ዋጋ ያለው አተር የአትክልት ባህል ጠረጴዛችንን በእጅጉ ያጠቃልላል ፡፡ በቤት ውስጥ የታሸጉ አተርን እንዴት እንደሚሠሩ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እነግርዎታለሁ ፡፡
ጠዋት ላይ ከፋብሪካው የታችኛው ክፍል የሚገኙትን የበሰለ የበቆሎ እርሾ እንሰበስባለን። ልምድ ያላቸው የአትክልትተኞች ፍራፍሬዎች ጥሩ ጣዕም እና ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ስለሚቆዩ ከአበባ በኋላ በ 8 ኛው ቀን ቀድሞውኑ የበቆሎ ሰብሎችን እንዲወስዱ ይመክራሉ ፡፡ የተሰበሰበውን አተር ከ 24 ሰዓታት በላይ ለማከማቸት የማይቻል መሆኑን ፣ የተከማቹ አተር ከ 6 ሰአታት በሁዋላ ያበላሻሉ ፣ ስለዚህ አዝመራው ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ማቆየት ምርጥ ነው ፡፡
የታሸጉ አተርስኳር ፣ ከፊል-ስኳር እና አተር (አተር) ለመቆጠብ ተስማሚ ናቸው ፣ ዋናው ነገር ከጉድጓዱ ውጭ አለመሆኑ ነው ፡፡ ለካንከን ብዙ የተለያዩ አተር ዓይነቶች አሉ-ፍትሃዊ ያልሆነ ፣ ካራጋኒዳ ፣ ስኳር ፣ ጣፋጭ ፣ ሁሉም አይደሉም ፡፡
ከራስ ከሚበቅለው ሰብል ውስጥ በቤት ውስጥ የሚመረተው አተር ከሱቅ አቻዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይነፃፀራል ፡፡
የታሸጉ አተርበዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በኩሬው ውስጥ በ 1 ኪሎግራም አተር ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ከአንድ ኪሎግራም 600 ግራም የታሸገ በርበሬ አገኛለሁ ፡፡
- ሰዓት 1 ሰዓት።
- ብዛት: 600 ግ
የታሸጉ አተር ግብዓቶች ፡፡
- በኩሬ ውስጥ 1 ኪ.ግ አረንጓዴ አተር;
- 10 g የተጣራ ጨው;
- 10 ግ ስኳር;
- 25 ሚሊ ኮምጣጤ (9%);
የታሸጉ አተር የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡
ውጤቱን በጥንቃቄ በመፈተሽ አተርን ከዱባዎች እናስወግዳለን ፡፡ በእርግጥም ፣ አንድ ማሰሮ ውስጥ ያለ ትል ማግኘት ደስ የማይል መሆኑን መቀበል አለብዎት ፣ እና እነሱ ልክ እንደ እኛ ለጣፋጭ አተር በጣም ከፊል ናቸው ፡፡
አረንጓዴውን አተር ከዱባዎቹ እናጸዳለን ፡፡
አረንጓዴውን አተር ከዱባዎቹ እናጸዳለን ፡፡በኩሬው ውስጥ በ 1 ኪሎግራም አተር ውስጥ ትንሽ የተበላሸ አተር ይኖራቸዋል ፣ እራሳቸውን አናዳቸውን ሲቀነስ ፣ ለ canning ተስማሚ 500 ግራም አተር ይቀራሉ ፡፡
አረንጓዴ በርበሬ ለካንሰር ፡፡አተር በ 1 ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣ ለ 15 ደቂቃ ያብስሉት ፡፡ አተርን ጠብቆ ማቆየቱ አስፈላጊ ነው ፣ ውሃው በኃይል መሞቅ የለበትም እንዲሁም አተርን ማነቃቃቱ ተገቢ አይሆንም ፡፡
የተቀቀለውን አተር በቆርቆር ውስጥ ይጥሉት ፡፡
አረንጓዴ አተርን ቀቅለው 
የተቀቀለውን አተር በቆርቆር ውስጥ ይጥሉት ፡፡ 
የተቀቀለውን አተር በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ወዲያውኑ ለ2-5 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጉ ፡፡ ይህ ክዋኔ የሚሠራው ስቴኮቹ በጡጦው ውስጥ እንዳይገለጡ እና አተር በሚቀባ እና በማከማቸት ጊዜ ደመና እንዳይሆን ነው ፡፡
በርበሬዎችን በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ ይጨምሩ ፡፡በርበሬዎችን በማይበጡ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡ አብዛኛውን ጊዜ ጣሳዎቼን በደንብ ታጥቤ ለ 15 ደቂቃዎች የፈላ ውሃን አፈስሳለሁ ፡፡ የታሸገ ምርት ስቴፕኮኮኮኮኮኮሲስ ከተደረገ ፣ ይህ በቂ ነው።
ጠርሙሶችን ከአረንጓዴ አተር marinade ጋር አፍስሱ ፡፡ማብሰያ marinade. በግማሽ ሊትር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ጨው እና ተመሳሳይ የስኳር መጠን ይረጩ ፣ መፍትሄውን ለ 3 ደቂቃዎች ያፈሱ ፣ ሙቀቱን ያጥፉ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡ አተርን በመፍትሔ ይሞሉ ፣ የቡሽ ማሰሮዎች ፡፡
ለማጣፈጥ ከአረንጓዴ አተር ጋር አደረግን ፡፡በጥልቅ ፓን ውስጥ ታች የጥጥ የጥጥ ማንጠልጠያ እናስቀምጠዋለን ፣ በበርካታ እርከኖች ታጥፈናል ፣ በርበሬዎችን በላዩ ላይ አደረግን እና ውሃው ወደ ጀልባ አንገቱ ሊጠጋ ይችላል ፡፡ አተርን ለ 40 ደቂቃዎች እንቆርጣለን ፡፡
ዝግጁ የታሸጉ አተር ይዘጋሉ እና ለማከማቸት ይወገዳሉ።የተጠናቀቁትን ጣሳዎች በርበሬ ላይ ያጥፉ ፣ በተጠበሰ ፎጣ ይሸፍኑትና ሌሊት ይተዉ። ባዶ ቦታዎችን በረንዳ ውስጥ ወይም በኩሽና ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ሁሉም ነገር በጥንቃቄ ከተከናወነ እና ረቂቅ ተህዋሲያን የጥበቃ ሂደቱን ካላወቁ መፍትሄው ግልፅ ሆኖ ይቆያል ፣ ግን መፍትሄው ደመናማ ከሆነ ፣ ጣሳዎቹ ያበጡ ፣ እንደዚህ አይነት የታሸጉ ምግቦችን ማከማቸት በጥብቅ የተከለከለ ነው!
