ቢራ ዶሮ

እያንዳንዱ የጀርመን ክልል የራሱ የሆነ የምግብ አሰራር አለው ፣ ቢራ ፣ ሥጋ እና “ጥቁር” ዳቦ በማንኛውም ክፍለ ሀገር ውስጥ እንግዶች ናቸው ፡፡ ጀርመኖች ብዙ ስጋ ይመገባሉ ፣ ወደ 600 የሚጠጉ የዳቦ ዓይነቶች ያበስላሉ ፣ እናም እያንዳንዱ መንደር ማለት ይቻላል የራሱ የሆነ ቢራ አለው። በቢራ ውስጥ የተጠበሰ ዶሮ የተቀቀለበት ከሦስቱ ዋና ዋና አካላት ነው። እሱ በጣም ቀላል ነው ፣ ልክ እንደ ማንኛውም የሩዝ ምግብ ፣ በፍጥነት ያለምንም ችግር ይዘጋጃል ፣ እና ውጤቱ እንደዚህ ነው ጣቶቻችሁን ብቻ የምታሳዝኑ ፣ በቃናነት ፡፡

ዶሮውን በስጋ መተካት ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ የማብሰያ ጊዜውን ማሳደግ አለብዎት ፡፡ በቢራ ውስጥ የዶሮው አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ጥቁር ቢራ እና የበሰለ ዳቦ ከጥቁር መስታወት ጋር ናቸው። ለኩሽቱ መጠነኛ ፣ የበለፀገ ጣዕም እና አፍን የሚያጠጣ ጥቁር ቡናማ ቀለም የሚሰጡት እነዚህ ምርቶች ናቸው ፡፡

ቢራ ዶሮ

በተናጥል ፣ በሽቦው ውስጥ ያለው የሽንኩርት መጠን ከተጠበቀው ገደቦች እንኳን ሊበልጥ እንደሚችል አስተውያለሁ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ካራሚል እንዲሆን ትንሽ ቅቤ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ስኳር በመጨመር ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በደንብ ማንጠፍዎን ያረጋግጡ ፡፡

በሂደቱ ውስጥ በኩሽና ውስጥ የሚሰራጨው ማሽተት ማንኛውንም ሰው ግድየለትን አይተውም። እነዚህ ጣዕሞች አንድ ላይ ሲደባለቁ አስማታዊ አፍ-ውሃ ማጠጣት አለ ፡፡

ሰዓት 1 ሰዓት 10 ደቂቃ ፡፡
ግብሮች: 3

በዶሮ ውስጥ የዶሮ ግብዓቶች

700 ግ ዶሮ (ዳሌ)
300 ግ ሽንኩርት
10 ካራቫል ዘሮች።
300 ሚሊር ጥቁር ቢራ
500 ግ ሩዝ ዳቦ
5 ግ ስኳር
15 ግ ቅቤ

ዶሮ በቢራ ውስጥ ማብሰል.

ከወገቡ ላይ አጥንትን በጥንቃቄ ይቁረጡ ፡፡ እያንዳንዱን ቁራጭ እናጥባለን እና በጥንቃቄ በምስማር እናደርሰዋለን ፡፡ ከዚያ በእያንዳንዱ ጎን ላይ ይቅቡት። እባክዎን ያስታውሱ በዚህ ሁኔታ ጨው እና ቅመማ ቅመም (ማዳበሪያ) የማያስፈልጉት ፡፡ ስጋው በኩሬ ውስጥ እንዲሸፈን ያድርጉት እና ጭማቂዎቹ ውስጡ ውስጥ ይቀራሉ ፣ እና ወደ ማሰሮው ውስጥ እንዳይወጡ።

አጥንትን ከዶሮው አውጥተን ስጋውን ቀቅለን እናበስባለን ፡፡

ለከባድ እና ለከባድ ካሮት ፣ ብዙ ሽንኩርት ማከል ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡ ወደ ትላልቅ ቀለበቶች እንቆርጣለን እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ እንቀላቅላለን ፡፡ ቅቤን እና ስኳር ይጨምሩ.

ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና እንዲርገበገብ ያዘጋጁ።

የተጠበሰ ድስት አጥንትን ያለ አጥንትን የዶሮ ጭኑን ወፍራም በሆነ የታችኛው ክፍል ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ ወፍራም አንጸባራቂ ሽፋን ፣ በስጋው ላይ የተቀቀለ ሽንኩርት እናሰራጫለን ፣ ካሚንን ፣ ጨው ጨምር። ምርቶቹን ሙሉ በሙሉ ሊሸፍነው በሚችል ድስት ውስጥ አንድ ብርጭቆ ጥቁር ቢራ አፍስሱ ፣ ግን የሽንኩርት ንብርብር ከቢራ በላይ ትንሽ መነሳት አለበት። ክሬሙን ከድድ ዳቦ ይቁረጡ ፡፡ በጣም ጣፋጭ የሆነው ሾርባ የሚገኘው በቦሮዲኖ ዳቦ ነው ፣ ግን በማንኛውም ጥቁር ዳቦ በጥቁር ሞዛይክ ሊተካ ይችላል ፡፡

የዶሮ ሥጋን በሸምበቆ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሽንኩርት ይሸፍኑ ፡፡

ከ ዳቦ ውስጥ ስጋውን ከቢራ ጋር ሙሉ በሙሉ የሚሸፍን ጥብቅ ክዳን ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ትናንሽ ትናንሽ ቀዳዳዎችን እንኳን በዱቄት ቁርጥራጮች በጥንቃቄ ይሸፍኑ ፡፡

ከጥቁር ዳቦ ጋር “ክዳን” ይፍጠሩ

የተጠበሰውን ማንኪያ በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እና ከጣፋዩ በኋላ ፣ ትንሽ እሳት ይሠሩ እና ለ 40 ደቂቃዎች ስለ ምድጃው ይረሱ ፡፡ የተጠበሰውን መጥበሻ ምድጃው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ይህ የመጨረሻውን ውጤት አይጎዳውም ፣ ግን የእቶኑን ምድጃዎች ነፃ ያደርጋቸዋል ፡፡ የተጠናቀቀው ምግብ በፎቶው ላይ እንደምታየው በትክክል መታየት አለበት - ቂጣው ለስላሳ እና እርጥብ ይሆናል ፣ ግን በሾርባው ውስጥ መበተን የለበትም።