በጣም ጣፋጭ። በወይራ ዘይት ውስጥ ትኩስ የተቀቀለ በርበሬ ፡፡. የዚህ የምግብ አሰራር ዋና ትኩረት ሁሉም ቃሪያ ከተመገቡ በኋላ የወይራ ዘይት እንደ ሰላጣ መልበስ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የሮዝሜሪ ፍሬ ካለዎት ከዚያ ከማሞቅዎ በፊት በዘይት ውስጥ ያኑሩት ፣ ከዚያ የበለጠ መዓዛ ይሆናል።
ፒሪ-ፒሪ በርበሬ የሾለ ብሩህነት እና ጥሩ ጥሩ መዓዛ አለው ፣ ብዙውን ጊዜ በዱቄት ላይ ዶሮዎችን ለማብሰል ያገለግላል። ባዶ ቦታ ላይ ከማከልዎ በፊት ሁለቱንም ሙቅ ቺሊ ፔppersር እና ፒሪ-ፒሪ ፒፔ በርበሬዎችን እንዲሞክሩ እመክርዎታለሁ ፡፡ አንዳንድ ጊዜ አንድ ነጠላ የፔ pepperር በርበሬ ብዙ ነገሮችን ሊያከናውን ይችላል ፣ በንብረቶቹ ፣ በ Scovilla የሚነፃፀር አናት ላይ ከሆነ። ስለዚህ በሞቃት በርበሬ ውስጥ ያለው ካፒሳሲን ለክረምቱ አቅርቦቶች በሚዘጋጁበት ጊዜ አይጎዳዎትም ፣ በሚሠራበት ጊዜ የህክምና ጓንቶችን መልበስ የተሻለ ነው ፡፡
የታሸገ የፔpersር ፍሬዎች።የተለያዩ የተከተፉ በርበሬ ጣዕሙን ሳያጡ ለ 3 ወራት ያህል በቀዝቃዛ ቦታ ይቀመጣሉ ፡፡ ይህ ምግብ ሰጭ ፣ እኔ ለማለት የፈለግኩትን እንደምትረዱ ተስፋ አደርጋለሁ ፣ ወንዶች ያደንቃሉ ፡፡
- ሰዓት 40 ደቂቃ።
- ብዛት: 1 ሊትር
የተቆራረጡ ድንች ፍሬዎች ግብዓቶች
- 500 ግ ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ;
- 100 ግ እርሾ;
- 150 ግ ካሮት;
- 150 ግ ቲማቲም;
- 50 ግራም የሰሊጥ አረንጓዴዎች;
- 2-3 እንጉዳዮች ነጭ ሽንኩርት;
- ከቀይ ቅጠል 3-4 እንክብሎች;
- 20 ፒሪ-ፒሪ ፒፔዎች;
- 30 g የወይን ኮምጣጤ 6%;
- 15 ግ ስኳር;
- 10 ግ ጨው;
- 70 ግ የወይራ ዘይት;
የተቆራረጡ በርበሬዎችን ለመሥራት የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮችለክረምቱ የተመጣጠነ የፔppersር በርበሬ ዝግጅት ዘዴ ፡፡
ጣፋጩን ካሮት በቆርቆሮው ላይ እንቀባለን ፣ እርሾውን እንጨምራለን ፣ ወደ ቀጭን ቀለበቶች እንቆርጣለን ፣ አትክልቱን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በወይራ ዘይት ውስጥ እንቀባለን ፡፡
የቀዘቀዘ ካሮት እና የሾርባ ማንኪያአረንጓዴ ደወል በርበሬዎችን ከዘርዎች እናጸዳለን ፣ ገለባዎቹን ቆራርጠው ለ 8 ደቂቃ ያህል በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ከዚያ ውሃ እንዲጠጣ ያድርጓቸው ፣ በርበሬዎቹን ያደርቁ ፡፡ ዱባዎቹ ለስላሳ ፣ በጨው የተቀመጡ ፣ ግን ያልተቆረጡ መሆን አለባቸው ፣ ስለሆነም ማሰሮዎቹን ውስጥ ለማስቀመጥ ምቹ ነው ፡፡
ጣፋጩን በርበሬ ቀቅለው ይቅቡት ፡፡የፔሪ-ፒሪ ፒሪ ፍሬዎች እና ትኩስ ቀይ ቺሊ በሾላ የታሸገ ፣ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 3 ደቂቃዎች ተጠብቀዋል ፣ ከሙቀት ይወገዳሉ ፣ የወይን ጠጅ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ሙሉ ለሙሉ ለማቀዝቀዝ ለ 1 ሰዓት ይተዉ ፡፡ ከዚያ በርበሬዎችን እናገኛለን ፣ ደረቅ ፡፡
የፒሪ-ፒሪ እና የሞቀ የፔ pepperር ድንች ይከርክሙ።የተጠበሰ የሰሊጥ አረንጓዴ ፣ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም በተጠበሰ ካሮት ውስጥ እርሾ ይጨምሩ ፡፡ አትክልቶቹን ለሌላ 15 ደቂቃዎች እንገፋለን ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ በመጨረሻው ላይ 15 g የወይን ኮምጣጤ አፍስሱ ፡፡ የተዘጋጀውን ፔppersር በአረንጓዴ በርበሬ ይሙሉ ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቲማቲም ወፍራም ቲማቲም ሾርባ ሊተካ ይችላል ፡፡
በርበሬ ልብስ ማብሰል ፡፡የተጣራ ማሰሮዎችን በፔppersር ቅልቅል እንሞላለን ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ብዙ ጣፋጭ የተከተፉ በርበሬዎችን ፣ 1-2 ዱባዎችን በሙቅ ቺሊ እና 5-6 ቁርጥራጮች ፒሪ-ፒሪ ውስጥ እናስገባለን ፡፡
ጠርሙሶችን በተሞሉ እና በሙቅ በርበሬ ይሙሉ ፡፡የወይራውን ዘይት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያቀዘቅዙ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያክሉት ፡፡ ከዚያም ሳህኖቹን ከእሳት ላይ ያውጡት እና ዘይቱ በ 45 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ወደሚሆነው የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፡፡ የበርበቆቹን ማሰሮዎች በቀዝቃዛ ዘይት ያፈሱ ፣ idsዶቹን ለመሙላት ጀልባዎቹን ያናውጡ ፡፡
ጣሳዎችን በሙቅ ዘይት ይሙሉት።ማሰሮዎቹን በጥብቅ እንዘጋቸዋለን ፣ በጥልቅ ድስት ውስጥ ጥቅጥቅ ባለ ጨርቅ ላይ አደረግናቸው ፣ ሙቅ ውሃ (45 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) በትከሻዎች ላይ አፍስሱ። በ 90 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 15-20 ደቂቃ ያህል ከ 0.5-0.7 ሊት አቅም ያላቸውን ምግቦች እንሰራለን ፡፡
ጠርሙሶቹን በተቆረቆረ ፔር ይዝጉ እና ይሙሉት ፡፡ለክረምት ዝግጁ የሆኑ የተለያዩ የተከተፉ ቃሪያዎች። ዝግጅቶችን በቀዝቃዛ ቦታ እናስቀምጣለን ፡፡
