እራት የተቀቀለ ዱባዎች።

በቀይ ኩንጣዎች ፣ በነጭ ሽንኩርት እና በአፕል ኬክ ኮምጣጤ የተቆረጡ ዱባዎች “ዳክዬዎች” ፣ ጣፋጭ እና ጠጣር ፣ ጠንካራ እና የተደቆሱ ናቸው ፣ በአንድ ቃል እውነተኛ የቁርስ አሞሌዎች ፡፡ Currant ወደ marinade መሙያ ሙጫ ይጨምረዋል። በነገራችን ላይ, የተቆረጡ የቤሪ ፍሬዎች ወደ ማርሚኒ ከወይራ ጋር ሊጨመሩ ይችላሉ ፣ ቆንጆ ፣ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ይወጣል! ተራ የጠረጴዛ ኮምጣጤን ለማግኘት በ 1: 7 ሬሾ ውስጥ በውሃ የተረጨውን ኮምጣጤ ይዘት መውሰድ ትችላላችሁ ፡፡

እራት የተቀቀለ ዱባዎች።

የማብሰያ ጊዜ 35 ደቂቃዎች ፡፡
ብዛት በርካታ ጣሳዎች 750 ሚሊ

ለፓኬቶች ግብዓቶች "እራት"

2 ኪ.ግ ዱባዎች;
200 ግ ቀይ ቡናማ;
ዶል ፣ ቼሪ ቅጠሎች ፣ ነጭ ሽንኩርት።

ለ marinade (በ 1 ሊትር ውሃ);

25 g የጠረጴዛ ጨው;
45 ግ የስኳር ዱቄት;
40 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ;
የሰናፍጭ ዘር ፣ ዘቢብ ፣ ቺሊ ፔppersር ፣ ሁሉም ቅመም።

የተቆረጡ ድንች የተቆረጡ ድንች የዝግጅት ዘዴ ፡፡

ለክፍሎች የሚሆን ግብዓቶች አዲስ መሆን አለባቸው - ቅድመ-ቅድመ ሁኔታ እና ለስኬት ዋና ምስጢር። ይህ ማለት ልክ እንደ ገና መከር ጊዜውን በሁሉም ጊዜ ወደ ምድጃው መሮጥ ያስፈልግዎታል ማለት አይደለም ፡፡ ዱባዎች እና መጋገሪያዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በረንዳ ላይ ፍጹም በሆነ መንገድ ያሳልፋሉ እንዲሁም ተፈጥሮአዊ ባህሪያቸውን አያጡም።

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚመገቡት ትኩስ ዱባዎች ብቻ ናቸው ፡፡

ዱባዎቹን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ የፀደይ ውሃ ውስጥ ማልበስ እንኳን በጣም የተሻለ ነው ፣ ስለሆነም እነሱ በእርግጥ ጠንካራ እና ጭማቂ ይሆናሉ ፡፡

ዱባዎቹን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እንዲንከባከቡ ይመከራል ፡፡

የቀይ ኩርባዎች ፣ የዶልት ጃንጥላዎች እና የቼሪ ቅጠሎች ቅርጫት ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይጣላሉ ፣ ውሃ ያፈሳሉ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ያጥባሉ ፣ በቆሎ ላይ ይጣሉት እና በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈሳሉ።

በደንብ ይታጠቡ እና በሚፈላ ኩርባዎች ፣ በዱላ እና በቼሪ ቅጠሎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፡፡

ከቀይ ኩርባዎች ጋር ቀድመው ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ ፣ ከ3-5 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡

ዱባዎችን ይታጠቡ እና ይቁረጡ

ሞቅ ባለ ውሃ እና ሶዳ ውስጥ ለማቆርቆር / መከለያዎች በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ ፣ ከዚያም በሚፈላ ውሃ ይታጠቡ ፡፡ ከጃሩ ታችኛው ክፍል ላይ የዶልት ጃንጥላዎችን ፣ የቼሪ ቅጠሎችን ፣ በርበሬ የተቀነጨቁ ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን ፡፡

በቆርቆሮው ጣውላዎች ታችኛው ክፍል ላይ ዱላ ፣ የቼሪ ቅጠሎች ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡

ማሰሮቹን ከላይ ወደታች በተቆረጡ ድንች እንሞላለን ፣ ዱባዎቹን በቀይ ቡናማ ቡቃያዎች እናጭቃለን ፡፡

ማሰሮውን በዱባዎች እና በቀይ ኩርባዎች እንሞላለን ፡፡

የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ወዲያውኑ በድስት ውስጥ አፍሱ ፡፡ ባንኮች እንደገና በሚፈላ ውሃ ተሞልተዋል። በነገራችን ላይ የተጣራ ወይንም የፀደይ ውሃን ለ marinade መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ Marinade በሚዘጋጅበት ጊዜ አትክልቶቹ እንዲሞቁ ለማድረግ ዱባዎቹን በክዳዎች ፣ ማሰሮዎቹን በ ፎጣ እንሸፍናለን ፡፡

ስኳሩን እና ስኳኑን ወደ ስቴቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የሰናፍጭ ዘሮችን ፣ በርካታ የፔspር ፍሬዎችን ፣ ቺሊ ፔ pepperርን እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎችን ይጨምሩ ፡፡ ማዮኔዜን ወደ ድስት እናመጣለን ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያበስሉ ፣ ፖም cider ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፡፡

ጣፋጮቹን በሚፈላ ውሃ marinade ይሙሉ ፡፡