የሞቃት የጥበቃ ጊዜ ለጣፋጭ ጥርስ ያለ ዝግጅት አልተጠናቀቀም ፣ በዚህ ጊዜ የተለያዩ መከላከያዎች እና መከለያዎች የተከበረ ቦታን ይይዛሉ ፡፡ ቼሪ እና አፕል ፣ እንጆሪና እንጆሪ ፣ ፕለም እና እንጆሪ እንጆሪ… ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ጣፋጮች መዘርዘር ይችላሉ ፣ ሆኖም ግን ፣ የወይን ፍራፍሬዎችን የምግብ አሰራር ለመረዳት አንድ ጊዜ ከሞከሩ በኋላ ፣ አሳቢ የቤት እመቤቶች በየዓመቱ ያበስሉትታል ፡፡ እና ይህ አያስገርምም ፣ ምክንያቱም ባህላዊው የተቆራረጠ መዓዛ እና ያልተለመደ ጣዕም ይህን ጣፋጭ ምግብ ከሌሎች የጀርም ዓይነቶች ይለያቸዋል።
በተጨማሪም ወይን ራሱ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ የፖታስየም ይዘት በመጨመሩ የቤሪ አጠቃቀምን በኩላሊቶች እና በልብ ተግባራት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ በወይን ፍሬዎቹ ውስጥ የተካተቱት ቢ ቪታሚኖች የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላሉ እንዲሁም ለፀጉር ብርሃን ይሰጣሉ ፡፡ ቤሪዎቹም ለሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓቱ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በወይን ስብጥር ውስጥ ስለ ፎስፈረስ ፣ ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም እና ሌሎች ጠቃሚ ዱካ ንጥረ ነገሮች ምን ማለት እችላለሁ?
የወይኑ ፍሬ ምስጢር የመጠበቅ ዘዴ ነው ፡፡ እሱ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበስላል ፣ ይህም ብዙ ንጥረ ነገሮችን እንዲቆጥቡ ያስችልዎታል።
ጀም "ቤሪንግ በሾርባ"
ከወይን ፍሬዎች ጣፋጭ ማንሳትን ለመጀመሪያ ጊዜ የወሰኑ ሰዎች ይህንን ቀላል የምግብ አሰራር መሞከር አለባቸው ፡፡ እሱ ብዙ ጊዜ አይወስድም ፣ እና ማሰሮው ባልተለመደ ጣፋጭ እና መዓዛ ወደመሆን ይወጣል ፡፡ የቤሪ ፍሬው ረዘም ላለ ጊዜ መብላት ስለማይፈቅድለት ብቸኛው መሰናክያው ትንሽ ፈሳሽ ወጥነት ነው። ግን በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ ምግብ ላይ ፓንኬኮች ከላይ ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡
የወይን ፍሬን ለማብቀል አሰራር ሂደት
- የነጭ ወይም የሰማያዊ ዝርያዎችን ፍሬዎች አጥቡ ፣ ቤሪዎቹን ከጫካዎቹ ላይ አውጡና ብርጭቆውን ወደ ከፍተኛ ውሃ ይተው ፡፡ የተጣራ የቤሪ ክብደት 2 ኪ.ግ መሆን አለበት። አንዳንድ አስተናጋጆች የሚያምር የአምቡር ቀለም ያለው ጃም ለመሰብሰብ ነጭ ዝርያዎችን ብቻ ይመርጣሉ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ አማተር ነው።
- ወይኖቹ በሚደርቁበት ጊዜ ከ 300 ሚሊ ሊትል ውሃ እና ከ 400 ግ ስኳር አንድ ስፖንጅ ያዘጋጁ።
- እንጆሪዎቹን ወደ ሙቅ ውሃ ሾርባ ውስጥ ይጣሉ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ያጥፉ እና ለሌላው 10 ደቂቃ ያቀልሉት።
- ማሰሮውን በተቆለሉ ማሰሮዎች ውስጥ አኑረው ይንከባለሉት ፡፡ የታችኛውን ታች ወደታች ያጥፉ ፣ በሚሞቅ ነገር መጠቅለል እና ቀዝቅዝ ያድርጉ ፡፡
ወፍራም ወይን ጠጅ
ከቀዳሚው የምግብ አሰራር ከቀዳሚው የምግብ አሰራር በተቃራኒ ይህ ጣፋጭነት ጥቅጥቅ ያለ እና እጥፍ ጣፋጭ ነው ፡፡ ለፓኮች እንደ መሙያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡
መጨናነቅ ለማድረግ;
- ከቤሪ ፍሬዎች ለመልቀቅ በ 2 ኪ.ግ. መጠን ውስጥ የወይን ፍሬዎች ፡፡ የተሰነጠቁ እና የተበላሹ ወይኖችን ይምረጡ እና የተቀሩትን ያጠቡ ፡፡
- እንጆሪዎቹን ለማዘጋጀት በሚዘጋጁበት ማንኪያ ወይም ጎድጓዳ ሳህኖ ውስጥ አጣጥፈው በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከስኳር ጋር ይሸፍኑ ፡፡ ጭማቂን ለመለየት ለ 12 ሰዓታት ይውጡ። ምሽት ላይ ሥራ ለመጀመር ምቹ ነው ፣ ከዚያ የሥራው ስራ በሌሊት እንዲጠጣ ይፈቀድለታል ፡፡
- ጠዋት ላይ ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ (ከ 1.5 tbsp ያልበለጠ) እና የቤሪ ፍሬው እንዲበስል ያድርጉ ፡፡ አረፋውን ማስወገድዎን ያረጋግጡ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ማገዶውን ያጥፉ እና ድብሩን ቢያንስ ለ 5 ሰዓታት ይተዉት ፡፡
- አረፋውን በየጊዜው በማስወገድ አሰራሩን አንድ ጊዜ ይድገሙት።
- በሦስተኛው ጥሪ ላይ የሚፈለገውን መጠን እስኪያገኝ ድረስ ጅምላውን ያፈሱ ፡፡ ለማጣራት በትንሽ ሳህኑ ላይ ትንሽ ጣል ጣል ያድርጉ - ካልፈሰሰ ፣ እና ነጠብጣቡ ይይዘው እና በቀስታ ይንሸራተት ፣ እሱን ሊያስወግዱት ይችላሉ።
- ህክምናውን በጡጦዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ይንከባለሉ እና ያሽጉ።
በግሪክ ውስጥ ወይን - ቪዲዮ
ዘሩ የማይበቅል የወይን ፍሬ።
ዘሮችን የመለያየት ሂደት በጣም አድካሚ ስለሆነ ፣ ትላልቅ የቤሪ ፍሬዎች ያላቸው ዝርያዎች ለቀልድ መመረጥ አለባቸው ፡፡ በወይን ፍሬዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ዘሮች የሌሉበት ብዙ ዘቢብ ዓይነቶች ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ፍራፍሬዎቹ አሁንም በፍጥነት እና በተሻለ ሁኔታ ለማብሰል እንዲችሉ አሁንም በግማሽ እንዲቆረጥ ይመከራሉ ፣ እና ጣፋጩ ራሱ ራሱ ወፍራም ነው ፡፡
ድብሉ የበለፀገ እና የበለጠ የተጣራ ጣዕም ለመስጠት የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ መጠጥ ይጨምረዋል ፡፡
ስለዚህ, ለክረምት የማይበቅል ወይን ለማዘጋጀት
- ከ 1 ኪ.ግ ክብደት ከአንድ ወይም ከሁለት ትላልቅ የወይን ዘለላዎች ፣ ቤሪዎቹን ይምረጡ ፣ ያጥቧቸው እና ዘሩን ለመልቀቅ በሁለት ግማሽ ይቁረጡ ፡፡
- ጭማቂውን ከአንድ ሎሚ ይቅሉት ፡፡
- ወይን በ 0.5 ኪ.ግ በተነከረ ስኳር አፍስሱ ፣ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ለ 3-4 ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ ፡፡
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ 50 ሚሊ ሊትል ፈሳሽ በቢላ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሽፋኑ ሳይሸፈን ለ 20 ደቂቃ ያህል በሙቀቱ ላይ እንዲበስል እና እንዲቀልጥ ያድርጉት ፡፡ ድብሉ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ።
- በተጠናቀቀው ምርት ተፈላጊነት ላይ በመመስረት አንድ ወይም ሁለት ተጨማሪ ጥሪዎችን ያድርጉ ፡፡ በእያንዳንዱ ጊዜ ድብሉ እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ አለበት ፡፡
- ጣውላውን በ 0.5 ሊት አቅም ባለው በድስት ማሰሮዎች ውስጥ ማዘጋጀት ፣ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ይሸፍኑ እና ይሸፍኑ ፡፡
የወይን ፍሬዎች ከጉድጓዶች ጋር ፡፡
ኢዛቤላ ወይም ሊዲያን በመጠቀም በጣም ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ያለው መበስበስ ይቻላል ፡፡ በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጩን ትንሽ መራራነት ለመስጠት ፣ አጥንቶች አይወገዱም ፣ እና ቤሪዎቹ በሙሉ ይሞቃሉ ፡፡
ስለ ወይን ጠጅ አዘገጃጀት መመሪያ የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች-
- ከቧንቧው ስር የወይን ፍሬዎቹን (1 ኪ.ግ) ያጠቡ ፣ ወይኖቹን ይምረጡ እና የተበላሸውንና የተሰበሩትን ፍሬዎች ይምረጡ ፡፡
- ወደ ድስት ውስጥ 1 tbsp አፍስሱ። ውሃ። ካበቀለ በኋላ ከ4-5-500 ግራም ስኳር ይጨምሩ እና ውሃውን ለ 15 ደቂቃ ያነሳሱ ፡፡ አሪፍ።
- ወይኖቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ የስራውን መያዣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ማቃጠያውን በትንሹ ያሽጉ። ለአንድ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል ፣ ቀስ በቀስ ሙቀትን መጨመር ፡፡ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ለሽታው አንድ ትንሽ ቫኒላ ይጨምሩ እና 5 g የሪቲክ አሲድ ይጨምሩ ፡፡
- የወይን ጠርሙሶችን በጠርሙስ ኮንቴይነሮች ፣ ቡሽ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቅዘው ይዝጉ ፡፡
ድብደባዎችን በሚቆርጡበት ጊዜ ፍራፍሬዎችና ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ አንዳቸው ከሌላው ጋር ይጣመራሉ ፡፡ ምናልባትም ወይን ብቸኛው እንደ ደንቡ ብቸኛ እንደሆነ ሊቆጠር ይችላል። በጣም ጥሩ መዓዛ ስላለው የተጨመረው የፍራፍሬ ሽታ በዋናው መዓዛ ውስጥ በቀላሉ ይሟሟል። ስለዚህ ያለ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፣ እና ለክረምቱ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ የወይን ፍሬን ያዘጋጁ ፡፡ በቀዝቃዛው የክረምት ምሽት በክረምቱ ወቅት በአማሪያ ቀለም በተሰራው ማንኪያ ውስጥ አንድ የበጋ ቁራጭ ማግኘቱ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ በሚወዱት የቤሪ ጽዋዎች በሞቃት ሻይ እና በቦን የምግብ ፍላጎት ይደሰቱ!
