ከጥቁር እና ከቀይ currants ፣ ከዱር እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ - የተለያዩ ለክረምቱ ምርጥ አዝመራ ፡፡ በትንሽ የበጋው የአትክልት ስፍራ ውስጥ ሁሉም የበጋ የአትክልት መዓዛዎች በአንድ ላይ ተሰብስበው ፣ የችሎታ ፍንዳታ ብቻ ነው! በፔቲንቲን የበለፀጉ ቀይ currants እና አነስተኛ መጠን ያለው የስኳር ስኳር ለረጅም ጊዜ መፍሰስ ሳይኖር በጣም ወፍራም ወጥነትን ለማግኘት ያስችላሉ ፡፡ ምግብ ከማብቃታችን በፊት ወዲያውኑ ትኩስ ቤሪዎችን እንሰበስባለን ፡፡ ለማብሰያው ዋዜማ ከተመረጡት የቤሪ ፍሬዎች ፣ ቢራቢሮውን ማብሰል የተሻለ ነው ፣ ምንም እንኳን ይህ ለ Raspberry እና እንጆሪ ብቻ ነው ፡፡ Blackcurrant ፣ redcurrant እና gooseberry ያለ ጉዳት ከ2-3 ቀናት በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማች ይችላል ፡፡
ወፍራም የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች - የበጋ የአትክልት ጣዕም።ማንኛውም የአትክልት ፍራፍሬዎች ለቤሪ ዝርያ ተስማሚ ናቸው ፣ አንድ ዓይነት ቢኖሩት ተፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ብላክታይን የመጀመሪያውን ቫዮሊን ይጫወታል ፣ የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጣዕሙን ይበልጥ ያጠናክራሉ ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ 60 ደቂቃዎች ፡፡
- ብዛት እያንዳንዳቸው 0.5 l ብዙ ጣሳዎች።
የተመጣጠነ የቤሪ Jam ንጥረነገሮች ፡፡
- 1 ኪ.ግ ጥቁር Currant;
- 500 ግ ቀይ Currant;
- 250 ግ እንጆሪዎች;
- 250 ግ የአትክልት እንጆሪ;
- 150 ግ ዝንቦች;
- 2 ኪ.ግ የበሰለ ስኳር;
- 500 ግ የስኳር ስኳር (1 1)።
የቤሪ ጫጩት-አዘገጃጀት ዘዴ ፡፡
ለዚህ የምግብ አሰራር የተለያዩ የአትክልት ፍራፍሬዎች።
የተለያዩ የጓሮ አትክልቶች ለክፉ ፡፡እንጆሪዎቹን እንከፋፍለን ፣ ገለባዎቹን ፣ ቅጠሎቹን ፣ ቆሻሻውን እናስወግዳለን ፡፡ ውሃው ትንሽ ጨው በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ቤሪዎቹን ያስገቡ ፣ ለተወሰነ ጊዜ እንሽላላው ወደ ላይ ይንሳፈፋል ፡፡ ቆሻሻውን ከውኃው ወለል ላይ በተቆለለ ማንኪያ እናስወግዳለን ፣ እንጆሪዎችን እንታጠብ ፡፡
እንጆሪዎችን እንይዛለን ፣ እናጸዳለን እንዲሁም እንታጠባለን ፡፡የአትክልት እንጆሪዎች ለየትኛውም እንጆሪ ወይም ለቀልድ የተራቀቀ መዓዛ ይሰጣሉ ፡፡ ግማሽ ብርጭቆ የቤሪ ፍሬዎች እንኳን ይህንን ተግባር ይቋቋማሉ ፡፡ ስለዚህ, እንጆቹን ከስታርቤሪዎቹ እንቆርጣለን እና ቤሪዎቹን ወደ ሳህኑ እንልካለን ፡፡
እንጆሪዎችን እናጸዳለን።ቀይ ቅርንጫፎችን ከቅርንጫፎቹ እንቆርጣቸዋለን ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናፈስሳቸዋለን።
ቀይ ኩርባዎችን ያክሉ።በአሳማ እንጆሪ ውስጥ አፍንጫዎችን እና ሽባዎችን እንቆርጣለን ፡፡ ጥቁር ኩርባዎችን ከ ቀንበጦች እንቆርጣለን። የደረቁ የደረቁ ፍሬዎችን ለማስወገድ ታጋሽነታቸው በቂ ትዕግሥት ያላቸው ሰዎች አሉ። እኔ በዚህ ምድብ ውስጥ አልወድቅም ስለሆነም ሁልጊዜ ያልተነከሩ ቤሪዎችን እበስለዋለሁ ፡፡ በነገራችን ላይ, ይህ ጣዕሙን አይጎዳውም, ድንበሮች በቀላሉ የማይታዩ ይሆናሉ.
በተቀሩት የቤሪ ፍሬዎች ላይ የጌጣጌጥ ፍሬዎችንና ድንቹን ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በቆርቆሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከቧንቧው ስር በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ እንረጭበታለን ፡፡
እንጆሪዎቹን ወደ ማብሰያው ውስጥ ያፍሉ ፡፡ ለእነዚህ ዓላማዎች የመዳብ ገንዳ ወይም ሰፋፊ ወጥ ቤት ተመራጭ ነው ፡፡
በተቀሩት የቤሪ ፍሬዎች ላይ የጌጣጌጥ ፍሬዎችንና ድንቹን ይጨምሩ ፡፡ 
ቤሪዎቹን በሚፈስ ውሃ እናጠባለን ፡፡ 
እንጆሪዎቹን ወደ ማብሰያው ውስጥ ያፍሉ ፡፡እርጥብ ስኳራማ እርጥብ ቤሪዎችን ላይ ያፈሱ ፣ ይንቀጠቀጡ ፣ ጭማቂውን ለ 30 ደቂቃዎች ይተው ፣ ከዚያም ምግቡን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፡፡ አረፋው መሃል ላይ እንዲከማች ቀስ ብለው ይሞሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ይንቀጠቀጡ እና ይንቀጠቀጡ። አረፋውን ከ ማንኪያ ጋር ያስወግዱ, ለ 25-30 ደቂቃዎች ያብሱ.
ቤሪዎቹን በስኳር አፍስሱ እና በእሳት ያቃጥሉ ፡፡ከግማሽ ሰዓት በኋላ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ የስበትን ስኳር ይጨምሩ ፣ በቀስታ ይደባለቁ ፣ ወደ ድስ ያመጣሉ ፡፡
የጨጓራ ስኳር ይጨምሩከተከተፈ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ወፍራም የተከተፈ የቤሪ ፍሬን ማብሰል ፣ የመጨረሻ ጊዜ አረፋውን አውጥተን እንክብሉን ከእሳት ላይ በማስወገድ ፣ ወደ አየሩ ሙቀት ቀዝቅዘው ፡፡
ከፈላ በኋላ 5 ደቂቃዎችን ሙቅ ያድርጉት ፡፡ለበርካታ ደቂቃዎች በማጋገሪያ ካቢኔ ውስጥ በደንብ ታጥበው በደረቁ ማሰሮዎች ውስጥ የቀዘቀዘውን የቤሪ ፍሬውን በደረቅ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በክዳኖች ወይም በሰም በወረቀት ይሸፍኑ ፡፡
የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ወፍራም የቤሪ ፍሬውን ደረቅ እና ጨለማ በሆነ ቦታ እናስቀምጣለን ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ቅድመ-ትዕዛዞች በክፍል ሙቀት ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡
