ለክረምቱ የበሰለ ጥንዚዛ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ።

የጣፋጭ እና የተመጣጠነ ጣዕም አድናቂዎች በእርግጠኝነት ለክረምቱ የበሰለ ጥንዚዛ ሰላጣ አዘገጃጀት ማስታወሻዎችን ያስተውላሉ ፡፡ የበለፀገ ቡርዶ ድብልቅ ለሁሉም የቤተሰብ አባላት ይግባኝ ይላል ፡፡ እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት እንደ የጎን ምግብ ፣ ዳቦ ላይ ሊረጭ አልፎ ተርፎም በሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደ አንድ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፡፡ የታሸገ ባቄላ ያለው እንዲህ ያለ ምግብ የበሰለ ፣ ወጥ ፣ የተለያዩ ሰላጣ ሊሆን ይችላል። ከዚህ በታች የቢራ ጠመቃ ሰላጣዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ መግለጫ ነው ፡፡ ስለዚህ በጣም ልምድ የሌለው ምግብ ማብሰያ ምግብ እንኳ ሳይቀር ያልተለመዱትን ደረጃዎች ማወቅ ይችላል ፡፡

የቤቲቶት ምግቦች ጠቃሚ ናቸው ምክንያቱም ይህ አትክልት የካንሰርንና የልብ ህመም አደጋዎችን ይከላከላል ፡፡ በተጨማሪም ፎሊክ አሲድ በመገኘቱ ምክንያት ሰውነት እንደገና የመቋቋም ችሎታ አለው።

ቢትሮት ሰላጣ - አሊንካ

ለክረምቱ የበጋ ፍሬዎች ሰላጣ “አሌንካ” እንደ ቆንጆ ጉንጮዎች ሁሉ ጉንጮቹም ሐምራዊ-ሐምራዊ ናቸው ሰላጣው ከጎን ምግብ ብቻ ሳይሆን በቀላሉ ዳቦ ላይ እንዲቀመጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ጣዕም ሁሉንም የቤተሰብ አባላትን ይማርካል ፡፡ በመድኃኒቱ ላይ ከ 4 ኪሎግራም ቢትልሎች በተጨማሪ 1.5 ኪ.ግ ቲማቲም ፣ 0.5 ኪ.ግ ጣፋጭ በርበሬ ፣ ተመሳሳይ ካሮት እና ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች 200 ግራም ነጭ ሽንኩርት እና 1 ትኩስ በርበሬ ያዘጋጁ ፡፡ ለማቃለል 200 ግራም ስኳር መውሰድ እና ተመሳሳይ መጠን ኮምጣጤ ፣ እንዲሁም 1.5 ኩባያ (150 ግራም) የአትክልት ዘይት ፣ 60 ግ ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ድብልቁን ለማብሰል 5-ሊትር ውሃ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡ ይህ የበሬ ዝርያ ሰላጣ ያለ ክረምቱ ለክረምቱ - ይህ የማብሰያ ጊዜ መቀነስ ጠቀሜታው ነው ፡፡

የዝግጅት ደረጃዎች

1. ትኩስ ቤሪዎችን ይቅፈሉ እና በተጣራ grater ላይ ይከርክሙ።
2. ከካሮቶች ጋር ተመሳሳይ አሰራር ያድርጉ ፡፡
3. ንጹህ በርበሬውን ይቁረጡ እና የዘር ፍሬውን ያስወግዱ ፡፡ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
4. ሽንኩርት ወደ መካከለኛ መጠን ኩብ ይቀይሩ ፡፡
5. ቲማቲሙን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ከቀይ ዘሮች ነፃ ቀይ በርበሬ ፡፡ ሦስቱም ንጥረ ነገሮችን በብሩህ ውስጥ አፍስሱ እና መፍጨት ፡፡
6. የአትክልት ዘይትን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የሽንኩርት ኩርባዎችን ይጨምሩ እና በቀስታ ይቅቡት ፡፡ የተከተፉ የካሮዎችን እና በርበሬዎችን አፍስሱ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ይቅለሉት ፡፡
7. ባቄላዎቹን ወደተጠበሱ አትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡
8. የተቀጨውን ንጥረ ነገር ኮምጣጤን ጨምሮ ይጨምሩ ፡፡ እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ለክረምቱ የበቆሎውን ሰላጣ በማነሳሳት ለ 45 ደቂቃዎች መጋገር።
9. በሙቀቱ ውስጥ በሙቅ ድብልቅ ውስጥ ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ በክዳኖች ላይ በጥብቅ ይሰኩ ፡፡ ያዙሩ, ጥቅጥቅ ባለ ጨርቅ ውስጥ ይልበሱ። እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ እና በመጋዘኑ ውስጥ በተለመደው ቦታ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

የምግብ ፍላጎት!

ቢትሮት እና ዚኩቺኒ ሰላጣ

ለክረምቱ እና በተለመደው ቀናት ብቻ ለክረምቱ የዜኩሺኒ እና የበሰለ ሰላጣ በጣም ምቹ ነው። የባህር ላይ ድንች ዚኩኒኒ ፈጣን ነው ፣ ግን ፣ ቤሪዎች ረዘም ያለ ጊዜ ይፈልጋሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ አንድ ኪሎግራም የሚመዝን ቢራዎችን ከማብሰላቸው በፊት ፡፡ የሸንበጣው ሂደት የተለመዱትን ደረጃዎች ይከተላል ፡፡ ለምግብ አዘገጃጀት እርስዎ የሚፈልጉት 1.25 ኪ.ግ የዚኩኪኒ ፣ 5 ካሮት ነጭ ሽንኩርት ፣ 5 ሽንኩርት (ምርጥ ሐምራዊ ሽንኩርት ፣ ጣፋጭ) ፡፡ ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እንደዚህ ዓይነት ያስፈልጋቸዋል-ዴል ፣ ዝንጅብል ፣ ኮሪያር ፣ ታይም ፡፡ ማጣሪያ 10 tbsp ይጠይቃል። የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት እና 2.5 የሻይ ማንኪያ ጨው።

የዝግጅት ደረጃዎች

1. ሰፋፊዎቹን ቢራዎች በደንብ ይታጠቡ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ለሆነ ድስት ይላኩ ፡፡ የጡጦቹን ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ከተመለከተ በኋላ ከውኃው ውስጥ ያስወግዱት ፣ እንዲደርቅ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡ አላስፈላጊውን ልጣጭ ይቁረጡ እና በፍራፍሬው ላይ ትላልቅ ቀዳዳዎችን በመጠቀም መፍጨት ፡፡
2. ዚኩቺኒ መቧጠጥ አያስፈልገውም። በየትኛው መልክ መፍጨት - ምርጫው የእርስዎ ነው ፡፡ ይህ በሾላ ሊከናወን ይችላል ፣ በዚህም ምክንያት ሽክርክሪቶች ፡፡ ተመሳሳይ ውጤት በቢላ ሊገኝ ይችላል ፡፡ የልጆችዎ ቅርፅም እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል ፡፡ ነገር ግን በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ዚቹኪኒ በቀጭኑ የተቆራረጠው የአትክልት መቁረጫ ምስጋና ይግባዋል።
3. የተቀሩትን አትክልቶች ይቁረጡ: ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ፣ ነጭ ሽንኩርት - በነጭ ማተሚያ ላይ ፡፡
4. ንጥረ ነገሮቹን ያጣምሩ-ቤሪዎች ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዚኩኪኒ ፡፡
5. በቅመማ ቅመም ፣ ወቅታዊ ፣ ኮምጣጤ እና የአትክልት ዘይት ጋር ከላይ ፡፡
6. ለክረምቱ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የከብት እርባታ ሰላጣ የማስታገሻ ሂደት ይጠይቃል ፡፡ ስለዚህ ሁሉንም አካላት ማደባለቅ ያስፈልግዎታል በ 0.5 ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ይሸፍኑ ፣ በትንሽ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃ ያህል የሚቆይ ማሰሮ ውስጥ ውሃ ይላኩ ፡፡
7. ከሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ይዝጉ። በብርድ ልብስ ተጠቅልለው ለአንድ ቀን ያዙሩ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ማከማቻ ይላኩ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!

በዚህ ሰላጣ ውስጥ ቲማቲም እና ደወል በርበሬ ማከል ይችላሉ ፡፡ የሸንበቆው አሰራር አይለወጥም ፡፡

ቢትሮይት እና ካሮት ሰላጣ

ለክረምት ሰላጣዎችን ከአሳማ እና ካሮት ለማዘጋጀት 1.5 ሰዓት ይወስዳል ፡፡ እንደ ሰላጣ አካላት ፣ 3 ኪ.ግ beets ፣ 1 ኪ.ግ ካሮት ፣ ተመሳሳይ ቲማቲም ፣ 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል ፡፡ ለማገዶ, 2 ኩባያ (150 ግራም) የአትክልት ዘይት ፣ 1 tbsp ያስፈልግዎታል። የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ (70%) ፣ ግማሽ ኩባያ ስኳር ፣ 3 tbsp። የሾርባ ማንኪያ ጨው። ቅመሞችን ለሚወዱ - 1 tbsp. ማንኪያ ቀይ መሬት በርበሬ። ከነዚህ ሁሉ አካላት 5 ሊት ሰላጣ መሄድ አለባቸው ፡፡

የዝግጅት ደረጃዎች

1. የተከተፉ አትክልቶችን ይታጠቡ ፣ ያፈሱ መመሪያውን የሚያሟጥቅ ሰሃን በመጠቀም ጥሬ ካሮትን እና ቤሪዎችን ያፈጩ ፡፡
2. ቲማቲም መቀቀል አያስፈልገውም ፣ ግን በቀላሉ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ፡፡
3. ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ.
4. የአትክልት ዘይት ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ። በጥቂቱ ያሞቀው ፣ የተቀቀለውን እንክርዳዱን በስኳር ያኑሩት እና እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። ከዚያ ካሮቹን ማከል ይችላሉ ፣ አትክልቶቹ እስኪበስሉ ድረስ ይጠበቃሉ ፡፡ ቲማቲም ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው ፣ ሆምጣጤ ይዘት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡
5. ለክረምቱ ሞቅ ያለ የበሰለ የበሰለ ሰላጣ በባንኮች ላይ ከተቀመጠ ወዲያውኑ ይዘጋል ፡፡ በሞቀ ጨርቅ ውስጥ ይቅለሉት እና ለአንድ ቀን ያህል እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ ፡፡ በሚቀጥለው ቀን ጠርሙሶቹን ከብርድ ልብስ ላይ አውልቀው ወደ ማጠቢያ ገንዳ ያስተላልፉ ፡፡ አስደሳች የክረምት መከር ለእርስዎ!

ንጥረ ነገሮቹን በጨው ላይ ለመቅባት ጊዜ ከሌለ ሁሉም ወዲያውኑ በስጋ መፍጫ ገንዳ በኩል ሊተላለፉ ይችላሉ ፡፡

ቢትሮት እና ጎመን ሰላጣ

ለክረምቱ ሰላጣ ሰላጣዎች እና ጎመን አንድ ፓውንድ beets እና 1 ኪ.ግ ነጭ ጎመን ያስፈልግዎታል ፡፡ የጨው ተጨማሪ ክፍሎች - 2 ሽንኩርት እና 2 ካሮት። ማጣሪያ 100 ግራም የአትክልት ዘይት ፣ 1 tbsp ያካትታል። የሻይ ማንኪያ ጨው እና 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ፣ ሲትሪክ አሲድ ፣ የሰናፍጭ ዱቄት።

የዝግጅት ደረጃዎች

1. የተጠበሰ ጥሬ ቤሪዎች እና ፣ ለተመራቂው ምስጋና ይግባቸውና ወደ ሽርሽር ይለወጡ ፡፡
2. ጎመን ይቁረጡ እና በጨው እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡ ጭማቂው እንዲሄድ ለማድረግ አትክልቱን በእጆችዎ ያጭዱት ፡፡
3. ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮቹን በቆርቆሮው ጨቅላ ይከርክሙት ፡፡
4. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከዘይት ፣ ከሰናፍጭ ዱቄት እና ከሲትሪክ አሲድ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡
5. በክረምት በ 0.5 ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ለክረምት ቀይ የበርንች ሰላጣ በጥብቅ ይዝጉ ፣ በክዳኖች ይሸፍኑ ፡፡ 35 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፡፡
6. ጣሳዎቹን ከሞቃት ውሃ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና ወዲያውኑ ይሰኩ ፡፡ ድንጋጌዎቹን ወደታች ያጥፉ እና ጥቅጥቅ ባለ ብርድ ልብስ ውስጥ ይልበስ። ከ 24 ሰዓቶች በኋላ መልሰው ያጥፉት እና ቁም ሳጥኑ ውስጥ ያኑሩ። ጥራት ያላቸው ባዶዎች ለእርስዎ!

በጨው ውስጥ በጨለማ ውስጥ ቢራቢሮትን መጠቀም የተሻለ ነው, ስለዚህ ክረምቱ መከር የታሰበውን ጣዕም እና ቀለም ያገኛል።

ከዚህ በላይ ለክረምቱ ለክረምት በጣም ጣፋጭ ጥንዚዛ ሰላጣዎች ቀርበዋል ፡፡ በእነሱ ላይ በመመርኮዝ የቤሮሮትን ሰላጣ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ማብሰል ይችላሉ ፡፡ መከለያዎቹ ከመነከሩ በፊት ካልተቦዙ ይዘቶችን በመጠምጠጥ ይዘትን ስለመያዝ አይርሱ ፡፡

ለክረምቱ አስደሳች እና ቀላል ለእርስዎ የክረምት ጥንዚዛ ዝግጅት!