በክረምት ነጭ ሽንኩርት ላይ ፍላጻዎች በሚታዩበት ጊዜ ልምድ ያላቸው አትክልተኞች በሙሉ የእፅዋቱ ኃይሎች በሙሉ ሥሮች ማለትም ጥርሶች እና አምፖሎች ሳይሆን ሥሮች እንዲሰጡ ያደርጋቸዋል ፡፡ የነጭ ፍላጻ ፍላጻ ለወደፊቱ አምፖል በሚፈጠርበት የአበባ እሾህ ነው ብዙዎች ተኳሾችን እስከ 50 ሴንቲሜትር የሚያድጉ ሲሆን እንደ ገለልተኛ ሰብል ያስወግዳሉ።
ስለዚህ ፣ ቀስቶቹ በኩርባዎች ውስጥ እንደወደቁ ወዲያውኑ ያለ ርህራሄ እና መጥፎዎቹን የዛፉን ቡቃያዎች ቆርጠን ጠቃሚ በሆኑ ዝግጅቶች እንሳተፋለን ፡፡ ከጭንቅላቱ በተቃራኒ ቀስቶች ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ረቂቅ ተህዋስያንን ፣ ጣዕም እና የጨጓራና ንብረቶችን ይለያያሉ ፡፡ እነሱ በቅመማ ፣ በቅመማ ፣ በጨው ፣ በጨው ፣ በተሰራ ሰላጣ እና ሰላጣ አለባበሶች ናቸው ፡፡ የኮሪያን አይነት ነጭ ሽንኩርት ተኳሽ በቲማቲም ውስጥ ተመታ ፣ እንቁላሎች በቀስት ያሸበረቁ - እነዚህ ለአገር ስብሰባዎች ፣ ለሽርሽር እና ለጤነኛ ጤናማ ቁርስ ተስማሚ የሆኑ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው ፡፡
ከፓስቶ (የጣሊያን ጣውላ) ጋር የሚመሳሰል የስፓጌቲ ሾርባ ከእነዚህ ጠቃሚ peduncles ተዘጋጅቷል ፣ በአጠቃላይ ፣ የምግብ አዘገጃጀቶች ብዛት በአንድ ሰው አስተሳሰብ ብቻ ሊገደብ ይችላል ፡፡
የማብሰያ ጊዜ: 10 ደቂቃዎች
ብዛት 0.5 ኪ.ግ.
ነጭ ሽንኩርት ተኳሽ ለክረምት።ለክረምቱ ነጭ ሽንኩርት ፍላጻዎች ለመለጠፍ የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮች
- 0,5 ኪ.ግ ነጭ ሽንኩርት;
- 50 ሚሊሎን የሱፍ አበባ ዘይት;
- 25 ግ ጨው;
- 1 ፔ podር የቺሊ በርበሬ (አማራጭ)።
ለክረምቱ ለክረምት ከነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ፓስታ የማድረግ ዘዴ።
ምግብ ከማብሰላችን በፊት ወዲያውኑ ቀስቶችን እንሰበስባለን። ከዚያ በኋላ እጅግ በጣም ብዙ የሆነውን ሁሉ እንቆርጣቸዋለን-ቡቃያዎችን በትንሽ ጠረጴዛዎች እና ከግንዱ የታችኛው ጥቅጥቅ ያለ ክፍል ፣ አብዛኛውን ጊዜ ጠንካራ እና ጠንካራ ነው።
የተቀሩትን ግንዶች በዘፈቀደ እንቆርጣቸዋለን ፣ ዋናው ነገር ቁርጥራጮቹ ከብርሃን ጎድጓዳ ሳህን ጋር ይጣጣማሉ ፡፡
አትክልቶቹን በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባቸዋለን ፣ በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ከዚያም ፎጣ ላይ እናደርቃቸዋለን።
ነጭ ሽንኩርት ቀስቶችን ይቁረጡአትክልቶችን ወደ ተመሳሳይ ጅምላ እንለውጣለን ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች ሁለቱንም ብሩሽ እና የተለመደው የስጋ ማንኪያ በትንሽ በትንሽ ማሰሮ መጠቀም ይችላሉ ፡፡
የሽንኩርትላዎችን ቀስቶች ወደ ፓስታ ይጭጩ ፡፡የተከተፉ አትክልቶችን ከጠረጴዛ ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ ኮምጣጤ ጨዎችን ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገር እንዲጠቀሙ እመክርዎታለሁ ፣ ለጥበቃ ሲባል ተመራጭ ነው ፡፡
በተቆረጠው ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ላይ ጨው ይጨምሩ ፡፡ቀጥሎም የሱፍ አበባውን ዘይት ያፈሱ ፡፡ የተጣራ, መጥፎ ሽታ መውሰድ የተሻለ ነው. ማንኛውም የተጣራ የአትክልት ዘይት - የወይራ ፣ የበቆሎ እና ካኖላ - እንዲሁ ተስማሚ ነው ፡፡
የተጣራ የአትክልት ዘይት ይጨምሩሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል እንዲሰራጩ ጅምላውን እንቀላቅላለን ፣ እንደገናም ምርቶቹን ከብርሃን ጋር መቀላቀል ይችላሉ። በዚህ ደረጃ ፣ እንደ ጣዕመ ምርጫዎች ላይ በመመርኮዝ ማንኛውንም ወቅታዊ ጣዕም ለወቅቱ - ማይኒንግ ፣ ፓቼ ፣ ሳር ወይም ዱል ይጨምሩ ፡፡ ብዙ አረንጓዴዎች አያስፈልጉም ፣ ግን በጥቂቱ ጥላ እና የቲማቲም ጣዕም በጣም ጥሩ ይሆናል ፡፡
ማንኪያውን ከ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ጋር ይቀላቅሉ።ቅመም የበዛ ምግብ እወዳለሁ ፣ ስለዚህ ሁሉንም ዝግጅቶችን ማለት ይቻላል ቺሊ ፔ peር እጨምራለሁ። ትንሹን ዱባ በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን ፣ ወደ ነጭ ሽንኩርት ይለጥፉ ፣ እንቀላቅለው እና ወቅቱን ጠብቆ ለማከማቸት ይችላሉ ፡፡
ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ፣ ፓስታው ቀዝቅዞ መሆን አለበት - በፕላስቲክ የታሸጉ መያዣዎች ውስጥ ወይም በተጣበቀ ፊልም ወይም አረፋ ውስጥ ተጭኗል።
ለአንድ ሳምንት ያህል ነጭ ሽንኩርት ተኳሽ በማጣበቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡
ማንኪያውን ከነጭ ሽንኩርት ቀስቶች ወደ sterili ማሰሮዎች እናስተላልፋቸዋለን ፡፡ነጭ ሽንኩርት ቀስት መለጠፍ ለመጠቀም የተወሰኑ ምክሮች እዚህ አሉ ፡፡ የዶሮ ወይም የስጋ ጥገኛ ቅመሞችን ያዘጋጁ ፣ በትንሽ በትንሹ 3-4 የሻይ ማንኪያ ፓስታ ይጨምሩ ፡፡
የተከተፈ ዱቄትን ከተቀጠቀጠ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ለጣፋጭ ድንች ጣፋጭ ጣዕም ለማዘጋጀት ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ሾርባ ይጨምሩ እና ትንሽ የወይራ ዘይት ይጨምሩ ፡፡
