በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተቀቀሉት ድንች ድንች በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው የተነሳ ለስጋ ምግብ የጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን እንደ ገለልተኛ ትኩስ መክሰስም ያገለግላሉ ፡፡ በተለምዶ መሠረት በተጋገረው ዶሮ ወይም በመዶሻ የታሸገ ድንች አልወድም ፡፡ ብዙውን ጊዜ ፣ በጣም መጥፎው ድንች በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ይገለጻል ፣ እና ባለቤቶቹ ከበዓል በኋላ በበዓሉ ላይ በሚቀጥለው ቀን ይነጋገራሉ። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የተቀቀለ ድንች በቅቤ እና በቅመማ ቅመም በተጠበሰ ሽንኩርት ተሞልቷል ፡፡ የአሜሪካ ድንች በሚባል የማብሰያ መጽሀፍት ውስጥ ተመሳሳይ የተጋገረ ድንች አዘገጃጀት አገኘሁ ፡፡ በአንድ ቃል ፣ ወደ ድግሱ ጠረጴዛ ላይ አንድ ሙሉ ዶሮ ወይም ተርኪ ለመጋገር ከወሰኑ እንግዲያውስ በዚህ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምግብ ማብሰልዎን እርግጠኛ ይሁኑ እንግዶች ይደሰታሉ!
የተጋገረ ድንችዱባዎችን መፍጨት አስፈላጊ አይደለም ፡፡ በመጀመሪያ ፣ በሚያምር እና በሚመች መልኩ ይገለጻል ፣ በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ በሙቀት ጊዜ ውስጥ የሚከማቹ በቆዳ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ማይክሮኤለሎች መኖራቸው በሳይንሳዊ ተረጋግ hasል።
- የማብሰያ ጊዜ: 50 ደቂቃ።
- በአንድ ዕቃ መያዣ (ሸማቾች): 6
የተጋገረ ድንች ለማዘጋጀት ግብዓቶች
- 6 ትላልቅ ድንች;
- 200 ግ ሽንኩርት;
- 50 ግ ቅቤ;
- 40 ሚሊ የወይራ ዘይት;
- 50 ግ አይብ;
- የደረቀ thyme ፣ የደረቀ ካሮት ፣ ፓፓሪካ ፣ በርበሬ ፣ ጨው።
የተጋገረ ድንች በምድጃ ውስጥ ለማብሰል ዘዴ ፡፡
ድንች ድንች ለዚህ የዳቦ ድንች አዘገጃጀት ልዩ መመረጥ አለበት ፡፡ በግልጽ የሚታዩ ጉዳቶች ሳይኖሩን ትላልቅ እንጨቶችን እንመርጣለን ፡፡ የተወሰኑ የአግልግሎት ዓይነቶችን ካነዱ ፣ ጥቂት ተጨማሪ ድንች እንዲጨምሩ እመክርዎታለሁ ፣ ውስጡ ምን እንደሆነ አታውቁም።
ዱባዎቹን በብሩሽ በደንብ አጸዳለሁ ፣ አተርን አናጸዳውም!
ድንቹን በጥልቅ ድስት ውስጥ ይክሉት ፣ የሚፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
ድንቹን በፎጣ ውስጥ ይታጠቡ እና ያፍሱ።አንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያላቸው ግድግዳዎች እንዲኖሩት ከጣፉ ላይ አንድ ቀጭን ቁራጭ ይቁረጡ ፣ በመቀጠል መሃሉ አንድ ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ግድግዳ እንዲኖረው ቀስ ብለው ማንኪያውን ማንኪያ ይረጩ። ከሁሉም ድንች "ጀልባዎች" እንሰራለን ፡፡
የተቀቀለ ድንቹን መካከለኛ ቦታ ውሰድ ፡፡የሽንኩርት ፍሬን በደንብ ቆራርጠው ፡፡ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ክሬም ይጨምሩ ፣ ይቀልጡ። የተከተለውን ሽንኩርት በተቀጠቀጠው ቅቤ ላይ ይጣሉት ፣ በክብ ጨምር ይረጩ። ካራሚል ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ሽንኩርትውን ለ 10-12 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
የተጠበሰ ሽንኩርትድንቹን ድንች በቢላ እንቆርጣለን ፣ በሽንኩርት ማንኪያ ላይ እንጨምረዋለን - ይህ የዳቦ ድንች ለመሙላት መሠረት ነው።
የተቀቀለውን ድንች ድንች ይቁረጡ እና የተጠበሰውን ሽንኩርት ይጨምሩአሁን የተጠበሰ ድንች መሙላትን እናስቀምጣለን - የደረቀ thyme ፣ 2-3 የሻይ ማንኪያ ካሮት ፣ ፓፓሪካ ፣ ጨው ለመቅመስ ፣ በደንብ ቀላቅሉ።
ድንቹን እና ቅመሞችን ወደ ድንች ይጨምሩ።የቀረውን የወይራ ዘይት በትር ባልሆነ መጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ ፣ ድንቹን ጀልባዎች አኑሩ ፡፡ ጀልባዎቹን በሁሉም ጎኖች ላይ በዘይት እንሰርቃቸዋለን ፣ ስለዚህ በሚጋገርበት ጊዜ ብስጭት ይወጣል ፡፡
የአትክልት ዘይት በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ እና በውስጡም ድንች ያላቸውን "ጀልባዎች" ቅቡ ፡፡ጀልባዎቹን በጥብቅ እንሞላለን ፣ በእጃችን ትንሽ አተር እንፈጥራለን ፡፡
ድንቹን በተቀቀለው ሙላ ይሞሉምድጃውን እስከ 250 ዲግሪዎች እናሞቅላለን ፡፡ ድስቱን ወደ ታችኛው መደርደሪያ እንልካለን ፡፡ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከ5-7 ደቂቃዎች በፊት በቆርቆሮ አይብ ይረጩ።
ድንቹን በ 250 ዲግሪ 30 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅሉት ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ከ5-7 ደቂቃዎች በፊት በቆርቆሮ አይብ ይረጩ።ለጠረጴዛው ትኩስ ድንች እናቀርባለን ፣ ይህ ምግብ ትኩስ ብቻ ነው የሚበላው! ቦን የምግብ ፍላጎት።
የተጋገረ ድንችየዳቦ ድንች ጣዕምን ጣዕም ሊያበዙ የሚችሉ የተለያዩ ምርቶች ስብስቦች አሉ - ነጭ ሽንኩርት እና ዱላ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቲማ ፣ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ፣ ጣፋጩ ፓፓሪካ እና አይብ ፣ በአንድ ቃል ፣ ያለገደብ መሞከር ይችላሉ ፣ ግን ስለቁጥሩ አይርሱ!
