ያለ እርሾ እርሾ ላይ ወተት ላይ የፈረንሳይ ፓንኬኮች በብዙዎች በስማቸው ስር የሚታወቁ ሲሆን ይህም በፈረንሳይኛ ፓንኬኮች ወይም ኬኮች ማለት ነው ፡፡ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ቀጭን ፓንኬኮችን በኩሬ እና ጎጆ አይብ በፈረንሣይ አሰራር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ ፡፡ በክሬምቶች ውስጥ ትንሽ ዱቄት እወዳለሁ ፣ እናም ይህ የእቃውን ጥራት ፣ ጣዕምና እና ርካሽነት አይጎዳውም።
የፈረንሳይ ክሬፕስ. ቀጭን ፓንኬኮች ከዱቄትና ከጎጆ አይብ ጋር።ለችግሮች መሙላት ማንኛውም ፣ በእኔ አስተያየት ለስላሳ የቤት-ሠራሽ ጎጆ አይብ ወይም ከሪኮት ከደረቁ ፍራፍሬዎች ጋር - በጣም ተስማሚ አማራጭ ነው ፡፡
ለ Shrovetide የተለያዩ ፓንኮኮኮችን ያዘጋጁ - ቀጭን እና ወፍራም ፣ እርሾ ወይም እርሾ ክሬም ፣ ምክንያቱም አጠቃላይ የሳሮvetቭድ ሳምንት ዘመዶቹን እና ጓደኞቻቸውን በሚጣፍጥ ጣፋጭ ኬኮች ማከም የተለመደ ስለሆነ ነው!
- የማብሰያ ጊዜ: 25 ደቂቃዎች
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 3
የፈረንሳይ ቅባቶችን ለመሥራት ግብዓቶች ፡፡
ለፓንኮኮች
- 2 የዶሮ እንቁላል;
- 160 ሚሊ ወተት;
- 35 ግ ቅቤ (+ ቅባማ ዘይት);
- 60 ግ የስንዴ ዱቄት, s;
- 5 ግ የስኳር ስኳር;
- 2 ግ ሶዳ;
- ጨው ፣ ቀባው ዘይት።
ለመሙላት;
- 200 ግ የጎጆ ቤት አይብ;
- 30 ግ እርሾ ክሬም;
- 50 ግ የሸንኮራ አገዳ ስኳር;
- 100 ግ ዱባዎች;
- ሎሚ zest;
- ደቂቃ ፣ ትኩስ ቤሪ ፣ ለማቅለጫ ስኳሽ ፡፡
የፈረንሣይ ክሬሞች ዝግጅት ዘዴ። ቀጭን ፓንኬኮች ከዱቄትና ከጎጆ አይብ ጋር።
ለፈረንሣይ ክሬሞች መሙላት
እንቆቅልሾችን ለማስወገድ የቤቱን አይብ በሸንበቆ ላይ እናጥፋለን። Mascarpone ወይም ricotta ን መውሰድ ይችላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ እነዚህ ደስ የሚሉ አይብ ዓይነቶች በቀላሉ ከሚሟሟቸው (ስኳር ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች) ጋር ይደባለቃሉ።
የወጥ ቤቱን አይብ በሸንበቆ ይጥረጉ።በተቀጠቀጠ የጎጆ ቤት አይብ (አይስክሬም) ኮምጣጤ (ኮምጣጤ) እንጨምረዋለን እና ግማሹን ሎሚ በጥሩ ጥራት ላይ እንቀባለን ፡፡
ግማሹን ክሬም ፣ የዘር ስኳር እና የኖራ ግማሽ ሎሚ ይጨምሩ ፡፡እንጆቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፣ ያጠጡ ፣ ይጭመቁ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በመጋገሪያው ላይ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
የተቆረጡ ዱቄቶችን ይጨምሩ. ይቀላቅሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።የፓንኬክ ዱቄትን ማዘጋጀት ፡፡
ሁለት እንቁላሎችን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይቁረጡ ፣ በጣም ጥሩ ጨው እና የተከተፈ ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ እንቁላሎቹን ከ2-5 ደቂቃዎች በትንሽ በትንሹ ይቀላቅሉ ፡፡
በአንድ ሳህን ውስጥ እንቁላል, ጨው እና ስኳር ይቀላቅሉቀዝቃዛ ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀለል ያለ አረፋ ለመመስረት ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ ፡፡
ወተት እስኪቀላቀል ድረስ ጨምር እና ድብልቅ።ቅቤን ቀልጠው ቀዝቅዘው. የተቀቀለ ቅቤን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።
የተቀቀለ ቅቤን ወደ ጎድጓዳ ሳህን አፍስሱ ፣ እንደገና ቀላቅሉበስንዴው ላይ በጥሬው ቢላውን በስንዴ ዱቄት ውስጥ ሶዳ ይጨምሩ ፣ ዱቄቱን በፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ይጨምሩበት ፡፡
ዱቄት ከሶዳ (ሶዳ) ጋር ወደ ጎድጓዳ ውስጥ ይግቡ ፡፡ዱቄቱን በፍጥነት ይቀላቅሉ ፣ የእሱ ጥንካሬ ወጥነት ካለው ክሬም ጋር ይመሳሰላል ፣ ማለትም ከወተት ይልቅ ትንሽ ወፍራም ነው።
ዱቄቱን ለፓንኮኮች ይቅሉት ፡፡ቀጫጭን ፓንኬኬቶችን ማብሰል
ድስቱን በሙቀቱ ዘይት ቀባው ቀባው። ለፓንኬክ ከሁለት አይብ የሾርባ ማንኪያ አይፈልገዎትም ፣ ካልሆነ ግን ፓንኬኮች ወፍራም ይሆናሉ ፡፡
ስለዚህ ዱቄቱን አፍስሱ ፣ በእኩልነት ያሰራጩ ፣ በሁለቱም በኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይከርክሙ ፡፡
ቀጫጭን ፓንኬኮች በገንዳ ውስጥ ይቅቡት ፡፡የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በሳህኑ ላይ እጠፍ ፣ በልግስና ቅቤ ቅባቱን በልጠው ፡፡
የተጠናቀቀውን ፓንኬኮች በቅቤ ይቀልጡት።ከሩብ ፓንኬክ ሩብ ላይ መሙላቱን እናስቀምጠዋለን ፣ እንደገና በግማሽ እና ግማሽ ላይ እንደገና አጣጥፈን ፡፡
መሙላቱን በፓንኬኩ ላይ እናሰራጫለን እና እንሰብራለን ፡፡ሁሉንም ፓንኬኮች በመሙላት ይሞሉ, በአንድ ትልቅ ሰሃን ላይ ያድርጉት።
ሁሉንም ፓንኬኮች በመሙላቱ ይሙሉ, በትልቅ ምግብ ላይ ያድርጓቸው።ከማገልገልዎ በፊት በዱቄት ስኳር ፣ በማዕድን ቅጠል እና ትኩስ ፍሬዎች ይረጩ ፡፡ ሆኖም ፣ የማዕድን እና የቤሪ ፍሬዎች ከሌሉ ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ማያያዣ ወይንም ማከሚያ በተሳካ ሁኔታ ይተካል ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
የፈረንሣይ ፍሬዎችን በዱቄትና በኩሽ አይብ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በማዕድን እና ቤሪ ያጌጡ ፡፡ለሾሮvetድድድ ፓንኬክን ማብሰል እና ልክ እንደዛው ፡፡ ይህ የቤት ውስጥ ምግብ ሞቅ ያለ ስሜት እንዲሰማዎት ያደርግዎታል።
