ስፓጌቲ ከ እንጉዳዮች ጋር - ብዙ ትውልዶች የባህል ስፔሻሊስቶች የሚወ whichቸው የጣሊያን ምግብ አንድ የተለመደ የምግብ አሰራር ነው። ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቅቤን እና አይብዎን ካስወገዱ ሳህኑ ለ vegetጀቴሪያን ጠረጴዛ እና ለምርጥ ምናሌ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡
ከቀዘቀዘ የእንጉዳይ እንጉዳዮች ጋር ምን ማብሰል? በርግጥ ይህ ጥያቄ በብዙ የእንጉዳይ መራጮች ይጠየቃል ፡፡ እነዚህ እንጉዳዮች በጫካ ውስጥ በሚገኙ ትናንሽ ደኖች ውስጥ ተደብቀዋል እና የማር እንጉዳዮች በትላልቅ ሰዎች ውስጥ ይሰበሰባሉ ፣ በአንድ ጊዜ አንድ ሙሉ ባልዲ መሙላት ይችላሉ ፡፡ እንጉዳዮችን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ቀዝቃዛ ነው ፡፡ በእርግጥ, ከዚህ በፊት, በጥንቃቄ መደርደር አለባቸው, ሥሮቹን ቆርጠው መታጠብ አለባቸው. አንዳንድ በሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ውስጥ የቀዘቀዙ የማር እንጉዳዮችን “ይሰበስባሉ” ምናልባት ምናልባት እንጉዳዮችን የመቁረጥ ደስታ ይህ አይደለም ፣ ግን በምድጃ ላይ የተጠናቀቀው ውጤት ምንም የተለየ ላይሆን ይችላል ፡፡
ስፓጌቲ ከ እንጉዳዮች ጋር።የጫካውን ስጦታዎች በገዛ እጆችዎ በሁለት ውሃዎች ውስጥ ለማብሰል በገዛ እጆቻቸው እንዲያበስሉ እመክራለሁ - በተፈጥሮው የመጀመሪያውን ፣ የመጀመሪያውን አፍስሱ ፣ እንጉዳዮቹን አፍስሱ እና በንጹህ ውሃ እንደገና አፍስሱ ፣ በዚህ ጊዜ እስኪበስል ድረስ ያበስላሉ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ጭነት በአንድ ዕቃ መያዣ: 3
እንጉዳዮች ከ እንጉዳዮች ጋር ግብዓቶች-
- 210 ግ ስፓጌቲ;
- 450 ግ የቀዘቀዘ የእንጉዳይ እንጉዳዮች;
- 120 ግ ካሮት;
- 70 ግ ሽንኩርት;
- 120 ግ ቲማቲም;
- 3 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- 1 ዱባ ቀይ ቀይ ሻይ;
- 20 ግ ቅቤ;
- 15 ግ የአትክልት ዘይት;
- 30 ግ ደረቅ አይብ;
- ጨው ፣ ቅመማ ቅመም።
እንጉዳዮችን ከእንጉዳይ ጋር ለማብሰል ዘዴ።
የቀዘቀዙ የማር እንጉዳዮችን በጥልቅ ድስት ውስጥ ይክሉት ፣ 5 g የጠረጴዛ ጨው ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ወቅታዊ ይጨምሩ-የባህር ቅጠል ፣ እርሾ ወይም ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ; እርስዎ ምንም ማከል አይችሉም ፣ የእንጉዳይ ሾርባ አሁንም ጥሩ መዓዛ ይሆናል። እንጉዳዮቹን ለ 45 ደቂቃዎች በጸጥታ እሳት ላይ እናበስባለን ፡፡ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ። ከዚያ ዝግጁ የሆኑት እንጉዳዮች በወንፊት ላይ ይጣላሉ።
የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን ቀቅሉበሙቀቱ ውስጥ የተጣራ የአትክልት ዘይት (ሽታ የሌለው) በጥልቅ ድስት ውስጥ ይሞቁ ፣ አንድ ክሬም ያኑሩ ፣ ከዚያ በጥሩ ሁኔታ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ አንድ የሞቀ ውሃን አንድ የሻይ ማንኪያ አፍስሱ። ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ መተላለፊያ።
ሽንኩርት እናስተላልፋለን ፡፡ነጭ ሽንኩርት ክረምቱን ከጭቃ እናጸዳለን ፡፡ ሞቃት የቺሊ ፔliር ቀለበቶችን ወደ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፡፡ የቅመም ምግብ አድናቂ ካልሆንክ ታዲያ ቺሊውን ከፋፋዮች እና ከዘሮች እንድታጸዳ እመክርሃለሁ ፡፡
በተቀዘቀዘ ሽንኩርት ላይ ሻይ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
ትኩስ ፔ pepperር እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበቲማቲም ላይ በቀኝ በኩል መከለያ ያድርጉ ፡፡ ለግማሽ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀዝቅዘው ይክሉት። የተከተፉትን ቲማቲሞች በደንብ ይቁረጡ, ወደ ድስ ውስጥ ይጨምሩ. ለ 7-8 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉ.
የተቆረጡ ቲማቲሞችቲማቲም አንድ ወጥ ወደሆነ የተቀቀለ ድንች ሲቀየር ካሮቹን በቆርቆሬ እና በድስት እንጉዳይ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ጨው ለመቅመስ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የተቀቀለ እንጉዳዮችን እና የተቀቀለ ካሮትን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ማንኪያውን በሚያዘጋጁበት ጊዜ እስኪበስል ድረስ ስፓጌቲውን ያፈሱ። ለአዋቂ ሰው የሾርባ ማንኪያ ስሌት - በአንድ ምግብ ከ 60 እስከ 90 ግ. 2.5 ሊትር የፈላ ውሃን በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ፓስታ ያክሉ ፣ በጥቅሉ ላይ በተመለከቱት ምክሮች መሠረት ያብስሉት ፡፡
የተቀቀለ ስፓጌቲ አደረግን ፡፡የተዘጋጀውን ስፓጌቲን በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሉት ፣ ትንሽ ፈሳሽ (ጥቂት የሾርባ ማንኪያ) በኩሬ ውስጥ ይተው።
የተቀቀለ ፓስታውን በቆርቆሮ ውስጥ ይጥሉት ፡፡እንጉዳይ ዱባውን ወደ ፓስታ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። ትንሽ ተጨማሪ ቅቤን ማከል ይችላሉ ፣ ሳህኑን አይበላሽም ፡፡
ስፓጌቲ እና አትክልቶችን ይቀላቅሉ።የተዘጋጀውን ስፓጌቲ ከ እንጉዳዮች ጋር በተቀባ አይብ ይረጩ ፣ ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
ስፓጌቲ ከ እንጉዳዮች ጋር በኬክ ይረጩ እና ያገልግሉ።ስፓጌቲ ከተቀባ እንጉዳዮች ጋር ዝግጁ። የምግብ ፍላጎት!
