Lentil cutlet with chanterelles - ከተጠበሰ ድንች እና ከወፍራም ነጭ ማንኪያ ጎን ለራት ለእራት ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ፣ ኦሪጅና ትኩስ ትኩስ ምግብ። እንግዶቹን እና ቤተሰቦችን ለማስደነቅ ከፈለጉ ፣ እነዚህን የበለፀጉ የምግብ አሰራሮች ያዘጋጁ ፡፡ ጫካዎችን በሻምፒዮን ሻንጣዎች መተካት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በየወሩ በጫካ ውስጥ ወይም በገበያው ላይ “የደን ወርቅ” አይታዩም ፡፡
የሊንቲል ቁራጮች ከሸንበቆዎች ጋር።እንጉዳዮቹን ለማብሰል ተመሳሳይ ጊዜ ስለሚፈጅ ከካናዳዊ አረንጓዴ አረንጓዴ ምስር ላይ cutlet አበስኩ ፣ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ያበስላል ፡፡ ፈጣን ብጉር በፍጥነት እንዲበስል በመደበኛነት ምስር ለበርካታ ሰዓታት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት።
እንደዚህ ያሉ ቁርጥራጮች በማይጣበቅ ፓን ውስጥ ሊበስሉ ይችላሉ ፣ ሆኖም ግን ፣ ከእንቁላል እና የተቀቀለ እንጉዳዮች የተጠበሰ ሥጋው በጣም አስቂኝ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ምንም እንኳን በውስጡ ያሉት እንቁላሎች ቢኖሩም ሊፈጨቅ ቢሞክርም ምድጃውን በምድጃ ውስጥ መጋገር ተመራጭ ነው ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ጭነት በአንድ ዕቃ መያዣ: 8
የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ከሸንበቆዎች ጋር ለማብሰል የሚረዱ ግብዓቶች-
- 250 ግ አረንጓዴ ምስር;
- 330 ግ የከብት ነጠብጣቦች;
- 85 ግ ሽንኩርት;
- 110 ግ ካሮት;
- 30 ግ ባሲል;
- 2 የዶሮ እንቁላል;
- 40 ግ semolina;
- 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
- የባህር ዛፍ ቅጠል;
- ጨው, የአትክልት ዘይት.
ከርችሎሌል ጋር ምስር ቁርጥራጭ የዝግጅት ዘዴ።
እንጉዳዮቹ “እንዲበስል” እንዲችሉ ለብዙ ደቂቃዎች በቀረው በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ከዚያ በደንብ ይታጠቡ ፣ በሚፈሰው ውሃ ያጠቡ ፡፡
እንጉዳዮችን አፍስሱ እና ይታጠቡ።እንጉዳዮቹን በጥልቅ ድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ 1.5 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ የሾርባ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡ ከፈላ በኋላ 30 ደቂቃዎችን ማብሰል ፡፡ እንጉዳይን ሾርባ ለማዘጋጀት እንጉዳይ ሾርባውን እንተወዋለን ፣ እሱ ደግሞ ቀዝቅዞ ይችላል ፡፡
እንጉዳዮችን ቀቅለውምስጦቹን በሚሮጡ ውሃዎች ውስጥ ወደ ማንኪያ ጣውላ ያስተላልፉ ፡፡ 700 ሚሊን ቀዝቃዛ ውሃ ፣ ጨው ለመቅመስ ፣ ወደ ድስት አምጡ ፣ በመጠነኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያም በወንፊት ላይ ይተኛሉ ፡፡
የበሰለ ምስርሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. ካሮቹን በጥራጥሬ ወይንም በተቀጠቀጠ ቁርጥራጮች ይከርሩ ፡፡ የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ እናሞቅላለን ፣ ለስላሳ ፣ ለጨው እና በርበሬ እስኪቀላቀሉ ድረስ አትክልቶቹን ለ 10 ደቂቃ ያህል እናስቀምጣለን።
ሽንኩርት እና ካሮትን እንቆርጣለን እናስተላልፋለን ፡፡የተቀቀለ ምስር ፣ የበሰለ ማንቆርቆሪያ ፣ አዲስ አረንጓዴ ባቄላ እና የተቀቀለ አትክልቶችን በብሩህ ውስጥ አደረግን ፡፡
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ብሩሽ ያስተላልፉ እና ቤሊውን ይጨምሩ።ወፍራም እና ወጥ የሆነ የተደባለቁ ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ ቅመማ ቅጠሎቹን መፍጨት ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ ፡፡
ለርኔል ቁርጥራጭ ንጥረ ነገሮችን በቅመማ ቅመም ይቀቡ ፡፡የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች ጥሬ የዶሮ እንቁላል እና ሴሚሊያና እንቀላቅላለን ፣ የተቀቀለውን ስጋ እንቦካለን ፡፡
ለመቁረጫ ስጋዎች በሚኒን ስጋ ውስጥ ሴሚሊያና የዶሮ እንቁላል ይጨምሩ ፡፡የዳቦ መጋገሪያውን ከማብሰያ ዘይት ጋር ቅባት ያድርጉ ፡፡ በመካከላቸው ትንሽ ርቀት ያላቸውን ቁርጥራጮች እናሰራጫለን ፡፡ አንድ የተቆረጠ ቁርጥራጭ በትንሽ የተጠበሰ ሥጋ አንድ የሾርባ ማንኪያ ይፈልጋል ፡፡
በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ላይ ከላንቲል በትንሹ የተከተፈ ሥጋ ከነጭራሹ ጋር ይቅጠሩ ፡፡ምድጃውን እስከ 200 ድግሪ ሴልሺየስ ባለው የሙቀት መጠን እናበስባለን ፡፡ ቅጹን በአማካይ ደረጃ ላይ እናስቀምጣለን ፣ ለ 15 ደቂቃ መጋገር። የታሸገ ንጥረነገሮች ዝግጁ ናቸው ፣ ስለሆነም ቁርጥራጮችን ለመጋገር ብዙ ጊዜ አያስፈልግም ፡፡
በምድጃ ውስጥ ከርችቶሌል ጋር የሎሚል ዝንቦችን ማብሰል ፡፡ለጠረጴዛው ትኩስ እናቀርባለን, የስጋ ቦልቶች በሙቀት ሙቀቱ ውስጥ ይበላሉ, ይህ አስፈላጊ ነው!
የሊንቲል ቁራጮች ከሸንበቆዎች ጋር።ከቅመማ ቅመም ከሚተው የቀረው የእንጉዳይ ምግብ ላይ በመመርኮዝ ፣ ነጭ ሽንኩርት እንጉዳይ ሾርባን ለሾርባ ማንኪያ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ለጌጣጌጥ, ለስላሳ የበሰለ ድንች ወይም ጎመን ዱባ እንዲያዘጋጁ እመክርዎታለሁ ፡፡ እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል!
ከሻንጣ ነጠብጣቦች ጋር የላንቲል ቁርጥራጭ ዝግጁ ናቸው። የምግብ ፍላጎት!
