ጣፋጭ እና ጤናማ የሆነ የእንጉዳይ ዝናብ ፣ መግለጫ እና አጠቃቀም ፡፡

እንጉዳይ የዝናብ ካፖርት በሜዳዎች ፣ በከተሞች መናፈሻዎች እና ደን ውስጥ ባሉ ደኖች ውስጥ በብዙዎች ተገኝቷል ፡፡ ከሐምሌ እስከ መስከረም ድረስ ከሰመር ዝናብ በኋላ ይበቅላል ፡፡ ብዙ ዓይነት የዝናብ ቆዳዎች አሉ ፣ አብዛኛዎቹ ለምግብነት የሚውሉ ናቸው። ከጽሑፉ ላይ ስለ ዝናባማ ቀለም ፣ የፈውስ ባሕርያቸው እና የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀቶች ዝርዝር መግለጫ ማግኘት ይችላሉ ፡፡

ጽሑፉን ይመልከቱ-የእንጉዳይ ሾርባ ከደረቁ እንጉዳዮች!

እንጉዳይ ዝናብ ፣ ፎቶ እና መግለጫ ፣ ዝርያዎች።

እንጉዳይ መራጭዎችን የሚስብ ፎቶግራፍ እና የዝናብ አረም እንጉዳይ የሻምፒዮን ሻምፒዮን ቤተሰብ ነው ፡፡ እሱ ያልተለመደ ገጽታ አለው - እግሮች እና ኮፍያ የለውም። ፍሬ የሚያፈራው አካል ክብ ቅርጽ ያለው ፣ አንዳንድ ጊዜ ዕንቁ ቅርፅ ያለው ነው። አብዛኛዎቹ ዝርያዎች አነስተኛ ወይም መካከለኛ መጠን አላቸው ፣ ግን ግዙፍ ሰዎች እንዲሁ ተገኝተዋል ፡፡

የዝናብ ቆዳ እንጉዳይ ዓይነቶች

በዋነኝነት
አጥር
ሜዳ;
ዕንቁ-ቅርፅ;
ሐሰት።
ግዙፍ።

ስፕሬይ ወይም ዕንቁ የዝናብ ካባዎች በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ እንጉዳይ ናቸው። የፍራፍሬው አካል ቁመቱ እስከ 9 ሴ.ሜ ቁመት እና እስከ 4 ሴ.ሜ ስፋት ድረስ ትንሽ ነው ፡፡ ትናንሽ ለስላሳ ነጠብጣቦች ወይም ቁስሎች በፈንገስ ዛጎል ላይ ይታያሉ። የሚመቹ ወጣት እንጉዳዮች ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ሥጋ አላቸው። እነዚህን እንጉዳዮች ጥሬ ካፈሰሰዎት አስደሳች ፣ ጠንካራ መዓዛ አላቸው ፡፡

ትልቁ የዝናብ ካፖርት በተለይ የሚስብ ነው ፣ አንዳንድ እንጉዳይ የሚመርጡ ሰዎች ትልቁን መጠን በመውሰዳቸው ምክንያት የሚያልፉትን ያስተናግዳሉ ፡፡ እሱ ትልቅ ነጭ ኳስ ይመስላል ፣ በቀላሉ ከመሬት በቀላሉ ይወጣል። እንደነዚህ ያሉት "ኳሶች" እስከ 10 ኪ.ግ ይመዝናሉ. ነጭ ጥቅጥቅ ያሉ የወተት እንጉዳዮች ከአድዬክ ቺዝ ወይም ማርሰሎል ጋር ተመሳሳይ ናቸው።

ከጎለመሱ ዘሮች ጋር አንድ ትልቅ የዝናብ ካፖርት ማየት ፣ በላዩ ላይ አይሂዱ እና አይኮትቱ ፡፡ ወደ ብሮንካይተስ እና የመተንፈሻ አካላት መያያዝ ሊያመጣ የሚችል አጠቃላይ ደብዛዛ ትናንሽ ትናንሽ ነጠብጣቦች ከዚያ ይነሳሉ።

እንጉዳዮች ፣ የዝናብ ቆዳ ፣ አጥር ፣ ሜዳ እና ዕንቁ ቅርፅ ያላቸው ለምግብነት የሚረዱ ናቸው ፡፡ የሐሰት የዝናብ ካባዎችን ብቻ መብላት አይቻልም ፣ እነሱ ከሌላው ዓይነት በተቃራኒ በቢጫ አረንጓዴ ቀለም ይለያያሉ ፡፡

የዝናብ ካፖርት እንዴት እንደሚሰራ ፡፡

ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ነጠብጣብ ያላቸው እንጉዳዮች በምግብ ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ ሥጋ ወደ ቢጫነት መለወጥ ከጀመረ እንጉዳይቱ ለምግብነት ተስማሚ አይደለም ፡፡ ከማብሰያው በፊት እንጉዳዮቹ ታጥበው ይረጫሉ.

እንጉዳይ ሾርባ

ያልተለመደ ሾርባ ከኬክ አይብ እና እንጉዳዮች ጋር ማብሰል ይቻላል ፡፡ የምርቶች ጥምረት በጣም ጣፋጭ ነው።

ምርቶች:

የዝናብ ቆዳ እንጉዳይ - 400 ግ;
የተሰራ አይብ - 150 ግ;
ውሃ - 2 ሊ;
ሽንኩርት - 1 pc;
አረንጓዴዎች - 3 ቅርንጫፎች;
ጨው ለመቅመስ;
የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l

ምግብ ማብሰል

እንጉዳዮቹን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ይቁረጡ, በነዳጅ ውስጥ በድስት ውስጥ በሽንኩርት ይለውጡ ፡፡
በሙቅ ውሃ ውስጥ ክሬም አይብ ፣ ጨው ይጨምሩ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ የተጠበሰ እንጉዳይን ይጨምሩ.
ሾርባውን በተቀላጠቁ እፅዋት ያገልግሉ።

በእንደዚህ ዓይነት ሾርባ ውስጥ ከተፈለገ ድንች እና የስጋ ቦልቦችን ማከል እና ኬክን በመጨረሻው ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪ ይመልከቱ: ስለ Kombucha ታላላቅ ጥቅሞች!

የዳቦ እንጉዳይ

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለስላሳ ስጋን ይመስላል ፣ እና በጣም በፍጥነት ያበስላል።

ምርቶች:

የዝናብ ቆዳ እንጉዳይ - 1 ኪ.ግ;
እንቁላል - 2 pcs .;
ወተት - 90 ሚሊ;
የዳቦ መጋገሪያዎች - 180 ግ;
የዘይት ዘይት - 120 ሚሊ;
ጨው, በርበሬ, ፓፓሪካ - ለመቅመስ.

ምግብ ማብሰል

የተዘጋጁትን እንጉዳዮች ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፡፡
ለጠቂዎች እንቁላሉን በወተት ይምቱ ፡፡
ጨው, በርበሬ ይጨምሩ እና እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅሉት እና በሁለቱም በኩል ቂጣ ውስጥ ይክሉት ፡፡
ወርቃማ ቡናማ እስከሚሆን ድረስ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ እንጉዳይን ይቅቡት ፡፡

ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንጉዳዮች ለ 5-10 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ቀድመው ቀድመው ይረጩ እና ይጋገራሉ ፡፡

የታቀደው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተጨማሪ እንጉዳዮች የዝናብ ቆዳዎች ከካሮትና ከቀይ ሽንኩርት ጋር ይጋገራሉ ፣ በቅመማ ቅመማ ቅመም ይቀመጣሉ ፡፡ እንዲሁም በማብሰያው ውስጥ እንደ እንጉዳይ አመንጪነት እንዲደርቁ ሊደርቁ ይችላሉ ፡፡

ከዝናብ ካፖርት ውስጥ እንጉዳይ ሾርባ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ማገገምን ለማፋጠን ለተዳከሙ ህመምተኞች ይሰጣል ፡፡

የዝናብ ቆዳ እንጉዳይን የመፈወስ ባህሪዎች።

በባህላዊ ሐኪሞች ጥቅም ላይ የሚውለው የዝናብ ቆዳ እንጉዳይ ፣ በቀላሉ የሚሟሟ ፣ ጎጂ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያስወግዳል እንዲሁም የአንጀት እንቅስቃሴን መደበኛ ያደርገዋል ፡፡ እነዚህ እንጉዳዮች ጠቃሚ ንጥረ ነገር ይዘዋል - ካልቫንታይን ፣ ይህም የፀረ-ተባይ ተፅእኖ አለው። የሆድ እና አደገኛ ዕጢዎችን እድገትን ይከላከላል ፡፡

ወጣት እንጉዳዮች የደም መፍሰስን ለማስቆም በውጫዊ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ይህንን ለማድረግ የተቆለለ እና የታጠበ የእንጉዳይ ጠብታ ቁስሉ ላይ ይተገበራል ፡፡ በፈንገስ ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪዎች ምክንያት ቁስሉ በፍጥነት ይድናል እናም አይበላሽም ፡፡ የዝናብ ቆዳው እንዲሁ በቤት ውስጥ መዋቢያ (ኮስሞቶሎጂ) ውስጥ ማመልከቻን ያገኛል ፣ ይህም ጭንብል የቆዳውን የመለጠጥ እና ጤናማ ቀለም ይመልሳል ፡፡

ለዝናብ ቆዳ የሚውሉት ጥቃቅን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል ናቸው ፡፡ ለማዘጋጀት ግማሽ-ሊት እንጉዳይን ከ vድካ ጋር መሙላት ያስፈልግዎታል ፣ ለ 3 ሳምንታት በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስገቡ ፡፡ የተጠናቀቀውን tincture ይከርክሙ, እንጉዳዮቹን ይጭመቁ እና ይጣሉት. 1 tbsp ይጠጡ. l ከምግብ በፊት በቀን ሦስት ጊዜ።