መኸር ደርሷል ፣ እርጥብ እና ደመናማ ቀናት አቀራረብ ቀድሞውኑ ይሰማል። ስለዚህ ክረምቱን መመለስ እፈልጋለሁ ፣ ግን የቤሪ ፍሬው ተቃርቧል ፣ በጣቢያው ላይ ብዙ ትኩስ አረንጓዴዎች የሉም ፣ የ okroshka እና የበርችት ጊዜ አብቅቷል። ራስዎን እና የሚወ lovedቸውን ሰዎች ለማስደሰት ምን ያህል ጊዜ እና ወቅታዊ? ምክሮቻችን-ከኩኩቺኒ ለምሳ ምሳ ሾርባን ሾርባ ያድርጉ ፡፡ በሱስዎችዎ ላይ በመመስረት ፣ ሙሉ በሙሉ አውሮፓዊያን ወይም ልቅ የሆነ እስያ ሊሆን ይችላል ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ, ጣዕሙ ጣዕሙ በጣም ከሚወዱት ከፈረንሣይ ሾርባዎች ጋር ይነፃፀራል ፡፡ በሁለተኛው ውስጥ የበለፀገ ጣዕሙ ሁልጊዜ ፀሐያማ እና ሞቃታማ ወደሆነበት ወደ ደቡብ ምስራቅ እስያ ዳርቻዎች ይወስዳል ፡፡
የዙኩቺኒ የሾርባ ሾርባለዙኩቺኒ reeሪ ሾርባ ግብዓቶች።
ለዙኩቺኒ የሾርባ ማንኪያ ያስፈልግዎታል:
- ግማሽ ትልቅ ወይም አንድ መካከለኛ ስኳሽ ፣ 1.5 ኪ.ግ.
- ሶስት ትናንሽ ካሮቶች - 150-200 ግ;
- የሽንኩርት ፍሬን - 150-200 ግ;
- የአትክልት በርበሬ (ጣፋጭ መራራ አይሆንም) - 100-150 ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 እንክብሎች;
- የአትክልት ዘይት;
- ቅቤ 1 tbsp. ማንኪያ;
- ክሬም 2 ኩባያ;
ከመሳሪያዎቹ ውስጥ የእጅ ብሩሽ ያስፈልግዎታል ፡፡
ለእስያ ስሪት ቅመሞች
- ሙቅ chili በርበሬ ወይም የደረቀ መሬት ቀይ በርበሬ (ካyenne);
- ወቅታዊ ኩርባ
የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ “የዙኩቺኒ ሾርባ puree”ከሾኩኪኒ ሾርባ ሾርባ ለማዘጋጀት የሚረዳ ዘዴ።
ይህ የዚኩኪኒ የሾርባ ሾርባ የሚዘጋጅበት ቀላሉ ንጥረነገሮች ወደ ቁርጥራጮች እንኳን መቆረጥ የለባቸውም ፣ ከዚያ እነሱን መፍጨት ያስፈልግዎታል ፡፡
ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ እና ዝኩኒን አስቀድመው ይቁረጡ ፡፡
ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ እና ዝኩኒን አስቀድመው ይቁረጡ ፡፡3l በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት ፡፡ ፓንሽን ፣ በተለይም በተጣራ ጠፍጣፋ ታች ፣ እና በታችኛው ላይ የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፡፡ አንዴ ዘይቱ ከቀዘቀዘ በኋላ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ ይክሉት ፣ ከ2-3 ደቂቃዎች ያልበቁ ያድርጉት ፡፡ የሽንኩርት ፍሬው ሊታለፍ አይችልም ፣ አለበለዚያ ምሬት ይሰጣል ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ፣ ካሮትና በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ካሮቹን በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ያሙቁ ፡፡ ካሮኖቹ ቀለም እንደሰጡ እና ጣፋጩ በርበሬ እንጨምረዋለን እና ሁሉንም ነገር ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያቀላቅሉ ፡፡
በዙኩሺኒ ውስጥ እንተኛለን ፣ ትንሽ ይጨምሩ (በዚህም ዚኩኪኒ ጭማቂ እንዲሰጥ) እና እስኪበስል ድረስ ቀቅለው ይሙሉት። ፈቃዴን በዜኩሺኒ ቀለም እወስናለሁ። ወዲያውኑ ግልፅነት ከደረቁ ፣ በሙቀቱ ስር ያለውን ሙቀቱን ያጥፉ እና ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉት ፡፡
ዚቹኪኒን ይጨምሩ።ከዙኩቺኒ የሚገኘው የሾርባ ሾርባ ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ወሃነት ይለውጡት ፡፡
በሚፈጠረው ድብልቅ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ክሬም አፍስሱ ፣ ቅቤውን ያክሉ እና በትንሽ እሳት ላይ ያኑሩ ፡፡
ሁሉንም ነገር ወደ reeርች ሁኔታ በብርሃን ብሩሽ ይምቱ ፡፡ወደ ድስት አምጡ ፣ ለመቅመስ የተቀጨውን ሾርባ ጨው ይጨምሩ ፡፡
ሾርባው አንዴ ከተቀቀለ በኋላ የተቀጨውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሙቀቱን ያጥፉ ፡፡
እንደ አውሮፓውያን ምግብ በሚሰበር ብስኩቶች ወይም ትኩስ ዳቦ ጋር ሊያገለግል የሚችል እጅግ በጣም ለስላሳ የዚኩቺኒ ሾርባ-ወጥ ወጥተዋል ፡፡ ሳህኖቹን በአንድ ክሬም ፣ ትኩስ እጽዋት እና ብስኩቶችን ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡
የእስያ ስሪት።
የእስያ ምግብን የሚወዱ ከሆነ ፣ ከዚያ ቅመሞችን በመጨመር ይህንን ምግብ በደማቅ ጣዕሙ እና ጥሩ መዓዛ ወደሚያበራ ኦሪጅናል ቅመማ ቅመም ይለውጡት ፡፡ በእኔ ተሞክሮ ውስጥ ፣ ይህን አማራጭ የሞከሩ አብዛኞቹ ሰዎች ዋናውን ንጥረ ነገር - ዚኩቺኒን መወሰን አልቻሉም ፣ እናም በውጭ ያሉ ምርቶች ጥቅም ላይ እንደዋሉ ያምናሉ።
ይህንን ለማድረግ 1-2 pcs ያክሉ. የተከተፈ ትኩስ የቸኮሌት በርበሬ በሚበቅልበት ጊዜ አትክልቶችን ወይንም አንድ የሻይ ማንኪያ መሬት ቀይ (ካንየን) በርበሬ ማብሰል ማብቂያ ላይ ፡፡ እንዲሁም በመጨረሻው ቅጽበት 1 የሻይ ማንኪያ የቸኮሌት ማንኪያ ማከል ያስፈልግዎታል ፡፡
እንደ መጀመሪያው አማራጭ ሁሉ ያጥፉት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
