ለክረምቱ ለክረምቱ ፖም ከፖም ጋር የተደባለቀ ዱባ እና የሚያምር ነው ፡፡ በዚህ ደረጃ በደረጃ ፎቶዎች አማካኝነት በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንዴት በፍጥነት እንደሚበስሉ እነግርዎታለሁ። ምንም ልዩ ምስጢሮች የሉም፡፡የሂደቱን ሂደት ለማፋጠን ፣ ስኳሩን የሚያሰፋው ፔቲቲን ያለው ስኳር ያስፈልግዎታል ፡፡ ድንቹ ከመጠን በላይ ከሆነ እና ፖም ጣፋጭ ከሆነ ታዲያ በከፍተኛ ደረጃ የፍራፍሬ ቁርጥራጮቹን ጠብቆ ማቆየት አይቻልም ፣ ግን እርስዎ ጣፋጭ ጣጣ ያገኛሉ ፡፡
ክረምቱን ለክረምቱ ፖም በፖም ያጭዱ ፡፡- የማብሰያ ጊዜ 45 ደቂቃዎች
- ብዛት ከ 450 ሚሊ ሊት 4 ካን
ለፕሬም ጃም ከፖም ጋር
- 1 ኪ.ግ ሰማያዊ ፕለም;
- 1 ኪ.ግ ፖም;
- 1.5 ኪ.ግ ስኳር ከፔቲቲን ጋር;
- የተጣራ ውሃ 150 ሚሊ.
ለክረምቱ የፖም ቧንቧን ከፖም ጋር የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ሰማያዊውን ፓምፖች እታጠባለሁ (ጥቅጥቅ ያለ ፣ ከመጠን በላይ አይደለም!) ፣ በሁለት ግማሽዎች ቆርጠው ዘሮቹን ከእነሱ ላይ አስወግዳለሁ ፡፡ ከአጥንት ቧንቧዎች አጥንቶች በቀላሉ ማግኘት ቀላል ናቸው ፣ እነሱ ራሳቸው ከጭንጫው ተለያይተዋል ፡፡
ዘሮቹን ከዱባዎቹ ውስጥ እናወጣለን።የእኔ ጣፋጭ ፖም በሞቀ ውሃ ውስጥ ፣ ፍሬው ከገበያው ወይም ከሱቁ ከሆነ ይህ አስፈላጊ ነው ፡፡ የአፕል ዛፎች በፀረ-ተባይ መድሃኒቶች ይታከማሉ, ስለዚህ ፍራፍሬውን በደንብ ለማጠብ ይሞክሩ.
በመቀጠልም ፖምቹን እንቆርጣለን, እምብርት በዘር ፍሬዎች እናስወግዳለን. ፍሬውን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, ወደ ፕምሞቹ ይጨምሩ.
ፖም ይታጠቡ እና ያጥሉ።የተቆረጡ ፍራፍሬዎችን በድስት ወይም በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፡፡ የተጣራ ውሃን ያፈሱ። ጭማቂውን ለማጣፈጥ ጊዜ ከሌላቸው በፊት ቧንቧ ይቃጠላል ምክንያቱም ውሃ ያስፈልጋል ፡፡
ፍሬውን በድስት ውስጥ ጨምሩ ፣ ውሃ አፍስሱ ፡፡ሳህኖቹን በክዳን ላይ እንሸፍናቸዋለን ፣ ፍራፍሬዎቹን በከፍተኛ ሙቀት ለ 15 ደቂቃዎች እንገፋፋለን ፡፡ ፍራፍሬዎቹ የሚበቅሉበት ደረጃ በእርግጠኝነት ለማለት አይቻልም ፣ ዝርያዎቹን ጨምሮ በብዙ ምክንያቶች ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ አንቶኖቭካ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ዶሮ ይቀየራል ፣ እናም የጣፋጭ ፖም ቁርጥራጮች በግማሽ ሰዓት ውስጥ ቅርጻቸውን እንደያዙ ይቆያሉ።
ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ የእንፋሎት ፍራፍሬዎች ፡፡በመቀጠል ግማሹን ስኳር በፔቲንቲን ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፡፡ ይህ ስኳር ሽበት ተብሎ ይጠራል ፣ ከ 1 እስከ 1 መምረጥ የተሻለ ነው ፣ ይህ የስኳር ማንኪያ ከፖም ጋር ካለው ፖም በጣም ወፍራም ይሆናል ፡፡ በእጅዎ ላይ ምንም የሚያደናቅፍ ስኳር ከሌለ መደበኛውን መውሰድ እና agar-agar ወይም pectin ን በጅማቱ ውስጥ ማከል ይችላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ተጨማሪዎች ለረጅም ጊዜ ያለ ማፍላት እንዲሰሩ ያደርጉዎታል - ጣዕሙን እና ቫይታሚኖችን እናስቀምጣለን ፡፡
ግማሹን ስኳር በፔንታቲን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፡፡እንደገናም ምድጃውን ላይ በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ይንቀጠቀጡ ፣ ቀሪውን ስኳር ያፈሱ ፣ እንደገና በድስት ያመጣሉ ፡፡ ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ ፡፡ በዚህ ጊዜ የአፕል ቁርጥራጭ ግልፅነት ያለው እና ብሩህ ይሆናል ፡፡
አረፋ በሚፈላበት ጊዜ መሃል ላይ እንዲሰበሰብ ምግቦቹን ይነቅንቁ እና ያናውጡ። አረፋ በንጹህ ማንኪያ ይሰበሰባል።
የተቀረው ስኳር አፍስሱ, ለ 10 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉትደረቅ የደረቁ ማሰሮዎች በ 110 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሆን የሙቀት መጠን ምድጃ ውስጥ ይደርቃሉ ፡፡ ለክፉም ሆነ ለክፉም ዝግጅት በዝግጅት ላይ ክዳን ያላቸውን ክኒኖች መጠቀም በጣም ምቹ ነው ፡፡
የሞቀውን የፕሬም ቧንቧን በደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ በንጹህ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን እንተው ፡፡ በዚህ ጊዜ መሬት ላይ ጥቅጥቅ ያለ ክሬም ይፈጥራል ፣ እናም ጅምላው ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል ፡፡
የማሞቂያ መሳሪያዎችን ከማሞቅዎ ርቀው በሚገኝ ደረቅ እና ጨለማ ቦታ ውስጥ ይጥሉ ፡፡ ከማጠራቀሚያው ውስጥ ከማጠራቀሚያዎች ውስጥ ከማጠራቀሚያዎች ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ በማጠራቀሚያ ውስጥ ለማከማቸት የማይፈለግ ነው ፡፡
በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ሞቃታማውን ማሰሪያ አውጥተን እናጸዳለን ፣ በንፁህ ጨርቅ ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን እንተው ፡፡በሚከማችበት ጊዜ በጀርሙ ወለል ላይ የሻጋታ ጠብታ ከፈጠረ ፣ ደንግጠው አይስጡ - በጥንቃቄ ማንኪያ ጋር ያውጡት ፣ ማንኪያውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለበርካታ ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡ አያቴ ሁሌም ታደርጋለች ፣ እናም ሁሉም ሰው በሕይወት እና ደህና ነው!
