ምንም እንኳን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አተር ሾርባው ዘንበል ቢልም ፣ ስለ ስጋም እንኳን አያስታውሱም!
አተር ሾርባወፍራም ፣ ሙቅ እና በጣም የምግብ ፍላጎት ፣ አተር ሾርባ የሚያምር የመጀመሪያ ደረጃ ትምህርት ነው ፡፡ የእርስዎ ቤተሰብ ተጨማሪዎች እና ከአንድ ጊዜ በላይ ይጠይቃል ፡፡
ለሻይ ሾርባ ግብዓቶች
- 2-2.5 ሊትር ውሃ;
- 1.5-2 tbsp. አተር (ሾርባው ምን ያህል እንደሚፈልጉት የሚወሰን)።
- 2-3 መካከለኛ ድንች;
- 1-2 ትናንሽ ካሮዎች;
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ጥቁር በርበሬ እና መሬት በርበሬ - ለእርስዎ ጣዕም;
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1-2 pcs .;
- ትኩስ ወይም የቀዘቀዙ አረንጓዴዎች: ድንች ፣ ዱላ ፣ ቺዝ።
ለሻይ ሾርባ ግብዓቶች ፡፡አተር ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል:
ደረቅ አተር ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ሁሉ በበለጠ ረዘም ያለ በመሆኑ ምግብ ለማብሰል በመጀመሪያ እናስቀምጠዋለን ፡፡ በብርድ ድስ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ አተርን አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀትን ያበስሉ ፡፡ አተር ወደ ምድጃው ለማምለጥ ሲሞክር እሳቱን በትንሹ እንቀንሳለን እና ክዳኑን ወደ ጎን እናዞራለን ፡፡ ግን እኛ አንፈቅድም ፣ አልፎ አልፎ አረፋ ማንኪያ ጋር አረፋ እናስወግዳለን።
ለማብሰል አተር አደረግን ፡፡እስከዚያው ድረስ አተር ማብሰል (ለግማሽ ሰዓት ያህል) ፣ ካሮት-ቀይ ሽንኩርት ቀላቅሉባት ፡፡
ሽንኩርትውን በትንሽ በትንሹ ይቁረጡ እና ቀደም ሲል በተቀባው የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያፍሯቸው ፡፡ የሽንኩርት ሽግግርን መካከለኛ ለማድረግ መካከለኛ ሙቀትን ይቀሰቅሱ ፣ እና በደንብ የተቀቀለውን ካሮት ይጨምሩ ፡፡
የተከተፈ ሽንኩርት በሽንኩርት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ 
የተጠበሰ ድንች ካሮት ከሽንኩርት ጋር ፡፡ 
ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን ይቅፈሉ ፡፡ከተነሳሳ በኋላ አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እና ካሮውን የሚያስተላልፈው የሚያምር ወርቃማ ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ካሮቹን በሽንኩርት መቀቀል እንቀጥላለን ፡፡
ድንቹን ይለጥፉ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ.
ድንች ድንችአተር ለስላሳ ይሆናል ፣ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው ፡፡ ድንቹን ድንቹን ወደ ድስት ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ ድንቹ ግማሽ እስኪሆን ድረስ (7 ደቂቃ ያህል) እስኪቀላቀል ድረስ አብረን ቀላቅሎ አብስለን እናበስባለን ፡፡
ከዚያ ጣውላውን ይጨምሩ - ሾርባችን ወዲያውኑ እንዴት ቆንጆ እንደነበረ ይመልከቱ! ድብልቅ እና ጨው - 2/3 tbsp ገደማ. ጨው ወይም እንደ ጣዕምዎ።
ድንች ይጨምሩ እና ይሙሉት 
ቅመሞችን ያክሉ 
አረንጓዴዎችን ያክሉከሌላ 2-3 ደቂቃዎች በኋላ ቅመሞችን ለመጨመር ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በሾርባ ውስጥ ከ10-15 ኪ.ግ ውስጥ ይጨምሩ. በርበሬ እና 1-2 የባህር ዛፍ ቅጠሎች ፡፡ በወጥ ቤቱ ውስጥ ምን ያህል ጣፋጭ ጣዕም ወዲያው ይሰራጫል! ደስ የማይል ማሽተት እንደ ጎረቤቶች (ለምሳሌ የመጀመሪያ ትምህርቶችን የማይወዱትን እንኳን) ጎረቤቶችን እንኳን ወደ ጠረጴዛው ሊያስገባ ይችላል ፡፡ እንዲሁም አተር ሾርባ የበለጠ ጣዕም እና ብሩህ ለማድረግ ፣ ዝግጁ ከመሆናቸው በፊት ለ 1-2 ደቂቃዎች ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሾርባ ማንኪያ ይጨምሩ።
አተር ሾርባ ዝግጁ ነው።በእንጥቦች ላይ የእንፋሎት ፣ ጣፋጭ መዓዛ ያለው የፔይን ሾርባ እንጭናለን ፣ ሁሉንም አያያዝ እና እራሳችንን እንይዛለን። የምግብ ፍላጎት!
