እስቴቪያ ወይም የማር ሣር

ስቴቪያ ግሉኮside (stevioside) ን የሚይዙ ቅጠሎች ፣ ከክብደት ከ 300 እጥፍ የሚበልጥ የፍራፍሬ ዝርያ ነው። ይህ የስኳር ምትክ ለሁሉም ሰው በተለይም የስኳር በሽታ እና ከመጠን በላይ ውፍረት ላላቸው ሁሉ ጠቃሚ ነው ፡፡ ከደቡብ አሜሪካ (ፓራጓይ) ወደኛ የመጣው ተክል ብዙ አትክልተኞች ለመትከል መፈለጉ አደጋ የለውም። የስቴቪያ የግብርና ቴክኖሎጂ ሀሳብ እዚህ ለሁሉም ሰው ትክክል አይደለም።

እስቴቪያ ማርወይም የሣር ሣር (እስቴቪያ rebaudiana) - የዘርዋቪያ ዝርያ የሆነው የእፅዋት ዝርያ (እስቴቪያ) አስትሮቪክ ፣ ወይም Asteraceae ቤተሰብ።

እስቴቪያ ከዘርዎች እያደገች ፡፡

ለማር ስቴቪያ እድገትና ልማት የሚበቅለው የአፈሩ እና የአየር የመጨረሻው የሙቀት መጠን 15 ... 30 ° ሴ ነው ፡፡

በአገራችን ውስጥ ስቴቪያ እንደ አመታዊ ተክል ለማደግ ተመራጭ ነው ፡፡ በመጀመሪያ ችግኞች ይዘጋጃሉ (ዘሮቹ እስከ ግንቦት አጋማሽ ድረስ ይዘራሉ) ፣ ከዚያ የሁለት ወር ዕድሜ ያላቸው እጽዋት በግሪን ሃውስ ውስጥ ተተክለዋል። ሆኖም ፣ ስቴቪያ ወዲያውኑ ወደ ቋሚ ቦታ መዝራት እመርጣለሁ - በድስት ውስጥ። በሸክላዎቹ የታችኛው ክፍል ውስጥ አንድ ቀዳዳ መኖር አለበት ፣ በተጨማሪም ፣ መያዣውን በ 3 ሳ.ሜ የሸክላ ንጣፍ ከዚያም በአሸዋ አሸዋሁ ፡፡ ከአትክልትና ከ humus ወይም ከዝቅተኛ አተር (3 1) ፣ ፒኤች 5.6-6.9 (ገለልተኛ) የሆነውን ስቴቪያ አፈሩን አወጣለሁ ፡፡

የስቴቪያ ዘሮች በጣም ትንሽ ናቸው ፣ 4 ሚሜ ርዝመት ፣ 0.5 ሚሜ ስፋት አላቸው ፡፡ ስለዚህ እኔ እነሱን አልዘጋቸውም ፣ ነገር ግን በቀላሉ በተሸፈነው አፈር ላይ አውጥተዋለሁ ፣ ከዚያም ያጠ waterቸው ፡፡ ድስቱን በድብቅ ጠርሙስ ፣ በፕላስቲክ ጠርሙስ ወይም በፊልም በመዝራት በሙቀት (20 ... 25 ° ሴ) እሸፍናለሁ ፡፡ በእንደዚህ ያሉ ሁኔታዎች ውስጥ ስቴቪያ ከ 5 ቀናት በኋላ ይወጣል ፡፡ ችግኞችን በብርሃን ውስጥ እጠብቃለሁ ፣ ግን ከሸንበቆ በታች። ከፀደይ በኋላ ከ 1.5 ወራት በኋላ ማሰሮውን ለተወሰነ ጊዜ አጠፋዋለሁ ፣ በሳምንቱ ውስጥ እፅዋት ያለ መጠለያዎች እንዲኖሩ አስተምራቸዋለሁ ፡፡ ያለ መጠለያዎች ችግኞችን ማበረታታት በፀሐይ ብርሃን ወደተበራላቸው ዊንዶውስ እሸጋገራለሁ ፡፡

ከተክሎች ውስጥ መጠለያውን ካስወገዱ በኋላ አፈሩ እንዳይደርቅ አደርገዋለሁ (ሁል ጊዜ በጣም እርጥብ መሆን አለበት) ፡፡ አየር እርጥበት እንዲጨምር ለማድረግ እፅዋትን በቀን ሁለት ወይም ሶስት ጊዜ በክፍል ሙቀት ውሃ እረጫለሁ ፡፡ እፅዋት በሚበቅሉበት ጊዜ ድስቱን ወደ ግሪን ሃውስ እሸጋገራለሁ ፡፡ የስቴቪያ ችግኞች ብቅ ካሉበት ከሁለተኛው ወር ጀምሮ በየሁለት ሳምንቱ እመርጣለሁ ፣ ተለዋጭ ማዕድን እና ኦርጋኒክ ማዳበሪያ። በ 10 l ፍጆታ 10 g እያንዳንዳቸው 34% የአሞኒየም ናይትሬት እና 40% የፖታስየም ጨው ፣ 20 ግ የሁለት ሱ superርፊፌት። ሙሌሊን I በ 1 10 በሆነ መጠን ዘርኝ ፡፡ በመከር ወቅት እፅዋት ከ60-80 ሳ.ሜ.

ስቴቪያ በተቆረጠው ቁራጭ

ትኩስ ዘሮችን መግዛት ካልቻሉ ታዲያ እኔ በእርግጠኝነት ለክረምቱ በርካታ ድስት ሸክላዎችን ከቪቪያያ ጋር እተዋለሁ ፣ ይህም አረንጓዴን ለመቁረጥ እንደ erርሜይን እጠቀማለሁ ፡፡

አረንጓዴ አገዳ ቡቃያ እና ቅጠሎች ያሉት ወጣት ቀረጻ አካል ነው። ቢያንስ ሁለት ወር ከሚሆኑት በጥሩ ሁኔታ ካደጉ ጤናማ እስቴቪያ እሰበስባቸዋለሁ። ለመቁረጥ በጣም ጥሩው ጊዜ ከግንቦት አጋማሽ እስከ ሰኔ መጀመሪያ ነው።

ሁለት ወይም አራት ቅጠሎች ያሉት ግንድ በስቲቪያ በሚገኘው የእፅዋት እጽዋት ላይ እንዲቆይ ቅርንጫፎቹን ቆረጥኩ። ከዚያም በቅጠሎቹ ዘንግ ላይ ከሚገኙት ቅርንጫፎች ጀምሮ እስከ 2-6 ክረምቶች ድረስ ለምግብነት ሊያገለግሉ የሚችሉት እስከ 60-80 ሴ.ሜ ድረስ ያድጋሉ ፡፡

ሥሩን ለማጣራት አረንጓዴ የስቴቪያ ግንድ ከሦስት እስከ አምስት የሚደርሱ internodes ሊኖረው ይገባል ፣ ከእነዚህም የላይኛው ከቅጠሎች ጋር ፣ ታችኛው ደግሞ ያለ እነሱ ነው ፡፡ የስትሮቪያ ፍሬዎችን በመስታወት ወይንም በእንቁላል መያዣ ውስጥ በውሃ ወይም በ 1% የስኳር መፍትሄ (በ 1 ሊትር ውሃ አንድ የሻይ ማንኪያ) እሰራለሁ ፡፡ የፀሐይ ጨረር እንዳይገባበት ማሰሮውን በጥቁር ቁሳቁስ እዘጋለሁ: በጨለማ ውስጥ የተቆረጠው በተሻለ ሁኔታ ይወሰዳል ፡፡ የታችኛው internodeode ያለ ቅጠሎች በውሃ ውስጥ እንዲጠመቁ እና ቅጠሎቹ እንዳይነኩ እና በአየር ውስጥ እንዲቆዩ ለማድረግ በካርቶን ላይ በሸንበቆ አናት ላይ ቀዳዳዎችን አደረግኩ ፡፡ ቁርጥራጮቹን በትልቁ መጠን ወይም በፕላስቲክ ጠርሙስ በድብቅ ማሰሮ እሸፍናለሁ ፡፡

ከ 3 ቀናት በኋላ ውሃውን እለውጣለሁ ፣ እና ለተሻለ ስርወ በቀን ሶስት ጊዜ ስቴቪያ ቅጠሎችን በውሃ ወይም በ 1% የስኳር መፍትሄ እተፋለሁ ፡፡ በ 18 ... 25 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ሥሮቹ በሳምንት ውስጥ ተመልሰው ያድጋሉ ፡፡ እናም ከ5-8 ሴ.ሜ (በሁለት ሳምንታት ውስጥ) ሲደርሱ ስቪቪያ በግሪን ሃውስ ወይም በድስት ውስጥ አልጋው ላይ ተከልኩ እና ለሳምንት ያህል ችግኞችን በፊልሙ ስር አቆያለሁ ፡፡ የተቆረጠውን መሬት ከመቁረጥዎ በፊት አፈር እርጥብ መሆን አለበት ፡፡

የአዋቂዎች ዕፅዋት በፀሐይ ውስጥ ግላይኮክ ያጠራቅማሉ። ሆኖም ፣ ወጣት እስቴቪያ እና ያልተቆረጠ ቁርጥራጮች በጨረሩ ስር ይሞታሉ ፡፡ ስለዚህ አልጋውን በጋዜጣ ወይም በሌላ ቁሳቁስ እሸፍናለሁ ፡፡ እኔ አፈሩን እጠቀማለሁ እናም ከዘር እንደተበቅሁ በተመሳሳይ መንገድ ሥር ስቴቪያትን እጠብቃለሁ። እንደአስፈላጊነቱ ውሃ ማጠጣት ፣ ግን ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ። አረንጓዴው ተቆርጦ ከወጣ ከ 3 ወር በኋላ የስቴቪያ ቡቃያዎች ከ 60 እስከ 80 ሳ.ሜ.

በሚፈላ ስቴቪያ ቅጠሎች ጥላ ውስጥ የፈላ ውሃን በንጹህ እና በደረቁ ያፈስሱ እና ለ2-2 ሰዓታት አጥብቀው ይግዙ.የተበታተኑ ፍራፍሬዎችን ፣ ቡናዎችን ፣ ጥራጥሬዎችን ፣ መጋገሪያዎችን እጠቀማለሁ ፡፡

ስለ ስቴቪያ ጥቅሞች

የስቴቪያ ቅጠሎች ከስኳር ከ 300 ጊዜ በላይ ጣፋጭ ከመሆናቸውም በላይ ለሰው አካል ጠቃሚ የሆኑ ከ 50 በላይ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል-የማዕድን ጨው (ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ኮም ፣ ማንጋኒዝ); ቫይታሚኖች P, A, E, C; ቤታ ካሮቲን ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ፒክቲን።

የስቴቪያ ልዩነት ከቪታሚኖች እና ማዕድናት ከፍተኛ ጣፋጭነት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ጋር በመጣመር ላይ ነው ፡፡ ስለዚህ የስኳር በሽታ ያላቸው መጠጦች እና ምርቶች የስኳር በሽታ ካለባቸው የሰውነት ክብደትን ለመቆጣጠር ያገለግላሉ ፡፡

እንደ ጣፋጭ ፣ በጃፓን ውስጥ በሰፊው የሚያገለግል ሲሆን በአሜሪካ እና በካናዳ እንደ የምግብ ማሟያነት ያገለግላል ፡፡ የሕክምና ጥናቶች ከመጠን በላይ ውፍረት እና የደም ግፊት መቀነስን ለማከም እስቴቪያ በመጠቀም ጥሩ ውጤቶችን ያሳያሉ ፡፡

የስቴቪያ አደጋዎች አፈታሪክ።

ብዙውን ጊዜ የ 1985 ጥናት በኢንተርኔት ላይ ተጠቅሷል ስቴቪዬይስስስ እና ሪቤይለስለስ (ስታይቪያ ውስጥ የሚገኙት) ሚውቴሽንን ሊያስከትሉ እና በዚህም ምክንያት የካንሰር በሽታ ናቸው ፡፡

ሆኖም ይህንን ጥያቄ በማረጋገጥ በርካታ ዝርዝርና አጠቃላይ ጥናቶች አልተካሄዱም ፡፡ በተለይም እ.ኤ.አ. በ 2006 የዓለም ጤና ድርጅት (እንስሳት) በእንስሳት እና በሰዎች ላይ የተካሄዱትን የሙከራ ጥናቶች አጠቃላይ ግምገማ በማካሄድ የሚከተለውን መደምደሚያ አካሂደዋል “steviosides and rebaudiosides መርዛማ ያልሆኑ ናቸው ፣ የስቴሪዮቴራፒነት እና የተወሰኑት የኦክሳይድ ንጥረነገሮች በቫይቭ ውስጥ አልተገኙም” . በተጨማሪም ሪፖርቱ የምርቱን ካርሲኖጀንሲክ ማስረጃ አላገኘም ፡፡ ሪፖርቱ ጠቃሚ ንብረቶችንም አስከትሏል-“stevioside በከፍተኛ የደም ግፊት ህመምተኞች እና በሽተኞች 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ላይ የተወሰነ ፋርማኮሎጂካል ተፅእኖ አሳይቷል” ብለዋል ፡፡

በስቴቪያ እርሻ ላይ ጥቅም ላይ የዋለው ቁሳቁስ G. Vorobyova