በእስያ እና በአፍሪካ እና በእሳተ ገሞራ ሞቃታማ ክልል ውስጥ የመጀመሪያዋ ብርቱካናማ ፣ በአውሮፓ ውስጥ ብቅ ያለው ከጥቂት መቶ ዓመታት በፊት ሲሆን በዚህ ጊዜ ውስጥ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ፍራፍሬዎች አንዱ ሆኗል። በትራንስፖርት እና በማጠራቀሚያው ወቅት ጭማቂውን የሚስብ እና ጠቃሚውን ብርቱካናማ ባህሪ ለመጠበቅ ለሚያስችለው ወፍራም ልጣጭ ምስጋና ይግባቸው ፣ ደማቅ ልዩ ፍራፍሬዎች በአሁኑ ጊዜ እጅግ በጣም ሩቅ በሆኑት የአየር ጠባይ እንኳን በጣም ሩቅ ለሆኑት አካባቢዎች በጣም ጥሩ ናቸው ፡፡ ዘይቶች ትኩስ ፣ የተከተፉ ጭማቂዎችን ፣ ዱላዎችን እና የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይሰራሉ ፡፡ ሾርባዎች እና ዘሮች ወደ ጣፋጮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ የስጋ ምግቦች እና የጎን ምግቦች ይጨምራሉ ፡፡
ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የብርቱካናማ ቁርጥራጮች የብርቱካን ጣዕም ብቻ ሳይሆን የብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ምንጭ ናቸው ፡፡
በብርቱካን ፍሬው ውስጥ ብዙ እና ብዙ ሰዎችን ወደ ብርቱካናማ ፍራፍሬዎች አድናቂዎች የሚወስዱትን ብርቱካናማ አጠቃቀም ምንድነው?
በብርቱካን ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች ጥንቅር።
የበሰለ ብርቱካን ፣ 100 ግራም የሚሆነው 47 ኪካል ብቻ ነው ፣ ያለ ምክንያት የቪታሚኖች መጋዘን እንደሆነ ተደርጎ የሚቆጠር አይደለም ፣ እና በእያንዳንዱ የሩሲያ ጠረጴዛ ላይ ይገኛሉ። የብርቱካኑ ፍሬም እንዲሁ የሎሚ ፍሬዎች መከር በበልግ እና በክረምት ስለሚወድቁ ፣ የአከባቢው ትኩስ ፍራፍሬዎች እየጨመሩ ሲሄዱ እና የቪታሚኖች አስፈላጊነትም በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡
የዚህ ዓይነቱ ብርቱካናማ ዓይነት
- 87.5% እርጥበት;
- 10.3% ካርቦሃይድሬት ናቸው;
- ፋይበር ይይዛል - 1.4%;
- ኦርጋኒክ አሲዶች - 1.3%;
- ፕሮቲኖች - 0.9%;
- pectins - 0.6%.
ብርቱካኖችን የሚያመርቱ ረዣዥም ማዕድናት ፖታስየም እና ካልሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም እና ሶዲየም ፣ ሰልፈር ፣ ክሎሪን ፣ ብረት እና ዚንክ ፣ ቡሮን ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ይገኙበታል ፡፡ ፍራፍሬዎቹ ሁለት ደርዘን የሚጠጉ አሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ ፡፡ ብርቱካናማ ከሆኑት ከፍራፍሬ ጥቅሞች አንዱ ከሆኑት ከቫይታሚን ሲ በተጨማሪ ብርቱካኖች ቫይታሚን ኤ እና ኢ ፣ እንዲሁም ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ቢ 5 ፣ ቢ 9 እና ቢ 9 ናቸው።
የብርቱካን ጥቅሞች ምንድ ናቸው?
የቪታሚኖች እና ማዕድናት ብዛት መከማቸት ለሰው አካል ለሰውነት ብርቱካን ጠቀሜታ እንድናምን ያደርገናል ፡፡
የፍራፍሬዎች መከር በሩሲያ በቀዝቃዛው ወቅት ላይ እንደሚጥል ከግምት ውስጥ የምናስገባ ከሆነ በአመጋገብ ውስጥ ያለው ብርቱካን ዋጋ እና ጥቅሞች ሊታለፍ አይችልም። በመደበኛነት ፣ ፍራፍሬዎች ጥሩ የኃይል ጉልበት ምንጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ የደም ዝውውር እና የልብ ስርዓት ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት የአተሮስክለሮሲስ እና የደም ግፊት መጨመር የመያዝ አደጋ ፣ የደም ግፊት እና የልብ ድካም የመከሰቱ አጋጣሚ ቀንሷል ፡፡ ምናሌው ፍሬዎቹን እራሳቸው ፣ ከእነሱ ጋር ምግቦችን ወይንም አዲስ የተከተፈ ጭማቂ የያዘ ከሆነ ፣ የብርቱካን ጠቀሜታ ብዙም ሳይቆይ ይሰማቸዋል እናም በተለመደው ግፊት ፣ የኃይል ፍሰት እና የተሻለ አፈፃፀም ይወሰናሉ።
በመጠኑ ላይ የፀረ-ተህዋሲያን እና ቤታ ካሮቲን ንጥረ ነገር የበለፀገ መጠነኛ ጭማቂ ፣ ወጣቶችን ለማራዘም ጣፋጭ እና ጠቃሚ መሣሪያ ነው ፣ ሕብረ ሕዋሳት ከውጭው አካባቢ አሉታዊ ተፅእኖዎች ፣ ሚውቴሽን እና የካንሰር ሕዋሳት እድገት እንኳን ይጠብቃሉ።
በቫይታሚን ሲ ውስጥ በብርቱካን እና ጭማቂ ጭማቂ ውስጥ የበሽታ መከላከልን ያጠናክራል ፣ ጉንፋንን እና የወቅቱን የቫይረስ በሽታዎች ፣ በአፍ ውስጥ የመተንፈሻ አካላት እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎችን ይከላከላል ፡፡
ፊውቶክሳይድስን ጨምሮ ንቁ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ትኩረትን በመሰብሰብ ምክንያት የብርቱካናማ ባህሪዎች ዕጢዎችን እና ቁስሎችን በፍጥነት ለመፈወስ ፣ ረቂቅ ተህዋሲያን እና በሽታ አምጪ ተህዋስያን የሰውነት መከላከያዎችን እንዳይጥሱ እና ጤናቸውን እንዲጎዱ ያደርጉታል ፡፡
በቫይታሚን እጥረት ሁኔታ ውስጥ ብርቱካኖች እጅግ በጣም ጥሩ ፀረ-ዚንክቲክ ወኪል ናቸው ፣ በንቃት ይደምቃሉ ፣ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራሉ እንዲሁም ሜታቦሊዝምን ያሻሽላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ብርቱካናማ ባህሪዎች በቪታሚኖች በረሃብ ፣ ከመጠን በላይ ሥራ እና ዲፕሬሲቭ መንግስታት በሚጠረጠሩበት ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የተትረፈረፈ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በሽተኞች ውስጥ ጠቃሚ ይሆናሉ።
ኦርጋኖች እንደ ምግብ ወይንም እንደ የምግብ አካል የምግብ ፍላጎትን ያሻሽላሉ ፣ የቢል ምርትን ያግብሩ እና የምግብ መፈጨትን ያነቃቃሉ። በምናሌው ውስጥ ትክክለኛ የሎሚ ጭማቂ መካተት ሜታቦሊዝም እንዲመጣ ያደርጋል። የፔንታንቲን ለምግብ መፈጨት ፣ የአንጀት ትልቁን የመንቀሳቀስ ችሎታን መጨመር ፣ በምግብ መፍጫ ሥርዓቱ ውስጥ የተቀመጡ አተነፋፈስ ሂደቶችን በማስወገድ እና በማስወገድ አስተዋፅ contribute ያደርጋሉ ፡፡
በፍራፍሬዎች ውስጥ ያሉ አሲዶች ኮሌስትሮልን ሊቀንሱ እና በሰውነት ውስጥ የስብ ዘይቤዎችን መደበኛ ማድረግ ይችላሉ።
ከዚህም በላይ ብርቱካን ክብደት ለመቀነስ በሚፈልጉ ሰዎች ብርቱካን በጣም ታዋቂ ናቸው ፡፡ እናም እዚህ በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ፋይበርዎች ጭማቂ በመጠጣት የተሞሉ ፍራፍሬዎች የሚመጡበትን ፋይበርን ለማዳን ይመጣሉ ፡፡ ለብርቱካን ብርቱካንማ ሥጋ ምን ጥቅም ላይ ይውላል? በምግብ መፍጫ ቱቦ ውስጥ በመገኘቱ ፣ የኦቾሎኒ ሰፍነግ ረዘም ያለ የምግብ መፈጨት እና የመርጋት ስሜት ይፈጥራል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ፋይበር በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ከተሠሩት ከሰውነት መርዛማ ንጥረነገሮች ከሰውነት እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የሚሰበስብ እና የሚያነቃቃ ተፈጥሯዊ ሰፍነግ ሆኖ ያገለግላል ፡፡
በአንትራጊኒኖች መገኘታቸው ምክንያት ቀይ እና ብርቱካናማ የሆነው ማንቆርቆሪያቸው እና አንዳንድ ጊዜ ሐምራዊ ወይም ሮዝ ቀለም ያለው ፣ ካንሰርን ፣ እርጅናን እና ወጣትነትን ለመጠበቅ በሚታገልበት ጊዜ እንደ ፕሮፊሊቲክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
ብርቱካናማ አተር: ጠቃሚ ባህሪዎች ፡፡
እመቤቶች በመመገቢያ ምግቦች ውስጥ ጭማቂዎችን ብቻ ሳይሆን ዘይትን መጠቀምም እንደሚችሉ በደንብ ያውቃሉ ፡፡ ሐኪሞች እንደሚናገሩት ከሆነ ከጣፋጭነት የበለጠ ጠቃሚ ንብረቶች ባሉት ብርቱካናማ አናት ላይ ነው ፡፡.
ከቫይታሚን ስብስብ በተጨማሪ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ፍሎonoኖይድ በዞን ውስጥ ተከማችቷል። እሱ በጣም ጠቃሚ የሆነው የአመጋገብ ፋይበር ፣ ካልሲየም ፣ አስፈላጊ ዘይትና ካልሲየም ምንጭ ነው።
ዘሩ እጅግ ጠቃሚ በሆኑ አሲዶች የበለፀገ ነው እናም በእርግጥ ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ መድኃኒቶች ናቸው ፡፡ ስለዚህ እንደዚህ ዓይነቱን ዋጋ ያለው ምርት መጣል የለብዎትም ፣ ነገር ግን አተገባበሩን የበለጠ ብቁ ለማድረግ መፈለግ የተሻለ ነው። ለምሳሌ ፣ የብርቱካኑ ፍሬ እንደ እርስዎ ተወዳጅ ምግቦች አካል ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ወይም ቆዳን ለማብራት እና እብጠቱን ለመዋጋት እንደ ውጫዊ መፍትሄ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
ከመጠቀምዎ በፊት የፍራፍሬውን ትኩስነት ለማራዘም በሚሰበሰብበት ጊዜ የሚተገበሩትን የጥበቃ ንጣፎችን በመጠቀም በጥንቃቄ ማጥለቅ አስፈላጊ ነው ፡፡
አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ ጥቅሞች እና ጉዳቶች።
ብርቱካናማ ጭማቂ ለታዋቂነት እና ለቪታሚኖች የታወቀ ምንጭ ነው ፡፡ የብርቱካን ጭማቂ አጠቃቀም ምንድነው ፣ እና ለመጠጣት ሁሉም ሰው ዋጋ አለው?
በእርግጥ ፣ ከጠጣ ፍሬዎች የተወሰደው የመጠጥ ብርጭቆ ፣ ለሰውነት የቫይታሚን ሲ ፍላጎትን ሙሉ በሙሉ ሊሸፍን ይችላል። ጥማትን በደንብ ያረካል ፣ ድምnesችን ያሰማል እንዲሁም ከጉንፋን ይከላከላል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ማለት ይቻላል ከፍራፍሬ ወደ ጭማቂ ያልፋሉ ፡፡ ስለሆነም የመጠጥ አጠቃቀሙ የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እንዲሁም የበሽታ መከላከያዎችን ያጠናክራል ፣ የሰው ኃይል ሃይልን እንደገና ይሞላል እንዲሁም ረቂቅ ተህዋሲያን እና በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ይቋቋማል ብሎ መጠበቁ ምክንያታዊ ነው።
ሆኖም ግን ፣ አብዛኛው ፋይበር ወደ ጭማቂው ውስጥ እንደማይገባ ማስታወሱ ጠቃሚ ነው ፣ ይህ ማለት መጠጥ ከጠጡ በኋላ ክብደትዎን መቀነስ ወይም ሰውነትዎን ለማንጻት / መተማመን የለብዎትም ማለት ነው።
ከፍራፍሬዎች ሁሉ በበለጠ በንቃት ጭማቂ በሚወስደው የሆድ ሽፋን ላይ ይሠራል ፣ ያበሳጫቸዋል እንዲሁም የምግብ መፈጨት ትራክት እና ሌሎች በርካታ በሽታዎች ያባብሳሉ። ስለዚህ በአመጋገብዎ ውስጥ መጠጥ ከማስተዋወቅዎ በፊት ፣ አዲስ የተጨመቀ የብርቱካናማ ጭማቂ ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞችን እና ጉዳቶችን መገምገም ያስፈልግዎታል ፣ እናም ልዩ ባለሙያዎችን ማማከሩ የተሻለ ነው።
ጉዳት እና contraindications
እንደሌሎች ፍራፍሬዎች ለመድኃኒትነት ባህሪዎች ሁሉ የአጠቃቀም አጠቃላይ መመሪያዎች ለብርቱካኖች ተፈፃሚነት አለው ልከኝነት እና ምክንያታዊነት ፡፡ በብርቱካናማ ጠቃሚ ባህሪዎች ብዛት ፣ ይህን ልዩ ፍራፍሬና ጭማቂ ከእርሱ ለመተው የሚፈልጓቸው የተለያዩ የሰዎች ምድቦች አሉ። በመጀመሪያ ደረጃ እነዚህ እነዚህ የሆድ እና duodenum ፣ የጨጓራና የአንጀት እብጠት የሚሠቃዩ ሕመምተኞች ናቸው ፡፡ በብርቱካን ውስጥ በብዛት የሚገኙት አሲዶች ቀድሞውንም በበሽታው የተበላሹ እና የተበላሹ ሕብረ ሕዋሳትን ያበሳጫሉ እናም ወደ ማገገም አይመራም ፣ ነገር ግን ለበሽታዎች እንዲባባሱ እና ደህንነት እንዲባባስ ያደርጋሉ ፡፡
ምንም እንኳን አሲድነት ቢጨምርም እንኳ ብርቱካን ማቅለሽለሽ ፣ የልብ ምት እና ሌሎች የጨጓራ እክል ምልክቶች ያስከትላል።
አሲዶች በጥርስ ንጣፍ ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት የላቸውም ፡፡ የሎሚ ፍሬዎች ያለ ልኬት ከተጠጡ የኢንዛይም ስሜት ይበልጥ ስሜታዊ ይሆናል ፣ ቀላ ያለ ይሆናል ፣ እና ከዛም ኩፍኝ ሊጀምር ይችላል። ስለሆነም ዶክተሮች አንድ ብርጭቆ ጭማቂ ወይንም ከተመገበ ብርቱካናማ ከጠጡ በኋላ አፍዎን እንዲያጸዱ ወይም ቢያንስ አፍዎን እንዲያጠቡ ይመክራሉ ፡፡ በከፍተኛ ጥንቃቄ ፣ ብርቱካኖች ለስኳር ህመም የተጋለጡ ወይም ቀደም ሲል ለታመሙ ሰዎች ምናሌ ውስጥ መካተት አለባቸው ፡፡
ነገር ግን በምግብ አለርጂዎች በተለይም በልጆች ላይ በተለይ ጥንቃቄ ማድረጉ ተገቢ ነው ፡፡ ከብዙ ጥቅሞች ጋር ብርቱካን በጣም በተደጋጋሚ ከሚታወቁ አለርጂዎች መካከል ናቸው ፣ ስለዚህ ይህ ፍሬ ዕድሜያቸው ከ 9 እስከ 12 ዓመት ለሆኑ ሕፃናት እና ለሚያጠቡ እናቶች አይሰጥም ፡፡ እርጉዝ ሴቶች ከ 22 ሳምንታት ጀምሮ ጭማቂ እና ጭማቂ ብርቱካንማ መሆን አለባቸው ፡፡
