መጥፎ ሽታ ያለው የአሳማ ኩላሊት እንዴት ማብሰል?

መጥፎ ሽታ ያለው የአሳማ ኩላሊት እንዴት ማብሰል? እሱ በጣም ቀላል ነው። ቢያንስ አንድ ጊዜ ይሞክሩ እና በገበያው ውስጥ የ Offal ረድፎችን አያልፉም። ይህንን ምርት ሲያበስሉ, ወጥ ቤቱ እጅግ በጣም አስደሳች በሆነ ሽታ አይሞላም, ይህም በተፈጥሮ ምክንያቶች ለእሱ ልዩ ነው. ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንኳን ሳይቀር ኩላሊቱን ወደ ድስት ውስጥ ካስገቡ እና ካጠቧቸው "መዓዛ" ይነሳል ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ደስ የማይል ሽታ እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል እነግርዎታለሁ ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ከ1-5.5 ኪ.ግ. ምግብ እንዲያበስሉ እመክርዎታለሁ ፡፡ ምሽት ምግብን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መዝለል ይችላሉ ፣ በሚቀጥለው ቀን ውሃውን አፍስሱ ፡፡ በነገራችን ላይ የውሃው ወሳኝ ክፍል በኩላሊቶቹ ይወሰዳል ከዚያም በማብሰያው ጊዜ ተመልሶ ይሰጣል ፡፡

የተቀቀለ ኩላሊት - ከ Offal የሚጣፍጥ ከፊል-የተጠናቀቀ ምርት ማንኛውንም ነገር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመም ውስጥ የአሳማ ኩላሊት ፣ በኩላሊት የታወቀ አንጓ ፣ የቻይና ሾርባ። የአመጋገብ ባለሞያዎች በሳምንቱ ምናሌ ውስጥ ቅባትን እንዲያካትቱ ይመክራሉ። ስለዚህ እንደነዚህ ያሉትን "ጣፋጮች" ቸል አትበል ፣ ምክንያቱም እነዚህ ርካሽ ምርቶች እንዲሁ ጠቃሚ ናቸው ፡፡

የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃዎች
ብዛት 1 ኪ.ግ.

የአሳማ የኩላሊት ንጥረ ነገሮች

1 ኪ.ግ ጥሬ የአሳማ ኩላሊት;
5-6 የባህር ዳርቻዎች ቅጠሎች;
3 የሾርባ እሸት;
ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
2 ሽንኩርት;
የ fennel ዘሮች ፣ የበርበሬ ፣ የካራዌል ዘሮች;
በርበሬ ፣ ጨው።

መጥፎ የአሳማ ኩላሊት ምግብ ለማብሰል ዘዴ ፡፡

ስለዚህ በኩላሊቶች ዝግጅት ዋዜማ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ይታጠቡ ፣ ፊልሞቹን ይቁረጡ ፣ ስቡን ያስወገዱ ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን ይንከባከቡ ፣ በሌሊት ውሃ ውስጥ ይተው ወይም ለ5-6 ሰአታት ይውጡ ፡፡

ኩላሊቶቼን ያፅዱ እና በአንድ ሌሊት በውሃ ውስጥ ይተው ፡፡

በድስት ውስጥ 4 ሊትር ውሃ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ኩላሊቱን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፡፡ ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ ፣ ውሃውን ያፈሱ ፣ ኮላ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሙቅ ውሃ በደንብ ያጥቡት።

ለማብሰያ, 2 ትላልቅ ማሰሮዎችን መውሰድ ይችላሉ ፣ ስለዚህ ሂደቱ በፍጥነት ይሄዳል ፡፡

ኩላሊቱን ለሶስት ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡

መጥፎ የአሳማ ሥጋን ኩላሊት ለማዘጋጀት 4 ሊትር ውሃን እንደገና ወደ ሙቅ ውሃ ማሞቅ ያስፈልግዎታል ፣ ኩላሊቱን እዚያው ላይ ይጥሉት እና እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንበስላለን ፣ ውሃውን እንደገና አፍስሰው እና ከቧንቧው ስር አጃቢውን እናጥባለን።

ኩላሊቶቹን በአዲስ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው ከቧንቧው ስር ያጥቡት ፡፡

ውሃን የመተካት ሂደት 3 ጊዜ መከናወን አለበት ፣ እያንዳንዱ ጊዜ ከፈላ በኋላ ለ 3 ደቂቃዎች ይቀቀላል ፣ እያንዳንዱን ጊዜ በደንብ ያጥባል። ከጊዜ ወደ ጊዜ ኩላሊቶቹ በመጠን መጠናቸው እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ይህ ተፈጥሯዊ ሂደት ነው ፡፡

ውሃውን ለመቀየር እና ኩላሊቱን ሶስት ጊዜ ለማፍሰስ አሰራሩን ይድገሙት ፡፡

አሁን ለመጨረሻ ምግብ ለማብሰል ቅመሞችን አዘጋጁ ፡፡ የተከተፉትን እንጆሪዎች በደንብ ይቁረጡ ፣ ከጭቃው ላይ የሽንኩርት ጭንቅላቱን ይረጩ ፣ ሽንኩርትውን በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ ፡፡ አንድ የሻይ ማንኪያ የኮሪያ ዘሮች ፣ ፍሬን እና የካራዌል ዘሮች ፣ አዲስ የተከተፈ የፔleyር እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ ፡፡