የቲማቲም ሾርባ ከአሳዎች ጋር - ልበ ፣ ወፍራም ፣ ጣፋጭ የአትክልት ሾርባ ከአትክልትና ከስጋ ሾርባ ጋር። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በቀዝቃዛው የበጋ ቀን ምግብ ማብሰል ጥሩ ነው ፣ ከፀሐይ በታች ባሉት አልጋዎች ውስጥ ከተመረቱ አትክልቶች ፣ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ፣ ጥሩ ጣዕም ያለው ፡፡
የቲማቲም ሾርባ ከሳሾች ጋር።በእርግጥ ሾርባው ያለ ተጨማሪ ምግብ ወደ ጠረጴዛው ሊቀርብ ይችላል ፣ ግን ለእራት ሁለተኛ እራት ማዘጋጀት አስፈላጊ ካልሆነ በውስጡ ሰላጣዎች አሉ ፡፡
በልጅነቴ እናቴ ከስጋ ወይም ከዶሮ ጋር ለመግባባት ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ በህፃን ሾርባዬ ውስጥ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ የዶሮ ሾርባ ጨመረች ፡፡ ምናልባትም ገና በልጅነት ሁሉም ነገር ጥሩ መስሎ ይታይ ይሆናል ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር በመጀመሪያነት ከልጅነቴ ጀምሮ ከቤተሰቤ ጋር ፍቅር ወደቀ ፣ እና አሁን ጊዜ ሲያልቅ እኔ ለሴት ልጄ ምግብ አበስለዋለሁ።
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
- በአንድ ዕቃ መያዣ (ኮንቴይነር): 6
የቲማቲም ሾርባን ከሳባዎች ጋር ለማዘጋጀት ግብዓቶች
- 1.5 l የስጋ ሾርባ;
- 300 g የዶክተሮች ሰላጣዎች;
- 500 ግ ቀይ ቲማቲም;
- 150 ሽንኩርት;
- 300 ግ ስኳሽ;
- 300 ግ ድንች;
- 100 g ጣፋጭ ደወል በርበሬ;
- ጨው ፣ ስኳር ፣ የአትክልት ዘይት ፣ መሬት ጣፋጭ ፓፒሪካ ፣ ባሲል።
የቲማቲም ሾርባን ከሳሊዎች ጋር የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
አንድ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ሾርባ ሊዘጋጅ የሚችለው በቤት ውስጥ ከሚሠራ የስጋ ሾርባ ጋር ብቻ ነው ፡፡ በእርግጥ ፣ ጊዜ ከሌለ እና የዛፉሎን ኪዩብ ይወርዳል። ሆኖም የተጠናቀቀውን ስኒ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በበረዶ ውስጥ ማድረጉ የተሻለ ነው - ድንገተኛ ሁኔታ ሲያጋጥም ይረዳል ፡፡
ስለዚህ የቀዘቀዘውን ስብ ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ። መወርወር አስፈላጊ አይደለም ፣ አትክልቶችን ለማቀላቀል ወይም ለማጣፈጥ ጠቃሚ ነው ፡፡
ከስጋ ሾርባ ውስጥ ስብን ያስወግዱ።በሾርባ ማንኪያ ውስጥ 2-3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጥሉት ፣ ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡
ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ሽንኩርትውን ይጥረጉ ፡፡
በሽንኩርት መጨመር ላይ ሽንኩርት እናለፋለን ፡፡ሽንኩርትን በዘይት ውስጥ ካቧጡት ፣ ከመጠን በላይ ሊበስል እና ወደ ቺፕስ ሊለወጥ ይችላል ፣ እና ለሾርባው የተጠበሰ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል - ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ግልፅ ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ቀይር ፡፡ፈገግታ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የበሰለ ቀይ ቲማቲሞችን በብሩህ ውስጥ ይቧጩ ፣ ከዚያ ዱባውን በቀጥታ በዱባው ውስጥ በቀጥታ ወደ ድስቱ ያጥቡት ፡፡
ቀይ ሽንኩርት ከቲማቲም ፔሩ ጋር ለበርካታ ደቂቃዎች ያፍሱ ፡፡
ቲማቲሞችን በንጹህ ውሃ ውስጥ እንቆርጣቸዋለን ፣ ማንኪያውን በወንፊት ላይ እናጥፋለን እና በሽንኩርት እንቀባለን ፡፡Zucchini Peel እና ዘር ፣ ወደ ኩብ የተቆረጠ። ሽንኩርት እና ቲማቲም ላይ ዚቹኪኒን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡
የተከተፈ ዚኩቺኒን ወደ ማንደጃው ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ድንቹን ያጥቡ ፣ ይቧቧቸው ፣ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረ ,ቸው ፣ ከዙኩሺኒ በኋላ ድስቱ ውስጥ ይጣሉት ፡፡
የተቆረጡ ድንች ይጨምሩጣፋጭ ቀይ በርበሬ ከዘር ይጸዳል ፣ በጥሩ ይቆረጣል ፣ ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይታከላል ፡፡
የተቀቀለ እና የተጠበሰ ደወል በርበሬ ይጨምሩ ፡፡በመቀጠል ቀሪውን የስጋ ማንኪያ ይጨምሩ ወይም የሚፈላ ውሃን ያፈሱ እና 2-3 የሾርባ ማንኪያዎችን ወደ ውስጥ ይጥሉ ፡፡
የስጋ ሾርባ ይጨምሩአትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስከሚሆን ድረስ ወደ ድስት ያቅርቡ ፣ ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡ በመጨረሻ ጨው ለመቅመስ ፣ 1-2 የሻይ ማንኪያ ስኒ ስኳር እና መሬት ጣፋጭ ፓፒካ ይጨምሩ ፡፡
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የተጠናቀቀውን ሾርባ በንፁህ ውሃ በማይሞላ ብሩሽ መፍጨት ፡፡
አትክልቶችን ለ 30 - 40 ደቂቃዎች ያበስሉ, ወቅቶችን ይጨምሩ. ዝግጁነት በኋላ ሾርባውን በንጹህ ውሃ ያፍሱ ፡፡የዶክትሬት ሳህኖች በትንሽ ክብ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በድስት ላይ ይጣላሉ ፣ እንደገና ወደ ድስት ይመጣሉ ፡፡
በተቀቀለ ሾርባ ውስጥ የተከተፉ ሰላጣዎችን አፍስሱ ፡፡የቲማቲም ሾርባ ከአሳማ ሥጋ ጋር ወደ ጠረጴዛው አገልግሏል ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ከቲማቲም ጣዕም ጋር ከተጣመረ ከማንኛውም እፅዋት ይሻላል ፡፡
የቲማቲም ሾርባ ከሳራዎች ጋር ዝግጁ ነው ፡፡ የምግብ ፍላጎት! በደስታ ያብስሉ!
የቲማቲም ሾርባ ከሳሾች ጋር።በነገራችን ላይ በክረምት ወቅት ትኩስ የቲማቲም ዓይነቶች ከቲማቲም እንደ ሩቅ ዓይነት ማሽተት እንኳን በማይችሉበት ጊዜ ከቲማቲም ይልቅ ለቲማቲም የሾርባ ሾርባ ሾርባዎችን ከቲማቲም ይልቅ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የቲማቲም ዱባዎችን እንዲወስዱ እመክርዎታለሁ ፡፡
