አይዲሆ ድንች ለማብሰል የደረጃ በደረጃ መመሪያዎች።

ድንች “አይዳሆ” ለአሜሪካ ተወላጅ አስደናቂ ምግብ ነው። ጣዕም ውስጥ በደንብ ከሚታወቁ የፈረንሳይ ጥብስ ጋር ይመሳሰላል ፡፡ የቤት ውስጥ ምግብ አፍቃሪዎች ይህንን የምግብ አሰራር ይወዳሉ ፡፡

የኢዳሆ ድንች አዘገጃጀቶች በሰፊው ጥቅም ላይ የዋሉ ሲሆን በዓለም ዙሪያም ይገኛሉ ፡፡ የአገር ውስጥ ምግብ ለአሜሪካዊያን አንድ አማራጭን ይሰጣል - “ድንች በተቀላጠ መንገድ” ፡፡ መልክ እና ጣዕም እነዚህ ሁለት ምግቦች እርስ በእርስ ተመሳሳይ ናቸው ፡፡ የፎቶግራፍ አይዲሆ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል ፡፡

ክላሲክ ፣ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።

አስደናቂው የኢዮሆ ድንች የምግብ አዘገጃጀት ታሪክ በጣም የማወቅ ጉጉት ያለው ነው ፡፡ በእውነቱ ፣ የምግብ ማብሰያው እየተከናወነ እና ከአሜሪካ ግዛቶች በአንዱ - አይዲሆ ተብሎ ወዲያው መሰየሙ ወዲያውኑ ግልጽ ይሆናል። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ በዚህ ክልል ውስጥ ይኖሩ የነበሩ ሰዎች በግብርና ብቻ ተሰማርተዋል ፡፡

በአሜሪካ ውስጥ ለማደግ በጣም ታዋቂው ሰብል ድንች ነበር ፡፡ ምናሌዎቻቸውን ለማቃለል, ቅመማ ቅመም ላላቸው ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይዘው መጡ ፡፡ በእነዚያ ቀናት ብቻ የአይዳሆ ነዋሪዎች ሙሉ ቅመማ ቅጠልን ያብስሉ ፣ በጥሩ ቅመማ ቅመም ውስጥ በጥንቃቄ ይቀመጣሉ ፡፡

ከጊዜ በኋላ አንድ ሰው ይህን የምግብ አሰራር አጠናቆ ያሻሽለው ፡፡ የታሸገ ድንች “አይዳሆ” በእኛ ጊዜ ማብሰል ጀመረ ፡፡ ግን የመነሻው ታሪክ እንደገና ሊፃፍ አይችልም-በጣም የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በአሜሪካን ምግብ ብቻ እንደ ምግብ ብቻ የሚቆጠር ነው ፡፡

ዘመናዊ የቤት እመቤቶች ይህንን ቀላል እና ጣፋጭ ድንች በሙቀት ምድጃ ውስጥ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡

ለ 4 አይዳሆ ድንች ፣ ማዘጋጀት አለብዎት

• ድንች - 1 ኪ.ግ.
• የቲማቲም ፓኬት (ጣፋጭ ኬክ ማንጠፍ ይችላሉ) - ግማሽ ብርጭቆ;
• ክላሲክ ወይም የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tbsp. l;
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት - 3 ትናንሽ እንክብሎች;
• ቅመማ ቅመም (ቀይ በርበሬ ወይም ፓፒሪካ ፣ የደረቀ ዕፅዋት) - 30 ግ .;
• የወይራ ዘይት ወይም የሱፍ አበባ (የተጣራ) - 100 ሚሊ;
• fresh dill - ከተፈለገ;
• ለመቅመስ ጨው.

የምግብ አዘገጃጀት ቅደም ተከተል;

1. መጀመሪያ ድንቹን ወስደው በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል ፡፡ እንደአማራጭ ፣ ዱባዎቹን ከቆዳ ላይ ማውጣት ይችላሉ (በአሜሪካዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፣ ድንቹ ሳይገለበጡ ይወሰዳሉ) ፡፡
2. ከዚያ ታንኳዎች እንዲወጡ የታጠበ ድንች በበርካታ ክፍሎች መቆረጥ አለበት ፡፡
3. በቀስታ የተከተፈ አትክልት ወደ ማንኪያ ውስጥ ይግቡ። ከዚያ በኋላ ሙሉ በሙሉ የተቆረጡትን ቁርጥራጮች እንዲሸፍነው በመያዣው ውስጥ ውሃ ያፍሱ ፡፡ ድስቱን በመጠምጠያው ላይ እናስቀምጠዋለን ፡፡ ውሃው በሚሞቅበት ጊዜ ድንቹ ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ባዶ መደረግ አለበት ፡፡
4. ከዚያ በኋላ የሞቀውን ውሃ እናጥፋለን ፡፡ በቆርቆሮ ውስጥ እንጨቶችን በማፍሰስ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከድንች እናስወግዳለን ፡፡
5. አሁን ለአለባበሱ ቀሚስ እንዘጋጃለን ፡፡ በጥሩ የተከተፈ አዲስ ዱባን በወይራ ወይንም በሱፍ አበባ ዘይት ላይ ይጨምሩ ፡፡
6. ከዚያ ድብልቁን ከኬቲን, ከሰናፍጭ, በቅመማ ቅመም እና በጨው ይቀላቅሉ.
7. በአለባበሱ ላይ ለመጨመር የመጨረሻው ነገር ነጭ ሽንኩርት ፣ በእጅ በእጅ የተቀነሰ ወይም በደንብ የተቀጨ ነው ፡፡
8. ሽሮው በደንብ የተቀላቀለ ነው። ወፍራም ወጥነት ያለው ልብስ ማግኘት አለበት። ይህ ካልሆነ ግን አብዛኛዎቹ የተጨመሩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ከድንችው ወለል ጋር ተጣብቀው ከመቆየት ይልቅ በእቃ መጫኛ ስር ይቀራሉ ፡፡
9. የደረቁ ቁርጥራጮችን በሾርባ ማንኪያ ወይም በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም በቅድመ ዝግጅት የተዘጋጀ ሾርባ በቅመማ ቅመም ላይ አፍሱ። ንጥረ ነገሮቹን በእጆችዎ በእርጋታ ይደባለቁ።
10. ምድጃውን ያብሩ እና ወደ 190 ቀቅለው ያድርጉት ፡፡^ስለሐ. በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በአትክልት ዘይት የተቀባ የሸክላ ማሸጊያ ወረቀት ላይ እናስገባለን ፡፡ በተከታታይ ረድፎች ውስጥ ያሉ አትክልቶች መሬት ላይ ተኛ።
11. ድንች በግምት 35 ደቂቃ ያህል ያበስላል ፡፡

ቅመሞች የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብዙ ቢሆኑም የበሰለ ድንች ጣዕም የበለፀገ ይሆናል ፡፡

ድንች "አይዳሆ" ዝግጁ ነው! እንደ የጎን ምግብ ወይም የምግብ ፍላጎት ሙቅ ሆነው ያገለግሉት። ከተፈለገ ማንኛውንም ማንኪያ ሊያገለግል ይችላል። ለሁሉም የምግብ ፍላጎት ይብቃ!

አይዲሆ ድንች በምድጃ ውስጥ።

ከ ነጭ ሽንኩርት ጋር ጥሩ ጣፋጭ ድንች ፣ የተለያዩ እፅዋትና ቅመማ ቅመሞች ለማንኛውም የቤተሰብ ክብረ በዓል የፊርማ ምግብ ይሆናሉ ፡፡ በምድጃ ውስጥ ይህ አይዲሆ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለሁሉም እንግዶች ማራኪ ይሆናል ፡፡

ግብዓቶች።

• ድንች - 300 ግራ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 እንክብሎች;
• የወይራ ዘይት - 25 ሚሊ.
• ሆፕስ-ሱሊሊ;
• ለመቅመስ ጨው.

የማብሰያ ዘዴ;

1. ድንቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ የቅመማ ቅመም እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ቀላቅሉባት ፡፡
3. እያንዳንዱን ድንች በተመረጠው አለባበስ ይሥሩ ፡፡
4. በብራና በተሸፈነው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፣ የተከተፉ ድንች በሳባው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ አይዲሆ ድንች 200 ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይቅሉት።^ስለከ 27 ደቂቃዎች ፡፡

የምግብ ፍላጎት!

ድንች ባለው ማብሰያ ውስጥ ድንች “አይዳሆ” ፡፡

በዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ለዝግተኛው ማብሰያ ምስጋና ይግባውና ድንች በእኩል እና በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ።

ምግብ ለማብሰል ምርቶች;

• 400 ግ. ድንች;
• 2 ካሮት ነጭ ሽንኩርት;
• 2 tbsp. l የወይራ ዘይት (ከፀሐይ መጥበሻ ሊተካ ይችላል);
• ለመቅመስ ጨው ፣ ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ ፡፡

የአይዳሆ ድንች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማዘጋጀት መካከለኛ መጠን ያላቸውን አትክልቶች እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡

ምግብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል: -

1. ድንች ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ ከእያንዳንዳቸው አንዳቸው ከሌላው በአጭር ርቀት ላይ ቀስ ብለው ይዝጉ ፣ ከዚያም ውሃ እና ጨው ያፈሱ። ለ 3 ደቂቃዎች ለማእድ ቤት ዕቃዎች "ማጥፊያ" መርሃግብር እንመርጣለን ፡፡
3. በዚህ ጊዜ ለድንች ድንች መልበስ እንዘጋጃለን ፡፡ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተመረጡ ቅመማ ቅመሞችን እና ዘይት በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። በደንብ ይቀላቅሉ።
4. በመቀጠልም እንቆርጣለን ፣ ድንቹን በቅቤ እና በእፅዋት እንቀባለን ፣ በሁሉም ጎኖች ላይ እንደገና እንቀባለን እና እንደገና “መጋገር” ሁኔታውን በመምረጥ ለ 25 ደቂቃዎች በዝግታ ማብሰያው ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡
5. የተጠናቀቀውን ምግብ ከማንኛውም ሾርባ ጋር ያገልግሉ።

ይደሰቱበት!

ድንች "አይዳሆ" በቤት ውስጥ ፡፡

የዚህ የምግብ አሰራር ሚስጥር የሰናፍጭጭ አጠቃቀም ነው ፡፡ ለእርሷ አመሰግናለሁ ፣ ሳህኑ አስደሳች ጣዕም ያገኛል።

ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጋሉ:

• ድንች - 900 ግራ .;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
• የወይራ ዘይት - 70 ሚሊ;
• ክላሲክ ሰናፍጭ - 2 tbsp። l;
• ጨው - 1 tsp;
• ሁለንተናዊ ቅመማ ቅመሞች - 25-30 ግ.
• ጠንካራ አይብ - 50 ግራ.

ወጥ ቤቱ የወይራ ዘይት ከሌለው በፀሐይ መጥበሻ ሊተካ ይችላል ፣ በተጣራ ፡፡

ድንች ለማብሰል ሂደት;

1. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ድንች በደንብ ይታጠቡ እና ተመሳሳይ ቅርፅ ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨምሩበት ፡፡ የተከተፉ ድንች በጨው ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅሉ ፡፡
2. መያዣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ውሃውን ያፈሱ እና ድንቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፡፡
3. ዋናው ንጥረ ነገር በሚቀመጥበት ጊዜ ሰሃን ውስጥ ፣ ሰሃን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላቱን በአንድ ፕሬስ ውስጥ ያቀላቅሉ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ድንቹን ድንች ከጭቃ ጋር ወደ ኮንቴይነር በጥንቃቄ ያስተላልፉ ፣ ምርቶቹን በደንብ ያሽጡ ፡፡ ይህንን በእጆችዎ ለማድረግ ይመከራል ፡፡
5. በብጉር ወረቀቱ በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቅመማቱ ውስጥ ቅመሞች ፡፡
6. በ 180 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 35 ደቂቃዎች ምድጃውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብስሉት ፡፡
7. ከማገልገልዎ በፊት ከኬክ ጋር ይረጩ።

ድንች "አይዳሆ" - ለቤተሰብዎ አነስተኛ ድግስ ለማዘጋጀት ልዩ አጋጣሚ ፡፡ ምግብ ማብሰያ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም ፣ ዋናው ነገር ምክሮችን እና የድርጊቶችን ቅደም ተከተል መከተል ነው ፡፡