ብዙ የቤት እመቤቶች በመደብሩ ውስጥ ዝግጁ የሆነ ጨውን ወይም አጫሹን ማሽኩልን ይገዛሉ ፡፡ ሆኖም ስለ ጤናዎ እና ለሚወ onesቸው ሰዎች ጤና የሚጨነቁ ከሆነ ፣ ከተፈጥሯዊ ምርቶች ትክክለኛውን ምግብ ያዘጋጁ ፣ እና ከተመረቱ ምግቦች ሳይሆን ከዚያ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ በቤት ውስጥ የጨው ኬክ እንዴት እንደሚማሩ ይማራሉ ፡፡
ዓሳ በመምረጥ ይጀምሩ። በብር ቆዳ እና ጥቅጥቅ ያለ ጀርባ ካለው ትልቅ ማሳክን ይምረጡ ፡፡ በሆድ ላይ ዘይት “ዓሳ” ተብሎ የሚጠራው ቢጫ ቀለም ሊኖረው አይገባም ፣ ይህም ቅባቱን ዓሳ ጥሩ ያልሆነ ጣዕም እና ደስ የማይል ሽታ ይሰጣል ፡፡ ምንም እንኳን በገበያው ውስጥ ሻጮች ብዙውን ጊዜ ስብ ነው ይላሉ - አያምኑም!
በቤት ውስጥ ማኬሬል እንዴት እንደሚመረጥ?ስለዚህ ምርጫው ተሠርቷል ፣ አሁን በትክክል ማረም ያስፈልግዎታል ፡፡ በትንሹ ለተቀዘቀዘ ዓሳ ጨው ጨው ይሻላል ፣ ማጣሪያው እንደቀጠለ ሆኖ ይቆያል። መከለያውን ለ 1 ሰዓት በክፍል ሙቀት ውስጥ ይተዉት - ይቀዘቅዛል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይሆንም ፡፡
ከጨው በኋላ ከ 3-4 ቀናት በኋላ በቤት ውስጥ የተሰሩ ጨዎችን በመጠቀም ዓሳዎችን ከዓሳ ጋር ማድረግ ይችላሉ ፡፡
- የዝግጅት ጊዜ: 20 ደቂቃ
- የማብሰያ ጊዜ: 3-4 ቀናት
- ብዛት: 2 pcs
በቤት ውስጥ የማኩሬል ጨው ለመብላት ግብዓቶች-
- 2 ትኩስ የቀዘቀዘ ማንኪያ;
- 30 ግ ጨው.
ለ ሳንድዊቾች
- 100 ግ ሩዝ ዳቦ;
- 20 ግ ቅቤ;
- 30 ግ እርሾ (የዛፉ ግንድ ክፍል);
- 1 እንክብል የቺሊ በርበሬ;
- ቀይ ሽንኩርት።
በቤት ውስጥ ጨውን የጨው ማንኪያ የማዘጋጀት ዘዴ።
ስለዚህ በመጀመሪያ ዓሳውን ቀቅለን - በሆዱ ላይ ጥልቅ ቀዳዳ እናደርጋለን ፣ ሽፋኑን እናገኛለን ፣ ጅራቱን እና ጭንቅላቱን እንቆርጣለን ፡፡ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ይቅቡት ፡፡
እንጉዳይን እናጥባለን እናፅዳለን ፡፡ሹል ሹል ሰፊ ቢላዋ በመጠቀም ሥጋውን ከድንጋዩ በመለየቱ በጀርባው በኩል ቆረጥን ፡፡ ከዚያ ከድንበሩ ሌላኛው ወገን አንድ ቢላ እንይዛለን ፡፡ እጆች ቀስ ብሎ ጠርዙን ከድፋዩ ይለያሉ። ከዓሳ ቅርጫት ውስጥ የሚታዩትን አጥንቶች እናወጣለን ፣ ክንፎቹን እንቆርጣለን እና የሳተላይት አንድ ቀጭን ክፍል እንቆርጣለን ፡፡
ማሳከክን ቆርጠው አጥንቱን እና ጠርዙን ያስወግዱ ፡፡ለእያንዳንዱ የዓሳ ጥራጥሬ 1.5 ተጨማሪ የሻይ ማንኪያ የጠረጴዛ ጨው ያለ ጭማሬ ይጨምሩ (ቆዳ ከሌለ በጎን በኩል) ፡፡
የጨው ማንኪያየዓሳውን ክር ግማሾቹን አንድ ላይ እናገናኛለን ፣ በሃርሜቲክ የታሸገ እቃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡ የተቀረው ጨው ከላይ ይቀቡ። መያዣውን ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ዝቅተኛው መደርደሪያ እናስወግዳለን ፡፡
በሚቀጥለው ቀን አንድ ዕቃ በእቃ መያዥያው ውስጥ ብቅ ይላል ፣ መታጠብ አለበት እና ለሌላ 3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደገና ይግቡ።
በጨው የተቀመመ የማርኬል ማሸግ ፡፡ከ4-5 ቀናት በኋላ ማኬሬሉ ዝግጁ ነው ፡፡ ይህ "ደረቅ" የጨው ዘዴ ተብሎ የሚጠራው - ውጤቱ ለስላሳ ፣ የሰባ እና በጣም ጣፋጭ የሆነ ትንሽ የጨው ዓሳ ምርት ነው ፡፡ አጥንቶች እንኳ ሳይቀር ማጽዳት አያስፈልጋቸውም! በቤት ውስጥ በጨው የተቀመመ የማኩሬል ዝግጁ ነው!
ማኬሬል ቤት ውስጥ ጨዋማ ይሆናል ፡፡የዓሳ ቦዮች
አሁን የዓሳ ካናዎችን እንሰራለን ፡፡ በትንሽ ቁራጭ ትኩስ የበሰለ ዳቦ ላይ አንድ ወፍራም ቅቤን ያሰራጩ። ቀጫጭን ቀለበቶችን ከእሾህ ግንድ ትንሽ ክፍል ይቁረጡ ፣ ቅቤ ላይ ያድርጉ ፡፡
ማኬሬል ሹል ቢላዋ በቤት ውስጥ ጨዋማ በሆነ ቀጭን ቁራጭ ተቆርጦ በሽንኩርት ቀለበቶች ላይ ያድርጉ ፡፡
የጨው የበቆሎ ሳንድዊች ማዘጋጀት ፡፡የተከተፉትን በሙቅ ቺሊ ፔ peር ከዘሮች እና ክፋዮች እናጸዳለን ፣ ጥቂት ቀለበቶችን እንቆርጣለን ፡፡ አረንጓዴውን የሽንኩርት ላባዎችን ወደ ቀለበቶች ያስተላልፉ - ካኖቹን ያጌጡ እና ወዲያውኑ ያገለግሏቸው።
ሳንድዊቾች ከማኩሬል ጋር በቤት ውስጥ ጨዋማ ይሆናሉ ፡፡በነገራችን ላይ ስቡን በጣም በቀጭኑ ለመቁረጥ መንገድ አለ ፡፡ ይህንን ለማድረግ እያንዳንዱን ቁራጭ በተጣበቀ ፊልም ውስጥ እንጠቀለለን እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፡፡ ከጥቂት ሰዓቶች በኋላ ፣ የበቆሎ ፍሬው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ፣ ግልጽ በሆነ ቁራጮች በሹል ቢላዋ መቁረጥ ይችላሉ ፡፡
