በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ኩርባውን ከብርቱካን ጋር ይዝጉ ፡፡

ጣፋጭ እና እርሾ ጣፋጭ ምግብ በገዛ እጆችዎ ሊዘጋጁ ይችላሉ እና አያስፈልጉም ፡፡ ልዩ ነገር ለመፈለግ ወደ ሱቁ ይሂዱ ፡፡ ስለዚህ ከብርቱካን ጋር የሚደረግ መከለያ ልዩ ሊሆን ይችላል ፡፡ ብርቱካንማዎችን ለማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ብርቱካንማ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለበለጠ ምጣኔ እና መዓዛ ሙዝ ፣ እንጆሪ ወይንም ሎሚ በመጋገሪያው ውስጥ ይጨመራሉ ፡፡

የዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጠቀሜታ-ኩርባዎች እና ብርቱካናማ ፡፡

Currant በቪታሚኖች B ፣ C ፣ E ፣ P ፣ K ፣ እንዲሁም በካርቦሃይድሬት ፣ ፋይበር እና ፒክቲን ውስጥ የበለፀጉ ናቸው ፡፡ የእነዚህ እንጆሪዎች አጠቃቀም ምስጋና ይግባቸውና የበሽታ መከላከል ስርዓቱ ተጠናክሯል ፣ የጨጓራ በሽታ ፣ atherosclerosis ፣ staphylococcus ፣ diphtheria ይታከማሉ። በማዞሪያዎቹ ውስጥ የሚገኙት ታንኮች እና ጠቃሚ ዘይቶች የፀረ-ኢንፌር ተፅእኖ አላቸው ፡፡ ብርቱካናማ ግን ጸጥ ያለ ፣ ፀረ-ተሕዋስያን ፣ ፀረ-ዚንክቲክ ውጤት ይሰጣል። በውስጡ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሽታ የመከላከል ስርዓትን ፣ የነርቭ ሥርዓትን ያሻሽላሉ ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እድገትን ፣ endocrine እና የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ ፡፡ የዚህ ብርቱካን አዘውትሮ አጠቃቀም የምግብ ፍላጎትን ያነቃቃል ፣ ጥንካሬን ይጨምራል ፣ ድካምን ያስታግሳል ፣ የቫይታሚን እጥረትንም ያስታግሳል ፡፡ የብርቱካኑ ፍሬም እንኳ ቢሆን ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ክፍሎች ታል isል። እነዚህን ሁለት ጠቃሚ ፍራፍሬዎችን ካዋሃዱ ፣ ለመደበኛ የሰው ልጅ አፈፃፀም አስፈላጊ ከሆኑት ንጥረ ነገሮች ሁሉ ጋር የተሞላ የቪታሚን ኮክቴል ያገኛሉ ፡፡ ከቀዘቀዘ እና ብርቱካናማ ፣ ኮምጣጤ ፣ ኮምጣጤ ፣ ጭማቂ ፣ ጃም makeር ማድረግ ይችላሉ።

Currant Jam ከብርቱካን ጋር።

“ጥቁር ብርቱካናማ በብርቱካን” ንጣፍ ለማድረግ በሁለት መንገዶች ይመሩዎታል-ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ። የኋለኛው ዘዴ በኒሎን ሽፋን ስር በማቀዝቀዣ ውስጥ የአጭር ጊዜ ማከማቻን ያካትታል ፡፡ የሙቅቱ ማብሰያ አማራጭ ለክረምት አቅርቦቶች የተነደፈ እና ከዚህ በታች ቀርቧል ፡፡

የማብሰል ሂደት;

ቅጠሎችን እና ቀንበሮቹን በማስወገድ 1 ኪ.ግ የቤሪ ፍሬዎችን ደርድር። በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፡፡
ቆዳውን ሳያስወግደው 2 ብርቱካን ታጥቧል ፣ በቆርጠው ይቆረጣል ፡፡
የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በብሩሽ ወይም በኩሬ ውስጥ መፍጨት ፡፡ 1.5 ኪ.ግ ስኳር አፍስሱ።
በባንኮች ውስጥ ይዘጋጁ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
ሽፋኖቹን ያስወግዱ ፣ ሽፋኖቹን ያጽዱ እና ለማቀዝቀዝ ያስቀምጡ። ድብሉ ተጠናቅቋል!

ስለዚህ ሻጋታው በማጠራቀሚያው ጊዜ ላይ አይታይም ፣ በ 90 ሚ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያለው ክበብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ከ vዲካ ጋር ያፈሱ እና ክዳኑን ከማሽከርከርዎ በፊት ጫፉ ላይ ከላይ ያስገቡት ፡፡

Currant Jam በቡና እና ብርቱካናማ።

በመጋገሪያው ውስጥ ጣፋጭ እና ደስ የሚል ጣዕምን ለመጨመር ሙዝ ማከል ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሁኔታ ቀይ መጋጠሚያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ ዝግጁ-የተሰራ currant jam እና ብርቱካንማ በብርድ ናይሎን ሽፋን ስር ለማከማቸት የተቀየሰ ነው።

የማብሰል ሂደት;

ከቆሻሻው 1 ኪ.ግ ኩርባዎች የተጣራ ፣ 1.5 ኪ.ግ ስኳር ያፈሱ።
ጭማቂውን ከ 1 ብርቱካናማ ውሃ ያግኙ እና ቀድሞውኑ ጭማቂውን የጀመረው በመጋገሪያው ውስጥ ይቀላቅሉት ፡፡
2 ሙዝ ይጨምሩ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፡፡ በቆሸሸ ጣሳዎች ታችኛው ክፍል ላይ ተኛ ፡፡ ከላይ ከ 1 ሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
የተከተፈውን ብርቱካናማ ጅምላ በሙዝ ቁርጥራጮች ላይ ያስቀምጡ እና ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ ፡፡
ቡናማ ካሮት ከተሠራ ክዳን ጋር እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ብርቱካን እና ሙዝ በሙዝ ውስጥ ያስቀምጡ ፡፡

ለክረምቱ ክረምቱን ጠብቆ ማቆየት አስፈላጊ ከሆነ ፣ ከመጠምዘዙ በፊት በውስጡ ያሉት ማሰሮዎች ለ 15-20 ደቂቃዎች መታጠብ አለባቸው ፡፡ ከዚያ የታሸጉትን ንጣፎችን በጥብቅ ይከርክሙ ፡፡ በዚህ ዘዴ ሙዝ ቅርፃቸውን እንደሚያጡና እንደሚቀልጡ ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡

ከቀዘቀዘ እንጆሪ እና ብርቱካን ጋር Currant jam

Currant ጣዕም ውስጥ በጣም ሁለገብ ነው ስለሆነም ከሌሎች ብዙ ፍራፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡ ከተለመዱት ያልተለመዱ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ዱባዎችን ማብሰል ይችላሉ-ኩርባዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ ብርቱካናማ ፡፡ እንጆሪ ፍሬዎች ጣፋጭ ምግብ ያዘጋጃሉ። ከአስደናቂው ጣዕሙ በተጨማሪ ፣ በጣም ጠቃሚ ነው። አጠቃቀሙ የአንጀት ሥራን ለማቋቋም አስተዋፅutes ያበረክታል ፣ የደም ሥሮች መፈጠር ይከላከላል ፣ የደም ንክኪነትንም መደበኛ ያደርጋል።

የማብሰል ሂደት;

በ 2.5 ኪሎግራም ስኳር 2 ኪሎግራም እንጆሪዎችን እጠቡ እና ፓውንድ ያፍሉ ፡፡ የ Raspberry ጭማቂን ለማጉላት ድብልቁን በአንድ ሌሊት ያስቀምጡ ፡፡
በሚቀጥለው ቀን እንጆሪ እንጆሪ በምድጃ ላይ አድርቁ እና ለ 5 ደቂቃ ያህል በሙቀት ላይ ይሞቁ ፡፡ አሪፍ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያጥቡ።
አንድ ፓውንድ ኩርባዎችን እጠቡ እና በሚፈላ እንጆሪ ውስጥ አፍስሱ። እንዲሁም በ 2 ቁርጥራጮች ብርቱካናማ ከተቆረጡ በኋላ ያድርጉ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ.
ባንኮችን ያራግፉ ፡፡
የተከተፈውን የለውዝ ፍሬን በብርቱካን እና እንጆሪዎችን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ አፍስሱ ፣ ያዙሩ ፡፡ ጠቅልል ፣ አይዝለል
ጥሩ ሻይ ድግስ ይኑርዎት!

ከነጭ ብርቱካንማ ነጭ ጋር።

ከነጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጨጭ አለበለዚያ ነጭ የቤሪ ፍሬዎች እንደ ጥቁር እና ቀይ ዘመድ ጤናማ ናቸው ፡፡ የበለፀገ ጣዕሙን የማይወዱ ፣ በነጭው ምርጫ ላይ ቅድሚያ መስጠት እና በብርቱካናማ ቀለም መቀላቀል የተሻለ ነው ፡፡ ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ያለ ላብ ለማዘጋጀት ዝግጅት ይሰጣል ፡፡

የማብሰል ሂደት;

2 ቁርጥራጮችን ብርቱካኖችን እጠቡ እና ያፈሱ ፡፡
ከ 1 ኩንታል ነጭ ኩርባን ከቆሻሻ እና ለማቅለጥ።
የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በብሩሽ ላይ ይርጩ እና በ 1.5 ኪሎግራም ስኳር ይሸፍኑ ፡፡
የተፈጨውን የተቀቀለ ድንች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ 1 tbsp በላዩ ላይ ያፈሱ። ማንኪያ ስፖንጅ ይዝጉ እና የካፒታል ክዳንን በጥብቅ ይዝጉ ፡፡

የአለርጂ በሽተኞች ፣ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ቀለም ለመቀባት በከፍተኛ ሁኔታ ምላሽ በመስጠት ፣ ቀይ እና ጥቁር ሳይሆን ነጭ ዝርያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡

Currant Jam ከብርቱካን እና ከሎሚ ጋር።

በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከሚቀርቡት ንጥረ ነገሮች መካከል ሎሚ መስራት ወይም ብርቱካን ወደ ሎሚ መለወጥ ይችላሉ ፡፡ ከብርቱካና እና ከሎሚ ጋር Currant jam በጥሩ ሁኔታ አሲድ ነው እና በውስጡ ባለው የ citric አሲድ በመገኘቱ ምክንያት ለረጅም ጊዜ ይቀመጣል።

የማብሰል ሂደት;

1 ኪ.ግ ኩርባን ይታጠቡ ፣ 1.5 ኪ.ግ ስኳር ይጨምሩ እና በብሩሽ ውስጥ ይከርክሙት።
ፔ 1ር 1 ብርቱካናማ እና 1 ሎሚ. በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክብ ወረቀቱን በመጋገሪያው ወለል ላይ ያስቀምጡ እና እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ ፡፡
ቡሽ ከካሮ ክዳን ጋር ወይም ከፖሊታይታይሊን ፊልም ጋር ይሸፍኑ ፡፡

ሎሚ በሌለበት ጊዜ እና የተፈለገውን ጣዕም ማግኘት ከፈለጉ ከዛም በሲትሪክ አሲድ ይተካል ፡፡

ድብቆችን እንዴት ማከማቸት?

ከብርቱካናማ ጭማቂ ጋር በብርቱካን ለማከማቸት ሁለት መንገዶች አሉ-የአጭር ጊዜ እና የረጅም ጊዜ ፡፡ ጊዜያዊ ፣ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ ከኒሎን ሽፋን ስር ለማከማቸት የተቀየሰ ፡፡ ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ቦታ ማቀዝቀዣ ነው. በዚህ አማራጭ ንጥረ ነገሩ መሬት እና የታሸገ ጥሬ ነው ፡፡ ለሥጋው በጣም አስፈላጊ የሆኑት ሁሉም ቪታሚኖች እና ማዕድናት እዚህ ይከማቻሉ ፡፡ የረጅም ጊዜ ማከማቻ በጡብ ክዳን ስር የተዘበራረቀ ፍሬን ማቆምን ያካትታል ፡፡ በዚህ ሁኔታ ክፍሎቹ ሙቅ የሙቀት ሕክምናን ይፈልጋሉ ፡፡ ንጥረ ነገሮቹን በድስት ውስጥ ቀቅለው ለ 15-20 ደቂቃ ያህል በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፡፡ በዚህ ሕክምና ፣ የተወሰኑ ቫይታሚኖች ይጠፋሉ ፣ ግን ዋናው ይቀራል ፣ ስለሆነም ፣ በክረምት ወቅት ፣ የጃርት ማሰሮውን መተው ሰውነትዎን ጠቃሚ በሆኑ ንጥረነገሮች ማረም እና እጅግ ደስ የማይል ከሆነው ጣዕምና ጣፋጭ ጣዕም ብዙ ማግኘት ይችላሉ ፡፡ ከብርቱካን ጋር Currant jam የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለረጅም ጊዜ ምግብ ለማብሰል እና ለማከማቸት ይረዳል ፡፡