የቲማቲም ሾርባ ድንች ድንች በስጋ ሾርባ እና አዲስ በተሰራው የቲማቲም ቅጠል ላይ የተመሠረተ ትኩስ ፣ ትኩስ የመጀመሪያ ኮርስ ነው ፡፡ ለቲማቲም ሾርባዎች ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ ይህ ባህላዊ የስፔን Gazpacho - ቀዝቃዛ ሾርባ ፣ እና ቱስካን “ፓፓፓ አል ፓዶዶሮ” ፣ በአንድ ቃል ፣ ለማንኛውም የዓመቱ ጊዜ ኦርጅናሌ የመጀመሪያ “የቲማቲም አዛውንት” ማድረግ ይችላሉ። የዚህ ሾርባ ጣዕም የቲማቲም ጥራትን ይወስናል ፡፡
የቲማቲም ሾርባ ከ ድንች ጋር።በጣሊያን ወይም በደቡባዊ የባህር ዳርቻ የማይኖሩ ከሆነ እና በአትክልትዎ ውስጥ አትክልቶችን የማያሳድጉ ከሆነ ፣ በሚያሳዝን ሁኔታ ቲማቲም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ጣዕሙን ለማመጣጠን በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትንሽ ስኳር እንዲጨምሩ እመክርዎታለሁ ፣ ይህ ሁኔታውን ይቆጥባል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት
- ጭነት በእቃ መያዣ 6
ድንች ቲማቲም ሾርባ ቅመሞች።
- 1.5 l የስጋ ሾርባ;
- 500 ግራም የበሰለ ቀይ ቲማቲም;
- 120 ግ ሽንኩርት;
- 100 ግ ካሮት;
- 250 ግ ድንች;
- 2 tsp መሬት ጣፋጭ ፓፓሪካ;
- ጨው ፣ የበሰለ ስኳር ፣ በርበሬ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ለማቅለሚያው የሚሆን እፅዋት።
ከቲማቲም ሾርባ ድንች ጋር ድንች የመዘጋጀት ዘዴ ፡፡
የቲማቲም ፔreeር ያዘጋጁ ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች የበሰለ ፣ ከመጠን በላይ መጠጣት ፣ ግን ያለመበላሸት ምልክቶች ካሉ ፣ ጤናማ ያልሆኑ ቲማቲሞች በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ አትክልቶቹን በጥንቃቄ ያጥቡ ፣ ገለባዎቹን ይቁረጡ ፣ ከቁጥቋጦቹ አጠገብ ያሉትን ማኅተሞች ይቁረጡ ፡፡
ቲማቲሞችን ማጠብ እና መፍጨት ፡፡ቲማቲሙን ወደ ብዙ ክፍሎች ይቁረጡ ፣ በቾፕሌት ወይም ሙጫ ውስጥ ያስገቡ ፣ ወደ ተመሳሳይነት ይለውጡ ፡፡ ከዛም ዘሮችንና ትናንሽ የቆዳ ቁርጥራጮችን ለማስወገድ የቲማቲም ጅምላውን ከበባ እናጥፋለን ፡፡ ውጤቱም ቤኪንግ ፣ ፈሳሽ ሾርባ / ሾርባ እና ሾርባዎችን ለመሥራት የሚያገለግል ነው ፡፡ ይህ ቡችላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ መዋል አለበት ፣ ለማከማቸት ተስማሚ አይደለም ፡፡
የቲማቲም ዱባን ማብሰልበዶሮ ክምችት ላይ ሾርባ አበስኩ ፣ የበሬ ሥጋ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በነገራችን ላይ በአሳ ሾርባው መሠረትም እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይወጣል ፣ ነገር ግን እያንዳንዱ ዓሳ ለእነዚህ ዓላማዎች ተስማሚ አይደለም ፤ ከኮክ ፣ ከሐክ ፣ ከፖልካ ወይም ከሳር ኮክ ማብሰል የተሻለ ነው።
ስለዚህ የተጠናቀቀውን ስፖንጅ በወንፊት ውስጥ አጣሩ ፡፡
ማብሰያውን ማብሰል እና ማጣራት ፡፡የተቀሩትን አትክልቶች ያዘጋጁ. ሽንኩርት እናጸዳ እና እንቆርጣለን ፡፡ ካሮቱን በቢላ እንረጭበዋለን ፣ በቀጭጭ ገለባ እናጸዳዋለን ፡፡ የተቀጨውን ድንች ወደ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት እና ጨምሩ ፡፡ 
ካሮትን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡ 
ድንች ወደ ኩብ ተቆር .ል ፡፡በመቀጠልም በቀዳሚው የአትክልት ዘይት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቀጨውን ሽንኩርት እናስተላልፋለን ፡፡ ሽንኩርት እንዲያንጸባርቅ እና እንዳይቃጠል ለማድረግ ፣ በሚበስልበት ጊዜ ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎችን በድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
ካሮኖቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ካሮቹን በሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ካሮቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች ካሮትን በሽንኩርት ይለውጡ ፡፡
ካሮት ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት ፡፡ለቲማቲም አትክልቶች በቲማቲም ውስጥ ዱባውን በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ትኩስ ምግብ የምትወድ ከሆነ ሁለት የሻይ ማንኪያ መሬት ጣፋጩን ወይንም ትንሽ ቀይ በርበሬ አፍስስ ፡፡ በሙቀቱ ላይ ይቅቡት, ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ.
የቲማቲን ፔ puር እና ጣፋጩን ፔpርካ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ከዚያ የተቆረጠውን ድንች ያስቀምጡ. እንዲሁም ይህን ምግብ በሩዝ ማብሰል ይችላሉ ፡፡ በዚህ ደረጃ ፣ ድንች ፋንታ ግማሽ ኩባያ ነጭ ሩዝ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፡፡
ድንች ይጨምሩሙቅውን ሾርባ ፣ ጨው በአንድ ላይ አፍስሱ ፣ ከጥቁር በርበሬ ጋር ጨዋማ እና ጨዋማውን ለማመጣጠን ትንሽ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ ፡፡
ሾርባውን, ጨው እና በርበሬን ያፈስሱየቲማቲም ሾርባውን ከድንች ድንች ጋር በመጠኑ ሙቀት ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አትክልቶቹ ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ መሆን አለባቸው ፡፡
የቲማቲም ሾርባን ለ 40 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡ወደ ጠረጴዛው የቲማቲም ሾርባን በሚያምሩ ድንች ከተሞሉ ድንች ጋር አገልግሉ ፣ ከማገልገልዎ በፊት ሾርባውን ከአዲስ ዕፅዋት ጋር ይረጩ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
የቲማቲም ሾርባ ከድንች ጋር ዝግጁ ነው!የቲማቲም ሾርባን በቀጥታ በሳህኑ ላይ ሰላጣዎችን ወይንም ሳህኖችን ማፍጨት ይችላሉ ፣ በጣም እርካታ ያስገኛል ፡፡
