ለክረምቱ የተመረጡ አትክልቶች ሰላጣ

ለክረምቱ የተመረጡ አትክልቶች ሰላጣ - ከአትክልቱ በቀጥታ እንዲሰራጭ የሚላክ ወቅታዊ የወተት ተዋጽኦ ምግብ። ለክረምቱ የአትክልት ሰላጣ በጣም በሚያስደንቅ ሁኔታ በቤት ውስጥ የታሸገ ምግብ ነው ፣ እና ከነሱ መካከል ፣ የተመረጡ ሰላጣዎች አስፈላጊ ቦታን ይይዛሉ ፡፡

እነዚህ ባዶ ቦታዎች በጣም ቀላል ናቸው ፣ ንጽሕናን መጠበቁ ፣ ምንም ጉዳት ሳይደርስባቸው ትኩስ ምርቶችን ብቻ መምረጥ እና የባህር ቀፎውን መቅመስ አስፈላጊ ነው ፡፡

የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
ብዛት 500 ካራት አቅም ያላቸው 3 ጣሳዎች ፡፡

ለክረምቱ ለተመረጡ አትክልቶች ሰላጣ ግብዓቶች-

1 ኪ.ግ ነጭ ጎመን;
500 ግ ካሮት;
300 ግ አረንጓዴ ደወል በርበሬ;
150 ግ ሽንኩርት;
100 ግ ነጭ ሽንኩርት ወይም 2 የወይራ ነጭ ሽንኩርት;
የተከተፈ ድንች እና ዱላ።

ለመቁረጥ

50 ሚሊ 9% ኮምጣጤ;
30 ግ የስኳር ዱቄት;
15 ግ ጨው;
3 የበርች ቅጠሎች;
3 tsp ጥቁር በርበሬ (አተር) ፡፡

ለክረምቱ የተመረጡ አትክልቶችን ሰላጣ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡

ከላይ ያሉትን ቅጠሎች ከካባው ራስ እናስወግዳለን ፣ አብዛኛውን ጊዜ ለመከር ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ግን ይህ ደንብ አይደለም ፣ ግን ምክር ብቻ ነው ፡፡ ጎመንቱን ከግማሽ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ውስጥ እንቆርጣለን እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እናስቀምጣለን ፡፡

ጎመንውን ያራግፉ ፡፡

ካሮቹን ለበርካታ ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን ፣ በጥንቃቄ ከአሸዋው ላይ አጥፋቸው ፣ አትክልቶችን ለመበጥ አንድ ቢላውን በትንሽ ቢላ ያስወግዱት ፡፡ ካሮትውን ከ2-3 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ጎመን ይጨምሩ ፡፡

የታሸገ ካሮት።

አረንጓዴ ደወል በርበሬዎችን ከጫካዎቹ እና ከዘሮች እናጸዳለን ፣ ሥጋውን በመጠን 1 x 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ካሮት እና ካሮት ይጨምሩ ፡፡ ማንኛውንም ቀለም በርበሬ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን አረንጓዴ በርበሬ ከብርቱካን ካሮት ጋር ማዋሃድ በጣም አስደሳች ይሆናል ፣ እና ሰላጣ በበጋ መንገድ የሚያምር ነው።

ደወሉን በርበሬ ይቅሉት።

ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ትናንሽ እና ወጣቶችን መጠቀም የተሻለ ነው ፡፡ ከእቃ ማንሻውን እናጸዳዋለን ፣ ትናንሽ ሽንኩርትዎችን ወደ አራት ክፍሎች እንቆርጣለን ፣ ትልልቆችን በደማቅ ቀለበቶች እንቆርጣለን ፡፡ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች (እኛ ወጣት እና ርችት ብቻ ቡቃያዎችን እንወስዳለን) ርዝመታቸው 2 ሴንቲሜትር ቁራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ከቀስት ፈንታ ፈንታ ተራውን ነጭ ሽንኩርት መውሰድ ይችላሉ - ሙሉ በሙሉ የተቀነጠቁ ካሮዎችን ይጨምሩ ፡፡

ሽንኩርትውን ይቁረጡ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ

በዱባው ስር አንድ ትንሽ የጅምላ ዱላ እና በርበሬ በደንብ ይታጠቡ ፡፡ ከቅርንጫፎች ጋር አረንጓዴዎችን እንወስዳለን - ለማሽተት ያስፈልጋሉ ፡፡

አረንጓዴዎችን ያክሉ

Marinade እንዲሞላ ማድረግ።. 500 ሚሊውን ንፁህ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር እና ጨው አፍስሱ ፣ ላቫ laርካ እና ጥቁር በርበሬ አተር ይጨምሩ ፡፡ እንጆሪውን በምድጃ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያብሱ ፡፡

ቆርቆሮዎችን እናዘጋጃለን - በንጹህ የታጠበውን ምግብ እስከ 120 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ወይም ለ 5 ደቂቃ ያህል በእንፋሎት እንገላለን ፡፡

የተጣራ ጠርሙሶቹን በአትክልት ድብልቅ እንሞላለን ፣ ማጠናቀር አስፈላጊ አይደለም ፣ idsዶቹን ለመሙላት በቃ ይጫኑት ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ከዚያም አትክልቶቹን በሙቅ marinade ያፈሱ ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ የባቄላ ቅጠል እና በርበሬ እንጨምረዋለን ፡፡