ሙዳዳራ - ሩዝ ከርካዎች ጋር።

ሙዳዳራ ከርኩሳ ጋር ሩዝ ነው - ከምስራቃዊ ምግብ ወደ እኛ የመጣ ምግብ ነው። የምግብ አዘገጃጀቱ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል እና እንዲሁም በሚያስደንቅ ሁኔታም ጣፋጭ ነው። ሙጃዋድ እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፣ ይህ እጅግ የሚያረካ በመሆኑ ተገቢ ነው ፡፡

ሙዳዳራ - ሩዝ ከርካዎች ጋር።

የ vegetጀታሪያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየተዘጋጁ ከሆነ ሩዝ ከቀላል የአትክልት ሰላጣ ጋር ሩዝ ያቅርቡ ፣ እሱ ደግሞ ጣፋጭ ይሆናል። አረንጓዴ ሌንሶችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት እንዲንከባከቡ ይመከራል ፣ ስለሆነም በፍጥነት ይሞቃል ፣ እና ቀይ ወዲያውኑ ማብሰል ይቻላል።

እኔ በሩዝ ምርጫ ላይ አተኩራለሁ ፡፡ ልዩነቱ የግድ የግድ መሆን አለበት ፣ በተለይም መዓዛ ያለው - ጃስሚን ፣ basmati ፣ እጅግ በጣም ከባድ በሆነ ሁኔታ ፣ በእንፋሎት ፣ ረጅም-ዘንግ ይውሰዱ። ለሱሺ ጥቅም ላይ የሚውለው ክብ ሩዝ ምሳዎን ወደ ተለጣፊ ገንፎ ሊለውጠው ይችላል።

የምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ብዙ ስለሆነ ብዙ የሽንኩርት ዝርያ ለሙአዳራ ጠቃሚ ነው ፡፡ ከቀይ ጣፋጭ ሽንኩርት ጋር ብታበስሉ አይቆጩ ፡፡ ለምርጦ ምናሌ ፣ ያለ ቅቤ ሙጋዲራንን ያብስሉ ፡፡

የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4

Mujadaraara ለማዘጋጀት ግብዓቶች - ሩዝ ከርኒዎች ጋር;

180 ግ አረንጓዴ ምስር;
180 ግ ነጭ ነጭ ሩዝ;
3 ትላልቅ ቀይ ሽንኩርት;
1 የሻይ ማንኪያ የዚራ;
30 ግ ቅቤ;
40 ሚሊ የወይራ ዘይት;
ጨው, በርበሬ, ለማብሰያ ዘይት.

ሙባዳራ የሚዘጋጅበት ዘዴ ሩዝ ከርኒዎች ጋር ሩዝ ነው ፡፡

ምስጦቹን እንይዛቸዋለን እናም ትናንሽ ጠጠሮች በጥራጥሬ ውስጥ በጣም የተለመዱ ናቸው ፣ በአጋጣሚ ወደ ምግብ ውስጥ አይገቡም ፡፡

ምስጦቹን በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ 1.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ጨው ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና ከፈላ በኋላ ለ 45 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፡፡

ምስርቹን ያጠቡና ያፈሱ።

በተለየ ድስት ውስጥ የታጠበውን ሩዝ ያፈሱ ፣ አንድ ቅቤን ይለጥፉ ፣ 250 ሚሊ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፡፡ ድስቱን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ ፡፡ ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፣ ይሸፍኑ ፣ ማንኪያውን ተጠቅልለው ይተውት ፣ የተቀሩት ቅመሞች ደግሞ ይዘጋጃሉ ፡፡

ቀዝቅዝ ሩዝ

ሽንኩርትውን ከጭቃው እንቆርጣለን, ወደ ላባዎች እንቆርጣለን. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ሽንኩርትውን ይጥሉት ፣ በጨው ይረጩ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 10-15 ደቂቃዎች እንሰራለን ፣ ወደ ቺፕስ መለወጥ የለብዎትም ፣ ይልቁን በጥሩ ይሙሉት ፡፡

የተጠበሰ ሽንኩርት

ምድጃው ላይ ወፍራም ታችኛው ምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ያሞቅሉት ፣ ዚራውን አፍስሱ ፣ ዘሩ እስኪበራ ድረስ ዘሮቹን ያብስሉ።

የዛራ ዘር ፍሬዎች።

የተጠናቀቁትን ምስር በሸንበቆዎች ላይ ይጥሉት ፣ ይፈስስ ፡፡

በምስማር ላይ በምስማር ላይ ተለወጡ

የተቀቀለውን ምስር ወደ ጥልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ሩዝ ይጨምሩ።

ሩዝ እና ምስር በሳር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።

ዚራ በሬሳ ውስጥ ይቅቡት። በነገራችን ላይ አንዳንድ ጊዜ በዚህ ምግብ ውስጥ 1/3 የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ፍሬ ዘሮችን እጨምራለሁ ፣ እኔም ከዚራ ጋር ቀድመዋለሁ ፡፡ Fenugreek መራራ ነው ፣ ስለሆነም በጣም ትንሽ መውሰድ ያስፈልጋል።

ስለዚህ የተከተፉትን ቅመማ ቅመሞች ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ።