ለክረምቱ በቲማቲም ጭማቂ የዚኩቺኒ ጣፋጭ ታንኳ ፡፡

ለክረምቱ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ዚኩቺኒ / ሾርባ / የተቆረጡ አትክልቶችን የሚወዱትን ግድየለሽነት የማይተው ምግብ ነው ፡፡ ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር ብዙ አድናቂዎችን ማግኘቱ የሚያስገርም አይደለም ፡፡

ዚኩቺኒ-ጥቅማ ጥቅሞች እና contraindications።

Zucchini ብዙ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ የቤት እመቤቶች ከሚጠቀሙባቸው በጣም ተመጣጣኝ እና ጤናማ አትክልቶች አንዱ ነው ፡፡

ጠቃሚ ባህሪዎች

1. በበርካታ ቫይታሚኖች (ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ሲ) እና ማዕድናት (ማግኒዥየም ፣ ፖታሺየም ፣ ሶዲየም) የበለፀገ ነው ፡፡ ብዙ የመከታተያ አካላት (ዚንክ ፣ ቲታኒየም ፣ ሊቲየም)።
2. ዝቅተኛ ካሎሪ ፣ ግን አጥጋቢ እና ገንቢ ነው።
3. በልብ ላይ ጠቃሚ ተፅእኖዎች መጠቀማቸው ፣ የደም ማነስን ፣ የደም ግፊት መጨመርን ይረዳል ፡፡
4. የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ፍጹም በሆነ መልኩ ያሟላል ፡፡
5. የወጣትነትን ቆዳ ለማቆየት ይረዳል።
6. የኩላሊት ችግር ባለባቸው ሰዎች ውስጥ ኮንትሮል ፡፡

ስለ ቲማቲም ጭማቂ ትንሽ።

አንድ ሰው በቀን ሁለት ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ ብርጭቆ ብቻ በመጠጣት ፣ በየቀኑ ዕለታዊ የቪታሚን ኤ እና ሲ መጠንን ይተካዋል ፡፡

1. በጤንነት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ ያላቸው ብዙ ማዕድናት-መርዛማ ንጥረነገሮች ይወገዳሉ ፣ ሜታቦሊዝም መደበኛ ነው ፣ የካንሰር ዕጢዎች እድገት ተከልክሏል ፡፡
2. በነርቭ ስርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት የሚያስገኘውን “የደስታ ሆርሞን” ሴሮቶኒንን በሰውነት ውስጥ ማምረት ያበረታታል።
3. የደም ስኳር መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፡፡
4. ኮሌስትሮል ተለጥጦ የሂሞግሎቢን መጠን ከፍ ይላል።
5. ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ በእሱ አማካኝነት ክብደትን በደስታ ያጣሉ።

እየጨመረ የአሲድነት ፣ የ cholelithiasis ወይም የኩላሊት ጠጠር ፣ cholecystitis ወይም የፓንቻይተስ ካለ ፣ ከዚያ የቲማቲም ጭማቂ ለመጠጣት አይመከርም።

ጥንቃቄ የተሞላበት እናቶች መሆን ያስፈልጋቸዋል ፣ ምክንያቱም የቲማቲም ጭማቂ በህፃናት ላይ እንደ አለርጂ ሊታይ ይችላል ፡፡

የሚስቡ የምግብ አዘገጃጀቶች-ለክረምቱ በቲማቲም ጭማቂ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ቀለል ያለ ዝግጅት ነው ፣ በተለይም በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን የሚከተሉ ከሆነ ፡፡

የ “አማት ምላስ” ከዙኩኪኒ ከቲማቲም ጭማቂ ጋር።

ከዙኩቺኒ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ - “የእናት ቋንቋ” ፡፡ ይህ የሚጣፍጥ የምግብ ፍላጎት ነው ፣ ይህም የሚቃጠሉ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ነው-ትኩስ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት። ሳህኑ ልክ እንደ ስኳሽ ካቪያር ወይም የተጠበሰ ዚቹኪኒ ነው ፣ ግን ሁሉም የሚመረኮዘው በየትኞቹ ንጥረ ነገሮች እና በምን ያህል ብዛት ላይ ነው ፡፡

ይጠየቃል

• 3 ኪ.ግ መካከለኛ መጠን ያለው ስኳሽ;
• የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊት;
• 4-5 ቁርጥራጮች የደወል ደወል በርበሬ;
• 100 ግ ነጭ ሽንኩርት;
• 3-5 ቁርጥራጮች በጣም ትልቅ ካሮት;
• 500 ግ የተጣራ የአትክልት ዘይት;
• 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ጨው እና የተከተፈ ስኳር;
• 1 የሻይ ማንኪያ ትኩስ በርበሬ;
• 1 tbsp. l ኮምጣጤ ይዘት (ግማሹን መውሰድ ይችላሉ) ፡፡

ምግብ ማብሰል

1. አትክልቶችን በደንብ ይታጠቡ ፣ ያፈሱ ፡፡ Zucchini በ “ሸምበቆ” ቅርፅ ተቆር cutል። ካሮቹን በትንሽ ኩብ (በቀጭን) ፣ እና በርበሬዎችን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
2. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ.
3. ጭማቂውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ፣ ጨው ፣ ዘይት ፣ ሙቅ በርበሬ ወደ አንድ ቦታ ይጨምሩ ፡፡
4. ወደ ድስት አምጡ ፡፡
5. አትክልቶችን ይጥሉ እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ መቀስቀስ የግድ ነው። ለ 15 ደቂቃ ያህል ያብስሉ።
6. ነጭ ሽንኩርት ለመጣል በጣም የመጨረሻው ፣ ለሌላ ከ6-6 ደቂቃ ምግብ ያብስሉት ፡፡
7. ኮምጣጤ አፍስሱ, ጭፍጨፋውን በባንኮች ውስጥ ሙሉ በሙሉ ያሰራጩ. ሁሉንም ጣሳዎቹን በጥንቃቄ ይዝጉ ፡፡ ውጤቱም ለክረምቱ በቲማቲም ጭማቂ በቲማቲም ጭማቂ ቅመማ ቅመም ነበር ፡፡

ለመዋጥ አይፍሩ ፡፡ የማብሰያ ጊዜውን በግማሽ ሰዓት ቢጨምሩ ፣ ከዚያ ውጤቱ አንድ ዓይነት ምግብ ይሆናል ፣ ውህደቱ ብቻ የበለጠ ፈሳሽ ይሆናል።

የአትክልት ፍራፍሬዎች በቡና ጭማቂ በቲማቲም ጭማቂ ፡፡

ከቲማቲም ጭማቂ ጋር የአትክልት ቅጠል ስኳሽ ለማንኛውም ምግብ ጥሩ የምግብ እና የጎን ምግብ ነው ፡፡

ይጠየቃል

• 3 ኪ.ግ አነስተኛ ስኳሽ;
• 100 ግ መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. አዮዲን የሌለው ጨው;
• 1 tbsp. 9% ኮምጣጤ ወይም ሆምጣጤ ይዘት ግማሽ ያህል ነው ፡፡
• 5-7 ቁርጥራጮች በርበሬ;
• 1 ቁራጭ የቼሪ በርበሬ;
• 1 ሊትር የቲማቲም ጭማቂ;
• 1 tbsp. ስኳር.

ምግብ ማብሰል

1. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት, ዘሮቹን ከፔ peር ላይ ያስወግዱ. በስጋ ቂጣ ውስጥ ይጠጡ ፡፡
2. የተከተለውን ድብልቅ በቲማቲም ጭማቂ ያፈሱ ፣ ጨው ፣ ስኳርን ፣ ሆምጣጤን በተመሳሳይ ይጨምሩ ፡፡ በደንብ ይቀላቅሉ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ያበስሉ።
3. ዚኩኪኒን እጠቡ ፣ ያፈሱ እና ጅራቱን ያስወግዱ ፡፡ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ጭማቂው እንደወጣ ወዲያውኑ በድስት ውስጥ አፍስሷቸው ፡፡ ከግማሽ ሰዓት ያልበለጠ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብሱ ፡፡
4. Lecho ለመልቀቅ በባንኮች ላይ አሁንም ድረስ ይሞቃል። ሽፋኖቹን አሽገው ፡፡
   ወደታች መታጠፍ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ለተወሰኑ ቀናት ይቆዩ።

ወደ ሳህኑ ጥራት የሚሰጥ በርበሬ ሲጨምሩ በምርጫዎችዎ ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል ፡፡

የታሸገ ስኳሽ ጭማቂን Recipe

በቲማቲም ጭማቂ የታሸገ ዚኩቺኒ ለክረምቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ነው ፡፡ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው ፣ ግን በመጨረሻ ጭማቂ እና በጣም ርካሽ አትክልቶችን እናገኛለን ፡፡

ይጠየቃል

• ስኳሽ መካከለኛ - 600 ግ;
• የቲማቲም ጭማቂ - 500 ሚሊ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 እንክብሎች;
• ትኩስ በርበሬ - 1/3 ቁርጥራጮች;
• ጨው እና ስኳር - 1 tsp;
• ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp. ማንኪያ;
• allspice አተር - 8 ቁርጥራጮች;
• የዱላ አረንጓዴ ፣ ታርጎንጎን;
• የባህር ዛፍ ቅጠል።

ምግብ ማብሰል

1. ዚኩኒኒን እጠቡ እና በደንብ ይረጩ። በግምት 15 ሚሜ ውፍረት ያላቸውን ክበቦች ይቁረጡ ፡፡
2. ታንኳጎን እና ዱላ በሁሉም ባንኮች ውስጥ ያድርጉት።
3. ዚቹኪኒን በ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ ሙቅ ውሃን ያፈሱ። በክዳኖች ይሸፍኑ ፣ ለተወሰነ ጊዜ ይተዉ ፡፡ ማሰሮው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃውን አፍስሱ እና ይህን አሰራር እንደገና ይድገሙት ፡፡ ቅመሞችን, ሙቅ በርበሬን ይጥሉ. ከዚያ ኮምጣጤ ያፈስሱ.
4. ጭማቂውን በድስት ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት ፡፡ ስኳር, ጨው ሪፖርት ያድርጉ. ከ 5 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ማብሰል.
5. ሙቅ ጭማቂውን ከዙኩሺኒ ጋር ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ ፣ ወዲያውኑ ይሽከረከሩ። ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ለበርካታ ሰዓታት ይተዉ።

የተለያዩ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን እና ወቅቶችን ማከል ይችላሉ ፣ ሳህኑ አዳዲስ ቅባቶችን ይሰጣል ፡፡

በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ የተጠበሰ ስኳሽ ፡፡

ይጠየቃል

• ትልቅ ዚኩኪኒ 1.5 ኪ.ግ;
• መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች 1.5 ኪ.ግ;
• አምፖሎች በጣም ትንሽ 3-4 ቁርጥራጮች አይደሉም ፡፡
• ጨው 1 tbsp. ማንኪያ;
• ኮምጣጤ (9%) 5-6 tbsp. ማንኪያ;
• ስኳር 3-4 tbsp. ማንኪያ;
• ዘይት.

ምግብ ማብሰል

1. ዚኩቺኒ ፣ ሽንኩርትውን በደንብ ይታጠቡ ፣ ያክሉት። ሁሉንም ነገር በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡
2. የተጠበሰ መጥበሻን በዘይት ያሞቁ ፡፡ በአንደኛው ወገን እና በሌላኛው ላይ አንድ ትንሽ ድስት ይቅቡት ፡፡ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ጨረሩን ይለፉ።
3. ቲማቲሙን ለ marinade ያፍሉ ፡፡ ከዚያ ያፈሱ እና ይቀላቅሉ. ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምግብ ማብሰል.
4. ቅመሞችን ያክሉ. እንደገና ማብሰል.
5. ማሰሮዎቹን ለመለጠፍ በምድጃ ላይ አንድ የውሃ ማሰሮ ያስቀምጡ ፡፡
6. የተጠበሰ ዚቹቺኒ በሽንኩርት ውስጥ በማስቀመጥ ፡፡
7. የ marinade ሙቅ አፍስሱ።
8. ማሰሮዎችን ከተሰራጨ ዚቹኪኒ ጋር በሾርባ ማንኪያ ውስጥ በውሀ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 7 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ፣ ያሽጉ ፡፡ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ፍቀድ።

ዚኩቺኒ ጠንካራ ፣ የመለጠጥ ፣ ያለምንም መበስበስ እና ማንኛውም ጥርስ ፣ ቆዳ - መምረጥ ያለበት ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት ፡፡ ትንሽ ጣዕም ያላቸው አትክልቶች እንኳን መወሰድ የለባቸውም ፣ እነሱ የምድጃውን ጣዕም ይቀንሳሉ ፡፡