በብዙ ትውልዶች በሚከበሩ የበዓላት ምናሌ ውስጥ በጥብቅ በፀጉር ካፖርት ስር ሽጉጥ ፡፡ ሩቅ እና ከረጅም ጊዜ በፊት የሄደው ወዳጄ ወደ ታሪካዊ የትውልድ አገሯ ባደረገችው አጭር ጉብኝት ወቅት ቡናማ ዳቦ በሸሚዝ ቀሚስ ስር እንዳረካ ብቻ አዘዘ ፣ ጣዕመ ምርጫዎ too በጣም ቀላል የሚባሉትን አይመለከትም ፡፡
ክላሲክ ሰላጣችንን በቤት-ሠራሽ እርባታ ለማባዛት ሀሳብ አቀርባለሁ እና “ሽፋኑን” ወደ ጥቅልል አዙሩ ፣ ይህም ከበዓሉ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ቦታን የሚቆጥብ ብቻ አይደለም ፣ ነገር ግን በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ መቼም አንዳንድ ልዩ ልዩ ነገሮችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፡፡
ከከብት እርባታ የተሠራ የቤት ውስጥ ሽርሽር ጋር “ሽፍታ ከጭቃ ኮፍያ ስር” አሽከርክር ፡፡በቤት ውስጥ የተሰራ የጨው እርባታ በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን መክሰስን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ቢያንስ 3 ቀናት ማለፍ አለባቸው ፡፡
- የዝግጅት ጊዜ: 30 ደቂቃዎች
- ሽበት የጨው የጨው ጊዜ: 3 ቀናት
- የሩሲያ ዝግጅት ጊዜ: 30 ደቂቃዎች።
ለሄሪንግ ጨው ጨው ግብዓቶች
- 2 ትላልቅ እንክብሎች;
- 4 የሻይ ማንኪያ ጨው ከስላይድ ጋር;
- 2 የሻይ ማንኪያ ስኳር;
- 1 የሾርባ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ;
- የበርች ቅጠል ፣ ካሮት ፣ በርበሬ;
ለሄሪንግ ጨው ጨው ግብዓቶች ፡፡ለከብት እርባታ መነሻ ለሆነ ሽርሽር “ሽፍታ በሸምበቆ ስር” የሚርገበገቡ ግብዓቶች-
- 2 የከብት ቅርፊቶች;
- 3 መካከለኛ ድንች;
- 3 ካሮቶች;
- 3 ትናንሽ beets;
- 1 ሽንኩርት;
- mayonnaise, አረንጓዴዎች;
ለምግብነት የሚጠቅሙ ግብዓቶች “ከፀጉራም ሽፋን በታች”"ከጉሮሮ ሽፋን ስር" የሚርገበገብ ጥቅል ለማዘጋጀት የሚረዳ ዘዴ ፡፡
ድንች ሽፍታ. የ “ዝገት” ምልክቶች ሳይኖር አንድ ትልቅ መንጋ እንመርጣለን። ለ marinade በርበሬ ጨው ፣ ስኳር ፣ ፖም ወይም ወይን ወይን ኮምጣጤ ፣ በርካታ የሎረል ቅጠል ፣ ከ6-7 አተር ጥቁር በርበሬ እና በርካታ ማንኪያ ያስፈልግዎታል ፡፡
በመርከቡ ሆድ ላይ ጥልቀት ያለው ቀዳዳ እንሰራለን ፣ ሽፋኖችን እናገኛለን ፣ ቆዳን እናስወግዳለን ፣ ጭንቅላቱን ቆርጠን እናስወግዳለን ፡፡ የታጠበውን ጥራጥሬ ፣ ካቪያር እና ወተት በአንድ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፡፡
የተቀቀለ እና የተቆረጠ እርጎ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ይቅቡት እና ብሩካን ያፈሱ ፡፡አንድ marinade እናደርጋለን። በትንሽ መጠን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨው ፣ ስኳርን ያፈሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ማዮኔዜን ወደ ድስት አምጡ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ፖም ወይንም ወይን ኮምጣጤ ያፈሱ ፡፡ በቀዝቃዛ marinade አማካኝነት መንጋውን አፍስሱ። Marinade ቀዝቃዛ መሆን አለበት ፣ አለበለዚያ ዓሳው ይረጫል ፣ ሥጋው ይለቀቃል! ጨዋማውን እርባታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሶስት ቀናት እናስወግዳለን ፡፡
ከ4-5 ቀናት በኋላ እርጎው “ይበስላል” ፣ ከሱፍ ቀሚስ ስር ክላሲክ እና ተወዳጅ ተወዳጅ ሽረጉን ማብሰል ይችላሉ ፣ እናም ባህላዊ ምግብን መልክን ለማበጀት ፣ ወደ ጥቅል እንጠቅለለለው። ይህንን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው ፣ እርስዎ የሚጣበቅ ፊልም ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡
ጥቅልሉን ለማዘጋጀት አትክልቶቹን ይሥሩ ፡፡በፀጉር ካፖርት ስር ለከብት እርባታ ሌሎች ሁሉም ምርቶች ፣ እኔ መዘርዘር አስፈላጊ አይደለም ብዬ አስባለሁ ፡፡ በቃ አንድ ሰው ይረሳው - ቢት ፣ ካሮትና ድንች ፣ በቅሎቻቸው ፣ በሽንኩርት እና በ mayonnaise ፡፡
ብዙዎች በከብት እርባታ የተቀቀለ እንቁላል ወይንም የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምራሉ ፣ እዚህ እንደሚሉት ፣ “ሁሉም ሰው የራሱ የሆነ ጣዕም አለው ፣ አንድ ሰው ቅጠላ ቅጠልን ፣ አንድ ሰው ደግሞ የአሳማ ሥጋን ይወዳል” ይላሉ ፡፡ ሰላጣውን ሙሉ በሙሉ በቤት ውስጥ ለመስራት ፣ በገዛ እጆችዎ mayonnaise ን መስራት ይችላሉ ፡፡
በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ለቤት ሠራሽ mayonnaise የሚቀርቡትን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ማየት ይችላሉ-በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ድርጭቶች የእንቁላል እንቁላል ፣ ከወይራ እና አረንጓዴ በርበሬ ጋር ፡፡
ጥሩ ጥራጥሬ ይውሰዱ ፣ ሁሉንም አትክልቶች ያፍሩ። የሽንኩርት ቁርጥራጮቹ ጥቅልሉን ወደ ቀጭኑ ክፍሎች ከመቁረጥ እንዳያስተጓጉሉ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይጥረጉ ፡፡
ንቦች ፣ ካሮቶች እና ድንች በንብርብሮች ያድርቁ ፡፡ ከዚያ እንክብልን እናስቀምጣለን ፡፡የፊልም ንብርብር እኛ በለበስን - ባቄላ ፣ ካሮትና ድንች ፡፡ ከዚያ የቤቱን አምባሳደር እንክብል እናስቀምጣለን ፣ የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ የአትክልት ሰላጣ ሰላጣ ትኩስ እንዳይሆን ትንሽ ጨው ያስፈልጋቸዋል።
ጥቅልሉን አዙረው በማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።ከከብት ሽፋኑ ስር ከከብት ሽፋን ስር ወደ ጥብቅ ጥቅል እንለውጣለን ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት እናስወግዳለን ፡፡
"ከፀጉር ካባ ስር" ሄሪንግ "አሽከርክርዝግጁ ጥቅል “ከፀጉር ካባ ስር” ሄሪንግ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል እና ሙሉ በሙሉ ይቆርጣል። ከ mayonnaise ጋር ማፍሰስ ወይም በቾኮሌት ማፍሰስ እና ከእያንዳንዱ እንግዳ በተናጠል ለእያንዳንዱ እንግዳ በተናጥል ቆንጆ የሾርባ ማንኪያ ማቅረብ ይችላሉ ፡፡
