አርኪኪ - ታላቁ ተወዳጅ ፒተር።

ንጉሠ ነገሥት ፒተር እኔ ስለ ምግብ ማብሰል ብዙ የማውቅ እና ጥሩ እና ጣፋጭ የመመገብ ፍላጎት እንዳለው ይታወቃል ፡፡ እና ከሌሎች ምግቦች በላይ ፣ አርቲኪኪዎችን ይወድ ነበር። እና በ ‹XX ምዕተ-ዓመት መጀመሪያ ›ላይ ፣ artichoke በሀብታሞች ሩሲያውያን ጠረጴዛዎች ላይ አሁንም የተለመደ ምግብ ነበር ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በሶቭየት ኃይል ዓመታት ውስጥ የመኖ ባህሉ ተረሳ እና አሁን በአትክልታችን ውስጥ በጣም አልፎ አልፎ ነው። ግን በከንቱ: - artichoke ውብ ጣዕምና የሚያምር ጌጣጌጥ ተክል ብቻ አይደለም ፣ ጠቃሚ ዋጋ ያለው የመድኃኒት ጥሬም እንዲሁ።

ስነጥበብ ምንድነው?

አርኪኪክ በአስተርጓሚ ቤተሰብ ውስጥ እጽዋት የሆነ የዕፅዋት ተክል ነው። ውጫዊው እሾህ ይመስላል ፣ ግን በትልቁ ሐምራዊ ወይም ሰማያዊ ቅላ diffe ይለያል። እነዚህ አስደናቂ ዕፅዋቶች ከድንጋይ እና ኩሬ በተሳካ ሁኔታ በመስማማት የአትክልት ስፍራውን ወይም የሮክ የአትክልት ቦታን ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ በአንድ ቦታ ፣ artichoke ከ5-10 ዓመት ያድጋል ፡፡ ጥሩ የማር ተክል-በአንድ ቀን ውስጥ ንቦች እያንዳንዱን የበታች-ቅርጫት ከ 3,000 ጊዜ በላይ ይጎብኙ ፡፡

አርኪኪክ (ሲናራ።) የ Asteraceae ቤተሰብ ዝርያ የሆነ ዝርያ ነው። ከ 140 በላይ የዚህ ተክል ዝርያዎች ይታወቃሉ ፣ ግን 40 ብቻ ይበሉታል ፣ እና ከሌሎች ይልቅ - የአርኪኪክ ሾጣጣ፣ ወይም inoculin (ሲናራ ካርዲዮኩለስ)።

የ artichoke ጠቃሚ ባህሪዎች።

አርትኪኪኪ በተለይ ለልጆች እና ለአረጋውያን በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ይህ ፕሮቲኖችን ፣ ማዕድን ጨዎችን የፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ሶዲየም ፣ ቫይታሚን ሲ ፣ ቢቲ ፣ ቢ 2 ፣ ካሮቲን ፣ ካርቦሃይድሬቶች በተለይም ኢንሱሊን የያዘ የስኳር አመጋገብ ያለው ጠቃሚ ምርት ነው - የስኳር ህመም ላላቸው ህመምተኞች የስቴክ እና የስኳር ምትክ ፡፡

እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው የ artichoke የታችኛው ሥጋ በተለይ ጥሩ ውጤት ያስገኛል ምክንያቱም atherosclerosis ላላቸው ህመምተኞች አስፈላጊ የሆነውን ሲኒሪን ይይዛል። ሲሪንሪን በተጨማሪም የዲያቢክቲክ ውጤት አለው እንዲሁም ለአልካሎይድ መመረዝ መድኃኒት ነው ፡፡ ከእንቁላል አስኳል ጋር የተመጣጠነ ቅርጫት ቅርጫት አንዳንድ ጊዜ የሆድ ድርቀት እና የጉበት በሽታ ይመከራል ፡፡

የሣር ጭማቂ እና ቅጠላ ቅጠላቅጠል ዘይትን (metabolism) የሚያስተካክለው ስለሆነ ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ህመምተኞች የታዘዘ ነው ፡፡ አርትኪኪ ሻይ የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ሰክሯል። አርትኪክ አልካላይን የሚባሉ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ከፍተኛ መጠን ያለው ሶዲየም እና ፖታስየም ጨው ስላለው ከፍተኛ የአሲድ መጠን ላላቸው ሰዎች ጠቃሚ ነው።

ነገር ግን በጣም አስፈላጊ የሆነው የ artichoke ንብረት የጉበት እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች በሽታዎች አያያዝ እና መከላከል ነው። ሁሉም ተመሳሳይ ሲኒንሪን በጣም የታወቀ choleretic ውጤት አለው ፣ ስለሆነም ከቅጠሎቹ ጭማቂ እና ማስጌጥ ለጉበት በሽታዎች ፣ ለክለሳ በሽታ እና ለክፉ-ሄፓታይተስ በቂነት ይወሰዳሉ።

ከ artichoke ጋር ምን ይበላሉ?

የአርኪኦክቲክ ምግብ ታላቅ ምግብ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የአትክልት ሰብሎች አርክቴክቸር ይባላል። የበስተጀርባ-የታሸገ ቅርጫት እንዲሁም እንደ በሽፋኑ የታችኛው ረድፎች ሚዛን ወፍራም የሆነ የስጋ መቀበያ በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ከውጭ ፣ ኢንሳይክሎፔዲያንግ ኮንዶች ይመስላሉ ፡፡ ሚዛኖቹ መከፈት ገና በጀመሩበት ጊዜ እነዚህ እንጆሪ-አምሳሾች ከአበባ በፊትም ይሰበሰባሉ ፡፡

ሰላጣ ጥሬ እና የታሸገ artichokes ይዘጋጃል ፣ እና ከተለያዩ የሾርባ ዓይነቶች ጋር በሚበስል መልኩ ይበላል ፡፡ እነሱ በተሰየሙ ምግቦች ብቻ ይታጠባሉ ፣ ያጸዳሉ እና ያበስላሉ ፡፡ ከውስጡ ወለል ላይ የሚበቅለውን የሻማ ዱባውን የአበባ ዱቄቶች በእርጋታ ይጠርጉትና ወዲያውኑ እንዳይጨመሩ ኮንሶቹን በውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት። አርኪቼንች ከ 10-15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ምግብ ያበስላሉ ፡፡ ብዙ ቁጥር ያላቸው ምግቦች ከ artichoke ተዘጋጅተዋል ፡፡ የተቀቀለ እና የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ ፣ የተቀቀለ ሾርባዎች ፡፡

አንድ artichoke ለማሳደግ እንዴት?

በእርግጥ አርትኪኪ ደቡባዊ ተክል ነው ፣ ግን በቅርብ ጊዜ አማተር አትክልተኞች በሌሎች ክልሎች ክፍት መሬት ላይ እንዲያድጉ ተምረዋል። እሱ በጣም ጨዋ አለመሆኑን አወጣ: - የፀደይ በረዶዎችን ከሁለት ሲቀነስ በጥሩ ሁኔታ ይታገሣል - ሶስት ለሦስት እና ሌላው ቀርቶ እስከ 10 ° ሴ ድረስ (ለአጭር ጊዜ የሚቆዩ ከሆነ)። የቅጠሎቹ ጫፎች ቀዝቅዘው ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ግን አዳዲሶቹ ከአበባ አበባዎች በፍጥነት ይወጣሉ ፡፡

አንድ artichoke ለማሳደግ እንዴት? በእኛ የአየር ንብረት ቀጠና ሁኔታዎች ውስጥ ችግኞችን ከዘር ችግኞች ብቻ ማደግ አለበት ፡፡ ሙሉ በሙሉ እስኪበዙ ድረስ በመጋቢት መጀመሪያ ላይ ዘሮቹን ማጠብ እና ቢያንስ ለ 12 ሰዓታት ያህል በክፍል ሙቀት ውስጥ ውሃ ውስጥ መቆየት ያስፈልግዎታል። ከዚያ በቆሸሸ ጨርቅ ውስጥ ይዝጉ እና ከ 25 እስከ 30 ዲግሪዎች ባለው የሙቀት መጠን ወዳለው ሙቅ ቦታ ይተላለፉ። ከ 5-6 ቀናት በኋላ ዘሮቹ ማብቀል ሲጀምሩ ለ 15-25 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡

በ 2 ሴ.ሜ የተተከለው የአቲሺየስ ዘሮች እኩል በሆነ መጠን humus ፣ turiss ምድር እና አሸዋ ይይዛሉ ከሚያንጸባርቀው የሸክላ ድብልቅ በሆነ ሳጥን ውስጥ ቢያንስ በ 3 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ይራባሉ ፡፡ ከ3-4 ቅጠሎች ከታዩ በኋላ ተክሉን በዱባዎች ውስጥ ይተክላል. በግንቦት ወር መጨረሻ ላይ የ artichoke ችግኞች ከ30-40 ሳ.ሜ ርቀት ርቀት መሬት ውስጥ ተተክለዋል ፡፡

አርትኪኪ እንክብካቤ።

አርኪኪኪ በአፈር አፈር ላይ በደንብ ያድጋል ፡፡ ለፀሐይ ቦታዎች ምርጫን ይሰጣል ፣ የውሃ ማጠፊያዎችን አይታገስም-የጥልቅ ማዕከላዊ ሥሩ ሊበሰብስ ይችላል ፡፡

በመኸር ወቅት እፅዋቱ ብዙ ጊዜ በ mullein መፍትሄ እና ማዳበሪያዎችን በመከታተያ ንጥረ ነገሮች ይመገባል-በ 10 ሊትር ውሃ አንድ የሾርባ ማንኪያ። በደረቅ የአየር ጠባይ ውስጥ ከአበባው በፊት ውሃ ይጠጣል ፡፡ ለክረምት ፣ ጽጌረዳዎች አብዛኛውን ጊዜ የሚሸፍኑት እንደመሆናቸው በጥንቃቄ በ humus ወይም በቀላሉ በምድር መሸፈን አለበት ፡፡ በፀደይ ወቅት ከመጠለያ ይለቀቃል ፣ ወጣት ቡቃያዎች ተከፍለው ተክለዋል ፡፡

ያገለገሉ ቁሳቁሶች T. A. Grigorenko