አንባቢዎች የበጋ ወቅት የጠረጴዛ ጠረጴዛ ደወል በርበሬ ባዶ ያደርጉታል ፡፡

በርበሬ በብዙ የዓለም አካባቢዎች በተሳካ ሁኔታ ያደገ ጤናማ አትክልት ነው ፡፡ ከታሪካዊው የትውልድ አገሩ ርቀው በሚገኙ ሰሜናዊ አካባቢዎች እንኳን ሳይቀር የዚህ ሰብል ጥሩ ምርት እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡ ደወል በርበሬ የክረምት ጠረጴዛን መምታት ፣ እንግዶችን የሚገርሙ እና የቤት በጀት ለማዳን እንዴት? እርስዎ ብቻ ምርጥ የሆነውን የምግብ አዘገጃጀት መምረጥ እና የምርት ስም መሰየም ያስፈልግዎታል!

ስለ የፀሐይ አትክልት ጠቀሜታ።

በርበሬ ለክትባት እና የነርቭ ሥርዓቱ ጥሩ ነው። በሜታብሊክ ሂደቶች ውስጥ የተሳተፉ ብዙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይ ,ል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማዎችን ያስወግዳል እንዲሁም እብጠት ሂደቶችን ያስታግሳል ፡፡ የአትክልቱ ጥንቅር የሚከተሉትን ያጠቃልላል

ascorbic አሲድ;
ቫይታሚኖች A, P, ቡድን B;
ብረት ፣ አዮዲን ፣ ካልሲየም ፣ ፖታስየም ፣ ፍሎራይድ ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ;
ፋይበር;
ስኳር
ፀረ-ባክቴሪያ ንጥረነገሮች;
አልካሎይድ።

የተመጣጠነ አትክልት እንቅልፍን እና ድብርትን ፣ ጥንካሬን ማጣት ፣ የማስታወስ እክል ላለመሆን ይጠቅማል ፡፡ በምግብ ውስጥ አዘውትሮ መጠቀምን የደም ሥሮች ግድግዳዎች ቅልጥፍና እንዲጨምር ያደርጋል ፣ የሕዋሳትን ኦክስጅንን ያሻሽላል ፡፡

በርበሬ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ የሚያደርግ እና የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል።

ትኩስ ፣ የተጋገረ ፣ የተቆረቆረ ሊበላ ይችላል ፡፡ አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በሙቀት ሕክምና ወቅት ይከማቻሉ ፡፡ አትክልቶች በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ሊጠጡ እና ሊበሏቸው ይገባል። ለየት ያለ ሁኔታ አለርጂዎች እና የሆድ ቁስሎች ያሉባቸው ናቸው ፡፡

ደወል በርበሬ በረዶ ፡፡

የቀዘቀዙ እና የቀዘቀዙ ምግቦች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር ምርቱ ጣዕሙን እና ጣዕሙን በጥሩ ሁኔታ በሚሰማባቸው አካባቢዎች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነውን ጣዕሙን እና መዓዛውን ይይዛል ፡፡ በክረምት ወቅት በገዛ እጆችዎ ከተሰበሰቡ አትክልቶች ውስጥ ሾርባን ወይም ስቴክን ማብሰል በጣም ጥሩ ነው ፣ እና ምናልባትም በእርስዎ የአትክልት ቦታ ውስጥ ቢበቅል ፡፡

በርበሬ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በርበሬ በትክክል ይሠራል ፡፡ እሱ ቅርፁን ፣ አወቃቀሩን እና መጠኑን ይይዛል። ጣፋጭ በርበሬ በሙሉም ሆነ በቅንጦት ቀዝቅዞ ሊቆይ ይችላል ፡፡ ሁሉም አስተናጋጁ በሚያደርጓቸው ግቦች ላይ የተመሠረተ ነው።

ሙሉ አትክልት።

ለዚህ ቅዝቃዜ ቅጠል አነስተኛ በርበሬ ተመር selectedል ፣ በተመሳሳዩ መጠን ተመሳሳይ ነው ፡፡ ለወደፊቱ ለማሸለብ ያገለግላሉ። አትክልቶቹን ያጥባሉ ፣ የላይኛውን ክፍል በጅራቱ ይ cutርጣሉ እንዲሁም ውስጡን የዘሮቹን እና ክፍልፋዮችን ያፀዳሉ ፡፡ ስለዚህ በርበሬ እንዳይቀዘቅዝ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ሲሰበር አይሰበርም ለ 30 ሰከንዶች ያህል ባዶ ይደረጋል ፡፡ ከዚያ ያቀዘቅዝ እና ያጥለቅ። አሁን መቀመጥ ይችላል።

በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁልጊዜ የቦታ እጥረት አለ ፡፡ ለመቆጠብ, በርበሬዎቹ በአንድ እና በባቡር ውስጥ የተደረደሩ ሲሆን ባርኔጣዎቹ ጎን ለጎን በተናጥል ይቀመጣሉ ፡፡ ሞተሩ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ተቆል isል። አሰራሩ ተጠናቅቋል ፡፡

ለማደንዘዣዎች ቢጫ ፣ ቀይ እና አረንጓዴ ቅጅዎችን በአንድ ሻንጣ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ፣ ከዚያ የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ብቻ ሳይሆን መልክም ያስደስትዎታል።

በክረምት ወቅት ፣ በርበሬ ከመሙላት ጋር ለመብላት ፍላጎት ሲኖር ፣ እንዲበስል ይፈቀድለታል ፣ ግን ሙሉ በሙሉ አይሆንም ፡፡ ምርቱ በጥብቅ መቆየት አለበት። ከዚያ መሙላቱን ወደ ውስጥ ለማስገባት በጣም ቀላል ነው - ግድግዳዎቹ አይሰበሩም ፣ እና ቅርጹ አንድ ሆኖ ይቆያል። ለማሸግ የታሸገ በርበሬ ጣዕሙ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ፈጣንም ነው ፡፡ ሳህኑ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይቀራል ፣ የተቀረው ጊዜ - ከሙቀት ሕክምና በኋላ።

ይበልጥ አሳቢ የሆኑ የቤት እመቤቶች እንኳን ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ነፃ ቦታ ሲኖር ፣ ወዲያውኑ በርበሬውን ይሞሉ እና ለማከማቸት ሙቀት ዝግጁ ሆነው ይዘጋጃሉ ፡፡ በክረምት ወቅት አትክልቶቹን ወደ ማሰሮው ውስጥ ይለውጡ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅሉት ፡፡ የዚህ መከር ሌላው ጥቅም በበጋ ቅመማ ቅመሞች በጣም ተመጣጣኝ የሆኑ በመሆናቸው በርበሬ ውስጥ ከሚቀቡት ስጋዎች ጋር በብዛት ሊጣመሩ ይችላሉ ፡፡ ሳህኑ በበጋ መንገድ ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

የቡልጋሪያን አትክልት በፒዛ ላይ ማከል የሚፈልጉ ሰዎች እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንዳለባቸው መማር አለባቸው ፡፡ በመጀመሪያ ታጥቧል ፣ ፎጣ በማድረቅ እና ውስጡን በጥንቃቄ ያጸዳል ፡፡ በመቀጠልም ቀጫጭን ቀለበቶችን በመቁረጥ በእያንዳንዱ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለቆሻሻ ዱቄቶች መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፡፡

እያንዳንዱ ቀለበት እርስ በእርሱ እንዳይነካ ወይም እንዳይጣበቅ አንዳቸው ከሌላው በተናጥል የተቀመጡ ናቸው ፡፡ እንደዚሁ ፣ በደንብ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ቀናት ይቆያሉ ፡፡ አሁን ተሰብስበው ወደ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ ፡፡ ለወደፊቱ, በቀላሉ እርስ በእርስ ይለያዩታል, አቋማቸውን ይጠብቃሉ እና በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ.

ለሾርባ እና ለዋና ዋና ትምህርቶች ተስማሚ ምግቦች ፡፡

የበሰለ እና እንደዚሁም አትክልት እንደ ሾርባ ፣ ሰላጣ ፣ ዋና ምግቦች ፣ ፒሳዎች ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ ታጥቧል ፣ ዘሮችና ክፋዮች ታጥበው በወረቀት ፎጣ ማድረቅ አለባቸው ፡፡ አሁን እንደተፈለገው በክብ ፣ በኩላቶች ወይም ቀለበቶች ሊቆረጥ ይችላል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በከፊል ለማቀዝቀዝ በከረጢቶች ወይም በመያዣዎች ውስጥ ይቀመጣል ፡፡ ያ ማለት ፣ በአንድ ኮንቴይነር ውስጥ ብዙውን ጊዜ ለሾርባ ወይም ለስታም የሚፈለገውን ያህል አትክልት መያዝ አለበት ፡፡ ሁሉንም ነገር በአንድ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ካስቀመጡ ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ ትክክለኛውን መጠን ከፋይ ለመቁረጥ አስቸጋሪ ይሆናል።

አስተናጋጁ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በርበሬ ከሌሎች አትክልትና ፍራፍሬዎች ጋር ይቆጥባል ፡፡ በአንድ ጥቅል ውስጥ በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ዱላ ፣ ፓሲ ፣ ካሮትን ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

ቀጥሎም ፣ የጥቅሉ ይዘቶች በቀላሉ ከማንኛውም ሾርባ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ይጣላሉ። ፈጣን ፣ ጣፋጭ እና ጤናማ።

ደወል በርበሬ በትንሽ ጥረት በትንሽ የበዓል ሰንጠረዥ ጠረጴዛ እንዴት መምታት እንደሚቻል? ለመጨረስ ዝግጁ ግማሽ-ለመብላት እንደ አማራጭ ፣ የተጋገረ በርበሬ ከግምት ውስጥ ማስገባት ይችላሉ ፡፡ ግዥው እንደሚከተለው ነው-

ሁሉም አትክልቶች ከወይራ ዘይት ጋር በጋ መጋገር ወረቀት ላይ ይደረጋል ፤
ለ 25-30 ደቂቃዎች በሚሆን የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ፡፡
ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ፣ ቆዳን ያስወግዱ እና ዘሮቹን ያነጹ።

ግማሽ-የተጠናቀቀው ምርት በፕላስቲክ ዕቃዎች እና በቀዘቀዙ ክፍሎች ውስጥ የታጠፈ ነው ፡፡ ከተበታተነ በኋላ ምርቶቹ በቆርቆሮ የተቆረጡ ፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ፣ ከአለባበስ ጋር ተቀላቅለው ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጨዎችን ይጨምሩ ፡፡ ስለዚህ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ጤናማ ሰላጣ ይዘጋጃል ፡፡ እንደ ገለልተኛ ምግብ ወይንም ከስጋ ጋር ተያይዞ ይሠራል ፡፡ አትክልቱ ውሃ እንዳይጠጣ ለመከላከል በሸንበቆው ውስጥ ይጣላል። በጣም ጥሩ ሰላጣ አለባበሱ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ድብልቅ ይሆናል ፡፡

እንዲህ ዓይነቱን ከፊል የተጠናቀቀ ምርት በዝግጅት የመጨረሻ ደቂቃዎች ውስጥ ከስጋ ወጥ ጋር መጋገሪያ ውስጥ ሊጣል ይችላል ፡፡ ሳህኑ የበለጸገ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ያገኛል።

በርበሬ ባዶዎች በጡጦዎች ውስጥ ፡፡

የደወል በርበሬ በሁሉም ረገድ በጣም ትርፋማ ምርት ነው። ይህ ምግብ ለማብሰል ሁለገብነትንም ይመለከታል። በሙቀቱ ውስጥ በሙቅ ማሰሮ ውስጥ ማብሰል ፣ የተጠበሰ ሰላጣ ፣ ካቪያር ፣ አድጂካ ፣ በቀጭኑ ተቆርጦ ሾርባውን ማፍሰስ ይችላል ፡፡ በጣም ብዙ ባዶ አማራጮች አሉ ፣ ከተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ዋናው ነገር ለመላው ቤተሰብ የሚስማማውን መምረጥ ነው።

አድጂካ-ሁለት የምግብ ማብሰያ አማራጮች ፡፡

በእውነቱ ከ 2 የበለጠ ለዚህ የማብሰያ ምግብ ማብሰያ አማራጮች አሉ ፡፡ በጆርጂያ እና በሌሎች የእስያ አገራት ከባርቤኪው እና ከሌሎች የስጋ ምግብ ጋር እንዲጠጣ በጣም ሞቃት ነው ፡፡ በአዲጂካ ውስጥ ያሉት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞችን ማምረት ያበረታታሉ ፣ ከባድ የስጋ ምግብ በቀላሉ ሊፈጨት እና በደንብ እንዲጠጣ ያደርገዋል ፡፡ ከፔ pepperር በተጨማሪ አዶጂካ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቲማቲሞችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨዎችን ያጠቃልላል ፡፡ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ፕለም እና ፖም እንኳ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለሆነም አውሮፓውያን እስያዊያንን ድንበር እና ስኮርፒትን ቀሰቀሱ ፡፡

አድጂካ ከ ደወል በርበሬ ፣ የምግብ አሰራር ቁጥር 1

5: 2: 1 ጥምርታ ውስጥ የበሰለ ቲማቲም ፣ በርበሬ እና ካሮትን በስጋ መፍጫ ውስጥ መፍጨት ፡፡
በአንድ ሰፊ ጎድጓዳ ውስጥ ይቅለሉት እና ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ከፈላ በኋላ ይቀላቅሉ።
250 ሚሊ የአትክልት የአትክልት ዘይት ይጨምሩ, 1 tbsp. ስኳር, 6 tbsp. l የጠረጴዛ ጨው, ሌላ 30-40 ደቂቃዎችን ቀቅለው;
230 ሚሊ ኮምጣጤ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ለ 10 ደቂቃ ያሽጉ እና በተቆለሉት ማሰሮዎች ውስጥ ይዝጉ ፡፡

ይህ የምግብ አሰራር ለሁሉም ሌሎች አማራጮች ሞዴል ነው ፡፡ የምርቶች እና የቅመማ ቅመሞች ቁጥር ሊቀንስ ወይም ሊጨምር ይችላል ፣ በራሳቸው ጣዕም ይመራል ፡፡ ቲማቲም ጭማቂው በቤት ውስጥ የሚሠራ ከሆነ ኮምጣጤ በጣም አነስተኛ ይሆናል ፡፡

የምግብ አሰራር ቁጥር 2

ወርቃማ ቡናማ 7 እስከ 8 ፒክሰንት ድረስ ይቅቡት ፡፡ ሽንኩርት, 5-6 pcs. ካሮት;
በማጣመር ውስጥ 5 ኪ.ግ የደወል በርበሬ ፣ 6 pcs በጅምላ ውህድ ውስጥ መፍጨት ፡፡ ቅመም, 2 ኪ.ግ ቲማቲም;
ሁሉንም አትክልቶች ያጣምሩ ፣ የተከተፈ ድንች ፣ የበቆሎ ፣ የነጭ ሽንኩርት (2 ጭንቅላት) ይጨምሩ ፡፡
ለመቅመስ ጨው አፍስሱ እና አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ፓውንድ ያፈሱ ፣
ሁሉንም 15 ደቂቃዎች ያጥፉ እና በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ይዝጉ።

በአነፃፃሪነት ፣ እምቡጥ ቢጫ የቼሪ ፕለም የሚገኝበትን ታዋቂውን የቲማቲም ሾርባ ያዘጋጃሉ። እንደ ማንኪያ ያሉ ደወል በርበሬ ዝግጅቶች በጣም ትርፋማ ናቸው ፡፡ በስጋ ምግብ ብቻ ሳይሆን ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ አድጂካ ማንኛውንም ሾርባ ወይም የአትክልት ስቴክ ጣዕም ያሻሽላል እንዲሁም ያበለጽጋል። ለስላሳ ወይም ለጣፋጭ አማራጭ ተብሎ የሚጠራው ከስጋ ፣ ከዓሳ እና ድንች ጋር በደህና ሊቀርብ የሚችል ሰላጣ ይመስላል ፡፡

ሌቾ

እነዚህ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ የተጠበሱ አትክልቶች ናቸው ፡፡ በርበሬ ፣ ሽንኩርት እና ቲማቲም በመከሩ ራስ ላይ ናቸው ፡፡ ይህ የክረምት ሰላጣ አይነት ነው - በጣም ጣፋጭ እና ልበም። ጣፋጩን ከጣፋጭ በርበሬ ለማብሰል ያስፈልግዎታል:

2 ኪ.ግ ቲማቲም በስጋ መፍጨት መፍጨት ፣ በጥሩ ሁኔታ ያለ ቆዳ ፣
በርበሬውን ከ4-5 ክፍሎች ውስጥ ጣሉት ፡፡
በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ 1.5 ኪ.ግ ቀይ ሽንኩርት;
ንጥረ ነገሮቹን በውሃ ገንዳ ውስጥ ያጣምሩ ፣ 2 የባዶ ቅጠሎችን ፣ 20 ግ ጨው ፣ ጥቁር እና ሁሉንም ቅጠላ ቅጠል (1 tsp) ፣ 70 ግ ስኳር ይጨምሩ ፣ 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፣
አትክልቶችን ለ 1 ሰዓት ያብሱ ፣ ከ30-40 ሚሊ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ ይንከባለሉ ፡፡

ሌቾ እንደ ሰላጣ እና እንደ ሾርባ ሊታይ ይችላል ፡፡ ሁሉም እንደ ንጥረ ነገሮች መፍጨት እና በማብሰያው ጊዜ ላይ የተመሠረተ ነው። አትክልቶቹ እየገፉ በሄዱ መጠን ምግቡ ይበልጥ ተመሳሳይ ይሆናል።

Caviar

የዚህ ክረምት የቤት ውስጥ ባዶ ባዶ ጣዕም ለሁለቱም ልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ማራኪ ይሆናል ፡፡ ይህ በርበሬ የሚመራ የበጋ አትክልቶችን ለመከርከም በጣም ሁለገብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ ነው ፡፡ ጥቅጥቅ ባለው ወጥነት ምክንያት ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ፣ ስፓጌቲት ላይ ሊደረግ ይችላል ፣ በስጋ እና በሻምጣዎች ያገለግላል። ካቫር ከተለመደው የአትክልት ስብስብ ይዘጋጃል-

በርበሬ;
ካሮት;
ቲማቲም
ሽንኩርት;
ነጭ ሽንኩርት።

ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ቅመማ ቅመሞች (ጨው ፣ በርበሬ) ፣ ሥሩ ዝንጅብል እና ድንች ናቸው ፡፡ ካሮት እና ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ ፡፡ የሮማን ፍሬ እና ድንች በቀጭኑ ቁርጥራጮች የተቆረጡ እና የተጠበሱ ናቸው ፡፡ በርበሬ በስጋ ማፍሰሻ በመጠቀም ምድጃ ውስጥ መጋገር ፣ መፍጨት እና መሬት ላይ መጋገር አለበት ፡፡ ቲማቲም የመበስበስን ሂደት ለማመቻቸት በሞቃት ውሃ ውስጥ ይቀልጣሉ እንዲሁም ወደ የስጋ እንጉዳይ ይላካሉ ፡፡ የቲማቲም ፔሩ ለ 15 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይቀቀላል ፡፡ ሁሉም ሌሎች ንጥረ ነገሮች በቲማቲም ውስጥ ተጨምሮ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡

ቀጣዩ እርምጃ ስቴፕሎኮካል ነው ፡፡ በመያዣዎቹ መጠን ላይ በመመስረት ካቪያር በባንኮች ውስጥ ተዘርግቶ ለ 30 - 40 ደቂቃዎች እንዲቆይ ይደረጋል ፡፡

የተቀቀለ በርበሬ

በጣም ቀላሉ ዝግጅት ደወል ደወል በርበሬ ነው ፡፡ ለ marinade በርካታ አማራጮች አሉ ፣ ግን የማብሰያው ሂደት አንድ ነው ፡፡

መካከለኛ መጠን ያላቸውን አትክልቶች (8 ኪ.ግ) ይምረጡ ፣ ዘሮቹን ቀቅለው ከ4-5 ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
ባዶ 1 ደቂቃ;
በርበሬውን ከ 2 l ውሃ ውሃ, 400 ግ ስኳር, 4 tbsp ለ የተዘጋጀ ለ 4 ደቂቃዎች ወደ ሙቅ marinade ያስተላልፉ ፡፡ l ጨው ፣ ጥቁር ፔcር ፣ ኮኮናት ፣ አንድ ብርጭቆ ኮምጣጤ እና 400 ሚሊ የአትክልት ዘይት ፡፡
ከ marinade ጋር አትክልት ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል እና በክዳን ተሸፍኗል ፡፡ ባንኮች ተዘግተዋል ፣ ብርድልብስ ተጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይቀራሉ።

ሳህኑ እንዲጣፍጥ ለማድረግ ፣ የተለያዩ ቀለሞች በርበሬ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ተቆል isል። እውነተኛ የትራፊክ መብራት ያግኙ።

ትኩስ በርበሬ

እንዲህ ዓይነቱ ጥሩ መዓዛ ያለው ቢል ለማንኛውም በዓል ተስማሚ ነው። እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ በቴክኖሎጂው መሠረት ይዘጋጃል-

1.5 ኪ.ግ ቲማቲም በስጋ መጋገሪያ በኩል ይተላለፋል ፣
1 ጭንቅላትን የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ, 5 tbsp. l ስኳር እና 3 tbsp. l ጨው, 3 tbsp አፍስሶ. l የአትክልት ዘይት;
ድብልቅው ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ነው ፡፡
ወደ መሙላቱ በርበሬ ውስጥ በ 4 ክፍሎች ውስጥ ተጭኖ ሌላ 15 ደቂቃዎችን ቀቅለው ያድርጉ ፡፡
3 tbsp ይጨምሩ. l ኮምጣጤ እና በጣሳዎች ውስጥ ይንከባለል ፡፡

ለመቅመስ እና ለመፈለግ ፣ ቅመማ ቅመም ለምሳሌ በርበሬ ፣ ኮምጣጤ ወይንም ተርሚክ በስራው ላይ ይጨምራሉ ፡፡ ነጭ ሽንኩርት በጠቅላላው በትንሽ ካባዎች ውስጥ መጣል ይችላል ፡፡

ፒላፍ

ይህ ገለልተኛ ቅዝቃዜ ምግብ ነው ፣ በጣም ጣፋጭ ፣ ልበ ሙሉ እና በጀት ነው። ለዝግጅትዎ 2 ኪ.ግ. በርበሬ ፣ ተመሳሳይ መጠን ቲማቲም ፣ 1 ኪ.ግ ሽንኩርት እና ካሮት ፣ 200 ግራም የተቀቀለ ሩዝ ያስፈልግዎታል ፡፡

የማብሰል ቴክኖሎጂ;

ቲማቲም በሾርባዎች ተቆር ;ል ፤
በርበሬ በኩብ የተቆራረጠ ፣ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ ፣ ካሮት ደግሞ ቀጫጭኖች ናቸው ፡፡
ሩዝ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ እንዲቆም ይፈቀድለታል ፡፡
ንጥረ ነገሮቹ ተቀላቅለው ወደ ተፋሰሱ ይላካሉ ፡፡
2 tbsp ይጨምሩ. l ጨው እና ስኳር, ½ tbsp. የአትክልት ዘይት, 40 ግ ኮምጣጤ;
ሁሉም ለ 1 ሰዓት ያለማቋረጥ በማነቃቃት።

የተጠናቀቀው ምግብ ወደ ሙቅ የተጋገረ ማሰሮዎች ይተላለፋል እና የተጠማዘዘ ነው። ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን በቢላ ውስጥ ይጨምሩ።

Crispy Culiflower Snack

የበቆሎ መፈራረስ (ክረምት) ክረምት በክረምት መከር ወቅት ብዙም ጥቅም ላይ አይውልም ፡፡ ብዙውን ጊዜ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ነው። ይህ የመከር አማራጭ አስደሳች ሰላጣ እንድታገኙ ያስችልዎታል ፡፡ በደማቁ በርበሬና ቅመማ ቅመሞች ምክንያት በፍሬ ውስጥ ያለው ጎመን ገለልተኛ ጣዕም ከፍተኛ ጣዕም ያገኛል ፡፡ ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት:

1 ኪ.ግ ቀይ እና ቢጫ በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ;
300 ግ ጎመን በአነስተኛ ጥቃቅን የተከፋፈሉ;
150 ግ የተቆረጠ የሾርባ ሥር እና ቀጫጭን ቀጭን ቁርጥራጮች ውስጥ ይቁረጡ;
4 ካሮትን ነጭ ሽንኩርት በቢላ ይቁረጡ ፡፡
በነጭ ሽንኩርት ላይ በመርጨት ሁሉንም አትክልቶች በደረጃዎች ውስጥ ማሰሮ ውስጥ ይጣሉ ፡፡
1 ሊትር marinade አድርግ። ውሃ, 2 tbsp. l ጨው እና ስኳር ፣ ሁለት በርበሬ እና 100 g ኮምጣጤ;
ማሰሮው በሙቅ marinade ይረጫል እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀራል ፡፡
ፈሳሹ ታጥቧል ፣ እንደገና ታጥቧል እና በድስት ውስጥ ለሁለተኛ ጊዜ ተሞልቷል ፣ በብርድ ተሸፍኗል ፡፡

በመሙላቱ ውስጥ ያሉ አትክልቶች ብዛታቸው አያጡም ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በነጭ ሽንኩርት ምክንያት ጤናማ እና መዓዛ ሆነው ይቆያሉ ፡፡

በርበሬ ከተጣራ ፖም ጋር

የደወል በርበሬ እና ፖም ጥምረት በጣም ያልተለመደ ይመስላል። እንዲህ ዓይነቱ ባዶ ጣፋጭ ጣፋጮች ለሚወዱ ሰዎች ማራኪ ይሆናል. ለእርሷ መካከለኛ መጠን ያለው ቢጫ እና ቀይ በርበሬ እንዲሁም ትናንሽ አረንጓዴ ፖም ፡፡

አትክልቶች በ 2 ክፍሎች ፣ ፍራፍሬዎች - በ 4 የተቆረጡ ናቸው ከዘር እና ክፋዮች ይጸዳሉ ፡፡ ቀጥሎም ውሃ ማፍላት እና ምርቶቹን ለ 2 ደቂቃዎች መቦረሽ ያስፈልግዎታል ፡፡ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በንብርብሮች ውስጥ በገንዳ ውስጥ ይቀመጣሉ እና በሙቅ marinade ይረጫሉ ፡፡

ማሪንዲድ የምግብ አዘገጃጀት;

1 ሊትር ውሃ;
1 tbsp. l ጨው;
2 tbsp. l ስኳር
1 tsp ቀረፋ
1 tbsp. ኮምጣጤ።

አንድ-ሊትር ማሰሮዎች ለ 25 ደቂቃ ያህል ቆፍረዋል ፣ ክዳኖቻቸውን ወደታች በማጠፍ እና ብርድልብስ ተሸፍነዋል ፡፡ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ሁለቱም ፖም እና በርበሬ ያልተለመደ ጣዕም እና መዓዛ ያገኛሉ ፡፡

በመከር ወቅት ከአዳዲስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች መከር ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፡፡ ነገር ግን አንድ ሰው በመደብሮች ውስጥ ከተገዛው አንድ ብቸኛ የኢንዱስትሪ አማራጭ አንድ ሰው የራሱን ሰላጣ ወይንም የባህር ጨው ሸራውን ሲከፍት የሚያገኘውን ደስታ ሊተካ አይችልም ፡፡ ከጣፋጭነት በተጨማሪ የቤት ውስጥ ብርድልብስ ሁልጊዜም ከፍተኛ ጥራት ያለው ነው ፣ ምክንያቱም የሚዘጋጁባቸው ምርቶች እጅግ በጣም ጥብቅ የሆኑ መቆጣጠሪያዎችን ስላላለፉ ፡፡

የደወል በርበሬዎችን ለክረምቱ ወቅት እንዴት እንደሚመረጥ? ልክ በኩባንያው የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀውን የሚቀጥለውን የቤት ውስጥ ባዶ ባዶ ይክፈቱ ፣ ጥሩ ኩባንያ እና ትንሽ የደስታ ስሜት ይጨምሩበት።