ዚኩቺኒ ለክረምቱ እንጉዳዮች።

ዚኩቺኒ ለክረምቱ እንጉዳዮች ጋር ሰላጣ - ወይም በበጋ ወቅት ማብሰል ከሚችሉት ሾርባዎች ፣ በክረምቱ ወቅት ፣ በሰኔ-ሐምሌ ወይም በመከር ወቅት የሚበቅሉት የመጀመሪያዎቹ የበጋ እንጉዳዮች ፣ አትክልቶች በአልጋዎቹ ውስጥ በሚበስሉበት ጊዜ እና የደን ጫካዎች በደን ስጦታዎች ተሞልተዋል ፡፡ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ፣ ዚቹሺኒ እና እንጉዳዮች በድምፅ መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳሉ ፣ ስለሆነም በተመጣጣኝ ሁኔታ ብዛት ያላቸው ንጥረነገሮች ፣ በዚህ ምክንያት 500 ግ አቅም ያላቸው በርካታ ጣሳዎች ይገኛሉ ፡፡

የታሸጉ ዚኩቺኒ ከ እንጉዳዮች ጋር ፡፡

ግን የስኳሽ ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ በጾም ቀናት እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የምግብ አዘገጃጀቱ የእፅዋትን ምርቶች ስለማይይዝ በፕሮቲን የበለፀገ ስለሆነ vegetጀቴሪያኖችንም ይማርካል።

የጫካውን ስጦታዎች ማጠብ እና አስቀድሞ ማፍሰስ አስፈላጊ ነው!

የማብሰያ ጊዜ 2 ሰዓታት።
ብዛት 1 ሊትር

ለክረምቱ ለኩሽኪኒ ግብዓቶች እንጉዳይ።

150 ግ ሽንኩርት;
200 ግ ካሮት;
2 ኪ.ግ ስኳሽ;
500 ግ የደን እንጉዳዮች;
አንድ የበርበሬ ድንች;
60 ሚሊ የአትክልት ዘይት;
10 ግ ጨው;
ጥቁር በርበሬ

ለክረምቱ እንጉዳይን ከእንጉዳይ ጋር ለማብሰል ዘዴ ፡፡

በአንድ ትልቅ ማንኪያ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ። በትላልቅ ሳንቃዎች ውስጥ ሽንኩርት እንቆርጣለን ፡፡ ነጭ ሽንኩርት እስከ 7 ደቂቃዎች ያህል ግልፅ እስኪሆን ድረስ በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ለእንደዚህ ዓይነቶቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ዘይት የተጣራ ፣ ሽታ የሌለው መሆን አለበት ፡፡

ሽንኩርት ማለፍ, በግማሽ ቀለበቶች ተቆር choppedል ፡፡

የተከተፈውን ካሮት ወደ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት።

የተከተፉትን ካሮቶች ይጨምሩ እና በሽንኩርት ያብሱ ፡፡

የበሰለ ዚቹኪኒ ፔelር ፣ ዘሩን ያስወግዱ። ወደ 1.5x1.5 ሴንቲሜትር ያህል መጠን ያላቸውን ኩቦች እንቆርጣለን ፡፡ ያልተመረቱ ዘሮች ያሏቸውን ወጣት አትክልቶችን እና ለመከር ለመሰብሰብ በቀላሉ የሚያሸሹ ፍራፍሬዎችን ለመሰብሰብ ከተጠቀሙ እነሱን መቧጠጥ አያስፈልግዎትም ፣ ግንዱንም በደንብ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡

ዝኩኒኒ ተረጭቶ ቀለም የተቀባ።

የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ማብሰያው መጥበሻ እንልካለን ፡፡

አሁን እንጉዳዮቹን ይጨምሩ. በጥንቃቄ የታጠቡ እንጉዳዮች ለ 30 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ በቅድሚያ ይታጠባሉ ፡፡ ትላልቅ ናሙናዎችን በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ትናንሽ እንጉዳዮችን በተቀላጠፈ ይተዉናል ፡፡ እንጉዳዮች, እንጉዳዮች, ቡቃያዎች ለካንኒንግ ተስማሚ ናቸው ፡፡ የታሰሩበትን የመጀመሪያውን ውሃ እንዲያፈሱ እመክርዎታለሁ ፣ እንደገና አዲስ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ ፡፡

ቀድሞ የተቀቀለ እንጉዳዮችን ይጨምሩ

የተቀቀለ እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ እንልካለን ፡፡

የተከተፈ ድንች ይቁረጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ መሬት ላይ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ ማብሰያውን በብርድ ክዳን ላይ በጥብቅ ይዝጉ ፣ ለ 35 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡

ፔleyር ይቁረጡ, ጨው ይጨምሩ, መሬት ጥቁር ፔይን ይጨምሩ

Zucchini - አትክልቶች ውሃ ጨዋማ ናቸው ፣ ስለሆነም ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወጭው በከፍተኛ መጠን ይቀንሳል ፣ እርጥበቱ እንዲወጣ ክዳኑን ያስወግዱ እና ሌላ 7 ደቂቃ ያብሱ።

ከመጠን በላይ እርጥበት ከመጥለቁ በፊት ለክረምቱ እንጉዳይን ከእንጉዳይ ጋር ይጥረጉ።

ለእንደዚህ ዓይነቱ እንጨቶች ከ 0.5-0.7 ሊት አቅም ያላቸውን ጣሳዎች ለመጠቀም ምቹ ነው ፡፡ መያዣዬን በሶዳ መፍትሄ ውስጥ ፣ በሚፈላ ውሃ ይቅቡት ፡፡ ለ 120 ደቂቃዎች በእንፋሎት እንሞላለን ወይም እስከ 120 ድግሪ (10-15 ደቂቃ) ባለው ምድጃ ውስጥ እንደርቃለን ፡፡

እንጆሪውን ከዙኩቺኒ ጋር እንጉዳዮቹን በመጋገጫዎች ውስጥ እናሰራጫለን እና እንቆጥባለን ፡፡

ለማጣበቅ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ (ትልቅ ማሰሮ ፣ ገንዳ) ፣ የ x ፎጣ ያስቀምጡ ፣ ውሃ ያፈሱ ፣ እስከ 40 ዲግሪዎች ይሞቃሉ ፡፡ በትከሻዎች ሞልተው በእንፋሎት እና በክዳኖች ተሸፍነዋል ፡፡ መታጠቢያውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ እስኪፈላ ድረስ አምጡ ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች እንቆማለን ፡፡