ከአሳማ አፕሪኮት ጋር የአሳማ ሥጋ።

ለበዓሉ ጠረጴዛው ዋና ምግብ ለማሰብ እያሰቡ ነው? ከማዘጋጀትዎ በተጨማሪ ያልተለመደ ፣ አስደናቂ እና ጣፋጭ ምግብ በእርስዎ ምናሌ ውስጥ ይካቱ - የስጋ የአሳማ ሥጋ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር። የስጋ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ጥምረት ያስገርምዎታል? ግን ይሞክሩት! ፀሀያማ ፣ ለስላሳ ፣ ትንሽ ጣፋጭ ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች በተጋገረ ሥጋ በደንብ ይሄዳሉ። እና እንዲህ ዓይነቱ ጥቅል በጣም የሚያምር ይመስላል.

በደረቁ አፕሪኮቶች የተቀቀለ ጥቅል ከዶሮ ፣ ከአሳማ ሥጋ ፣ ከከብት ሥጋ ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ ዶሮ ለማብሰል አሰልቺ ይመስላል ፡፡ የበሬ ሥጋ ከአሳማው ይልቅ ጠጣር እና ደረቅ ነው ፣ ስለዚህ በትንሽ ስብ ላይ የአሳማ ሥጋ መምረጥ ምርጥ ነው።

በተመሳሳይም ከእንቁላል ዱቄት ጋር የስጋ ቅጠልን ማዘጋጀት ይችላሉ - የተለየ ጣዕም ፣ ጣዕም እና ቆንጆ ገጽታ አይይዙም ፡፡

ግልጋሎቶች - 10-12
ለ 2 ሰዓታት ምግብ ማብሰል ጊዜ

የአሳማ ሥጋ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር ግብዓቶች-

የአሳማ ሥጋ - 0.7-1 ኪ.ግ;
የደረቁ አፕሪኮቶች - 100 ግ;
ጨው - 0.5-1 tsp;
መሬት ጥቁር በርበሬ;
ውሃ - 1 tbsp.;
አዲስ አረንጓዴ ለጌጣጌጥ።

የአሳማ ሥጋን በደረቁ አፕሪኮቶች ለማብሰል ግብዓቶች ፡፡

በዚህ ጊዜ የአሳማ ሥጋን (የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋን) አንድ ጥቅልል አዘጋጀሁ-ከአጥንት ያለ የአሳማ ሥጋ አንድ ቁራጭ ቁራጭ ለመቁረጥ አመቺ ነው ፣ ከዚያም እኛ ወደ ጥቅልል (ጥቅልል) እንሸነፋለን ፡፡ ግን ቀላሉ አማራጭ በጣም ይቻላል - ጥቂት ስጋዎችን ለመውሰድ ፣ ለመቁረጥ ፣ በትንሽ መደራረብ አጠገብ ያስቀም putቸው እንዲሁም ይንከባለሉ።

ከመሠረታዊ ቅመሞች በተጨማሪ - ጨው እና በርበሬ - ለሚወዱት ስጋ ሌሎች ወቅታዊዎችን ማከል ይችላሉ-ባሲል ፣ ፓፓሪካ ፣ የደረቀ ዝንጅብል ፡፡

የአሳማ ሥጋን በደረቁ አፕሪኮቶች ማብሰል;

የደረቁ አፕሪኮችን ይታጠቡ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች በውሃ ይሙሉት ፡፡ የሚፈላ ውሃ አይደለም - አለበለዚያ በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ ብዙም ጠቃሚ አይሆንም ፣ ግን በጣም ሙቅ የተቀቀለ ውሃ - 70-80 ° С. ከቆሙ በኋላ የደረቁ አፕሪኮቶች ለስላሳ ይሆናሉ። ውሃ አይፍስሱ - እንደ አፕሪኮት ኮምጣጤ ሁሉ ጣፋጭ ነው።

የደረቁ አፕሪኮችን በውሃ አፍስሱ።

ስጋውን በወረቀት ፎጣዎች ያጠቡ እና ያጥፉ ፡፡ ከዚያ ረዣዥም ማሰሪያ ለመስራት ፊኛውን በእርጋታ ክብ ውስጥ ይቁረጡ ፡፡ ጨው, በርበሬ, በቅመማ ቅመም ይረጩ።

ቤኪውን ይቁረጡ, በቅመማ ቅመም ይቀቡ

በፎቶው ላይ እንደሚታየው በበርካታ ረድፎች በደረቁ አፕሪኮት ስጋዎች ላይ ይጣሉ ፡፡

የደረቁ አፕሪኮችን በስጋ ላይ እናሰራጫለን ፡፡

እና ጥቅልል በተቻለ መጠን በጥብቅ ይንከባለል። በእንደዚህ ዓይነት ሙቀትን በሚቋቋም የሲሊኮን ጥቅል ገመዶች በተጨማሪ ለማስተካከል በጣም ምቹ ነው ፡፡ ወይም ስጋውን በጥብቅ ፎይል ውስጥ በጥብቅ ይዝጉ። አረፋው ቀጭን ከሆነ - ከዚያም በእጥፍ ድርብ። ፎይል ውስጥ በሚታጠቡበት ጊዜ ፣ የሚያብረቀርቅ ጎኑን ወደ ውጭ ፣ እና ንጣፉን ወደ ውስጥ አስገባ።

በጥብቅ የስጋ ማንጠልጠያ መጠቅለል።

የተጠማዘዘ የስጋ ማንኪያ ከደረቁ አፕሪኮቶች ጋር።

የስጋ መከለያውን እናስተካክለዋለን።

በሙቀት-ተከላካይ ቅፅ ወይም መጥበሻ ውስጥ ጥቅልሉን እናስቀምጠዋለን ፣ ከ1-2.5 ሳ.ሜ ውሃን ወደ ታች እናስቀምጠው እስከ 180-200 ° ሴ ድረስ ይሞቃል ፡፡ የክብደት መጠኑን እና የእቶን ምድጃዎ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ከ 1.5 እስከ 2 ሰዓታት መጋገር - መጋገር ፡፡ በሚወጣበት ጊዜ በየጊዜው ሻጋታ ውስጥ ሻጋታ ውሃን ያፈሱ ፡፡ ቅጹ ብርጭቆ ወይም ሴራሚክ ከሆነ ፣ ቀዝቃዛ ውሃ አናቀባም - አለበለዚያ ምግቦቹ ሊሰበሩ ይችላሉ ፣ ግን ትኩስ ይሆናል።

ጥቅልሉን በሸፍጥ ውስጥ ይሸፍኑት እና መጋገር ይዘጋጁ።

ጥቅልል መጠኑ ዝግጁ መሆኑን ለመፈተሽ ፣ በጥንቃቄ ፣ ወፍራም ጭራሮዎችን በመጠቀም ፣ ቅጹን ያውጡ ፡፡ አረፋውን አውጥተን ስጋውን በቢላ እንሞክራለን-ለስላሳ ነው? ካልሆነ መጋገርዎን ይቀጥሉ። ጥቅልል ለስላሳ ከሆነ እና ሾርባው ግልፅ ከሆነ ፣ ከዚያ ጥቅልል ዝግጁ ነው። ከላይ ያለውን ቡናማ ቀለል ለማድረግ ፣ ጥቅልሉን ሳይዘጋ ለ 10 ደቂቃዎች ጥቅልሉን ወደ ምድጃው መመለስ ይችላሉ ፡፡