ድንች እንዴት እንደሚከማች?

ዛሬ ፣ ድንች እንደ እህል ሰብሎች በዓለም ውስጥ ዋና ቦታን ይይዛሉ ፡፡ ድንች በተለያዩ የአየር ንብረት ሁኔታዎች ውስጥ በተለያዩ አህጉራት ላይ ለማልማት ከአንድ ሺህ የሚበልጡ ዓይነቶች ናቸው ፡፡ ሆኖም ለምግብ እና ለማሰራጨት ዓመቱን በሙሉ ለመጠቀም ባህሉ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ይፈልጋል ፡፡ በተገቢው ሁኔታ የተዘጋጁ ድንች በልዩ ሁኔታ በተዘጋጁ መደብሮች ውስጥ እስከ 8-10 ወር ድረስ በተሳካ ሁኔታ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የራስዎን ወይም የተገዛውን ድንች እንዴት መቆጠብ እንደሚችሉ እንነግርዎታለን ፡፡

ድንች እንዴት እንደሚከማች.

ለክረምት ማከማቻ ድንች የመከር ጊዜ።

አትክልተኞች እርሻቸው ላይ ድንች ሲያበቅሉ ብዙውን ጊዜ ቁጥቋጦዎችን ከወጣት ድንች ጋር ይቆፈራሉ ወይም ለዕለታዊ አገልግሎት ቀደም ብለው ይሰበሰባሉ ፡፡

ለክረምት ክምችት ቀደምት ክምችት ለመሰብሰብ ጥሩ ጥበቃ አይሰጥም ፡፡ የሚከተሉትን መለኪያዎች ለማከናወን አስፈላጊ ስለሆነ በደንብ የተጠበሰ ዱባዎች ብቻ መቀመጥ አለባቸው።

የጣቶች የታችኛው ቅጠሎች በደረቁ ጊዜ አንድ ድንች ድንች መፈጠር ይጀምራል ፡፡ የማብሰያው ጊዜ በግምት 3-4 ሳምንታት ነው። በዚህ ጊዜ አናት የሚደርቁትና የሚሞቱ ሲሆን ጣውላ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በቡናዎቹ ውስጥ ይሰበሰባሉ ፣ ለእያንዳንዱ ጣዕም ለእያንዳንዱ ጣዕምና ጣዕም ይሰጣል ፡፡
መከርከም ከመጀመሩ ከ1-2 ሳምንታት በፊት ደረቅ ጣውላዎች ተቆፍረዋል ፡፡ ድንች ለማብሰል መሬት ውስጥ ይቀራል። ድንቹ ጥቅጥቅ ባለ ደረቅ በርበሬ ተሸፍኗል ፣ ደረቅ ዓይኖችን ይፈጥራል ፡፡
ድንች መቆፈር በደረቅ ፀሐያማ የአየር ሁኔታ ውስጥ ተጀምሯል ፣ ስለዚህ ቡቃያዎቹ በፀሐይ እንዲደርቁ ጊዜ ይኖራቸዋል ፣ እና ከተካሄዱ በኋላ - እንዲሁም ለተወሰነ ጊዜ በጥላ ውስጥ ፡፡
ሞቃታማ በሆኑ አካባቢዎች ድንች መሬት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይበቅላል ፣ እና በቀዝቃዛ አካባቢዎች ደግሞ በአየር ንብረት ሁኔታ ቆፍሮ የሚቆጠርበትን ጊዜ መወሰን የበለጠ ተግባራዊ ይሆናል ፡፡
ቀደምት ድንች ዓይነቶች የሚመረቱት በሐምሌ - ነሐሴ መጀመሪያ ፣ መካከለኛው - ከነሐሴ (ነሐሴ) 10-15 እስከ ወሩ መጨረሻ ድረስ ነው ፡፡ ዘግይቶ - በነሐሴ ወር ሦስተኛ ዓመት - በመስከረም የመጀመሪያ አጋማሽ። ድንች መሬት ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ማከማቸት የማይታሰብ ነው-የበልግ ዝናብ ሊጀምር ይችላል ፡፡ ዱባዎቹ ብዙ እርጥበት ስለሚያገኙ በክረምቱ ወቅት ጥራቱን ጠብቆ ያቆዩታል ፡፡ በረጅም ድርቅ ፣ ቡቃያዎች በተቃራኒው እርጥበትን ሊያጡ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፡፡

ለማከማቸት ለማስቀመጥ የተገዙ ድንች አንድ ዓይነት መግዛት አለባቸው ፡፡ ከቢጫ ሥጋ ጋር የተሻሉ የተከማቹ ዝርያዎች የተለያዩ ዝርያዎች (በመልክ ፣ በመዶሻዉ ቀለም) በተለያዩ ኮንቴይነሮች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ ድንቹን ለማከማቸት ከመሙላትዎ በፊት አረንጓዴ እንዳይሆኑ ከፀሐይ ብርሃን ከ1-3 ሳምንታት በአየር ውስጥ ማድረቅ ያስፈልጋል ፡፡ ተጨማሪ የማከማቸት ሁኔታዎች በተናጥል ከሚያድጉ ጋር ተመሳሳይ ናቸው።

ለማጠራቀሚያ ድንች ማዘጋጀት

እስከሚቀጥለው ወቅት ድረስ በቤተሰብ ውስጥ በቤት ውስጥ የበቀለውን ድንች በተሳካ ሁኔታ ለማዳን ከተሰበሰበ በኋላ ለመልቀም ዱቄቶችን ማዘጋጀት ያስፈልጋል ፡፡

የተቆፈሩት ድንች በፀሐይ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ተበታትነው እንዲደርቁ ይፈቀድላቸዋል ፡፡ አልትራቫዮሌት ጨረሮች የፈንገስ-ባክቴሪያ ኢንፌክሽንን በከፊል ያጠፋሉ።
ዱባዎቹን ከመሬቱ ላይ ካነቃቁት በኋላ በጥንቃቄ የተከፋፈሉና ወደ ክፍልፋዮች የተደረደሩ ናቸው-ለምግብ ዓላማ ትልቅ ፣ ለመራባት መካከለኛ ፣ ለአእዋፍ እና ለከብቶች መኖ (ካለ) ፡፡ የታመሙ ድንች ተለያይተው ይጠፋሉ ፣ በተለይም በኋለኛው ብርድል ፣ ካንሰር እና ሌሎች የፈንገስ እና የባክቴሪያ በሽታዎች ተበላሽተዋል ፡፡
የታሸጉ ድንች በፀረ-ተህዋሲያን ባዮሎጂክስ (ፊዮፖስቶሮን ፣ ባቶቲት ፣ ወዘተ) ተረጭቀዋል ፣ በጥላ ውስጥ ደርቀዋል ፣ ለማጠራቀሚያው የተዘጋጀውን ኮንቴይነር ይሙሉ እና ወደ ማከማቻ ውስጥ ያስገቡ ፡፡
ብዛት ያላቸውን ጤናማ ድንች ለማቆየት ሰፋ ያሉ መካከለኛ እና ዘግይተው ዝርያዎችን ማብቀል እና ማከማቸት ይሻላል። ነገር ግን በሚከማችበት ጊዜ እያንዳንዱ አይነት በደህንነት ፍላጎቱ ውስጥ እያንዳንዱ ስለሆነ ግለሰቡ መቀላቀል አያስፈልገውም ፡፡

ቀደምት ዝርያዎች ለረጅም ጊዜ አይከማቹም እናም ቀድሞውኑ በኖ Novemberምበር ውስጥ ዱባዎች ማሽተት ይጀምራሉ ፣ ጣዕሙን ያጣሉ እና በምግብ ውስጥ ለመጠቀም ተስማሚ አይደሉም። የመጀመሪያዎቹ ዝርያዎች የሚከማቹት ለማሰራጨት ብቻ ነው ፡፡

የድንች ማከማቻ መያዣ

ድንች ማከማቻ ሁኔታዎች።

ብዙ ድንች ጤናማ እንዲሆን ለማድረግ የሚከተሉትን መስፈርቶች ማሟላት አለባቸው።

በማንኛውም ዓይነት ማከማቻ ውስጥ የአየር ሙቀቱን በ + 2 ... + 4 ° within ውስጥ ያቆዩ ፡፡ በዚህ የሙቀት መጠን ድንች እረፍት ላይ ነው - ሥሮችን አይመሠርትም እንዲሁም አይቀዘቅዝም። ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖች የስቶክን ወደ ስካሮች መለወጥን ያበረታታሉ ፣ ከፍተኛ የሙቀት መጠኖች ግን የስር ስርወ-ሂደትን ያስከትላል ፡፡ ማከማቻው የሙቀት መጠንን ለመለካት ቴርሞሜትሮች ፣ እንዲሁም ሲቀየር እርምጃዎችን የመውሰድ ችሎታ ሊኖረው ይገባል ፡፡ የሙቀት መጠኑ በፍጥነት ቢነሳ አየርን ይክፈቱ ፣ አየር ማናፈሻ ያዘጋጁ።

ድንች በተከማቸበት ክፍል ውስጥ እርጥበት ከ 70-85% መብለጥ የለበትም። ለመወሰን በክፍሉ ውስጥ አንድ የሃይድሮሜትር መለኪያ ይጫኑ ፡፡ እርጥበት መጨመር የሻጋታዎችን መልክ እንዲጨምር አስተዋጽኦ ያደርጋል። የቤት ውስጥ አየር ደርቋል ወይም አየር ማስገቢያ ጥቅም ላይ ይውላል።

የታሸገ ድንች የታችኛው ክፍል በአሸዋ ፣ በተለይም በተመረጠ ሩብ ፣ ጠጠር ፣ ፍርስራሽ ፣ ሌላ እርጥበት የሚስብ ቁሳቁስ መሸፈን አለበት ፡፡ የጓሮው የታችኛው ክፍል እና ሌሎች የህንፃ ዓይነቶች ዓይነቶች በኖሚኒየም ፣ በቀላል መከለያ ፣ በጦር እና በሌሎች ተመሳሳይ ቁሳቁሶች የተሸፈኑ መሆን የለባቸውም ፣ ምክንያቱም ይህ ሻጋታ እና ሌሎች አሉታዊ ሂደቶችን ያስከትላል ፡፡

የመደብር ቤቱ የቀን ብርሃን እና ረዘም ያለ ሰው ሰራሽ መብራት ሊኖረው አይገባም ፡፡ ድንች ድንች ውስጥ መርዛማ ሶላኒንን ለማምረት ብርሃን አስተዋፅutes ያደርጋል ፡፡ የሶላኒን ምርት ውጫዊ መገለጫ የሳንባው አረንጓዴ ወይም ጥቁር አረንጓዴ ቀለም ነው ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ድንች ለሰው ልጆች ተስማሚ አይደሉም ፡፡

ከክረምት ተባዮች እና በሽታዎች ድንች ለማዳን ፣ ክፍሉን በጥንቃቄ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል እና በዚህ መሠረት ዱባዎቹን ምቹ በሆነ ማጠራቀሚያ ያዘጋጁ ፡፡

ማከማቻውን ከውጭ ተባዮች ለይ: - አይጦች ፣ አይጦች ፣ መከለያዎች ፡፡
የፈንገስ-ባክቴሪያ ኢንፌክሽኑን ከፋፍሎ ማውጣት (የሰልፈር ረቂቆችን ወይም የብረት ሰሃን ላይ የሰልፈር ሰፍነግን ወይም ክፍሉን ለማፍረስ ሌሎች ዘዴዎችን ይጠቀሙ) ፡፡

የማጠራቀሚያዎች ዓይነቶች

አከባቢው የሚፈቅድ ከሆነ በክረምት ወቅት ምርቶችን ለማከማቸት ሴሎች ፣ ሰቆች ፣ መሬት ውስጥ ፣ የአትክልት ጉድጓዶች እና ሌሎች ልዩ መደብሮች መገንባት አለባቸው። እነሱ በልዩ መደርደሪያዎች የተገጠሙ ናቸው ፣ ወለሎች ወለሉ ላይ ተጭነዋል ስለሆነም ከሁሉም ጎኖች የተሠሩ ዕቃዎች መያዣዎች ነፃ የአየር ልውውጥ እንዲኖራቸው ፡፡

የክረምት አትክልቶችን ለአትክልተኞች - የከተማ ነዋሪዎችን በክረምት ለማከማቸት መስጠት ይበልጥ ከባድ ነው ፣ ከማጠራቀሚያው ጋር ያለው ጎጆ ሩቅ ነው ፡፡ ለማጠራቀሚያ ሎጊያን ወይም በረንዳ ማመጣጠን ያስፈልጋል ፡፡ በዚህ ሁኔታ በአሮጌ ፀጉር ቀሚሶች ውስጥ እንኳን በቦርሳዎች ፣ መረቦች እና ሳጥኖች ውስጥ ማከማቻ ማከማቻ ተስማሚ አይደለም ፡፡ ድንች እና ሌሎች አትክልቶችን ለማከማቸት በእንጨት የተሠሩ ሳጥኖችን መሥራት የበለጠ ተግባራዊ ነው ፡፡ ከእንጨት በተሠሩ ቁሳቁሶች የተሰሩ ሁሉም የራስ-ሰር መጋገሪያዎች ከውጭ እርጥበት እንዳይገባ ቀለም መቀባት አለባቸው ፡፡

በረንዳ ላይ ፣ በሎግጂያ ፣ በአገናኝ መንገዱ ውስጥ በጣም ቀላሉ ማከማቻ በጠፍጣፋ / ግድግዳ ፣ ታች እና ክዳን ባለው ሳጥን / ሣጥን መልክ በተናጥል ሊሠራ ይችላል። በቤት ውስጥ ወይም ተንቀሳቃሽ በረንዳ ያለው የረንዳ መያዣ በመልኩ እና በተግባራዊነት በጣም ደስ የሚል ነው ፡፡ እነሱን መግዛት ወይም እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። ሁሉም የዚህ አይነት ጊዜያዊ / ቋሚ መደብሮች ሁለት ግድግዳዎች ፣ ታች እና ክዳን አላቸው ፡፡ በህንፃዎቹ ግድግዳዎች (ከ4-6 ሳ.ሜ) መካከል በግድግድ መካከል ያለው ባዶ ቦታ በማንኛውም ዓይነት ሽፋን (ደረቅ እርጥብ ፣ ጥሩ ደረቅ ቅርጫቶች ፣ የ polystyrene foam ፣ ወዘተ) የተሞላ ነው ፡፡ የእጅ ባለሞያዎች እንዲህ ዓይነቱን መደብሮች (በተለይም ባልተሸፈነ) በኤሌክትሪክ ማሞቂያ ከሙቀት መቆጣጠሪያ ጋር ማስታጠቅ ይችላሉ ፡፡

የቤተሰብ በጀት ከፈቀደ ፣ ለስላሳ ተንቀሳቃሽ የቤት ውስጥ ሙቀት ማጠራቀሚያ መግዛት ይችላሉ ወይም ደግሞ በረንዳ ላይ ተብሎም ይጠራል ፡፡ በድርብ ከረጢት መልክ የድንኳን ጨርቃ ጨርቅ ያካትታል ፡፡ በቦርሳዎቹ ግድግዳዎች መካከል ማሞቂያ (ብዙውን ጊዜ ሠራተኛ ክረምተር) እና የኤሌክትሪክ የሙቀት መቆጣጠሪያ (መቆጣጠሪያ) አለ ፡፡ በረንዳ ላይ ያለው ሰፈር ምርቶች እስከ -40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ምርቶችን ይጠብቃል ፡፡ በፀደይ ወቅት ፣ መከለያው እስከሚቀጥለው ክረምት ድረስ ተሰባስቦ ፣ ታጥቧል / ታጥቧል እና በጸጥታው ደረቅ በሆነ ስፍራ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

የድንች ማከማቻ መያዣ.

ድንች ለማከማቸት የማስቀመጫ ዓይነቶች አይነቶች ፡፡

የድንች ማከማቻ ማጠራቀሚያ መሣሪያው ላይ በመመስረት ድንች ለማዳን ዝግጁ ነው ፡፡

በጣም የተለመዱት የእንጨት ሳጥኖች ናቸው. የሚንሸራተት ጣውላ ጣውላዎች የተቆረጡ ሲሆን ክፍት የሆነ የላይኛው ክፍል ለበጎ አየር ልውውጥ አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ ፡፡ ከ10-12 ኪ.ግ ድንች ያላቸው ሳጥኖች ለመሸከም ቀላል ናቸው ፣ አስፈላጊም ከሆነ ምርቶቹን ለይ ፡፡ መሳቢያዎች በመያዣዎች ወይም በመደርደሪያዎች ላይ ይቀመጣሉ ስለዚህ ከማጠራቀሚያው ግድግዳ ባዶ ቦታ ቢያንስ እስከ 25 እስከ 30 ሴ.ሜ ፣ ከወለሉ እስከ ሣጥኑ / መያዣው እስከ 15-20 ሴ.ሜ እና ከፍ ካለው ድንች እስከ ጣሪያው ቢያንስ ከ50-60 ሳ.ሜ. ባዶ መሳቢያዎች ከ15 ሳ.ሜ.

እንደ ሳጥኖች ለፈጣን ማከማቻ የሚገኙ እና አስፈላጊም ከሆነ የቀዘቀዙ ፣ የበሰበሱ ፣ የተጎዱ እና የታመሙ ዱባዎችን ለመደርደር በነዳጅ ቦርሳዎች ውስጥ የድንች ማከማቻዎችን ለመከታተል ቀላል ነው ፡፡

በክረምቱ ወቅት ዘሮች በዱባዎች ውስጥ ቢቀመጡ ከዛም በታችኛው ወለል ላይ ከፍ ካለው ከፍ ባለ ድርብ የሽቦ ማስቀመጫ ዕቃዎች ውስጥ ምርቶችን ማከማቸቱ የተሻለ ነው ፡፡ በአንድ ንጣፍ / ፍርግርግ ፍርግርግ በኩል ዘንጎች ከወደ ፍርግርጉ አጠገብ ያሉትን ድንች ጎኖቹን አውጥተው ይረጫሉ ፡፡ አንዳንድ ባለቤቶች ከላይ በብረት የብረት መሸፈኛ በተሸፈኑ የአየር ልውውጥ ትናንሽ ክፍተቶች ባሉት የብረት በርሜሎች ውስጥ ድንች ያከማቹ ፡፡

ድንች ለማከማቸት መሰረታዊ ህጎች

የተከማቹ ድንች በአየር ማስገቢያ መሰጠት አለባቸው ፡፡
ከላይ ከተዘረዘሩት ከቅዝቃዛው ለመከላከል ማንኛውንም ሽፋን በሚሸፍኑ በርሜሎች ወይም በመደርደሪያዎች ላይ በተጫነ በትናንሽ መያዣዎች (ከ10-15 - 15 ኪ.ግ.) ውስጥ ለቤተሰቦች ለማቅረብ ድንች ማከማቸት የበለጠ ተግባራዊ ይሆናል ፡፡
ድንች እንዲከማች ከማድረግዎ በፊት የታመሙ ፣ የተጎዱ ፣ አረንጓዴ ቅጠሎቹን ከጤናማዎቹ መለየትና መለየት አስፈላጊ ነው ፡፡
በተከማቹ ድንች አናት ላይ የንብ ቀፎዎችን ማሰራጨት ተግባራዊ ነው። "ከሚተነፍሱ" ድንች የሚመጡ እርጥበትን አለመኖር ፣ የኋለኛውን ክፍል ከልክ ያለፈ እርጥበት ይከላከላል ፣ ይህም ወደ የፈንገስ ኢንፌክሽን መሸንሸር ያስከትላል ፡፡
በሳጥን ውስጥ የተከማቹ ድንች በሳጥኑ ውስጥ ጥቂት ፖም ከተመረቱ ቡቃያውን ያቀዘቅዛሉ ፡፡
ድንች በብዛት በሚከማችበት ጊዜ ፣ የቤቱ ግድግዳው ከ 1.5 ሜትር መብለጥ የለበትም ፡፡ ከላይ እርስዎ ድንቹን በሸፍጥ ወይንም በድሮ ብርድ ልብስ ፣ ብርድ ልብስ መሸፈን ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ ዘዴ በማንኛውም የአየር ጠባይ አደጋ ወቅት ቅዝቃዜን የሚቀንስና የነፃ የአየር ልውውጥ እድልን ያስታጥቃል ፡፡ ወለሉ በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ ድንቹን እርጥበት በሚስብ ቁሳቁስ በመሸፈን ለማሞቅ ስሜት ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ከማንኛውም ዓይነት የክረምት ክምችት ጋር የታመመውን እና አረንጓዴን በማስወገድ ዱባዎቹን 2-3 ጊዜ መደርደር ያስፈልጋል ፡፡
ቀደምት የድንች ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነሱ ለማከማቸት የተጋለጡ አይደሉም።