ሮዝ ሳልሞን ከሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ነው ፣ ስጋውም ጥሩ ጣዕም አለው ፡፡ ሐምራዊ የሳልሞን ጣዕም በጨው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይገለጻል ፣ ስለሆነም ጥያቄው-ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ብዙ የቤት እመቤቶችን እንዴት ደስ የማይል ነው ፡፡ እውነታው ሐምራዊ የጨው ሳልሞን ሥጋ በተለይም ምግብ ከማብሰል ወይም ከተጠበሰ በኋላ ትንሽ ደረቅ ነው ፡፡ ነገር ግን በጨው ጨዋማነት ፣ ይህ ስጋት በጭራሽ አይሰማውም።
ዓሳ ለጨው ጨው እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ፡፡
ሐምራዊ ሳልሞን ለመልበስ በመጀመሪያ ዓሳውን ራሱ መምረጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ የተጠበሰ ዓሳ የሚመረጠው ሚዛኖቹ በሚታዩበት መልክ ብቻ አይደለም ፡፡ ዋናው ምልክት “ንፁህ” መልክ እና ሐምራዊ-ቀይ ጉብታዎች ናቸው ፡፡ የቀዘቀዘ ዓሳ በምስክር ወረቀት ወይም ከተበላሸ በኋላ ማረጋገጥ ይችላል ፡፡
ዓሳ ከመረጡ በኋላ የሚቀጥለው እርምጃ ጽዳት እና መቁረጥ ይሆናል ፡፡ ዓሦው ከቀዘቀዘ ከዚያ ይረሳል። ይህ ደረጃ በጥሩ ሁኔታ መሄድ አለበት። ጣዕሙን ጠብቆ ለማቆየት የሙቀት መጠኑ ቀስ በቀስ ይወርዳል።
ሮዝ ሳልሞንን ከማቀዝቀዣው እስከ ማብሰያው ዋዜማ ድረስ ማስተላለፉ የተሻለ ነው ፣ እና ከመቁረጥዎ በፊት ጥቂት ሰዓታት በፊት በኩሽና ውስጥ ይተውት ፡፡ በሞቀ ውሃ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በምንም ዓይነት ሁኔታ በችኮላ መፍሰስ የለብዎትም ፡፡ ጣዕሙን ይገድላል ፡፡
ምንም እንኳን ጥያቄው-የጨው ሳልሞን እንዴት አስቸኳይ መልስ የሚፈልግ ከሆነ ፣ ለማፋጠን ስልቶችን አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም ይህ የዓሳውን ጥራት ይነካል ፡፡ ሌላ ነገር ማብሰል ይሻላል። ብዙውን ጊዜ የጨጓራ ዓሦች ይሸጣሉ ፣ ስለሆነም ከተበላሸ በኋላ ጭንቅላቱን እና ጅራቱን መለየት ያስፈልግዎታል ፡፡
ከጭንቅላቱ ፣ ጅራቱ እና ክንፎቹ የበለጸጉ የሾርባ ማንኪያ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ ጣፋጭ ጎመን ሾርባ እንዲሁ ይወጣል!
የተቀረው ዓሣ ደግሞ በግምት አንድ ወይም ሁለት ጣቶች ስፋት ወይም አንድ ሴንቲሜትር ይሆናል። ቀጫጭን እነዚያ በፍጥነት ይበስላሉ። ግን አንድ ሰው ለማብሰል ረጅም ጊዜ ቢወስድባቸውም እንኳን ጠንካራ ቁርጥራጮችን ይመርጣል ፡፡ የሳልሞን የጨው ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት ግማሽ ስራውን ሠራን ፡፡
ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል ፡፡
ሳልሞንን በቤት ውስጥ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፡፡ እያንዳንዱ ሴት የራሷ የንግድ ምልክት ሚስጥር አላት ፣ ምክንያቱም ዓሳው ከተገዛው የበለጠ ጥራት ያለው ነው ፡፡ ይህንን ለማሳካት እንዴት? ተወዳጅ ቅመሞችን ያክሉ, የጨው ጊዜን ያስተውሉ - እነዚህ ዋና ምክሮች ናቸው ፡፡
ሮዝ ሳልሞንን በቤት ውስጥ እንዴት ጨው ማውጣት እንደሚቻል አንድ ላይ እንመልከት ፡፡ የምትወዳቸውን ሰዎች ከዚህ ዓሣ የተለያዩ ምግቦችን በመጠቀም ለማስደሰት ከ4-5 የሚሆኑ የምግብ አሰራሮችን ማወቅ እና እነሱን ማብሰል በቂ ነው ፡፡
ሐምራዊ ጨው ሐምራዊ ጨው ለመምጠጥ አይጠቀሙ!
ቀላል የጨው መንገድ
ምርቶች
- የተቀቀለ ዓሳ;
- ጨው - 1.5 tbsp. ማንኪያ "ከላዩ";
- ያክ. አሸዋ - 1.5 tbsp. ማንኪያ "ከላዩ";
- የወይራ ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ.
ይህ ቀላሉ እና በተመሳሳይ ጊዜ እጅግ በጣም አስደሳች መንገድ ሐምራዊ የሳልሞን ሳልሞን ጨዋማ ማድረግ ነው ፡፡ ዓሳውን ለመጀመሪያ ጊዜ እየጨመሩ ከሆነ, ቁርጥራጮቹ በግምት ተመሳሳይ ውፍረት ስለሆኑ ትኩረት እንዲሰጡ እንመክርዎታለን ቆዳውን ማስወገድ አያስፈልግዎትም ፡፡ ዓሳው ተጥሏል ፡፡
ይህ ቀላል የምግብ አሰራር እንዲሁ በስራ ለተጠመዱ እና ጊዜ ለሌላቸው ፣ እንዲሁም የሚወ lovedቸውን ሰዎች ወይም እንግዶች ጣፋጭ በሆነ ነገር ለማከም ከፈለጉ ብቻ ተስማሚ ነው ፡፡ በጠረጴዛው ላይ ለማገልገል ካቀዱ አንድ ቀን ሐምራዊ ሳልሞን ይሙሉ ፡፡ እና የተሻለ - ትንሽ ተጨማሪ ፣ ከዚያ ዓሳው የበለጠ ርህራሄ እና ቀልጣፋ ይሆናል።
በመጀመሪያ ለጨው ምግብ ሳህኖቹን ያዘጋጁ ፡፡ አሉሚኒየም ወይም ብረት አይሠራም ፡፡ በምግብ ደረጃ ፕላስቲክ ወይም በሴራሚክ የተሠራ ትሪ መውሰድ ይችላሉ። ሌላኛው አማራጭ የታሸጉ ምግቦች ናቸው ፣ ግን ንጣፉ መበላሸት የለበትም ፡፡ ቁርጥራጮቹን በአንዱ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅድመ-የተቀላቀለ ጨው እና በስኳር ይሸፍኑ ፡፡
በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት በኩሽና ውስጥ ብቻ ለጥቂት ሰዓታት ሀምራዊውን የሳልሞን ሳልሞን ይቁሙ ፡፡ ከዚያ ዓሳውን ላይ ማስገባት በጣም ከባድ ጭነት አይደለም እና ለአንድ ቀን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከ 24 ሰዓታት በኋላ ያስወግዱት ፣ በንጹህ ውሃ ይታጠቡ ፣ በምስማር ላይ ያድርቁት እና በዘይት ይቀቡ እና ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ ሮዝ ሳልሞን ሳልሞን ቀድመው በማቀዝቀዣው ውስጥ በትንሽ ዘይት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ ፡፡ እንክብሎች ቀደም ሲል በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ ዘዴ ደረቅ ተብሎ ይጠራል ፡፡
ከኖራ ጋር piquant
ግብዓቶች።
- ትኩስ ሮዝ ሳልሞን - አንድ ኪሎግራም;
- ኖራ - 1 ቁራጭ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ ከስላይድ ጋር;
- ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ ከ “ኮረብታ” ጋር;
- ዝግጁ ሰናፍጭ - 2 tbsp. ማንኪያ
የሳልሞን ሳልሞን እንዴት ጣፋጭ ነው? ወቅታዊ ወቅቶች በጣም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ የዓሳ እና የኖራ (ወይም የሎሚ) ጣዕም ስምምነት ሁሉም ሰው ያስተውላል። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ጨው ለመጨመር እንሞክር ፡፡ እንዲሁም እንደበፊቱ እኛ ሮዝ ሳልሞን እንቆርጣለን ፡፡ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሎሚውን ወደ ቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
ሐምራዊ ቀለም ያለው ሮዝ ሳልሞን በትንሽ የሰናፍጭ ንጣፍ ያርቁትና በንብርብሮች ውስጥ ያኑሩ ፡፡ በንብርብሮች መካከል በጨው እና በስኳር ድብልቅ ይረጩ እንዲሁም ቀጫጭን የኖራ ቁራጮችን ያኑሩ ፡፡ ከአንድ ቀን በኋላ አንድ ጣፋጭ ዓሳ ዝግጁ ነው። በትንሽ የአትክልት ዘይት መቀባትና ለሌላ ሰዓት ወይም ለሁለት ሊቆይ ይችላል ፡፡
እና ከመጠን በላይ ጨው እና ስኳርን በማጠብ እና በትንሽ ማድረቅ በጠረጴዛው ላይ ሊያገለግሉት ይችላሉ። ዓሳውን ያለ ሰናፍጭ ማብሰል ይችላሉ ፣ በኖራ ወይም በሎሚ ብቻ። ከተፈለገ ጥቂት አረንጓዴዎችን ወይንም ቅመሞችን ያክሉ ፡፡ ለምሳሌ ፣ ከ citrus ፍራፍሬዎች ጋር የተጣመረ ዱላ እዚህ ተገቢ ይሆናል።
በሚሞክሩበት ጊዜ ቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ በጣም ሊጨመር እንደማይችል አይርሱ ፡፡ በመጀመሪያ ፣ እነሱ አይዋሃዱ ይሆናል ፣ እና በሁለተኛ ደረጃ - የ ‹ሮም ሳሞን› ጣዕም የሆነውን ‹መዶሻ› ፡፡
ከሳልሞን ስር ሳልሞንን እንዴት እንደሚመርጡ ፡፡
ግብዓቶች።
- ትኩስ ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪሎግራም;
- ጨው - 2 tbsp. ማንኪያ;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 1 ላውረል ሉህ;
- 1 tbsp. አንድ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ;
- ጥቁር በርበሬ አተር - 10-15 ቁርጥራጮች;
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ.
ለሳልሞን በቤት ውስጥ ለሳልሞን ሐምራዊ ጨዋማ ለመሆን ስኬታማ ለመሆን ብዙ ሁኔታዎችን ማክበር ያስፈልጋል ፡፡ ዓሳ ትኩስ ፣ በተለይም የሚጣፍጥ መምረጥ ይኖርበታል ፡፡ ሮዝ ሳልሞን ቀለም አንድ ወጥ መሆን አለበት ፡፡
ዓሦቹ እንዲራቡ (እንዲራቡ) በትንሹ በጥራጥሬ ይቁረጡ። ስኳኖቹን በሚጣፍጥበት ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡ እዚያ ውስጥ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይከርክሙ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ከላይ በጨው ፣ በስኳር ፣ በርበሬ እና በተጨማዘዘ ቅጠል ይረጩ ፡፡
ማንኛውንም ዓሳ ለመብላት በጣም ብዙ የባህር ቅጠልን አይውሰዱ ፣ እሱ በትንሽ መጠን ብቻ ጥሩ ነው ፡፡
በትንሽ በትንሽ ጭነት ከጫኑ በኋላ ሳህኖቹን በቀን ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ቀን ያኑሩ ፡፡ ከአንድ ቀን በኋላ ዓሳው በዘይት ይቀባና ሊጠጣ ይችላል ፡፡
