በማንኛውም የሀገር ጣቢያ ላይ ካሉ ምርቶች ማለትም ማለትም ለክረምቱ ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ በጣም የተለመዱ የአትክልት እና ፍራፍሬዎች ስብስብ ይ containsል። የቲማቲም ድንች ከካሮት እና ፖም ጋር ለስጋ እና ለአሳ ምግብ ተስማሚ ነው ፡፡ ለእሱ በጣም ታዋቂው ጥቅም ላይ የሚውል ፓስታ ነው ፣ ማንኪያውን አፍስሱ እና በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ጥሩ መዓዛ እና ጣዕሙ ጣፋጭ ነው ፣ እናም እርስዎ ለቁርስ ወይም ለእራት ሳንድዊች ብቻ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
ለዚህ ድስ ፣ ፓስታውን ለስላሳ እና ለስላሳ ለማድረግ ካሮት እና ፖም በተናጥል እገፋፋቸዋለሁ ፣ ከዚያም ቆዳን ያለ ቲማቲም ያለ ቆዳ ያክሉ ፡፡ በሾርባው ብርሃን ውስጥ “ሊቃጠል” ስለሚችል የሥራ መከለያዎች ፀደይ በጨለማ ቦታ ውስጥ እስከሚቆዩ ድረስ ይቀመጣሉ።
የቲማቲም ድንች ካሮትና ፖም ለክረምቱ ፡፡ትኩስ ቀይ በርበሬ በጣፋጭ ፓፒሪካ ሊተካ ይችላል ፡፡ ቀይ በርበሬ ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ ፣ ድንቹ ከእሷ የሚሰርቀው ፖም ከእሷ የሚሰርቀው ደማቅ ቀለም ይሰጣል ፡፡
- የማብሰያ ጊዜ: 1 ሰዓት
- ብዛት 0.8 ኤል
የቲማቲም ጣውላውን ከካሮት እና ፖም ጋር ለክረምቱ ለማዘጋጀት የሚረዱ ግብዓቶች-
- 400 ግ ካሮት;
- 400 ግ ፖም;
- ትልቅ ሽንኩርት;
- ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
- 300 ግ የበሰለ ቲማቲም;
- 1.5 tsp መሬት ቀይ በርበሬ;
- ቀይ ቀይ ሻይ;
- 15 ግ ጨው;
- 30 ግ የስኳር ዱቄት;
- 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት.
ለክረምቱ የቲማቲም ሾርባን ከካሮት እና ፖም ጋር ለማዘጋጀት ግብዓቶች ፡፡ለክረምቱ የቲማቲም ሾርባን ከካሮትና ፖም ጋር ለማዘጋጀት ፡፡
ፖም እና ካሮት ከቲማቲም ጋር ሲነፃፀር ለተወሰነ ጊዜ ያበስላሉ ፣ ስለዚህ በእነሱ እንጀምር ፡፡ ፖም እና ካሮትን ከእንቁላል ውስጥ እንቆርጣለን, ወደ ኩብ እንቆርጣለን. በትንሽ ውሃ ውስጥ በድስት ወይም በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ይጨምሩ ፣ በጥብቅ ይዝጉ ፣ ለ 30-35 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ውሃውን በየጊዜው ይፈትሹ ፣ አስፈላጊ ከሆነ የፈላ ውሃን ይጨምሩ ፡፡
የተቀቀለ ፖም እና ካሮትን ይቁረጡ ፡፡ ድስቱን አስቀምጡ ፡፡ፖም እና ካሮዎች ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ለስላሳ እና ወጥነት ላለው ማሽላ ያፈሯቸው ፡፡
የተቀቀለ ካሮትን እና ፖም በተቀቀለ ድንች ውስጥ አፍስሱ ፡፡ቲማቲሙን ለ 2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ያክሉት ፣ ፔጃውን ያስወግዱ ፣ ወደ ኩቦች ይቁረጡ ፡፡ ሻልቆችን እናጸዳለን ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ነጭ ሽንኩርት እንቆርጣለን ፡፡ በአትክልቱ ድብልቅ ውስጥ ቀይ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ወደ ማጫዎቻ ይለውጡት።
የተቀቀለ ቲማቲም ፣ ቺሊ ፔppersር ፣ ሻምlotsል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅጠላቅጠል ፡፡ሁለቱንም የተደባለቀ ድንች እናቀላቅላለን, እንደገና ወደ ምድጃው ወደ እሳቱ ይላኩ ፡፡
ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጨምሩ።
ሁለቱንም የተደባለቀ ድንች እናቀላቅላለን እና እሳት ላይ እናደርጋለን ፡፡ 
ጨው እና ስኳር ይጨምሩ 
የአትክልት ዘይት ይጨምሩመጥፎ ሽታ የሌለው የወይራ ዘይት ወይም ማንኛውንም የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
የአትክልት ሾርባን ቀቅለውአትክልቱን ከፈላ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ክዳን በሌለበት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ፡፡ ይጠንቀቁ ፣ ጥቅጥቅ ያለው ጅምላ በሚነድድበት ጊዜ ይፈልቃል ፣ ስለሆነም በሽመና መሸፈን እና ፊትዎን መንከባከቡ የተሻለ ነው!
የአትክልት ማሰሮዎቹን በድስት ውስጥ በማሰራጨት በዘይት እንሸፍናለን ፡፡ንጹህ አንሶላ የተሰሩ ጠርሙሶችን በተቀቡ አትክልቶች እስከ አንገቱ ድረስ ይሙሉ ፡፡ በማጠራቀሚያው ጊዜ ፓስታዉ እንዳይቀባ ለማድረግ 1-2 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት በላዩ ላይ አፍስሱ ፡፡
ጠርሙሶቹን በሾርባ እናስቀምጣቸዋለን እና በጥብቅ እንዘጋለን ፡፡ባንኮችን በተቆለሉ ክዳንዎች እንሸፍናለን ፡፡ ከአንድ ሰፊ መጥበሻ በታች ጥጥ ጨርቅ አድርገን ሙቅ ውሃን አፍስሱ ፡፡ የአትክልት ማንኪያውን ለ4-5 ደቂቃዎች (0.3 አቅም ያለው ጣሳ) በ 90 ድግሪ ሙቀት ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡
የተጠናቀቁትን ጣሳዎች በጥብቅ እንሸፍናቸዋለን ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ማለትም ይኸውም በጓሮው ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡
የቲማቲም ድንች ካሮትና ፖም ለክረምቱ ፡፡ጠቃሚ ምክር: በአትክልት ሾርባ ውስጥ የሚያምር ማሰሮ ይሙሉ ፣ የሚያምር የወረቀት ፎጣ ይውሰዱት እና የመለጠጥ ይውሰዱ። በገዛ እጆችዎ ያደጉ ፣ የተሰሩ እና የታሸጉ ደስ የሚሉ ስጦታዎች ይዘው በአገሬው ውስጥ የሚገኘውን ጎረቤት ለመጎብኘት መሄድ ይችላሉ።
