ቡርች ጎመን እና ዝኩኒኒ ለ aጀቴሪያንታዊ ምናሌ ጥሩ ናቸው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀ ምግብ የእንስሳት ምርቶችን አልያዘም ፣ ስለዚህ በምድጃ ምናሌ ውስጥ ሊካተትም ይችላል ፡፡
የetጀቴሪያን ምግቦች በዋናነት አትክልቶችን ይይዛሉ ፣ ስለሆነም ብዙ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ይዘዋል። ስለጤንነት የሚጨነቁ ከሆነ ስእልን ይከተሉ እና ትክክለኛውን የአኗኗር ዘይቤ ይመራሉ ፣ ከዚያ ይህ የአትክልት ሾርባ በዕለት ተዕለት ምግብዎ ውስጥ መጨመር አለበት ፡፡
Ulጀቴሪያን ከቡልፌት እና ዚኩኒኒ ጋር የበሰለውዝግጁ-ጥንዚዛ አለባበስ ከሌለዎት ዋና ዋናዎቹ ምርቶች በሚበስሉበት ጊዜ ለማብሰል በጣም ቀላል ነው ፡፡ በፍራፍሬው ላይ አንድ ትንሽ ሽንኩርት ፣ ሶስት ካሮኖችን እና ቤሪዎችን ይቁረጡ ፣ ቲማቲሙን እና ጣፋጭ ደወል በርበሬውን ያጣጥሉት ፡፡ በተጣራ የአትክልት ዘይት ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ለ 20-25 ደቂቃዎች እንገፋለን እና በመጨረሻው ላይ አንድ ነጭ ሽንኩርት እንጨምራለን ፣ በፕሬስ በኩል እናልፋለን ፡፡ የአትክልቱን የተወሰነ ክፍል በድስት ውስጥ እናጨምራቸዋለን ፣ እና በከፊል - ጨው ፣ በንጹህ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠው በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጣለን። እንደገና ማጠጣት ለብዙ ቀናት ሊቀመጥ ይችላል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4
ለulጀቴሪያሪያሪ ቡርስች ከካሊፉሪ እና ከዙኩቺኒ ጋር;
- 300 ግ ድንች;
- 300 ግ ጎመን;
- 150 g የቤጂንግ ጎመን;
- 200 ግ ዚኩቺኒ ስኳሽ;
- ለ borsch 150 g ጥንዚዛ መልበስ;
- 50 ግ የፓሲስ እና የሰሊጥ;
- 1 እንክብል የቺሊ በርበሬ;
- 7 ግ መሬት paprika;
- በ 20 ግራም የአትክልት ሾርባ በዱቄት ውስጥ;
- 5 ግ ጨው;
- 5 ግ የተከተፈ ስኳር።
ከቡልፌት እና ዚኩኒኒ ጋር የ aጀቴሪያንሽን ቡቃያ የማዘጋጀት ዘዴ።
የተቆረጡ ድንች በትንሽ ኩብ ላይ ወደ ሾርባ ማሰሮ ውስጥ ይጣሉት ፡፡ የማይበሰብስ የተለያዩ ድንች መምረጥ የተሻለ ነው ፣ በማብሰያው ጊዜ አወቃቀሩን ይይዛል ፡፡
የተቆረጡ ድንችዱባውን እናጸዳለን-ቅጠሎቹን እናስጨለማለን ፣ የጨለማው አምሳያዎችን እናስወግዳለን ፡፡ የጎመንን ጭንቅላት ወደ ትናንሽ ሶኬቶች እናሰራጫለን ፡፡ ጉቶውን ልክ እንደ ድንቹ ተመሳሳይ መጠን ባለው ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ሁሉንም ነገር ወደ ድስቱ ይላኩ ፡፡
እንጎቻውን እናጸዳለን እና እንቆርጣለን ፡፡የቤጂንግ ጎመን ቅጠሎችን ይቁረጡ ፣ በጥብቅ በተጠቀለለ ፣ በቀጭኑ ቀጭን ቁርጥራጮች ያሽጉዋቸው ፡፡ አንድ ትልቅ ጭንቅላት እንዲቆዩ ስለሚፈቅድ ይህ የመቁረጥ ዘዴ ምቹ ነው።
የተቆራረጠ ፔኪንግ ጎመንፓርሴል እና የሎሚ ቅጠሎች ከቅርንጫፎቹ ተቆርጠዋል ፣ አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ ፣ ድንቹን በቡሽ ይጨምሩ ፡፡
ፔ parsር እና ቅጠል ይጨምሩእንጆቹን ከዙኩኪኒ እንቆርጣለን, አትክልቱን በግማሽ እንቆርጣለን. ከሻንጣዎች ጋር የዘር ከረጢት በሾርባ ማንኪያ ያስወግዱ ፡፡ እንክብሉን በመጠን 1 ሴንቲ ሜትር ኩብ በመቁረጥ ቀሪዎቹን አትክልቶች ይጨምሩ ፡፡
ዚቹኪኒን እናጸዳለን እንዲሁም እንቆርጣለን ፡፡ሾርባውን ወቅታዊ ያድርጉት-መሬት paprika ፣ የዱቄት አትክልት ሾርባ ፣ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ የቅዝቃዛ ፔ podር (ያለ ዘር እና ክፋዮች) ፡፡
ቅመሞችን ይጨምሩ, በውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ያዘጋጁ2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ምድጃውን ላይ አውጡት ፡፡ ልክ እንደሞቀ እሳቱን እንቀንሳለን ፣ ማንኪያውን እንዘጋለን ፣ ለ 30 ደቂቃዎች በጸጥታ እሳት ላይ ምግብ ያበስሉ ፡፡
የበሰለ ልብስ መልበስ ያክሉ።ለ borscht አለባበስ እንዴት እንደሚዘጋጅ በምግቡ ውስጥ ሊገኝ ይችላል-ለክረምቱ ለ borscht አለባበስ።
ከግማሽ ሰዓት በኋላ, የተጠናቀቀውን የቤይሮሮትን አለባበስ ይጨምሩ, ይደባለቁ, ወደ ድስት ያቅርቡ, ወዲያውኑ ከሙቀት ያስወግዱ.
ጨው ለመቅመስ ጨው ይጨምሩበት እና ሰሃን ይጨምሩ ፣ ግን አለባበሱ በጣም ጨዋማ ከሆነ ተጨማሪ ጨው ላይፈልጉ ይችላሉ።
ብስኩቱ እንዲጠጣ ለማድረግ ድስቱን ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉት ፡፡
የሾርባውን ብስኩት ስጠው እና ሳህኖቹን ላይ አፍስሱ ፡፡በሙቅ ጣውላዎች ላይ ከቡና ጎድጓዳ እና ዚኩኒኒ ጋር የ veጅጋ ቡቃያ አፍስሱ ፣ በአዳዲስ እፅዋት ይረጩ ፣ ወዲያውኑ ያገለግሉት።
ቪጋንጋዎች እፅዋትን በአትክልት መሠረት ወይንም ባልተከተፈ አኩሪ አተር ላይ እንዲያመርቱ እመክራለሁ ፡፡ የምግብ ፍላጎት!
