጥገናዎች በኋላ በመልሶ ማገገሚያ ወቅት እጅግ በጣም ጥሩ እና ጥሩ የምግብ ምርት ነው። ሰላጣዎችን እና የጌጣጌጥ ጣውላዎችን ለመልበስ ተስማሚ ነው ፡፡ በምስራቃዊ ምግብ ውስጥ ተወዳጅ። በውስጡ የተመዘገበ የቪታሚን ኢ ፣ ፖሊዩረቲቲስ የሰባ አሲዶች (እስከ 60%) ፣ ማክሮ እና ማይክሮኤለሎች አሉት ፡፡ የደም ግፊት ፣ atherosclerosis ፣ ischemic ፣ የልብ በሽታ ለሚሰቃዩ ዕድሜያቸው ሰዎች የሚመከር። በብልት አካባቢ ውስጥ የደም ዝውውርን የሚያሻሽል እና የወንድ የዘር ፍሬ እንዲፈጠር የሚያነቃቃ አንድ ተክል ኢንዛይም - ኤሚሚሪየስ ይ containsል።
አርዘ ሊባኖስ
የዝግባ ዘይት ከቀላል የጥድ ለውዝ ጥሩ መዓዛ ያለው ደስ የሚል ጣዕም አለው። ለተለያዩ ሰላጣዎች ፣ ለቅዝቃዛ ጣውላዎች ፣ እህሎች እና ሳንድዊችዎች ልዩ የሆነ ጣዕም ለመስጠት ይመከራል ፡፡ አርዘ ሊባኖስ ዘይት በጤናማ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ፣ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ማክሮ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይዘት አለው ፡፡ በሁሉም ዕድሜ ላሉ ሰዎች ይታያል ፡፡ የበሽታ መከላከያዎችን ለመጨመር እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ለማጠናከር ይረዳል ፣ ሜታቦሊዝም መደበኛ እንዲሆን ያደርጋል ፡፡
የሰሊጥ ዘሮች።
ሰሊጥ ዘይት (ሰሊጥ ዘይት)
የሰሊጥ ዘይት የምስራቃዊ ምግቦችን ምግብ ለማብሰል እጅግ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው ፡፡ ቀላል ደስ የሚል ጣዕም እና ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። ሰላጣውን ፣ ጣፋጮቹን ፣ የአለባበስ ልብሶችን እና ትኩስ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል ፣ ይህም የምድጃውን ጣዕም አዲስ ጥላ ይሰጣል ፡፡ በውስጡ ከፍተኛ መጠን ያለው የፖታስየም ሙዝ አሲድ ፣ ፊዮስተስትሮል እና ሰሊሞሊን ይ containsል - ሴሎችን የሚያድስ ፣ የፀረ-ተህዋሲያን ተግባራቸውን ከፍ የሚያደርግ። የሰሊጥ አዘውትሮ ፍጆታ ጭንቀትንና ውጥረትን ለመዋጋት ይረዳል ፣ የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡ ዘይቱ ለሰውነት የደም ቧንቧ ፣ ለመተንፈሻ አካላት እና ለጡንቻ አካላት ጠቃሚ ነው ፡፡
ተልባ
Flaxseed oil (የሊንክስ ዘይት)
የዚህ ዘይት ጠቀሜታ በሰውነታችን ውስጥ የማይመረቱ እጅግ ጠቃሚ የሆኑ የቅባት አሲዶች ኦሜጋ -3 ፣ ኦሜጋ -6 እና ኦሜጋ -9 ባለው ውስብስብ ውስጥ ነው ፡፡ ዘይት በመራቢያ አካላት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የፕሮስቴት እጢ ፣ የሆድ ዕቃ ተግባርን መደበኛ ያደርጋል ፣ የደም ግፊትን ዝቅ ያደርገዋል። አስም በሽታን ለመቋቋም ሰውነት ይረዳል ፡፡ ወደ ሰላጣዎች, ቪናኒሬትስ, ጥራጥሬዎች, ሾርባዎች እና sauerkraut ለመጨመር ይመከራል ፡፡ እውነተኛ የተቀቀለ ዘይት የተወሰነ መራራ ጣዕም አለው። ሙቀትን አያድርጉ ፡፡
የባሕር በክቶርን።
በቤት ውስጥ የባሕር በክቶርን ዘይት ጥሩ ጣዕም አለው። ሰላጣዎችን እና የአትክልት ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ ያልተለመደ ተጨማሪ ሆኖ ያገለግላል ፡፡ የባሕር በክቶርን ዘይት አንድ multivitamin መድሃኒት ነው። በቪታሚኖች ስብስብ ውስጥ እኩል የለውም ፣ ቫይታሚኖችን A ፣ B1 ፣ B2 ፣ B4 ይ containsል። ቢ 6 ፣ ቢ 8 B9 ፣ K ፣ P ፣ PP ፣ E ፣ C. አጠቃላይ ማጠናከሪያ ባህሪዎች ያሉት ሲሆን በሆድ እና በዱድየም በሽታዎች ለሚሠቃዩ ሰዎች በጣም ጥሩ ነው ፡፡ የተጎዱ ሕብረ ሕዋሳትን መፈወስን ያፋጥናል ፣ በአይን በሽታ ይረዳል ፣ ቶኒክ ውጤት አለው እንዲሁም የአሉታዊ አካባቢያዊ ሁኔታ አካላትን የመቋቋም ችሎታ ይጨምራል።
በቋሚነት በመጠቀም ፣ የፀጉር መዋቅር ፣ ምስማሮች ላይ በከፍተኛ ሁኔታ ይነካል ፡፡ በቆዳው ጥንካሬ እና የመለጠጥ ችሎታ ላይ በተሳሳተ ሁኔታ ይነካል።
ሩዝ
የሩዝ ዘይት አስደሳች የበለፀገ ጣዕም እና በርካታ አፕሊኬሽኖች አሉት ፡፡ ለረዥም ጊዜ ለመጋገር ፣ ለማብሰያ አትክልት እና ለስጋ ምግብ ፣ መጋገር ፣ mayonnaise እና ሰላጣዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው ፡፡ በሩዝ ዘይት መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ከፍተኛ የሙቀት-አማቂ ሙቀትን የመቋቋም ችሎታ ነው ፣ ስለሆነም ለመብላት ፣ ስጋን እና የባህር ምግቦችን ለመብላት ይመከራል ፡፡ ለሰው አካል ጤና አስፈላጊ የሆኑ ፀረ-ፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን ይ Itል ፣ የቪታሚን ኢ ቡድን አካል የሆኑት ፣ እነዚህ በሰው አካል ውስጥ ነፃ የሆኑ አክራሪዎችን ለመዋጋት እና የእርጅና ሂደቱን ለማፋጠን ይረዳሉ ፡፡ ዘይቱ ከሌሎቹ የአትክልት ዘይቶች ጋር ሲነፃፀር እጅግ በጣም ጥሩ የቅባት አሲድ መጠን አለው።
ዱባ
ዱባ ዘይት በማንኛውም ምግብ ውስጥ ዚኩትን ሊጨምር የሚችል ደስ የሚል መዓዛ አለው ፡፡ ይህ ለ ሰላጣዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ለተቀባ ሾርባዎች ፣ ለሞቅ እና ለቅዝቃዛ ምግብ ፣ ለዋና ዋና ምግቦች አስደሳች የሆነ ወቅታዊ ወቅታዊ ነው ፡፡
በጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሠቃዩ ሰዎች ተስማሚ ነው ፡፡ በውስጡ ያሉት ቫይታሚኖች እና ፖሊዩረቲቲስ ቅባት አሲዶች ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርጉታል ፣ atherosclerosis ይከላከላሉ ፣ በቆዳው ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው እንዲሁም የፕሮስቴት በሽታ መከላከል ለወንዶች ይመከራል ፡፡
ዱባ ዘይትሀዘናዎች።
የሃዝልቲየም ዘይት እውነተኛ የጌጣጌጥ ግኝት ነው። ለአለባበሶች ፣ ለሾርባዎች ፣ ሰላጣዎች ፣ የአመጋገብ ጥቅሞች ለማምጣት አዲስ ምርጥ የመጀመሪያ ጣዕም እና መዓዛ ለመስጠት እንደ ወቅታዊ ነው ፡፡ የሃዝልቲቲን ዘይት ለዓሳ ፣ ለፓስታ ፣ ለተጨመሩ ድንች እና ለአትክልቶች ጥሩ ነው ፡፡ እና በውስጡ ስብጥር ውስጥ የሚገኙት polyunsaturated acid - linolenic, linoleic, oleic, ቫይታሚኖች እና ማዕድናት የምርቱን ጥቅሞች በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራሉ። እሱ ለደም atherosclerosis ፣ የጉበት በሽታዎች ፣ ደም ወሳጅ የደም ግፊት ፣ የስኳር ህመም ማስታገሻ ፣ ሪኬትስ ፣ የዓይን በሽታዎች በእድገቱ ወቅት ፣ እርጅና ፣ በከፍተኛ ጭነት (አትሌቶች ፣ ቱሪስቶች) እንደ ከፍተኛ-ካሎሪ ምርት ፣ የቪታሚንና ማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡
ነጭ ሽንኩርት
ነጭ ሽንኩርት ጠቃሚ የሆነ የምግብ ምርት ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን ለጉንፋን ፣ ኢንፌክሽኖች እና በምግብ መፍጫ ሥርዓት ፣ በሽታዎች ምክንያት ጥቅም ላይ የዋለ ኃይለኛ ቴራፒ እና ፕሮቲዮቲክ ወኪል ነው ፡፡ የፀረ-ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ፣ ቅነሳ-ዝቅ ማድረግ ፣ ሄፓቶቲካዊ ተፅእኖዎች እና ሌሎች አዎንታዊ ተፅእኖዎች አሉት ፣ በሰውነታችን ውስጥ የደም ሥር እጢዎች እጢዎች ናቸው ፣ የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ይከላከላል ፣ (የደም ሥሮችን ያራክማል ፣ የልብ ምትን ያስታግሳል ፣ የአንጎል መርከቦችን ያጠናክራል ፣ የልብ ጡንቻን ያጠናክራል ፣ የደም ቧንቧዎችን ይከላከላል ፣ የደም ቧንቧዎችን የመለጠጥ ችሎታ እንዲጨምር ያደርግዎታል) ፡፡ ከትንፋሽ እጥረት በቅመም የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ጣዕምና ሾርባ ፣ ሾርባ ፣ ማንኪያ ፣ ስጋ ፣ አትክልት እና የጎን ምግቦች ለስጋ ምግቦች ይሰጣል ፡፡
