Couscous ከዶሮ ጋር - በፍቅር የወደቀ እና በሁሉም ቦታ ሥር መስደድ የሚችል የምስራቃዊ ምግብ ምግብ። ይህ ጥራጥሬ የተሠራው ከሴሚሊያና ነው ፣ ሩዝ ይመስላል ፣ ግን እህሎቹ በጣም ያነሱ ናቸው - ከ 1-2 ሚሊ ሜትር ገደማ። ጥራጥሬዎችን የማዘጋጀት ሂደት ቀላል ፣ ግን ጊዜ የሚወስድ ነው ፣ ስለሆነም በእኛ ጊዜ ውስጥ መካኒካዊ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ማብሰል የማያስፈልገው ከፊል-የተጠናቀቀ couscous ታየ ፣ ይህም ከፓስታ ይለያል ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የተጠቀምኩት እንደዚህ ዓይነት couscous ነው ፡፡
Couscous ከዶሮ ጋርኮስኮስን ከማያጠጡት ጋር - ከስጋ ጋር ፣ ከዓሳ ፣ ከarianጀቴሪያንኑ ቡሽ ጋር ፣ እንኳን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
ልብ የሚነካ ፈጣን ቁርስ ወይም እራት ለማዘጋጀት ከፊል-የተጠናቀቀውን የ couscous ስሪት ለመጠቀም ተስማሚ ነው ፣ የተለያዩ አትክልቶችን ማከል እና በቅደም ተከተል የተለያዩ ጣዕሞችን ማግኘት ይችላሉ። በአጠቃላይ ፣ ለህልመ-ቅመማ ቅመም ወሰን የለውም ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 20 ደቂቃዎች
- በአንድ ዕቃ መያዣ ውስጥ: - 4
ከዶሮ ጋር አብሮ ምግብ ለማብሰል የሚረዱ ንጥረ ነገሮች
- 250 ግ ሽቱስ;
- 450 ሚሊ ሊትል ውሃ;
- 400 ግ የዶሮ ጡት ወተት;
- 150 ግ ነጭ ሽንኩርት;
- 150 ግ ሴሊየም;
- 1 ቺሊ ፓድ;
- 1 ፔ podር የደወል በርበሬ;
- 50 ግ ሲሊሮሮ;
- 1 tsp የደረቀ ኦርጋንኖ;
- 1 tsp የደረቀ ድንች;
- 30 ግ ቅቤ;
- 30 ሚሊ የወይራ ዘይት;
- 15 ሚሊ የአኩሪ አተር;
- 10 ሚሊ ፖም cider ኮምጣጤ;
- ጨው ፣ የሸንኮራ አገዳ ፣ መሬት paprika ፣ ትኩስ እፅዋት።
ዶሮውን ከዶሮ ጋር የማብሰል ዘዴ ፡፡
መጀመሪያ የ couscous ያድርጉ። የተለያዩ የዚህ ጥራጥሬ ዓይነቶች አሉ ፣ አንዳንዶቹ ምግብ ማብሰል የማይፈልጉ ሲሆን አንዳንዶቹ ደግሞ ለበርካታ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ያስፈልጋቸዋል ፡፡
ስለዚህ ጥራጥሬውን በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ የደረቁ ዕፅዋቶች - ኦርጋጋኖ እና ፔleyር እና የሚፈላ ውሃን አፍስሱ ፡፡ ከዚያ በኋላ ቅቤን እንጥላለን ፣ ክዳን ላይ በጥብቅ ዝጋው ፣ ማንኪያውን በፎጣ ይሸፍኑ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይተዉት ፡፡
Couscous እናደርጋለን።ዶሮ ለማብሰል ዶሮ ያብስሉ። የዶሮ ዶሮ ከሾለ ቢላዋ ጋር ጠባብ እና ረዥም ቁርጥራጮች ተቆር cutል። ዱባውን ከመሬት paprika እና ከጨው ጋር ይረጩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ያፈሱ።
ዶሮውን, ጨው ይጨምሩ እና በፓፕሪካ ይረጩድስቱን በዘይት ያሸልጡት ፣ እስኪበስል ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ለበርካታ ደቂቃዎች በሙቀቱ ላይ በትንሽ ሙቀቱ ላይ ይቅሉት ፡፡
የተቀመጠ ዶሮጣፋጭ ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ፡፡ በራሪ ወረቀቱ በሚበስልበት ማሰሮ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት አፍስሱ ፣ ሽንኩርትውን ጣሉ ፣ ጨው ጣሉት ፡፡ እስኪቀልጥ ድረስ ሽንኩርትውን ለበርካታ ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርቁ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ እና ይቁረጡወደ ለስላሳው ሽንኩርት ፣ የተቆረጠውን የሰሊጥ ቁርጥራጮች በትንሽ ኩብ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፡፡
ሾርባውን ይቁረጡ እና ከሽንኩርት ጋር ይቅቡትየሞቀውን የሻይ ፍሬን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ የደወል በርበሬውን ዋና ክፍል ይቁረጡ, ሥጋውን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በኩሬ ውስጥ ቺሊ እና ጣፋጭ በርበሬ ይጨምሩ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ፣ ፖም ኬክ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፣ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አፍስሱ ፡፡
በከፍተኛ ሙቀት ላይ አትክልቶችን ለ couscous በፍጥነት ይቅቡት ፡፡
ትኩስ የቅንጦት ቃሪያዎችን ይቁረጡ እና ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ።ድስቱን በሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ የተጠበሰውን ቡቃያ በአትክልቶቹ ላይ ያድርጉ ፣ ይደባለቁ።
በተቀቀሉት አትክልቶች ውስጥ ቅጠላ ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡ከዚያ የተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ ፣ እንደገና ምድጃውን ወደ ምድጃ ይላኩ ፡፡
የተጠበሰ የዶሮውን ቅጠል ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡በጥሩ የተከተፈ ድንች ይቁረጡ ፣ ለኮስቴክ ማንኪያ ወደ ማንኪያ ውስጥ ይጥሉት ፣ ለሁለት ደቂቃ ያህል በአንድ ላይ ያሞቁ ፣ ሙቀትን ያስወግዱ ፡፡
ቂጣውን ይቁረጡ, ሁሉንም ነገር ለ 2-3 ደቂቃዎች በአንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ይቅቡት“ጠምዝዘው” ለመስጠት ፣ ዝግጁ-ሠራሽ የአሳማ ሥጋን በአረንጓዴ ሽንኩርት ወይንም በቀጭኑ የሾለ ቀለበቶች ይረጩ ፡፡
ከተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ወይም እርሾ ጋር ይረጩ።ከዶሮ ጋር ያለው የኩስኩስ ሙቅ ይሞላል።
Couscous ከዶሮ ጋርበነገራችን ላይ ቅመማ ቅመሞችን የሚወዱ ከሆነ ከዚያ ከእንቁላል ውስጥ የቡና ኮምጣጤን ከቀይ በርበሬ ጋር ለመመገብ ይሞክሩ - መከር ጭማቂ ነው!
ከዶሮ ጋር ኮሲኮስ ዝግጁ ነው። የምግብ ፍላጎት!
