ወደ ሳህኑ ቅመማ ቅመም - አvocካዶ ሾርባ።

የአvocካዶ ሾርባ በሜክሲኮ ምግብ ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያ ሁሉ ታዋቂ ነው ፡፡ በአሳዎች ፣ በስጋ እና በአትክልቶች ምግብ ይቀርባል ፣ በኩሬ ወይም ዳቦ ላይ ይሰራጫል ፡፡ ምግቦችዎ ላይ ቅመም የሚጨምሩ ማስታወሻዎችን የሚጨምሩ በጣም ተወዳጅ ለሆነ የፔርኩሪ የሾርባ ማንኪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ ፡፡

ክላሲክ guacamole።

Guacamole - አvocካዶ ሾርባ - በዓለም ዙሪያ የሚታወቅ የሜክሲኮ ምግብ። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚመነጨው ከጥንት ነው ፡፡ እሱ በሜክሲኮ ውስጥ ተፈለሰፈ ፣ ከዚያም ወደ ደቡብ አሜሪካ እና አውሮፓ ተሰራጭቷል ፣ እናም በሌሎች ዝነኛ ጣውላዎች መካከል ቦታ ተኩሷል ፡፡ በመጀመሪያ ደረጃ ቅመማ ቅመሞችን ለሚወዱ ሰዎች ማራኪ ይሆናል። የ guacamole አvocካዶ ሾርባ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት የታሸገ አvocካዶ ዱቄትን ፣ የተከተፈ ፣ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ እና ጨው ያካትታል ፡፡ አንድ ጣፋጭ መክሰስ እንዲሞክሩ እንሰጥዎታለን ፡፡

ግብዓቶች።

• አvocካዶ - 1 ፍሬ;
• ቲማቲም 1 pc. (በ 3-4 pcs መጠን ውስጥ በበርካታ “ቼሪ” ሊተካ ይችላል));
• ሽንኩርት - የጭንቅላቱ ወለል;
• ሎሚ (በኖራ ሊተካ ይችላል) - ግማሽ ፍሬ;
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ካሮት;
• fresh cilantro - 2 ቅርንጫፎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• አዲስ የተጠበሰ በርበሬ - ለመቅመስ;

የሌሎች ንጥረ ነገሮችን ጣዕም እና መዓዛ እንዳያስተጓጉል ለአቪካado guacamole በትንሽ መጠን መውሰድ የተሻለ ነው።

የማብሰያ ዘዴ;

1. የአልጀርስ ፔ pearር በደንብ ይታጠቡ እና ፎጣ ያጥፉ።
2. ሽልቱን በግማሽ ይከፋፍሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ መጀመሪያ ፍሬውን በአጥንት ዙሪያ በመክተት ፍሬውን ወደ አጥንቱ ይቁረጡ ፡፡
3. በተጨማሪም ፣ የአ aካዶ ግማሾቹ እርስ በእርስ ተቃራኒ በሆነ አቅጣጫ ተቃራኒ ሆነው ዞረው ሥጋውን ከርኩሱ ያርቁታል ፡፡
4. ዘሮቹን ለማስወገድ አvocካዶ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይደረጋል ፡፡ ጉዳት እንዳይደርስባቸው እጆችዎን ከጠረጴዛው ላይ ያውጡ ፡፡ ቢላዋ በመውሰድ ነበልባሩ ከዋናው ውስጥ ትንሽ ጠልቆ መገባቱን በማረጋገጥ በጥንቃቄ በአጥንቱ ላይ ይመቷቸዋል ፡፡ ቢላዋውን ዘንግ ዙሪያውን አዙረው ኮርቻውን አውጡ ፡፡ ይበልጥ ደህንነቱ የተጠበቀ መንገድ መጠቀም ይችላሉ-ማንኪያ ጋር የአ boneካዶውን አጥንት በአጥንቱ ዙሪያ ይቁረጡ እና ያስወግዱት ፡፡
5. አvocካዶን በኖራ ወይም በሎሚ ጭማቂ ያፈሱ ፡፡ ይህ ኦክሳይድ እንዳይጨምር እና ፍሬውን እንዳያጨልም ይከላከላል ፡፡
6. በአንድ ማንኪያ (ስፖንጅ) አማካኝነት ሥጋውን ሁሉ ያስወግዱ (ልጣጩን ብቻ መቁረጥ ይችላሉ) እና በብርድ ድስ ውስጥ ወደ እንጉዳይ ሁኔታ መፍጨት ፡፡
7. ቲማቲሙን በደንብ ይታጠቡ ፣ ይደርቅ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡
8. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይከርክሙት ፡፡
9. ነጭ ሽንኩርትውን ይለጥፉ እና በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡
10. በሚሽከረከረው ውሃ ስር የሲሊንደሮ ቅርንጫፎችን ያጠቡ ፣ ፎጣ ያድርቁ እና በደንብ ይቁረጡ ፡፡
11. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጨው ፣ በርበሬ ያስተላልፉ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ድስቱ ከተቀቀለ በኋላ ወዲያውኑ እንዲያገለግል ይመከራል ፡፡

ዝግጁ guacamole ለበኋላ አይተውም። እሱ ወዲያውኑ መብላት አለበት ፣ አለበለዚያ ግን በኦክሳይድ እጥረት ምክንያት አግባብነት የለውም። የሾርባው ከፍተኛው የመደርደሪያው ሕይወት አንድ ቀን ነው ፡፡

ለስጋ ልዩነቶች

ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ለተለያዩ ጣዕሞች እና ለዝግጅት ውስብስብነት ከደርዘን በላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እነሱን እንደ መነሻ አድርገው በመውሰድ እራስዎን መሞከር እና የራስዎን አማራጭ መምጣት ይችላሉ ፡፡ እስከዚያ ድረስ ለዶሮ ወይም ለስጋ አ aካዶ ሾርባ (ከፎቶግራፎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን) ለማብሰል እንሰጣለን ፡፡

ትኩስ ሾርባ ቅመም

ግብዓቶች።

• አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች;
• ኖራ - 1 pc. (ሎሚ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግማሹ ብቻ ያስፈልጋል)
• አካዶ - 3 ፍራፍሬዎች;
• ነጭ ሽንኩርት ፣ ራሶች - 2 pcs .;
• ጨው - በራስዎ ምርጫዎች ላይ የተመሠረተ።

የማብሰያ ዘዴ;

1. አ aካዶዎችን ያጥቡ ፣ ፎጣ በደረቁ ያድርቁ እና ድንጋዩን ያስወግዱት (ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ላይ ዝርዝር ለማግኘት ፣ የ Guacamole የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ይመልከቱ) ፡፡ ማንኪያ ጋር ማንኪያውን ያስወግዱ ፣ በሎሚ ወይም በሎሚ ጭማቂ በደንብ ያፈሱ ፡፡
2. ሹካውን በመጠቀም (ማፍሰስ ይችላሉ) ፣ የአሊጌተር ፔ pearር ጣውላ ጣል ያድርጉ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
3. ጭቃውን ከነጭ ሽንኩርት ካስወገዱ በኋላ በቢላ ይክሉት (ለፍጥነት ፣ በቀላሉ በፕሬስ በኩል መዝለል ይችላሉ) ፡፡
4. አረንጓዴውን ሽንኩርት በደንብ ይታጠቡ እና ይቁረጡ ፡፡
5. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአvocካዶ ዱባ ውስጥ ተጨምረዋል እና በደንብ ይቀላቀላሉ ፡፡

ከተፈለገ በሾርባው ውስጥ በጥሩ ሁኔታ የተቀጨውን ቂጣ ይጨምሩ ፡፡

ማንኪያ ዝግጁ ነው እና ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሉት ይችላሉ።

ሾርባ "ማይል"

ይህ ልዩ ልዩነት በተለይ አስደሳች እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው ፡፡

ግብዓቶች።

• ሎሚ - 1 ፍሬ (ከሌለ በሎሚ ይተካ ፣ ግማሽ ብቻ ይወስዳል);
• ትኩስ በርበሬ ወይም ቺሊ የተለያዩ - 1 እንክብሎች;
• አካዶ - 3 ፍራፍሬዎች;
• ቀይ ደወል በርበሬ - 1 pc.

የማብሰያ ዘዴ;

ይህ የአ meatካዶ ሾርባ ለስጋ ለቀድሞው ተመሳሳይ በሆነ መልኩ የተዘጋጀ ነው ፡፡ ብቸኛው ልዩነት ከነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ይልቅ ቀይ ደወል በርበሬ እና “ቺሊ” መጠቀም ነው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ መታጠብ ፣ ዘሮችንና አገዳዎቹን ማፅዳትና በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ አለባቸው ፣ ይህም ማለት በአሻንጉሊት ደረጃ ማለት ይቻላል ፡፡ በዚህ ምክንያት የተፈጠረው ጅምር በተቀላቀለበት የፔርኩሪ ፍሬው ላይ ተጨምሮ በደንብ ይቀላቅላል።

እነዚህ ሁለት አማራጮች ከወፉ ወፍ ጋር ሁለንተናዊ እና ፍጹም ናቸው ፣ እንዲሁም የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ፣ ለምሳሌ ጠቦት ፣ የበሬ ሥጋ ጣፋጮቻቸውን አፅንzingት ይሰጣሉ ፡፡

Guacamole ከሚንት ጋር።

ከ minቲካ እና ከካሊሮ ጋር ለ aካዶ ጊካሞሌል ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ትኩስ እና በርበሬ ቺፖችን ከመጨመር በተጨማሪ አንድ የሚታወቅ ስሪት ያካትታል ፡፡ የታቀዱት ምርቶች ብዛት ለ 4 አገልግሎች የተነደፈ ነው።

ግብዓቶች።

• cilantro - 0.08 ኪ.ግ;
• ኖራ - 1 ፍሬ;
• ቺሊ በርበሬ - 1 ዱባ;
• አvocካዶ - 2 pcs .;
• ነጭ ሽንኩርት - 4 እንክብሎች;
• ጨው ለመቅመስ;
• ትኩስ ሚኒ - ለማገልገል;
• በቆሎ ቺፕስ - ለማገልገል።

የማብሰያ ዘዴ;

1. ከተጠበቀው የአvocካዶ ፍሬ ፍሬውን ቀቅለው ድንጋዩን ያውጡት ፡፡
2. ፍሬው እንዳይጨልም ፣ በሎሚ ጭማቂ ይታጠባል ፡፡
3. መካከለኛ መጠን ባለው ግራጫ ላይ ሥጋውን ይቅቡት ፡፡
4. በሚሽከረከረው ውሃ ስር ሲሊሮሮን ያጠቡ ፣ ቅጠሎችን ያፈሱ እና በብርሃን ውስጥ ያስገቡ።
5. ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት እና ለብርሃን ይላኩት ፡፡
6. የሎሚውን ግማሽ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን መፍጨት።
7. የተጠበሰ አ aካዶ ፣ ጨው በብሩሽ ውስጥ ጨምሩ እና በሙዝ ውስጥ በደንብ ያፍሱ።
8. ቺሊ በርበሬ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ተቆር cutል።
9. የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ ሰላጣ ሳህኖቹን ያስተላልፉ ፣ ትንሽ የቼሪ በርበሬ በላዩ ላይ ያድርጉት።

በቆሎ ቺፕስ አማካኝነት ከአ aካዶ ሾርባ ጋር አገልግሉ።

ከላይ ከተዘረዘሩት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ቀላል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ እና ድንች ሾርባዎች ከአadoካዶዎች ሊሠሩ ይችላሉ ፣ ለማንኛውም ምግብ ተስማሚ እና ለየት ያሉ የሜካኒካ ምግብን ይነካል ፡፡