የዶሮ ጎላ ሾርባ በጣም ወፍራም እና ልቡ የሚያወጣ የመጀመሪያው ምግብ ነው ፣ ለሁለተኛ ጊዜ ደግሞ ለእራት ምግብ ማብሰል አያስፈልግዎትም ፡፡ ይህ በበጋ ወቅት እንዳበስኩት ትንሽ የእኔን ያመጣሁበት የሃንጋሪ ምግብ ነው ፡፡ እና በበጋ ወቅት ፣ እንደምታውቁት ፣ ብዙ የተለያዩ አትክልቶች እና ወቅቶች አሉ ስለዚህ እርስዎ ሁሉንም ሀሳቦችዎን ለመያዝ የሚያስችል በቂ ቦታ እንዳለ ያምናሉ ፡፡
የዶሮ ጎመን ሾርባ ከአዳዲስ ድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ፡፡በአጠቃላይ ፣ በሽንኩርት ፋንታ አረንጓዴን ፣ እና በቢላ በጭራሽ የማላከውን ወጣት ድንች አከልኩ ፣ አስቀያሚ የልብስ ማጠቢያዬ ብቻ ፡፡ የድንች ፍሬው ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ክፍሎች የተሞላ ነው ፣ በተለይም በራሳቸው የአትክልት ስፍራ ውስጥ ለተመረቱ ወጣት ድንች ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- በአንድ ዕቃ መያዣ (ኮንቴይነር): 6
ከአዳዲስ ድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር የዶሮ ጎመን ሾርባ ለማዘጋጀት የሚረዱ ግብዓቶች
- 2 l የዶሮ ክምችት;
- 700 ግ የዶሮ ጡት;
- 200 ግ አዲስ ድንች;
- 100 ግ ዚኩቺኒ;
- 150 ግ ካሮት;
- 200 ግ ቲማቲም;
- 130 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት;
- 1 እንክብል የቺሊ በርበሬ;
- 60 ግ የቲማቲም ፔሬ;
- 100 ግ ቅመማ ቅመም;
- 20 g የስንዴ ዱቄት;
- 30 ግ የሱፍ አበባ ዘይት;
- 5 g መሬት ቀይ paprika;
- ጨው ፣ ስኳር ፣ የባቄላ ቅጠል ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ ካርዲሞም።
ከአዳዲስ ድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር የዶሮ ጎመን ሾርባ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ጥልቅ የፈላ መጥበሻ ወይም ወፍራም የግድግዳ ፓን ያስፈልግዎታል ፤ ቀጫጭን የታችኛው ሳህን ውስጥ ስጋ እና አትክልቶች ይቃጠላሉ ፡፡ ስለዚህ ፣ መጥፎ መዓዛ ያለው የሱፍ አበባ ዘይት በሚፈላው ማንኪያ ላይ አፍስሱ እና ያጣጡት - 2 የባቄላ ቅጠሎችን ፣ የሻይ ማንኪያ የዘር ፍሬ ፣ 3 እንክብሎችን ፣ 3 ሳጥኖችን በካርቶን ይጨምሩ። በጥሩ የተከተፈ ቀይ ቀይ የፔliር በርበሬ ዘሮችን ይዘሩ ፡፡ የካርድሞም ሳጥኖች መሰባበር አለባቸው ፣ አለበለዚያ በሚሞቁበት ጊዜ “ይፈነዳሉ” ፡፡
ሽቱ እስኪታይ ድረስ ቅመማ ቅጠሎቹን በዘይት ያሽጡ ፡፡
ቅመማ ቅጠሎቹን በዘይት ውስጥ ይቅቡት ፡፡ስኳኑን ለማዘጋጀት ከዶሮው ጡት ውስጥ ቆዳውን ይቁረጡ ፣ ቆራጩን ለማዘጋጀት ቆዳውን እና አጥንቱን ይተዉ ፡፡
መሙላቱን ረዣዥም ጠባብ ቁርጥራጮቹን ይቁረጡ ፣ በሙቀቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ዘይት በቅመማ ቅመም ይጣሉት ፣ በፍጥነት ይሙሉት ፡፡
በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ዶሮ ይቅቡትየተቀቀለውን ቲማቲም እና የቲማቲም ፔሬ በስጋው ላይ ይጨምሩ ፣ ጎጎሹን የተለመደው ብርቱካናማ ቀለም የሚሰጡት እነዚህ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡
የተከተፈ ቲማቲም እና የቲማቲም ፓኬት ይጨምሩ ፡፡ስጋውን ከቲማቲም ጋር ለ 6 ደቂቃዎች ያፍሱ - አትክልቶቹ በደንብ እንዲለሰልሱ ያስፈልጋል ፣ ከዚያም መሬት ቀይ ፓፒሪካን ያፈሱ ፡፡ የተጨመቀ ፓፒሪካን ማከል ይችላሉ ፣ ጣዕሙንም እንኳን ያጠፋል ፡፡
መሬት paprika በስጋ በተቀለሉ አትክልቶች ላይ ያክሉ።በመቀጠልም የተጠበሰ አረንጓዴ ሽንኩርት በምድጃው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ በክረምት ወቅት በአረንጓዴ ሽንኩርት ፋንታ ይህንን ምግብ በሎክ ማብሰል ይችላሉ ፡፡
የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡አሁን አዲሱን ድንች እና ዝኩኒኒ ይጨምሩ ፡፡ ትናንሽ ድንቹን ሙሉ በሙሉ እናስቀምጣቸዋለን ፣ ትላልቅ ዱባዎችን በጥብቅ እንቆርጣለን ፡፡ ዚኩቺኒ ወደ ክበቦች ተቆር .ል።
አዲስ ድንች እና ዝኩኒ ይጨምሩ።የዶሮ ሾርባ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሙቀቱን ይጨምሩ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡
ሾርባውን አፍስሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ፡፡ለመቅመስ ጨው ፣ ጣዕሙን ሚዛን ለመጠበቅ 1 የሻይ ማንኪያ የስጦታ ስኳር ማከልዎን ያረጋግጡ። መከለያውን ይዝጉ, ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ.
ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ እና ጎሹሽ ሾርባ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ እንዲበስል ይተው ፡፡ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት ዱቄቱን እና የስንዴ ዱቄቱን ይቀላቅሉ ፣ ዱቄቱን ለማነቃቀል ቀለል ለማድረግ ትንሽ ቀዝቃዛ ቅቤን ወይንም ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ድብልቁን በቀጭን ጅረት ውስጥ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ወደ ድስ አምጡ ፡፡
ወደ ጎዋሽ ሾርባው ላይ ያለውን ክሬም ቅቤን ያክሉ።ወደ ጠረጴዛው ውስጥ ጎል ሾርባን በሙቅ ያገልግሉ ፣ በአዲስ እፅዋት ይረጩ ፡፡
የዶሮ ጎመን ሾርባ ከአዳዲስ ድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ፡፡ለእዚህ የዶሮ ጎመን ሾርባ ከአዳዲስ ድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ፣ ትኩስ ነጭ ዳቦ ይጋግሩ ፡፡ ከሚጣፍጥ ሮዝ ሳልሞን ጋር አንድ ኩባያ ወፍራም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሾርባ ከመሰለ ጣዕም የበለጠ ጥሩ ነገር የለም!
የዶሮ ጎመን ሾርባ ከአዳዲስ ድንች እና ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
