የጣሊያን ኬክ "ሚሞሳ"

አፍቃሪ ወይዛዝርት መጋቢት 8 ቀን የፀደይ በዓል እንኳን ደስ አለዎት እዚህ ላይ ብቻ አይደለም ፣ በዓሉ በጣሊያን ውስጥ በሰፊው ይከበራል ፡፡ እዚያም ለአለም አቀፍ የሴቶች ቀን የሚሚሳ ኬክ ይዘው መጡ ፡፡ የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው ፣ ለጠቅላላው ኬክ የምግብ ቀለሙን ላለማከል ትንሽ ቀለል አድርጌያለሁ ፣ ለጌጣጌጥ ቀለል ያለ ቢጫ ብስኩትን ለማብሰል ወሰንኩ ፡፡ የተጠናቀቀው ኬክ በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና ከመጀመሪያው የፀደይ ሚሳሳ ጋር ይመሳሰላል።

የጣሊያን ኬክ "ሚሞሳ"

የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
አገልግሎቶች-8

ለጣሊያን ሚሞሳ ኬክ ግብዓቶች-

ለዋናው ብስኩት;

4 እንቁላል
100 ግ ቅቤ;
110 ግ ስኳር;
130 ግ የስንዴ ዱቄት;
ለመጥለቅ 4 g መጋገር ዱቄት;
4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ለ ብስኩት ኩብ;

2 እንቁላል
50 ግ ስኳር;
50 ግ የስንዴ ዱቄት;
2 g መጋገር ዱቄት;
ቢጫ ምግብ ቀለም.

ለ ክሬም;

1 እንቁላል
230 ሚሊ ወተት;
200 ግ ቅቤ;
170 ግ ስኳር;
2 g የቫኒሊን.

ለማስመሰል, ለመሙላት እና ለጌጣጌጥ;

candied ዝንጅብል በሾርባ ውስጥ;
ስኳሽ ስኳር.

ኬክ የማዘጋጀት ዘዴ “Mimosa”

ዋናውን ብስኩት መሥራት ፡፡ይህ ኬክ መሠረት ነው። የ yolks ን ከፕሮቲኖች ይለያዩ ፣ ስኳሩን በግማሽ ያካፍሉ ፡፡

እርሾቹን ከግማሽ ስኳር ጋር ይቅፈሉት ፣ የተቀቀለውን እና የቀዘቀዘ ቅቤን ይጨምሩ ፡፡

የ yolks ን ከፕሮቲኖች መለየት።

የ yolks ን በስኳር ይቀቡ ፣ ቅቤውን ያክሉ ፡፡

ዱቄቱን ቀላቅሉ ፣ ዱቄቱን እና ዱቄቱን ይቀላቅሉ ፣ እርጎቹን ይጨምሩ ፣ የተከተፉትን ነጮች በጥንቃቄ ይቀላቅሉ።

በተከታታይ የፕሮቲን ከፍተኛ ደረጃዎችን እና ለሁለተኛ አጋማሽ የስኳር ስኳር ይሁኑ። የስንዴ ዱቄትን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና ተርሚውን እንቀላቅላለን ፣ የ yolks መሬቱን በስኳር እና በቅቤ ላይ እናጨምራቸዋለን ፣ ቀስ ብለው የተጨማጨቁትን ነጮች ቀላቅለው ፡፡

የዳቦ መጋገሪያውን በዱቄት ይሙሉት ፡፡ መጋገሪያ እናስቀምጠዋለን ፡፡

የዳቦ መጋገሪያውን በዘይት መጋገር ይሸፍኑ ፣ በዱቄት ይረጩ ፣ በዱቄት ይሙሉት ፡፡ ለ 25-30 ደቂቃዎች በሚሞቀው ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን ፣ የተጠናቀቀውን ብስኩት ከእንጨት መሰርሰሪያ ጋር በማጣራት ፣ በተቀማጭ ገመድ ላይ ቀዝቅዘው ፡፡

ቢጫ ብስኩትን ኩኪዎችን ማብሰል

ቢጫ ብስኩት ኩብ መስራት ፡፡. እንቁላል, ስኳርን, ቢጫ የምግብ ቀለሙን በማቀላቀል ውስጥ ይቀላቅሉ ፡፡ ብዛቱ በ 3 እጥፍ ያህል ሲጨምር ፣ ከተጣራ የስንዴ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር እናዋህዳለን ፡፡ በዘይት መጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ከ1-1.5 ሴ.ሜ በሆነ ንብርብር ላይ ዱቄቱን አፍስሱ ፡፡ በ 160 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 7-8 ደቂቃዎች መጋገር ፡፡ ብስኩቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በትንሽ ኩብ (ከ 1x1 ሴንቲሜትር ያልበለጠ) ይቆርጠው ፡፡

ክሬም ያዘጋጁ።. እንቁላሉን ፣ ስኳሩን ፣ ቫኒሊን እና ወተትን በድብቅ ማንኪያ በድስት ውስጥ እናሞቅማለን ፣ ጅምላው በሚሞቅበት ጊዜ ሙቀቱን ቀንስ ፣ ለ 4 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል ፡፡