ለክረምት እፅዋትን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ከባለሙያዎች የተሰጡ ምክሮች ፡፡

ያልተለመዱ የአረንጓዴ አረንጓዴ ጣውላዎች ሳህኖቹን የተጣራ መዓዛ ፣ ድንዛዜ እና አመጣጥ ይሰጣቸዋል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ ክረምቱ እያለቀ ነው እናም ምክንያታዊ የቤት እመቤቶች የመጀመሪያውን ጣዕምን በመጠበቅ ለክረምቱ እፅዋት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ እያሰቡ ነው ፡፡ ይህንን እንዴት በተሻለ ሁኔታ ለማድረግ ብዙ አማራጮች አሉ። ግን የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብቻ ጥበበኛ ኬፋዎች እምነት ሊኖራቸው ይገባል ፡፡

ወቅታዊ የቅመማ ቅመም መሰብሰብ በክረምት ወቅት በናይትሬትስ የሚበቅሉ እፅዋትን የመግዛትን አስፈላጊነት ያስወግዳል ፡፡

ለመሰብሰብ ተስማሚ ጊዜ።

ብዙ ጊዜ ከሌለው በእውነት ዘግይቷል የሚል ብዙዎችን ያውቃሉ ፡፡ ይህ በተለይ ለመከር ጊዜ እውነት ነው ፡፡ እንጆሪዎችን ለመሰብሰብ ጊዜ አይኑርዎት ፣ እሱ ይበስላል ፡፡ በፖም አማካኝነት ጊዜዎን ያጣሉ ፣ ለመሰብሰብ ምንም ነገር አይኖርም ፡፡ ስለ ቅመማ ቅመምስ? ጥራት ያለው ምርት ለማግኘት ለክረምቱ ለክረምቱ ዕፅዋትን መሰብሰብ መቼ ጥሩ ነው? የባለሙያዎችን ምክር ልብ በል ፡፡

እንደ ባለሙያዎች ገለፃ ቅመም ያላቸው ዕፅዋት አበባ ከመብቃታቸው በፊት ይሰበሰባሉ። በዚህ ጊዜ ቅጠሉ በጣም ለስላሳ ሲሆን በጣም ጤናማ የሆኑ ብዙ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በእርግጥም በአበባ ወቅት ዕፅዋት ኃይላቸውን ወደ ቡቃያ እድገት ይመራሉ። እና ከዚያ በኋላ, መዓዛቸውን ያጣሉ እናም መራራ ጣዕም ያገኛሉ.

ለክረምቱ ቅጠላ ቅጠሎችን ከማዘጋጀትዎ በፊት የሚከተሉትን ነጥቦች ለራስዎ ልብ ይበሉ

• አበባ ጊዜ;
• የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች;
• የቀን ሰዓት
• የዕፅዋት ዓይነት (ዓመታዊ ፣ እረፍታዊ);
• የግዥ ዘዴ

ሁሉም ዕፅዋት የተለያዩ ስለሆኑ እያንዳንዱ የራሱ የሆነ የአበባ ጊዜ አለው ማለት ነው ፡፡ ቀለል ያለ ምልከታ ለክረምቱ እፅዋትን መቼ እና እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ለመወሰን ይረዳል ፡፡ እስቲ ከእነዚህ መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት

1. ፓርሺን የበሰለ ቅጠል በሚበቅልበት ጊዜ ይህ እጽዋት ለመከር ዝግጁ ነው።
2. ሲሊሮሮ ቁጥቋጦዎቹ ቁመታቸው 12 ሴ.ሜ እንደደረሰ ቅመማ ቅመም ተሰብስቧል ፡፡
3. ባሲል (ኦሮጋኖ)። በመኸር ወቅት እፅዋቱ ለመከር በጣም ተስማሚ ነው ፡፡
4. ሮዝሜሪ በደቡባዊ ኬክሮሶች ክልል ላይ በዓመቱ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይሰበሰባሉ ፡፡
5. Mint በግንቦት መጨረሻ ላይ ያብባል ፣ ስለዚህ አፍታውን ላለማለፍ አስፈላጊ ነው ፡፡
6. ሜሊሳ። ቡቃያው ከመታየቱ በፊት በሰኔ ወር አጋማሽ ላይ መከርከም ጥሩ ነው።

እፅዋቶች ለማድረቅ በሚሰበሰቡበት ጊዜ ተመሳሳይ መመሪያዎች ያገለግላሉ ፡፡ እርጥበት ከሚበቅል በኋላ ማለዳ ማለዳ ይህንን ማድረጉ ጥሩ ነው። አንዳንድ ሰዎች ጠዋት ላይ ሣር ላይ ገና ያልታየበት ጊዜ አመሻሽ ላይ አረንጓዴዎችን ይቆርጣሉ። በውጤቱም ፣ በእነሱ ላይ ምንም ቆሻሻ እና አቧራ አይኖርም ፡፡ ይህ ዘዴ marjoram, sage, thyme እና dill ለመከር ጥቅም ላይ ይውላል. የቅመማ ቅመሞችን ጠቃሚ ባህሪዎች እና መዓዛዎች ለመጠበቅ በተፈጥሮው የደረቁ ናቸው ፡፡

ለክረምቱ ቅጠላ ቅጠሎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

የአረንጓዴን ጠቃሚ ጠቀሜታ ለማስጠበቅ ቀላሉ መንገድ በጨው ይረጨዋል ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ታዋቂ እፅዋት ጥቅም ላይ ይውላል

• dill;
• basil;
• ሮዝሜሪ;
• thyme;
• sage

በጨው ተከላካይ ባህሪዎች ምክንያት እፅዋት አዲስ ሰብል እስኪያገኙ ድረስ ይጠበቃሉ ፡፡ በተጨማሪም ፣ የባለሙያ ባለሙያዎች ይህንን ድብልቅ ለስጋ እና ለአሳ ምግቦች እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ ፡፡

ለክረምቱ ለክረምት በጨው ለማዘጋጀት, መሰረታዊውን መርህ ማክበር አለብዎት-200 ግራም ጨው በ 1 ኪ.ግ እፅዋት የተቀመጠ ነው ፡፡ እነሱ በትክክል ያደርጉታል

• ጨው ወደ መያዣው የታችኛው ክፍል ውስጥ ይፈስሳል ፤
• የተቆረጡ አረንጓዴዎችን ማሰራጨት;
• ሽፋኑን ማደናቀፍ;
• እንደገና በጨው ተሸፍኗል ፡፡

ለዝግጅት, የተለመደው ጠረጴዛ ወይም የባህር ጨው ተስማሚ ነው።

የምርቱ የላይኛው ክፍል ሙሉ በሙሉ ጥበቃ በሚደረግበት ሁኔታ ተሸፍኗል። ከዚያ በኋላ መያዣው ተሸፍኖ ለአንድ ወር ያህል ይቆያል ፡፡ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ያከማቹ።

ለክረምቱ የዕፅዋት እንክብካቤን በተመለከተም አንድ የታወቀ ዘዴ ነው ፡፡ ይህ ዘዴ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ እፅዋት ተስማሚ ነው-

• dill;
• ሰላጣ;
• fennel;
• ፔleyር.

የታሸገ ሣር ብዙ ቪታሚንን ባይይዝም በየትኛውም ቦታ መቀመጥ ይችላል ፡፡ ምርቱን ደረጃውን በመጠቀም በጥንታዊ መልኩ ይዘጋጃል-በ 1 ኪ.ግ እፅዋት ፣ 100 ግራም ጨው ፣ 1 ሊትር ንጹህ ውሃ። የተጣሩ ጣሳዎች በጓሮው ውስጥ ወይም በገንዳ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ በቀዝቃዛው ወቅት አረንጓዴዎች ወደ ሙቅ ምግቦች እና የጎን ምግቦች ይታከላሉ ፣ ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ሰላጣ ጋር ያገለግላሉ ፡፡

የክረምት ፍሬን መከር መሰብሰብ - የዶል ቅርብ የቅርብ ዘመድ ፣ እንዲህ ያሉትን ስራዎች ያካትታል ፡፡

• በመጀመሪያ ፣ የተክል ቅርንጫፎች ተሰብስበዋል ፡፡
• መያዥያ / ኮንቴይነር ውስጥ ማስገባት እና አቧራ እና ቆሻሻ ወደኋላ እና ወደ ታች እንዲቀመጥ ለማድረግ ውሃ ይሙሉ ፡፡
• ከመታጠቢያው ስር የታጠበ አረንጓዴዎች;
• በወረቀት ፎጣ ላይ በመሰራጨት የደረቀ;
• በጡጦዎች ውስጥ ቁልል fennel;
• የፈላ ውሃን ያፈስሱ ፡፡
• የታሸጉ ጥቃቅን ሽፋኖች

ተመሳሳይ የበጋ ወቅት በበጋ ጎጆ ላይ ለሚበቅሉ ሌሎች ዓይነት ቅመማ ቅመሞች ዓይነት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ከዕፅዋት የተቀመሙ ክረምቱ ለክረምቱ።

ስለዚህ በቀዝቃዛው ወቅት በጠረጴዛው ላይ አረንጓዴዎች ይኖራሉ ፣ ጥበበኞች ኬክ በበጋ ወቅት ከእርሷ አመቱን ያዘጋጃሉ ፡፡ የተትረፈረፈ ቅመማ ቅመሞች ለዚህ ጉዳይ ቅያሜ የሚሆኑ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመሞከር ያስችልዎታል ፡፡ ከእነሱ ውስጥ በጣም ታዋቂ የሆኑትን እንመልከት ፡፡

የምስራቃዊ ቅመም - ሲሊሮሮ

እንዲህ ያሉ ምርቶች ሊሆን ይችላል በክረምት ውስጥ የመጀመሪያውን ማጣፈጫዎች ቅጠል ማዘጋጀት:

• cilantro;
• ሎሚ
• የአትክልት ዘይት;
• ኮሪደርደር;
• ሆፕስ-ሱሊሊ;
• ጨው።

የማብሰል ሂደት;

• የሲሊሮ ቅርንጫፎችን በጥንቃቄ ያጥቡ ፣
• በወረቀት ፎጣዎች ደረቅ;
• ንፁህ ቅጠሎች በክፍሎች የተቆረጡ ናቸው ፡፡
• በሎሚ ጭማቂ እና በቅመማ ቅመም ያጠጣ;
• በእጆችዎ ይንጠለጠሉ;
• የሱፍ አበባ ዘይት ይጨምሩ;
• በጡጦዎች ውስጥ ተቆልፈዋል።

የወቅቱ ወቅት በኒሎን ሽፋኖች ተሸፍኖ በቀዝቃዛ ክፍል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

ባቄላ ከአፍንጫዎች ጋር በማጣመር ፡፡

በቤት ውስጥ ለክረምቱ አረንጓዴዎችን መከር ልዩ ክህሎቶችን የማይፈልግ ስለሆነ ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች ለእንደዚህ አይነት ወቅቶች የተለያዩ አማራጮችን ያዘጋጃሉ ፡፡ የባሲል ደጋፊዎች የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ጣፋጭ ምግብ ያቀርባሉ-

• በርካታ የበርች ቅርጫቶች;
• walnuts;
• የወይራ ዘይት;
• ነጭ ሽንኩርት።
• ጨው።

የታጠበ አረንጓዴዎች በስጋ ማፍሰሻ በመጠቀም ይጨመራሉ ፡፡ Walnuts ተጭነዋል ፣ ተጭነዋል (በእጅ) እና ከአረንጓዴ አረንጓዴ ጋር ተደባልቀዋል ፡፡ በተፈጠረው የጅምላ ዘይት ላይ የወይራ ዘይት ፣ ጨውና ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ ፡፡ እነሱ በጡጦዎች ውስጥ ተዘግተው ለአንድ ሰዓት ያህል ሩብ ያህል ይቀመጣሉ ፡፡

ስለዚህ ይህ ሻጋታ በወቅት ወቅቶች አናት ላይ አይታይም ፣ በአትክልት ዘይት ይቀባል።

በእፅዋት ላይ የዘይት ግፊቶች።

በክረምቱ ወቅት ሰውነትን በቪታሚኖች ለማበልፀግ ፣ ልምድ ያላቸው ኬኮች ሁሉንም ዓይነት ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጃሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በአትክልቱ ውስጥ ባህላዊ ቅመማ ቅጠሎችን ይጠቀሙ:

• basil;
• በርበሬ
• tarragon;
• ሮዝሜሪ;
• ሻካራ;
• thyme;
• marjoram.

በእፅዋት ላይ መዓዛ ያላቸው ዘይት ማከሚያዎች በ 2 ሰዓታት ውስጥ ብቻ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ ብዙ አረንጓዴዎችን ቅርንጫፎች ፣ ጥሩ መያዣ እና ዘይት ውሰድ ፡፡ በመጀመሪያ ሣር በደንብ ታጥቧል ፡፡ በሚደርቅበት ጊዜ ዘይቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፡፡ ቀጥሎም በተቀጠቀጠ ሣር ውስጥ ማሰሮ ውስጥ አፍሱት ፣ ክዳኑን ይዝጉ። ለ 7 ቀናት ያህል ከፀሐይ ብርሃን ርቆ በሚገኝ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ጠበቅ ያድርጉ። የተጠናቀቀው ምርት አትክልቶችን ወይም የስጋ ምርቶችን በሚቀቡበት ጊዜ በአትክልት ዘይት ላይ ይጨመራል።

አስተማማኝ የመጥለያ መጠለያ

ጥበበኛ የቤት እመቤቶች ሁሉ ክረምቱን በሙሉ በቅመማ ቅመሞች ላይ ለመጨመር እፅዋትን እንዴት እንደሚያከማቹ ማወቁ ጠቃሚ ነው ፡፡ ከሁሉም በኋላ የደረቁ እጽዋት እርጥብ ፣ አቧራ ፣ ሽታ እና አንዳንድ ጊዜ ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ሊጠጡ ይችላሉ ፡፡ በውጤቱም ፣ ወደ ተራ እርባታ ለከብቶች ይለውጣሉ ፡፡ ማንም እንደዚህ ዓይነቱን ተስፋ መቁረጥ አይቀበልም። ስለዚህ በቀላል ደንቦችን በማክበር ይህንን መከላከል ይችላሉ ፡፡

ቅመማ ቅመሞች በጥሩ የጥጥ ቦርሳ ፣ ጠርሙሶች ወይም በካርቶን ሳጥኖች ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይቀመጣሉ ፡፡ ምርቱን በደንብ በሚተነፍሰው አካባቢ ውስጥ ያከማቹ። የታሸጉ አረንጓዴዎች በመሬቱ ወለል ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣሉ ፡፡ እና የጨው ስሪት በማቀዝቀዣ ውስጥ ነው. በዘይት ውስጥ የሚገኙት ጥቃቅን ጥቃቅን ንጥረነገሮች ከ 2 ወር በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ በማጠራቀሚያው ውስጥ ይኖራሉ ፡፡ የቀዘቀዙ አረንጓዴዎች አዲሱ ዓመት እስኪጀምር ድረስ ንብረታቸውን ይዘው ይቆያሉ ፡፡ የግለሰቦችን ምክር ተግባራዊ ማድረግ ፣ ለክረምቱ ክረምቶች የሚደረግ የክረምት አቀራረብ ደስታ እና እርካታ ያስገኛል ፡፡