ለክረምቱ በስጋ ማብሰያ በኩል ለቲማቲም ጭማቂ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፡፡

የቲማቲም ጭማቂ የምግብ አዘገጃጀት ለክረምቱ በስጋ ማብሰያ በኩል ለራስዎ እና ለሚወ onesቸው ሰዎች እውነተኛ ህክምና ለማዘጋጀት ይረዳዎታል ፡፡ ይህ መጠጥ በጣም ከባድ በሆነ ቅዝቃዜ ውስጥ ባትሪዎን ለመሙላት ይረዳል ፡፡ ለጤንነት አስፈላጊ የሆኑ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል። ጭማቂን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው ፣ ዋናው ነገር ትኩስ ቲማቲሞችን ማከማቸት እና ትክክለኛውን የምግብ አሰራር መምረጥ ነው ፡፡

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

በሚታወቅ ጣዕም መጠጥ መጠጣት ቀላል ነው። ለክረምቱ ለክረምት ለቲማቲም ጭማቂ በስጋ ማፍሰሻ አማካኝነት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል ፡፡

1. ቲማቲም - 10 ኪ.ግ.
2. ስኳር - 100 ግራ.
3. ለመቅመስ ጨው።

ትኩስ ቲማቲሞችን ለማቀነባበር ያዘጋጁ ፡፡ ይህንን ለማድረግ በሚፈስ ውሃ ውስጥ በደንብ ያጠ rinቸው ፡፡ የተበላሹትን ቦታዎችና ገለባዎች በሙሉ ይቁረጡ ፡፡ ቲማቲሞችን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. በስጋ ቂጣ ውስጥ ያልፉ። ልዩ ቅድመ-ቅጥያ ጭማቂን መጠቀም ጥሩ ነው። ካልሆነ ፣ ከዚያ በተጨማሪ የተመጣጠነ ዱባውን ከበባ ጋር ማጣራት ይኖርብዎታል። ስለዚህ ጭማቂውን ከዘሮች እና ከእንቁላል ነፃ ማውጣት ይችላሉ ፡፡

ጭማቂውን ወደ ትልቅ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳቱ ላይ ያድርጉት ፡፡ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ። ያለማቋረጥ በሚያንቀሳቅሱበት ጊዜ ፈሳሹ እስኪወጣ ድረስ ይጠብቁ ፡፡

የቲማቲም ጭማቂ በክረምቱ በሙሉ በታሸጉ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ በስጋ መጋገሪያ በኩል ይቀመጣል ፡፡ ጭማቂዎችን በእነሱ ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት በደንብ መታጠብ አለባቸው ፡፡ የሁለት ሊትር ማሰሮ ማቀነባበሪያ ጊዜ 20 ደቂቃ ያህል ነው ፡፡ መቧጠጥ እና መሸፈኛዎችን አይርሱ ፡፡

ጭማቂን ማፍሰስ በአንድ ወይም በሁለት-ሊትር ማሰሮዎች ውስጥ ምርጥ ነው ፡፡

ጭማቂው መፍሰስ ከጀመረ በኋላ አረፋውን ከእሱ ያስወግዱት። ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ. ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች አፍስሱ። ካፕ ከኬፕስ ጋር. ጣሳዎቹን ከእንቆቅልሾቹ ጋር ወደታች ያድርጓቸው ፣ ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ይሸፍኗቸው እና በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለማቀዝቀዝ ይተው ፡፡

ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ በማጠራቀሚያው ውስጥ ያኑሩ ፡፡ የቲማቲም ጭማቂ በቤት ውስጥ በስጋ መፍጫ ገንዳ ውስጥ በማጠራቀሚያው ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ መኝታ ቤት ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው ፡፡

ቅመም እና ወይን ጠጅ አዘገጃጀት

በበሰለ የበሰለ ቅመም ጣዕም ያለው መጠጥ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በመጠቀም ሊከናወን ይችላል። የሚከተሉት አካላት ለማብሰል ያስፈልጋሉ:

1. ቲማቲም - 11 ኪ.ግ.
2. ስኳር - 500 ግራ.
3. ጨው - 180 ግራ.
4. Allspice - 32 አተር.
5. መሬት ቀረፋ - 3 tsp.
6. ካሮት - 8 ቡቃያዎች.
7. Nutmeg መቆንጠጥ (መቆንጠጥ) ነው።
8. ነጭ ሽንኩርት - 3 እንክብሎች.
9. ቀይ መሬት በርበሬ - 0.5 tsp.

ቲማቲሙን በተቀቀለ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፡፡ ብልሹ ምልክቶች የሚታዩባቸውን ሁሉንም ገለባዎች እና አካባቢዎች ያስወግዱ ፡፡ ቲማቲሞችን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በስጋው ቂጣ ውስጥ ያሽከረክሯቸው። ከበባ ጋር አጣብቅ።

የተዘጋጀውን ጭማቂ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች በትንሽ ነበልባል ውስጥ ያብስሉት። ጨውና ስኳርን ያስገቡ ፡፡ ሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉ። ከዚያ በኋላ ሁሉንም ሌሎች አካላት ያስገቡ። ሌላ 10 ደቂቃ ያብስሉ።የተዘጋጀውን ጭማቂ በቅድመ-የታሸገ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ። ቆብጦቹን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ሙቅ በሆነ ፎጣ ወይም ብርድ ልብስ ውስጥ ይልበስ እና ለማቀዝቀዝ ይልቀቁ።

የተጠበሰ ደወል በርበሬ ላይ በመጨመር ለክረምቱ ለክረምቱ ለቲማቲም ጭማቂ ይህንን የምግብ አሰራር ያሻሽሉ ፡፡ ከዚህ ፣ የመጠጥ ጣዕሙ እየቀለለ እየበለጸገ ይሄዳል ፡፡

ጣሳዎችዎን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ ፡፡

ባሲል አዘገጃጀት

የሚታወቀው የጣሊያን እና የቲማቲም የጣሊያን ጥምረት የሚወዱ ከሆነ ታዲያ ይህ ጭማቂ በእርግጥ ለእርስዎ ጣዕም ይሆናል ፡፡ ለማዘጋጀት, ክፍሎቹን ያዘጋጁ:

1. ቲማቲም - 5 ኪ.ግ.
2. አረንጓዴ ወይም ሐምራዊ ቅርጫት - 1 ትልቅ ጥቅል።
3. ወደ 100 ግራ ገደማ ጨው።
4. ስኳር - 100 ግራ.

ሁሉንም ቲማቲሞች በደንብ ያጠቡ ፡፡ የተበላሹትን ክፍሎችና ገለባዎችን ሁሉ ያስወግዱ። ዳይስ. በስጋ ማንኪያ ውስጥ ይሸብልሉ እና በሰፍነግ ውስጥ ይፍጩ።

የተዘጋጀውን ጭማቂ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያፈሱ። ከዚያ ጨው, ስኳርን እና የተቀቀለውን ባቄላ ይጨምሩ.

ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ደረቅ የደረቁ ቅርጫቶችን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ትኩስ ለሆኑ እፅዋት ቅድሚያ መስጠት የተሻለ ነው ፡፡

የተዘጋጀውን ጭማቂ በጥንቃቄ በተጠበቁ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡ ጣሳዎቹን ከእንቆቅልሾቹ ጋር ወደ ታች ያኑሩ ፡፡ ብርድልብስ ውስጥ ይለብሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።

የቲማቲም ጭማቂ ከሽንኩርት እና በርበሬ ጋር ፡፡

የቲማቲም ጭማቂን በስጋ መፍጫ ገንፎ ውስጥ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ማወቅ የሚፈልጉ ሁሉ ለዚህ የምግብ አሰራር ትኩረት መስጠት አለባቸው ፡፡ የሚከተሉትን አካላት ይፈልጋል

1. ቲማቲም - 9 ኪ.ግ.
2. ደወል በርበሬ - 3 pcs.
3. ነጭ ሽንኩርት - 5 እንክብሎች.
4. ሽንኩርት - 1 ራስ.

አትክልቶችን ያጠቡ እና የተበላሹትን ክፍሎች ያስወግዱ ፡፡ ዘሮቹን ከፔ peር ላይ ያስወግዱ ፡፡ ቲማቲሞችን ቀቅለው ወደ ኮምጣጤ ይክሏቸው ፡፡ ሽንኩርት እና በርበሬዎችን መፍጨት ፡፡

ቲማቲሞችን በፍጥነት ለማፍላት ለጥቂት ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅሏቸው እና ወዲያውኑ በበረዶ ውሃ ውስጥ ቀዝቅዘው ፡፡

ሁሉንም አትክልቶች በስጋ መፍጫ በኩል ያጣምሩ ፡፡ በውጤቱ የተፈጠረውን ማንኪያ በብረት በብረት ይቀልጡት። ጭማቂውን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ ነበልባል ላይ እስኪበስል ድረስ ይጠብቁ ፡፡

የተጠናቀቀውን ጭማቂ በድብቅ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በክዳን ተሸፍነው ፡፡ በብርድ ልብስ ተጠቅልለው ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት። ከዚያ በኋላ ጭማቂውን በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡

ለራስዎ ተስማሚ የምግብ አሰራር ይምረጡ እና ለመላው ቤተሰብ ጣፋጭ እና ጤናማ ጭማቂ ያዘጋጁ ፡፡