ኤውሪ ጃፓንኛ - “ጃፓናዊ ፈረስ” wasabi።

ጥሩ ምግብ ያለ ቅመማ ቅመም። ጣዕሙ ብዙውን ጊዜ ከተለያዩ የቅመማ ቅመም ዕፅዋቶች ወቅታዊ በመለውጥ ይለወጣል-የተወሰኑ ዕፅዋት ፣ ሥሮች ፣ ዘሮች ፣ ግንዶች ፣ ቅጠሎች ፣ አትክልቶች ፣ ፍራፍሬዎች እና ሌሎች የዕፅዋቱ ዓለም ተወካዮች። ከ 12 ኛው መቶ ዘመን ዓ.ም. ገደማ ወዲህ ፣ በጃፓናዊው የምግብ ቡድን ውስጥ ሌላ ቅመም የሚጣፍጥ ተክል ተካትቷል፡፡የጃፓን ምግብን ደስ የሚያሰኝ ምግብ ነው። ትውፊት ያልታወቀው ነው። wasabi root የወደፊቱ ሾገን ከሺዞካ ወደውታል። እና ከ 800 ዓመታት በላይ ፣ በመጀመሪያ በጃፓን ፣ እና ከዚያም በዓለም ዙሪያ ይህ ተክል በስሙ ስር እንደ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ፈረስ ጃፓንኛ ወይም። eutrem ጃፓንኛ።.

ኤውሪ ጃፓን በህይወት ውስጥ ብዙ ጊዜ wasabi ተብሎ ይጠራል ፣ ያንን ስም መስጠትን ያመለክታል ፡፡ እንደ ተክል ፣ Wasabi እንደ eutrem አይነት ነው (ኢትሪማ wasabi ወይም። Wasabia japonica።) በሚቃጠል መዓዛ rhizomes። የጃፓን eutrem ወይም wasabi ትልቅ ጠቃሚ ባህላዊ ንብረቶች ያሉት ሲሆን ለብዙ በሽታዎች ለማከም ለምግብ ማብሰያ እና ለመድኃኒት ምርቶችን ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል።

የጃፓናዊው ኢመሪ ምደባ እና ባዮሎጂያዊ ባህሪዎች።

የጃፓን eutrem በሳይንሳዊ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ከ 10 በላይ ተመሳሳይ ቃላት አሉት። በበርካታ ምደባዎች ውስጥ ለካቦን (መስቀለኛ) ቤተሰብ ቤተሰብ ነው ፡፡ በቤተሰብ ውስጥ የዝግመተ ለውጥ ዝርያዎች ዩቱሪ እና ኤውሪም ዝርያዎች ጃፓናውያን ናቸው (ዩትሬማ ጃፖኒክ።) አንዳንድ ጊዜ ጃፓናዊው ኢቱሪ ይባላል። አረንጓዴ ሰናፍጭ።የሰናፍጭ ዘይት ከፍተኛ ይዘት ስላለው የሰናፍጭትን ጣዕም ፣ እ.ኤ.አ. ከ 2005 ጀምሮ ኢራንሪም በሬክሃሊን የሩሲያ ፌዴሬሽን ቀይ መጽሐፍ ውስጥ ገብቷል (ዩትሬማ ጃፖኒክ።) እና ቼlyabinsk (ዩትሬማ ገመድፊልየም።) አካባቢዎች።

ዋቢቢ ፣ ወይም ኤውሬማ ጃፓንኛ (ዩቱሬማ ጃፖኒክ)። አይሪስ

የጃፓን eutrem እስከ 45 - 50 ሴ.ሜ ከፍታ ያለው እፅዋት እፅዋት እፅዋት ቡድን ቡድን ነው፡፡ዘሮቹ ቀጥ ያለ አረንጓዴ ሣር ናቸው ፡፡ ቅጠሎቹ የተለመዱ አረንጓዴ ፣ የልብ ቅርጽ ያላቸው ፣ ቀላል ፣ ረጅም ዕድሜ ያላቸው ናቸው ፡፡ አካባቢው ቀጥሎ ነው ፡፡ በቅጠሎቹ መሠረት ፣ በቅጠል ቅጠሉ እስከ 6 እስከ 12 ሴ.ሜ ስፋት ድረስ የሚገኝ ሲሆን ግንዱንም ያቆማል ፡፡ የስር ስርዓቱ ሪክሾችን እና የበታች ሥሮችን ያቀፈ ነው ፣ ልክ እንደ እጽዋት እንደ ቅጠሎቹ ፣ የፈረስ ፈረስ (የአትክልት ቅመም-ጣዕም ባህል) ያላቸው ጠቃሚ ዘይቶች ከፍተኛ ይዘት ስላለው የተወሰነ መዓዛ ይኖራቸዋል።

የባዮሎጂያዊ ባህሪ የዝሆዚም በጣም ዝግ ያለ እድገት ነው - በዓመት ከ 3 ሳ.ሜ ያልበለጠ። ዩሬም ንብረቱን ማግኘት የጀመረው በ 2 ኛው ዓመት ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ነው ፡፡ ሪዚዝ እንደ ብስለት ተደርጎ የሚቆጠረው ከ4-5 ዓመታት እርሻ በኋላ ብቻ ነው። በዚህ ጊዜ ውፍረቱ ከ15-25 ሳ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ከ15-25 ሳ.ሜ. ቁመት ይደርሳል እና የባህርይ ሽታ እና አጣዳፊ የሚነድ ጣዕም ያገኛል ፡፡ የባህሉ ባህሪዎች የላይኛው ፣ የመሃል እና የታችኛው የዚዚሆም ክፍሎች ውስጥ የተለያዩ የክብደት ደረጃዎችን ያካትታሉ። በዚህ መሠረት አንድ እውነተኛ Wasabi ከሚታለሉ ተንኮለኛ ኬኮች ተለይቷል ፡፡ አበቦቹ ነጭ የ 4-ጠፍጣፋ ነጠብጣብ ናቸው ፣ ከፍ ባለ ፎቆች ላይ ከአረንጓዴው ቅጠል ቅጠል በላይ ይነሳሉ ፡፡ ዘሮች ክብደታቸው ጥቅጥቅ ባለ አረንጓዴ ቀለም ተሸፍነዋል ፡፡

ውሾች የተለመዱ ኤሺያውያን ናቸው። በአሁኑ ወቅት የጃፓናዊው የምስል ማሰራጫ አካባቢ በከፍተኛ ሁኔታ ተስፋፍቷል ፡፡ የጃፓን eutrem ወይም wasabi በታይዋን ፣ በአሜሪካ ፣ በኒውዚላንድ ውስጥ ይበቅላል። በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባለባቸው አካባቢዎች ኢትሪም ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ ነው ፡፡ ሆኖም በአትክልቱ ውስጥ ሁልጊዜ የማይበቅለው ተክል እውነተኛ Wasabi ነው። በአትክልት ባህል ውስጥ ያደገው የጃፓናዊው ፈረስ ፈረስና የጃፓንን eutrem ሽታ እና ጣዕም ያለው እና የእሱ ልዩ ንብረቶች ብቻ የሆነ የአትክልት አትክልት ነው። ጃፓኖች እውነተኛ እምነት ወይም እውነተኛ ሀሳቢ የሚያድገው በተራራማ ጅረት ውሃ ውስጥ ብቻ ነው እናም እነዚህ እፅዋት “honwasabi” ወይም እውነተኛ wasabi ብለው ይጠሩታል ፡፡ በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ አድጓል ፣ ኤሺያኖች በሰው አካል ላይ ቴራፒዩቲካዊ ተፅእኖ ያላቸው ጠቃሚ ንብረቶች አሉት ፡፡

የኤውሬም ጃፓንኛ ሪዚኖዎች

የሳቢቢ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የጃፓን ምግብ ከ780-80% የባህር ምግብ ነው ፣ እሱም የተለያዩ ዓሳ ዓይነቶችን ያካትታል ፡፡ የትልሞቹ እና ትሎች ከፍተኛ ወረራ በትክክል ዓሦች መሆናቸው ሚስጥር አይደለም ፡፡ ነገር ግን በሚገርም ሁኔታ ከጥሬ ትኩስ የባህር ምርቶች ውስጥ ሱሺን በመመገብ ፣ ጃፓኖቹ በእውነቱ በባህር ጥገኛ ነፍሳት አልተያዙም ፡፡ ጥሬ ዓሦች ውስጥ ያሉ ክብ እና ጠፍጣፋ ትሎች ከእውነተኛ ሀሳቢ በሚነደው ስፖንጅ ሾርባ ውስጥ ይሞታሉ ፡፡
የጨጓራና ትራንስፖርት ወይም የጃፓን እፅዋት በየጊዜው የሚጠቀሙባቸው አገራት ነዋሪዎች በጨጓራና ትራክት በሽታዎች አይሰቃዩም ፡፡
ኤውሪ ጃፓንኛ ብዙ የመድኃኒት ባህሪዎች አሉት። ለመድኃኒት ዓላማዎች የቀጥታ እፅዋትን ፣ እፅዋትንና ቅጠሎችን በቀጥታ ይጠቀሙ ፡፡ በካልሲየም ፣ በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም እና ማንጋኒዝ ፣ በቪታሚኖች “ሲ” እና “ቢ 6” ፣ ሲንጊሪን እና isothiocyanates በተሰኘው ሪህዚየም ውስጥ ያለው ይዘት ውጤታማ የአስም እና የመተንፈሻ አካላት በሽታዎች ውጤታማ ህክምናን ያበረታታል።
በሪዞዞምስ ውስጥ የተካተቱት ኢሶቶዮኬንያኖች (የሰናፍጭ ዘይቶች) ስቴፊሎኮከስ ፣ ፈንገስ እና የባክቴሪያ በሽታዎችን በመዋጋት ረገድ ውጤታማ ናቸው ፡፡ እነሱ (የቲቲካ ተቋም ተቋም አባት ሆሰንhu) መሠረት የጨጓራና ትራክት እጢ ፣ የሆድ እጢ እና የአንጀት የአንጀት እና የሆድ ቁስለት ዕጢዎችን ይይዛሉ ፡፡
በጃፓናዊው ፈረስ ፈረሰኝ የእፅዋት አካላት ውስጥ የሚገኙት ንጥረ ነገሮች የካሳዎችን እድገት ይከላከላሉ ፡፡
የሰባን የደም ሥር (የደም ሥር) የደም ስርጭትን (የደም ሥር) የደም ሥር እጢትን ለመከላከል ያገለግላሉ ፡፡

ወቅታዊ እርባታ በጣም የሚጣፍጡ ምግቦችን የሚያመለክት ሲሆን ከፍተኛ የአንጀት ይዘት ያለው በሆድ ውስጥ እና በሆድ ውስጥ እብጠት ያስከትላል ፡፡ ዋቢቢ እንደማንኛውም ቅመም የበሰለ ቅጠል እና መክሰስ ለ የጉበት እና ኩላሊት በሽታዎች ምግብ ሆኖ ሊያገለግል አይችልም ፡፡

የጃፓንን eutrem በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚያድጉ።

ለ eutrem የአካባቢ መስፈርቶች

ኤውሬ ጃፓንኛ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሞላ ተክል ነው። ሻር-የሚቃጠሉ የኢትሪም ፍጥረታት በተራሮች ላይ የሚገኙት የበረዶ ጅረቶች የበረዶ ውሃን ፈሳሾች ይወዳሉ ፣ እና በላይኛው የጅምላ አከባቢ ቀዝቃዛ የአየር ንብረት አይታገስም።

የዩቱሬ የጃፓን ተክል

ለጃፓናዊው ኢታይድ መደበኛ እድገትና ልማት በመጠኑ ሞቅ ያለ የአየር ሁኔታ ያስፈልጋል ፡፡ ዓመታዊ የአየር ሙቀት በ +7 - + 22ºС ውስጥ። በተፈጥሮ ሁኔታዎች ውስጥ ዩትሬም በጥሩ እርጥበት ባላቸው አፈርዎች ላይ ከፍተኛ እርጥበት ባለው የዛፎች ጥላ ውስጥ ይበቅላል ፡፡ በሚበቅሉበት ጊዜ ዩቱሪም በፈንገስ በሽታዎች መታመም ይጀምራል። ተፈላጊ ሁኔታዎች በአየሩ ጠባይ ባለባቸው አካባቢዎች ግሪን ሃውስ ውስጥ እንደገና መሰብሰብ ይችላሉ ፡፡ በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ eutrem ክፍት መሬት ውስጥ ሊበቅል ይችላል ፣ ግን ከፀሐይ ብርሃን በመጠለያ ጥላ ስር። የሙቀት መጠኑ በሚቀየርበት ጊዜ እፅዋቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሙቀቱን ከመጠን በላይ ሙቀትን እና ጭቃውን ይሸፍኑታል ፡፡

የአፈር ሁኔታ መስፈርት።

ተደጋጋሚ የሙቀት ለውጦች ባሉባቸው አካባቢዎች ፣ ዩቱሪም በተሻለ በተጠጋ መሬት ውስጥ ይበቅላል ፡፡ ይህንን ለማድረግ በአረንጓዴው ውስጥ ያለውን ቦታ ይምረጡ ፣ አሸዋማ አፈርን በከፍተኛ ኦርጋኒክ ይዘት ያዘጋጁ ፡፡ ከጠጠር ድንጋይ ጋር ለተደባለቀ ከ4-5 ክፍሎች ፣ 3 የቱር ፍሬዎችን እና 2 ቅጠል ያላቸውን የአፈር ክፍሎች ፣ 1 የ humus ወይም ኮምጣጤን ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ። ከ6-7 መካከል መለዋወጥ ያለበት የፒኤች ደረጃን ይመልከቱ ፡፡

የተፈጠረው የአፈር ድብልቅ ፣ ለተዘጋጀው ቦታ ያክሉ። የፍሳሽ ማስወገጃ ሁኔታዎችን እና የውሃ የመጠጥ መጠንን ይፈትሹ። በብዛት አፍስሱ እና ውሃው በፍጥነት ይተው እንደሆነ ይመልከቱ ፣ እና የ 20-25 ሳ.ሜ ንብርብር እርጥበት ያለ ጭቃማ ሆኖ ይቆያል ፣ ይህ ማለት አፈሩ በትክክል ተዘጋጅቷል ማለት ነው።

በሰልፈር እፅዋት ውስጥ የባዮኬሚካዊ ሂደቶች መደበኛ ሰልፈር ሰልፈር በጣም አስፈላጊ አካል ነው። የሰናፍጭ እና ሌሎች የአትክልት ዘይቶች ከፍተኛ ይዘት ፣ እንዲሁም አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ፣ ቫይታሚኖች ፣ ንቁ የፕሮቲን ዘይቤዎች ፍሰት በቂ የሰልፈር መጠን ያስፈልጋቸዋል። ስለዚህ አሚሞኒየም ሰልፌት (አሞንሞኒየም ሰልፌት) ከ30-40 ግ / ካሬ በሆነ ፍጥነት ይጨምሩ። m ማዳበሪያ ለቆፈር ወይም ለከፍተኛ ልብስ መልበስ ይችላል ፡፡ ያስታውሱ ፣ ይህ ማዳበሪያ አሲድ አፈሩን ያፈራል ፡፡ የፒኤች ደረጃን በሥርዓት ይፈትሹ ፣ እና ከተለመደው ከተለየ ፣ ኮምጣጤ ፣ humus እና አፈርን የሚያራግፍ እና የሚያጠፋ ሌሎች ተጨማሪዎች ያክሉ። አፈርን ለመቆፈር ናይትሮሞሞፍስክ ከአሞኒየም ሰልፌት ጋር ተመሳሳይ በሆነ መጠን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ነገር ግን በማደግ ወቅት ወቅት የሰልፈር ማዳበሪያን የላይኛው ልብስ መልበስ አስፈላጊ ነው ፡፡

አልጋዎች ከአዳቢዳ ጋር። © አማንዳ ቢ. ያንግ።

ኢተሪቱን ክፍት መሬት ላይ በሚተክሉበት ጊዜ ችግኞቹን ሰው ሠራሽ fallfallቴ ወይም አነስተኛ ወንዝ በሚፈስ ውሃ አጠገብ ያኑሩ። ከ thefallቴው ላይ መፍሰስ ለአየር እርጥበት አስፈላጊ ሁኔታዎችን ይፈጥራል ፣ እና ሰው ሠራሽ ሪፍሌት ያለማቋረጥ የሚለወጠው ውሃ አፈሩን ሳያጥለቀል የአፈርን እርጥበት ያረጋግጣል ፡፡ እንዲህ ዓይነት ሁኔታ የለም ፣ በመሬት ውስጥ ውሃ እና የአፈርን እርጥበት ጠብቆ ማቆየት እና በተራቆት የጭቃ ጎድጓዳ ሳቢያ እጽዋትን በመርጨት (በትንሽ ቁጥቋጦ ቁጥቋጦዎች መጠቀም ይችላሉ) ፡፡ ዩቱሬንን ከመዝራትዎ በፊት መሬቱን በፖታስየም ማዳበሪያ መፍትሄ ማባዛትን አይርሱ ፡፡

ለመሬት ማረፊያ እና እንክብካቤ Eutrem መስፈርቶች።

የጃፓን የፍራፍሬ ዘሮች በመስመር ላይ መደብሮች በኩል ሊገዙ እና በተዘጋጀ አፈር ውስጥ ሊተከሉ ይችላሉ። ዘሩን ከመትከልዎ በፊት ዘሮቹን ከ6 - 6 ሰአታት ውስጥ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት ፡፡ ውሃ ችግኝ እንዲበቅል የሚያደርገው የዘሩ ጥቅጥቅ ያለ ዛጎል እንዲለሰልስ ያደርጋል ፡፡ ዘሮች በተከታታይ ከ3-5 ሳ.ሜ ሳ.ሜ ርቀት ላይ በተከታታይ ከ3-5 ሳ.ሜ ርቀት ርቀት በተለመደው መንገድ ይዘራሉ ፡፡ የተጠናከሩ ችግኞች ከ30-50 ሳ.ሜ. ርቀት ላይ ይተክላሉ ፣ ስለሆነም የአዋቂዎች ዕፅዋት በቂ የአየር አየር እንዲኖራቸው። ጥቅጥቅ ያሉ እጽዋት በተከታታይ በሽታ አምጪ ተህዋስያን ይነጠቃሉ።

ዩሬም ጃፓንኛ ወይም Wasabi ነው። © Qwert1234።

በመኸር ወቅት በሙሉ ፣ በየቀኑ በመስኖ ውሃው በቀዝቃዛ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ (የወንዙን ውሃ ውሃ ለመምሰል) ያድርጉ ፡፡ ዝርፊያ ችግኞች በቂ የውሃ ማጠጣት ምልክት ናቸው። በሞቃት እና ደረቅ የአየር ጠባይ ውስጥ በቀን 2 ጊዜ ይተኩሱ ፡፡

ዘላቂ እርጥበት ሻጋታ እና የባክቴሪያ ኢንፌክሽን በፍጥነት እንዲስፋፋ አስተዋጽኦ ያደርጋል ፡፡ የዕፅዋቱን ሁኔታ በጥንቃቄ ይከታተሉ። የተጠለፉትን እጽዋት ወዲያውኑ ከአትክልቱ ውስጥ ያስወግዱ።

ኢሬም የአረም አከባቢን መቆም አይችልም። እፅዋት ፣ በተለይም ወጣት ቡቃያዎች ፣ በየቀኑ በሰብሉ ወቅት አረም መወገድ እና ንጹህ መሆን አለባቸው።

የዋቢ ሰብሎችን መሰብሰብ እና ማከማቸት

በአንደኛው ዓመት የአየር ውስጥ የ eutrem የአየር ብዛት በአንፃራዊ ሁኔታ በፍጥነት ይጨምራል ፡፡ በ 2 ዓመት ተከላ መጨረሻ ላይ ከመሬት በታች ያለው የ 40-60 ሳ.ሜ ስፋት ልኬቶች አሉት ፡፡ እድገቷ ታግ growthል። እፅዋቱ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የከርሰ ምድር ግንድ - ሬዚኖሞች እንዲፈጠሩ ይመራል ፡፡

ከ2-5 አመት እድሜ ባለው ተክል ስር 1 ሥር ሥሩ ተቆፍሩ ፡፡ ርዝመቱን እና ውፍረት ይለኩ። ቢያንስ 15 ሴ.ሜ እና ዲያሜትሩ 5-10 ሴንቲ ሜትር ከሆነ ሪህዙሜ እንደ ተሰባሰበ እና ለመከሩ ዝግጁ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡

ለቤተሰብዎ eutrem የሚያድጉ ከሆነ ፣ ሁሉንም ሰብሎች በአንድ ጊዜ አያጭዱት ፣ ግን እንደፈለጉት የበሰለትን ዝንሾችን ይቆፍሩ ፡፡ ስለዚህ ጥቂት ቁጥቋጦዎች ብቻ ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ ይህም የእነዚህን አስፈሪ እፅዋት እጽዋት ከመትከል (ትንሽም ቢሆን) በጣም ቀላል ነው ፡፡

በአትክልቱ ውስጥ ያሉት ቀሪዎቹ እጽዋት እራሳቸውን የሾሙ ዘሮችን በመዝራት ይተላለፋሉ። የራስ-ዘር መዝራት የተቆረጡ እፅዋትን ይተካል እና ከዓመታዊው መዝራት ይቆጥዎታል። ትክክለኛውን አልጋ በአልጋው ላይ በመተው የተተከሉ ችግኞችን ይተክሉ።

በቤት ውስጥ ያደገው ኢውሪን በተፈጥሮ ውስጥ የሚኖሩ እፅዋትን ይደግማል።

ትኩስ እንጨቶች ከ 1.5-2.0 ወር ያልበለጠ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ እና መበስበስ ይጀምራሉ ፡፡ በቆዳ ዱቄት መልክ የተሻሉ እና ረዘም ያለ ክምችት ይህንን ለማድረግ አዲሱን ሥሩን ወደ መሙያው ያዙ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ያድርቁ ፡፡ በቡና ገንፎ ውስጥ በዱቄት ውስጥ መፍጨት ፡፡ እርጥበት በሌለበት ጥብቅ ማሸጊያ ውስጥ ያከማቹ። አስፈላጊ ከሆነ ከወቅታዊ ዝሆኖች ብቻ ሳይሆን ከዱቄትም ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡

Wasabi ዱቄት ማድረግ።

ከእውነተኛ Wasabi ዱቄት 1 ጊዜ ማንኪያ ለማዘጋጀት 1 ዱ የሻይ ማንኪያ ዱቄት በትንሽ እቃ ውስጥ ማፍሰስ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ እና በፍጥነት ድብልቅውን ይቀላቅሉ ፡፡ ጥቅጥቅ ያለ አረንጓዴ አረንጓዴ ያፈላልጉ። የተፈጠረውን ፓስታ ወደ ጠፍጣፋ ማንኪያ ያስተላልፉ። ቅርጹን ቀቅለው ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡ የወቅቱ ወቅት የበለጠ እየደለለ ይሄዳል ፣ ጣዕምና መዓዛ ይበልጥ ግልጽ ይሆናል ፡፡

Wasabi's ትኩስ ከተባለው ሥሩ ማብሰል ፡፡

ጣፋጩን ወይንም ሰሃን ለመስራት አዲስ ሥር በመጠቀም ቅጠሎቹን ያስወግዱ ፡፡ ትክክለኛውን መጠን ከከፍተኛው የላይኛው ሶስተኛ ለክፉ ወቅት ይቁረጡ ፡፡ እምብዛም አጣዳፊ ከመሀሉ መካከለኛ እና የታችኛው ክፍሎች ይገኛል። ንጣፉን ወደ ጫፉ እምብርት ይከርክሙ ፡፡ በትንሽ grater ላይ ይሥጡት ፣ ወደ ጠፍጣፋ ማንኪያ እና ማንኪያ ወደ ማንኛውም ቅርፅ ያስተላልፉ። ለመብቀል እና ለማገልገል ከ5-10 ደቂቃዎች ይውጡ ፡፡