እኛ እንለዋወጣለን ፡፡

ወደተጠቀሰው ርዕስ ከመቀጠልዎ በፊት ፣ ሽማግሌው ፣ በግልጽ የሚታየው አጭር የቃላት ፍሰት ሳይኖር እንኳን ማድረግ አይችልም። ለመረዳት የሚያስቸግር ነው-የድሮው ሰዎች ሁል ጊዜም በአሳዛኝ ትዝታዎቻቸው ተሞልተዋል ፡፡ አስተዋይ የሆነ ሰው ፣ በአክብሮት ያስባል ፣ “አዛውንቱ ይናገር ፣ ምናልባት ነፍስ ይሻለኛል።” ለድጋፉ እናመሰግናለን።

ስለ “የሩሲያ ገጠር ተፈጥሮ ፣ መሬት እና መሬት ፣ ስለ ሩሲያ ህዝብ” በሚጠራጠርባቸው ቀናት ፣ በጭንቀት በታመሙ ቀናት ”የ I. Bunin ታሪኮችን እና ተረቶችን አነባለሁ። በጣም ያሳዝናል ፣ ምክንያቱም በሩሲያ መንደሮች ውስጥ ለጥሩ ብዙም እየተቀየረ ባለመሆኑ። ከዚያ በኋላ ለሩሲያ ሰዎች እንዴት እንደሚኖሩ እና የወደፊት ዕጣቸው ምን እንደሚመጣ በኤል ቶልስቶይ እና በኤፍ ዶstoevsky የጋዜጠኝነት መጣጥፎችን እንደገና ያነባል ፡፡ ንባቡ የናዚዎች እንኳን መድረስ በማይቻልበት ደካማ እና ርቀው በሚገኙ መንደሮች ውስጥ የነበረን የወታደርነት የልጅነት ትዝታዬን ነበር ፣ ይህ ምናልባት ከቅርብነቱ እና ሊታለፍ በማይችል ፀባይ የተነሳ ነው። ከትውስታዎቹ ጋር አብሮ ስለ ሩሲያ ማንነት ሀሳቦች ተወለዱ ፡፡ ብዙ መልካም እና መጥፎዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ተጽፈዋል ፡፡ በምእራብ አገራት ውስጥ የቁሳዊ መርሆው “ፋሽን imይ” ከሚባል ባህሪ ጋር አብሮ ይገኛል የሚለው የቅንጦት ሕይወት “መልካም ማለት ይቻላል” (ኬ. አክስኮቭ) ነው የሚለው አስተሳሰብ ነው ፡፡ በሩሲያ ውስጥ ተራ ሠራተኞች መካከል ፣ “የህይወት ፍላጎቶች ቀሊልነት” እና ሀብትን እንደ ሁለተኛ ነገር (ፒ. ኬሪቭስኪ) የሚመለከቱ መንፈሳዊ ጅምር ፣ “ህሊና እና መንፈስ” ነበሩ።

ሩቤታጋ። © የዘንባባ አምባሳደሮች።

“ድሮ ጊዜ ፣ በበጋ ጎጆዎ ውስጥ በአያትዎ የአትክልት ስፍራ ውስጥ ያደጉትን አትክልቶች የማያሳድጉ ከሆነ ምን ዓይነት ተፈጥሮአዊ ተፈጥሮ እንነጋገራለን?” ብዬ አሰብኩ ፡፡ የሴት አያቴ ልጅነት ፣ ማራባት ትችላለሽ? ካንግ ፣ አልው ፣ ወይም የደረቁ የስኳር ንቦች?

ለክስተቱ ምስጋና ይግባው - በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን በ 70 ዎቹ ውስጥ በ 70 ዎቹ ቆንጆ ቆንጆ መርከብ በቆር Christiስ ክሪስፕ ሀውልት ላይ ተንሳፈፈ ፡፡ ለምን? እህል ለመግዛት ትንሽ ፣ በጣም ብዙ 60 ሺህ ቶን ፣ ምክንያቱም በዚያን ጊዜ ሩሲያ እራሷን ዳቦ መመገብ አልቻለችም ፡፡ ይህ በአሜሪካ ውስጥ የመጀመሪያው የሩሲያ ነጋዴ መርከብ እንደመሆኑ እና በሁለቱ ሀገሮች መካከል ግንኙነት በመጠኑም ቢሆን የሙቀት መጠኑ ስለነበረ ህዝቡ በመርከቡ ላይ ወደ ሽርሽር ሲጓዙ ሰዎቹ በጣም ተደናቅፈዋል ፡፡ የገና (የገና) በዓል ነበር ፣ ስለሆነም ሰዎች ስጦታዎች ይዘው መጡ ፡፡ ስጦታዎች በቤት-ያበስሉ ፣ በተለይም የተጋገሩ ዕቃዎች ነበሩ ፡፡ ከረጅም ጊዜ በፊት ሩሲያ ውስጥ ቅድመ አያቶቻቸው ከነበሩ ሰዎች ብዙ ጎብ visitorsዎች ነበሩ ፡፡ በዚያን ጊዜ የሩሲያ መርከበኞች በደረቁ ጥንዚዛዎች መካከል በደረቁ የሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የተሰሩ ምርቶችን ያገ thatቸው በዚህ ጊዜ ነበር ፡፡ አያቴ እንዳደረገው ቁርጥራጮች አልነበሩም ፣ ግን በረጅም ዘንግ ውስጥ ፣ እና ደግሞም በሚያምር የተጠማዘዘ ይመስላል ፣ ለአስቂኝነት እና ለአጠቃቀም ቀላል።

ከ6-8 አመት እድሜ ያላቸው አንዳንድ ልጆች ወላጆቻቸውን ከመርከቡ ቤት ማግኘት አልቻሉም ፣ ስለሆነም መሳሪያውን ፣ ከመርከቡ ድልድይ እና ከአሳሹ ካቢኔ እስከ የሞተር ክፍሉ ፣ እንዲሁም በእርግጥ የፖሊስ መኮንኖች በትኩረት ይመለከቱ ነበር ፡፡ የሚያስገርም ነው-ልጆቻቸው ሩቅ በሆኑ ስፍራዎች ውስጥ ነበሩ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ወላጆች ምሽት ላይ በጀልባው ላይ እንዲመጡና የልጆቻቸው የአልጋ ልብስ እና የልብስ ልብስ ፣ እንዲሁም ለእራት ምግብ ለማቅረብ አመሻሹ ላይ እንዲመጡ ፈቃድ ጠየቁ ፡፡ መርከበኞችን በወይን ጠጅ ማከም ይቻል ይሆን? ” - ስለዚህ ፈቃድ በተናጥል ጠይቀዋል ፡፡ በዚህ ጥያቄ ተደነቅን-“አንድ ሰው ያለ ወይን ጉብኝት እንዴት ሊሄድ ይችላል ፣ ሩሲያውያን ይህንን ያልተቀበሉ ይመስላል ፡፡” በብዛት በቤት ውስጥ የተሰሩ ሕክምናዎች በሚወገዱ ምግቦች ውስጥ መጡ ፡፡ እዚህ እኛ ሰላጣዎችን አገኘን ፣ ከእነዚህም ውስጥ ሩቱታጋ ከሚባሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ። አሜሪካውያን አብዛኞቻችን ስለዚህ አትክልት እንደማናውቅ መገረማቸው አሜሪካውያን ተገረሙ ፣ ምክንያቱም ሩታጋጋ በአሜሪካ ውስጥ በጣም የተለመደ ስለሆነ ፡፡ እውነት ነው ፣ በተለየ መንገድ ተጠርቷል-ሩባጋጋ (ሥር-ቦርሳ) ወይም ፣ በቀለለ እና ምናልባትም ፣ በሁኔታው ፣ አዙሪት ፡፡

እነሱ እንደሚሉት ታሪካዊ ፍትህ እንመልስ እና ለዚህ አትክልት እና ለአያቶቻችን ወጎች ግብር እንስጥ ፡፡ በእርግጥ ፣ አሁን በውጭ ሀገር artichokes ፣ capers ወይም አ atካዶዎች በማንኛውም ሱmarkርማርኬት ውስጥ የተገዛውን ሰው አያስደንቁም። ግን አሁንም የአያቶቻችንን ምግብ ታገለግላሉ - ባልተረሳ እና በጣም ጠቃሚ rutabaga ፣ አያጡም።

ሩቤታጋ። © ጆናታን ማታታሌል ፡፡

የ swede ጠቃሚ ባህሪዎች

ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ሰዎች ሩታባጋን ያደጉበት ማስረጃ አለ ፡፡ በግልጽ እንደሚታየው ፣ ስለ አትክልት አመጣጥ በጣም እውነተኛው መረጃ ጎመንን በማቋረጥ እና በመጠምዘዝ በተፈጥሯዊ መንገድ መታየት አለበት ፣ ማለትም ፣ በራሱ። ሩታጋ ወደ ሩሲያ እንዴት እንደመጣ - በቀጥታ ከአውሮፓ ወይም ከስካንዲኔቪያን አገሮች - ለእኛ ለእኛ በጣም አስፈላጊ ያልሆነ አይደለም ፣ ተመራማሪዎች ስለዚህ ጉዳይ እንዲያስቡ ያድርጓቸው ፡፡ መጀመሪያ ላይ ድሃ ሰዎች ሩትንጋጋ ይበሉ ነበር ፣ ነገር ግን በዚያን ጊዜ አርታኢዎች እና ነገሥታት እንኳን እንዴት ጥሩ እና ጤናማ እንደሆነ በመገንዘብ በእሱ ላይ ፍላጎት አደረባቸው ፡፡ በ “XVII ምዕተ ዓመት” በእንግሊዝ ውስጥ በንጉሣዊ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ማሳደግ ጀመሩ ፣ እናም በዚህ ሀገር ውስጥ እስከ ዛሬ ድረስ ሩትንጋጋን ከስጋ ጋር ማብሰል ይወዳሉ ፡፡ እናም በጀርመን ሁሉንም ነገር በሉ እና ይወዱ ነበር ፡፡ ጀርመኖች ስለ ራትታጋ ተረት ተረት ተረት ፈንታ ፋንታጋ ስለ ተሪታጋ ተረት ተረት ያላቸው ሲሆን ታላቁ ጎቴ ደግሞ ጣፋጭ ሩታጋጋ የምትወደው አትክልት ብለው ጠሩት ፡፡

ኤክስsርቶች ይህ የዘር ሰብል እንደ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እውነተኛ የሱቅ ማከማቻ አድርገው ይቆጥሩታል። ስዊድ በቂ ቫይታሚን ሲ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ፒ ፣ ብረት ፣ ፖታስየም ፣ ካልሲየም ፣ ሶዲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ አዮዲን እንዲሁም ፋይበር ፣ ስታርች ፣ ፕሮቲኖች ፣ አንዳንድ አስፈላጊ ዘይቶች ይ containsል። ይህ ሁሉ በተራዘመው ማከማቻ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን በ rutabaga ውስጥ በደንብ ተጠብቆ ቆይቷል። ሩቤታጋ ደረቅ ሳል ፣ ሁሉንም ዓይነት ቁስሎች እና ቁስሎች ፈውስ ለማከም ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ላይ ውሏል ፡፡ እንደ diuretic እና የሳንባ ማደንዘዣ እንዲሁም አጥንትን እና የጥርስ እንክብልን ለማጠንከር አስደናቂ መሣሪያ ነው ፣ እንዲሁም ከማቃጠል ጋርም ጥቅም ላይ ይውላል። ሩቤታጋ በአመጋገብ ስርዓት ውስጥም ውጤታማ ነው ፡፡ ይህ ስርወ-ሰብል የተቆለለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ እና ትኩስ ነው ፡፡ የዚህ አትክልት አድናቂዎች በተለይ ከሌሎች አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች እንኳን በጣም ሰላጣ በሆነ ሰላጣ ይወዳሉ ፡፡

ሩቤታጋ። © ጆናታን ማታታሌል ፡፡

ሩትባጋ አስደናቂ Antioxidant ነው።

ከሰውነት ውስጥ ጎጂ ኮሌስትሮልን ይሰብራል እና ያስወግዳል ፣ በምግብ ውስጥ የስዊድን አጠቃቀም የበሽታ መከላከልን በእጅጉ ያሻሽላል ፡፡ አስተዋውቋል-አንድ ሰው በተከታታይ ሩታጋጋንን የሚበላው ቅዝቃዛዎች ብቻ ሳይሆን ለጭንቀትም የተጋለጡ ናቸው። አንዳንድ ታዋቂ የሕክምና ምንጮች የኩላሊት ፣ የልብ ፣ የአንጀት በሽታ ፣ ሥር የሰደደ ብሮንካይተስ ፣ ብሮንካይተስ አስም ፣ ፓይሎንphritis ፣ የአንጀት ፣ የደም ግፊት ፣ የስኳር በሽታ ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የልብና የአንጎል መርከቦች ፣ የምግብ መፍጨት ችግሮች ፣ ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀት እና ከመጠን በላይ ውፍረት ያሉ በሽታዎች rutabaga ን ይመክራሉ። ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል እንደ አዲስ ፣ ሪታባጋ ጭማቂን ለመጠቀም ይመከራል። Contraindications: rutabaga በተለይ በተባባሰ የጨጓራ ፣ የሆድ ህመም እና ኮቲታይተስ በተባባሰ የሆድ ዕቃ ህመም ፣ በተለይም በሚባባሱ ጊዜያት መብላት የለበትም።

የግብርና ቴክኖሎጂ rutabaga.

እፅዋቱ ያልተተረጎመ ፣ ቀዝቃዛ-ተከላካይ ነው ፣ በማንኛውም አፈር ላይ ሊበቅል ይችላል ፣ ግን የተሻለ - በአሸዋ አሸዋማ ወይም ሎሚ ላይ። አፈሩ አሲድ ከሆነ በእሱ ላይ አመድ ወይም ሎሚ እንዲጨምሩ ይመከራል ፡፡ ትኩስ ማዳበሪያ ለእነዚህ ሥርወ ሰብሎች ጎጂ እንደሆነ መታወስ አለበት ፣ ማዳበሪያን ይመርጣሉ። አንዳንድ ባለሙያዎች ቅድመ-ተከላ ኦርጋኒክ (ማዳበሪያ ፣ humus ፣ ኮምፖት) እና ከማዕድን ማዳበሪያ (ዩሪያ ፣ ሱphoፎፌት ፣ ፖታስየም ጨው) ከፀደይ እስከ ስፕሩጋ በፀደይ ወቅት ለመትከል የታቀዱት ወደ ነበሩት አልጋዎች ይሄዳሉ ፡፡

ብርሃን በሌለበት ጥላ በተሸፈኑ ቦታዎች ላይ እፅዋት በደንብ ይዳብራሉ ፡፡ በሜይ መጀመሪያ ላይ ስዊድን መዝራት ይችላሉ ፡፡ አልጋዎቹ በጥልቀት ተቆፍረዋል ፣ ምድር ተሠርታለች ፡፡ ዘሮች በሞቀ ውሃ ውስጥ እንዲታጠቡ ይመከራሉ ፣ እና ከደረቁ በኋላ በአትክልት አልጋው ላይ ሊዘሩ ይችላሉ። በመደዳዎቹ መካከል ያለው ርቀት መልካም መሆን አለበት - እስከ ግማሽ ሜትር ፣ የዘሩ ጥልቀት - 1-2 ሳ.ሜ. ለተሻለ ዘሮች ከአፈር ጋር ለመገናኘት ፣ መሬቱ በትንሹ መጠኑ መሆን አለበት ፡፡ የሁለት እውነተኛ ቅጠሎች ገጽታ ከተገለጠ በኋላ እፅዋቱ ቀጫጭነዋል ፣ ረድፉ በመካከላቸው ያለው ርቀት ከ 20-25 ሴ.ሜ መሆን አለበት፡፡የተደራጀው ልክ እንደ ሁሉም መስቀሎች ሁሉ ብዙ እርጥበት ያስፈልጋቸዋል በተለይም በመከር ወቅት የመጀመሪያዎቹ እና የመጨረሻዎቹ ወራት ፡፡ ሞቃት እና ደረቅ አየር ሥሩ ሰብል ጠንካራ እና መራራ ያደርገዋል ፡፡ በበጋው ወቅት ብዙ ጊዜ ሩቱንጋጋ በደካማ ትኩሳት ፣ በሣር መጨፍጨፍ እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር መመገብ ይችላሉ። በከፍታዎቹ ላይ የታችኛው ቅጠሎች መሞት መጨነቅ የለብዎትም-ይህ ለሩታጋጋ የተለመደ ነው ፣ ይህ የዚህ ተክል ባህሪ ነው ፡፡ ሥሩ ሰብሎች በእድገታቸው በ 4 ኛው ወር ያብባሉ ፣ በዚህ ጊዜ ውስጥ እስከ 1 ኪ.ግ ክብደት ያገኛሉ ፡፡ ሩቤታጋ ከበረዶው በፊት መወገድ አለበት። ሥሩ ሰብሎች ደርቀዋል ፣ ጣታቸውን ይቆርጣሉ እንዲሁም በአትክልት ማከማቻ ውስጥ ይቀመጣሉ። ረዣዥም የኋለኛውን ሥሮች የያዘችው ሩትባጋጋ ለምግብነት የማይመች ነው - በጣም ጠንካራ እና ጣዕም የሌለው ነጠብጣብ አለው ፣ ስለሆነም ተቀባይነት አላገኘም።

ሩቤታጋ። © ቲም ሳክተን።

ሩባታጋ በሚያዝያ ወር አጋማሽ ላይ ችግኞችን በመዝራት ችግኞችን ያበቅላል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ችግኞች ችግኝ ከዘሩበት ጊዜ አንስቶ እስከ 40 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ በሰኔ ወር መጀመሪያ ላይ ክፍት መሬት ላይ ይተክላሉ ፡፡

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከ rutabaga.

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ሩትጋጋ ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ በሾርባ እና ሰላጣ ውስጥ መጨመር ይቻላል ፡፡ ሩቤታጋ በእንቁላል ዳቦ መጋገር ፡፡ ይህ ይጠይቃል አንድ ወይም ሁለት ሩትጋጋ ፣ ብዙ እንቁላል ፣ 2 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ከሁለት እስከ ሶስት tbsp። የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 60 ግራም አይብ ፣ ለመብላት የአትክልት ዘይት ፣ ጨው - ለመቅመስ። ሩትጋጋ ተበላሽቷል ፣ በውሃ ይሞላል እና ግማሽ እስኪሆን ድረስ ይቀቀላል። በመቀጠልም በቆርጠው ይቁረጡ, ጨው, በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና በሁለቱም በኩል ይቅቡት. አይብ ይረጫል ፣ እርጎም ከእንቁላል ጋር ይደባለቃል ፡፡ ሩቤታጋ በተቀባ እንቁላል በተቀላቀለ ከእንቁላል ጋር በተቀላቀለ እንቁላል ይረጫል ፣ ይህ ሁሉ አይብ ላይ ይረጫል እና አይብ ይቀልጣል።

ሰላጣውን ከፖም ጋር ተርብ;

ለእንደዚህ ዓይነቱ ሰላጣ አስፈላጊ ነው-ሁለት ሪትጋጋ ፣ 3-4 ፖም ፣ አንድ tbsp። ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ አንድ tbsp። አንድ ማንኪያ የሚሆን ማር ፣ ለመልበስ ቅመማ ቅመም ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ እና የሾርባ ማንኪያ። ሩቱጋጋ በፍራፍሬው ላይ ተተክቷል ፣ ፖም በቀጭኖች ተቆር areል (ያለ ኮር)። ፖም ከሩዝባጋጋ ፣ ከሎሚ ጭማቂ እና ከማር ማር ጋር ተቀላቅሏል ይህ ሁሉ በቅመማ ቅመም ተሞልቶ በቅባት እና በፔ parsር ፍሬዎች ያጌጠ ነው ፡፡

ሩቤታጋ እንጉዳዮችን መጋገር:

እኛ ያስፈልገናል-አንድ ከፍተኛ ጥራት ያለው የአትክልት አትክልት ፣ 200 ግራም የተቀቀለ እንጉዳይ (ገንፎ ፣ ቡላሩስ ፣ እንጉዳዮች ፣ ሻምፖዎች ፣ ወዘተ) ፣ ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ለመብላት ፣ አንድ ብርጭቆ የሾርባ ማንኪያ። ዝግጅት-ሩታባጋ በምድጃ ውስጥ መጋገር እና መቀባት አለበት ፡፡ መከለያው መከርከም ያለበት ከመካከሉ ይወገዳል። ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይክሉት እና ይቅቡት ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና የተቀቀለ እንጉዳዮችን በተመሳሳይ ድስት ይጨምሩ እና ይህንን ሁሉ በቀስታ ይቅቡት ፡፡ ቀጥሎም የተከተፈ ሩትንጋ ጎድጓዳ ሳህን ይጨምሩ እና የተቀቀለውን ድብልቅ ጨው ይጨምሩ። በዚህ የሩutታጋ መሃከል መሙላቱ ተሞልቷል (ይሞላል) ፣ በዘይት ይቀባዋል ፣ በሚበስል ድስት ውስጥ ይቀመጣል እና እስኪበስል ድረስ በክዳኑ ስር ይቀባል (30 ደቂቃ ያህል)። ከዚያ በዱቄት ክሬም እና በቀለለ ቡናማ መቀባት አለበት ፡፡ በተመሳሳይ መንገድ በኩሽና አይብ የተሞሉትን ሪታባጋ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በግማሽ የተቆረጠው ሩቱታጋ በግማሽ በ 300 ግራም ጎጆ አይብ ተሞልቷል ፡፡ የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ፣ ሁለት እንቁላል ፣ ሁለት tbsp። የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 20 ግራም ቅቤ እና የተከተፈ ሩዝጋ ጎድጓዳ ፣ ከስሩ ሰብሉ መካከል የተወሰደ ፡፡ ከዚያ እንደቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ሁሉም ነገር ይደረጋል።

አንዳንድ ሰዎች የሩትጋጋን ቁራጮችን ማዘጋጀት ይፈልጋሉ:

ጥቂት የስሩ ሰብሎችን መፍጨት ፣ ቁርጥራጮችን መቁረጥ እና ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ማብሰል ያስፈልጋል ፡፡ ከዚያ በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይግቡ ፣ ጨው ፣ 3-4 እንቁላሎችን ፣ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤን ቅቤ ፣ 200 ግራም የተቀጠቀለ ነጭ ብስኩትን ይጨምሩ ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቀላቅሉ ፡፡ የተቆረጡ ቁርጥራጮች የሚዘጋጁት ከተዘጋጁት ብዛት ነው ፣ በዱቄት መጋገሪያ ይረጫሉ እንዲሁም በአትክልት ዘይት ይጠበባሉ። እነሱ በሞቃት እና በቀዝቃዛው ለጠረጴዛው ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ ይህ በጣም ጥሩ ሁለተኛ ኮርስ ነው ፣ ከሁሉም በላይ ፣ በጣም ጤናማ።

ተርnip sauces (ከድሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች):

ሁለት መካከለኛ መጠን ያለው ማንኪያ ይታጠቡ ፣ ቀዝቃዛ ውሃን ያፈሱ እና ያፈሱ። ፔሩ ፣ ወደ ኩብ የተቆረጡ ፣ የሩተታጋ cubes ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈኑ ድረስ ፣ በስጋ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዚያ አንድ አራተኛውን የጥበብ ያህል ያክሉ። የሾርባ ማንኪያ ጨው ፣ አንድ tbsp። አንድ ማንኪያ ቅቤ ፣ ግማሽ tbsp። የሾርባ ማንኪያ ዱቄት። ድስቱን በትንሹ በማነሳሳት ወይም በማወዛወዝ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል ፡፡ ሾርባው በተቀቀለ ወይም በተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ በስጋ ቡልጋዎች ወይም በቃካዎች ብቻ ይቀርባል ፡፡
5-6 ሩትጋጋ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቀለው ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይተክላሉ ፣ ተቆልለው በበርካታ ክፍሎች ይቆርጣሉ ፡፡ ከዚያ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ፣ ‹አርት› ይጨምሩ ፡፡ አንድ ማንኪያ ቅቤ ፣ ከዚህ በፊት ማንኪያ (tbsp.) ዱቄት ፣ tbsp። አንድ ማንኪያ ስኳር ፡፡ ይህ ሁሉ እንደ ቀደመው ሁኔታ ከበሬ ሥጋ ጋር ይቀባል ፣ ግን (ከቀዳሚው የምግብ አሰራር በተቃራኒ) ከ 2 እስከ 1 በሆነ ጥምርታ ውስጥ ከጣፋጭ ወይን ወይን ጠጅ ጋር ተደባልቋል ፡፡

ከሩቱጋጋ ጋር የተቀቀለ ድንች;

አንዳንድ የሩቱጋጋ አፍቃሪዎች የተጠበሰ ድንች ከሩቱጋጋ ጋር ለማብሰል ያቀርባሉ ፡፡ ድንች ጋር የተቀቀለ ነው. ይህ ቡችላ በጣዕሙ ውስጥ የበለጠ ጣፋጭ እና ያልተለመደ ከመሆኑ የተነሳ ለክረምት ወይም ለክረምት በዓል እንደ አትክልት የጎን ምግብ ሆኖ ይመከራል ፡፡

ቺፕስ ከሩቅቫ;

ለ 1 ኪ.ግ ጥድ ቺፖችን ለማዘጋጀት 100 ግራም ቅቤ ፣ 1 ኩባያ የዶሮ ክምችት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ፣ መሬት በርበሬ (ለመቅመስ) ፣ 3-4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡ ሩቱጋጋ ተቆልጦ ወደ ቁርጥራጮች ይቆረጣል። ቅቤ በዶሮው ክምችት ውስጥ ይነሳሳል ፣ ጥቁር ጥቁር በርበሬ እና ጨው ወደ ጣዕም ይጨምረዋል ፣ አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ስኳር ፡፡ ሾርባው ወደ ድስት ይወሰዳል ፣ እና ለ 10 ደቂቃዎች የተቀቀለውን የሩዝጋጋ ቁራጭ ይጨምሩበት ፡፡ ከዚህ በኋላ ሩቱታጋ ወጥተው በቀረው የስኳር ማንኪያ በትንሽ በትንሹ ተረጭተው የተቀቀለ እና በተቀባው መጋገሪያ ገንዳ ውስጥ ይላካሉ ፡፡ ቺፕስ በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን የተጋገረ ነው ፡፡ ወደ 10 ደቂቃዎች ያህል። በዚህ መንገድ የተዘጋጁ ቺፖች ከስጋ መጋገሪያዎች ጋር ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡