የሚጣፍጡ ኬኮች ጣፋጭ ብቻ አይደሉም ፣ ቀደም ሲል በስኳሽ ፓንኬኮች የተሰራ የቁርስ ኬክ ምሳሌ ላይ አይተናል ፡፡ እና አሁን አስደሳች እና የሚያምር የፓንኬክ ጉበት ኬክን በመሙላት እንዲያበስሉ ሀሳብ አቀርባለሁ!
በጉበት ውስጥ ሁለት ዓይነት የፓንኬክ ፓንኬኮች አሉ ፡፡ የመጀመሪያው የሚሆነው ፓንኬኮች ከተለመደው ሊጥ በሚጋገሩበት ጊዜ ነው ፡፡ ሁለተኛው ደግሞ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የሚተገበርው ፓንኬኮች በጉበት መሠረት ሲዘጋጁ ሲሆን ከዚያ በኋላ የጉበት ኬኮች ከተለያዩ የመሙያ ዓይነቶች ጋር ተሠርተው የተቀመጡ ናቸው ፡፡ ብዙ አማራጮች አሉ-ካሮት እና ሽንኩርት መሙላት; እንጉዳይ; ከኬክ እና ከእንቁላል።
የፓንኬክ ጉበት ኬክ ከመሙላት ጋር።የፓንኬክ ጉበት ኬክ ከመሙላት ጋር - በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ የሚመስል አስደናቂ ምግብ። እና ከአለባበስ እና ከጌጣጌጥ ጋር መቀላቀል የማይፈልጉ ከሆነ ፓንኬኮችን ብቻ መጋገር እና ለእራት ያገለግላሉ። በቀጭን ፓንኬኮች መልክ ልጆች እንኳን ጉበት መሞከር ይፈልጋሉ ፡፡ ሁለቱንም ትላልቅ ፓንኬኮች እና ትናንሽ ፓንኬኮች መጋገር ይችላሉ ፡፡
የፓንኬክ ጉበት ፣ ዶሮ ወይም ተርኪ ፣ የአሳማ ሥጋ ወይም የበሬ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ ፡፡ ይህ የምግብ አሰራር ከዶሮ ጉበት ነው ፡፡
የፓንኬክ ጉበት ኬክ ከመሙላት ጋር።ከላይ ከተጠቀሰው ክፍል, ከአንድ ደርዘን ፓንኬኮች የተገኙ ሲሆን ይህም ለሁለት ኬኮች በቂ ነው - ስለሆነም ፓንኬክን በከንቱ ለመብላት ካላሰቡ ለቅመቂያው ንጥረ ነገር መጠን በግማሽ መቀነስ ይችላሉ ፡፡
- ግልጋሎቶች - 10-12
- የማብሰያ ጊዜ: 2 ሰዓታት
ፓንኬክ ለተሞላ የጉበት ኬክ ግብዓቶች
ለጉበት ፓንኬኮች
- የዶሮ ጉበት - 700-750 ግ;
- ሽንኩርት - 2 pcs., ትልቅ;
- የዶሮ እንቁላል - 4 pcs .;
- ወተት - 2 tbsp. (400 ሚሊ);
- የስንዴ ዱቄት - 1.5 tbsp. (200 ግ);
- ጨው - 0.5 tbsp. l ወይም መቅመስ;
- ጥቁር ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l
ለካሮት እና ሽንኩርት ለመሙላት;
- ካሮቶች - 2-3 pcs ;;
- ሽንኩርት - 2 ትልቅ ወይም 3 መካከለኛ;
- የሱፍ አበባ ዘይት - 2 tbsp. l.;
- ጨው, በርበሬ ለመቅመስ;
- ቅቤ ክሬም ወይም mayonnaise.
ለኬክ መሙላት;
- ደረቅ አይብ - 100 ግ;
- ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል - 2-3 pcs.
ለጌጣጌጥ;
- አረንጓዴዎች.
የተከተፈ የጉበት ኬክን ለማዘጋጀት ግብዓቶች ፡፡የተከተፈ የጉበት ኬክ እንዴት እንደሚሰራ ፡፡
ጉበት ዶሮ ከሆነ ፣ አንድ የጉበት እና ቢል ቁርጥራጭ እንዳልያዘ በጥንቃቄ እንመረምራለን ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ መራራ ይሆናል እና ሳህኑ ይጠፋል። የበሬ ወይም የአሳማ ጉበት ከፊልሞች እናፅዳለን ፡፡ በውሃ ውስጥ እንጠጣለን እና በስጋ ማንኪያ ውስጥ እናልፋለን። እንዲሁም በስጋ ማፍሰሻ ውስጥ በተቆረጠው ሽንኩርት ውስጥ ይንከባለል ፡፡ ጨው እና በርበሬ ጨምረው ፡፡
ጉበት እና ሽንኩርት በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስተላልፉ ፡፡ ጨው እና በርበሬ ጨምረው ፡፡ከዚያ በእንቁላሎቹ ውስጥ እንነዳለን እና በደንብ እንቀላቅላለን ፡፡
አሁን ወተቱን ወይም ሙቅውን ሳይሆን ወተቱን ውስጥ አፍስሱ ፣ ግን በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ፣ እና እንደገና ይቀላቅሉ።
በመቀጠልም ዱቄቱን ይለፉ እና እንደገና ይቀላቅሉ። እናም እንቦጦቹ እንዲጠፉ ዱቄቱን በተቀማጭ ላይ ለ 1-1.5 ደቂቃዎች በመካከለኛ ፍጥነት ይምቱ ፡፡
እንቁላሎቹን ውስጥ እንመታቸዋለን እና እንቀላቅላለን ፡፡ 
ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። 
ዱቄት እና ድብልቅ ይጨምሩ.የአትክልት ዘይቱን ወደ ዱባው ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያሽጡ: ለስብ ምስጋና ይግባው ፣ ፓንኬኮች ከድስት ጋር አይጣበቁም። የገንዳውን ወለል በዘይት ይቀባው - ብዙ ማፍሰስ አያስፈልግዎትም ፣ ቀጭኑ ግን አንድ ወጥ የሆነ ሽፋን።
በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱመጥበሻውን በደንብ ካሞቁ ፣ የጉበት ዱቄቱን በሹክሹክታ ያፈሱ እና በዊዘር እርዳታ ያሰራጩ ፡፡ ከትንሽ ዲያሜትር በግምት በትንሽ ዲያሜትር ፓንኬኮች ያድርጉ-የጉበት ፓንኬኮች ከመደበኛ ፓንኬኮች የበለጠ ርህሩህ ስለሆኑ ትናንሽዎችን ማዞር ይቀላል ፡፡
ፓንኬክ ቀለሙን ለመቀየር እና ከዚህ በታች እስኪቀላቀል ድረስ ጠብቀው ከጠበቁ በኋላ በቀጭን ፣ ሰፊ ስፓትላ በመጠቀም በቀስታ ይጭኑት እና ያዙሩት ፡፡ በልዩ ፓንኬክ ፓንኬክ ውስጥ መጋገር ብቻ ሳይሆን ፓንኬኮች ፣ ቾኮሌቶች ፣ ቁርጥራጭ ቁርጥራጮች ከእሱ በቀላሉ ለማስወገድ ቀላል ናቸው ፡፡ ሆኖም ግን ልምምድ ካደረጉ የጉበት ፓንኬክዎችን በተለመደው ማንኪያ መጋገር ይችላሉ ፡፡ ለማዞር አስቸጋሪ ከሆነ ፓንኬክን በአንድ ጊዜ በሁለት የትከሻ ብርድች ለማስወገድ ይሞክሩ ፡፡
የጉበት ፓንኬኬቶችን መጋገር ፡፡ 
በሁለቱም በኩል የጉበት ፓንኬኬቶችን ይቅቡት ፡፡ 
የተጠናቀቀውን የጉበት ፓንኬክ በሸክላ ውስጥ ይክሉት ፡፡የተጠናቀቁትን ፓንኬኮች በሳህኑ ላይ ያስወግዱ ፣ በቆልቆ ውስጥ ያሽጉትና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይተዋቸውዋቸው: - ቢቸኩሉ እና እንዲሞቁ ካደረጉ መሙላቱ ማደብዘዝ ይጀምራል።
ለፓንኮክ መሙያ ዝግጅት ከጉበት ጋር መሙላት ይቀጥሉ ፡፡ፓንኬኮች በሚቀዘቅዙበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ ፡፡ ሽንኩርት እና ካሮትን ይቅለሉት, ያጥቡት. ሽንኩርትን አናሳለን እና ካሮቹን በተቀባው ግራጫ ላይ እናስቀምጣቸዋለን ፡፡
የአትክልት ዘይቱን በድስት ውስጥ ካሞቁ በኋላ ፣ የተቆረጠውን ሽንኩርት አፍስሱ እና ያነሳሱ ፣ በትንሽ እሳት ላይ ያልፉ ፡፡ ቀይ ሽንኩርት መበስበስ የለበትም ፣ ግን ግልፅ ይሁኑ። ከ 3-4 ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፉትን ካሮቶች ይጨምሩ ፣ እስኪቀልጡ ድረስ አትክልቶቹን ማለፍ ይቀጥሉ ፡፡
ሽንኩርትውን ይቅቡት 
በተጠበሰ ሽንኩርት ውስጥ ካሮትን ጨምሩ እና እንደገና ቀቅሉ ፡፡ 
ለጉበት ፓንኬክ ኬክ የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት ፡፡ካሮት ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ጨው እና ለወቅቱ መሙላት: - ጥቁር በርበሬ እና ተርሚክ እጠቀማለሁ ፡፡ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ. መሙላቱን ካቀላቀሉ በኋላ በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና እንዲቀዘቅዝ ይተዉት ፡፡
የተጠበሰ ሽንኩርት እና ካሮት መሙላትን የመጀመሪያውን ንብርብር ያሰራጩ ፡፡ሁሉም አካላት ዝግጁ ናቸው, ኬክውን መሰብሰብ ይችላሉ. የመጀመሪያውን ፓንኬክ በማብሰያው ላይ እናስቀምጠዋለን እና የተወሰነውን የካሮት-ቀይ ሽንኩርት በላዩ ላይ ሞልተን በአንድ ሽፋን እንኳን እናሰራጨዋለን ፡፡
ከሽንኩርት ክሬም ጋር ሽንኩርት እና ካሮት ይሞሉ።በሽንኩርት አናት ላይ በሽንኩርት አናት ላይ አንድ ቀጭን የተጣራ መረቅ ይሳሉ ፡፡ በእቃ ማጠቢያዎቹ ውስጥ mayonnaise አይጠቀምም ፣ ግን እንደ መደብሩ አማራጭ እንደመሆኑ 3 tbsp በማቀላቀል ጣፋጭ የቤት ውስጥ ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ የወይራ ዘይት, 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ, 1 tsp ሰናፍጭ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ እና በመቀጠል 7 tbsp ይጨምሩ። ክሬም
በሁለተኛው ፓንኬክ ላይ ዱባውን ያፈሱ እና የተከተፈ አይብ እና እንቁላል ያሰራጩ።ሁለተኛውን ፓንኬክ በላዩ ላይ ያሰራጩ - ይህ ንብርብር በእንቁላል እና አይብ ይሞላል። ለመጀመሪያ ጊዜ የለውጥ ክሬም ንጣፍ ለመተግበር የበለጠ ምቹ ነው ፣ እና ከዛም ላይ ኬክ እና እንቁላል ከላይ ከተጣመረ ግራጫ ጋር ይቀላቅሉ - በጥሩ ክሬም ላይ መድረቅ ፣ ደረቅ መሙላቱ ዙሪያውን አይፈጭም።
በሶስተኛ ፓንኬክ ይሸፍኑ እና ወዘተ ፣ ተለዋጭ ንጣፎችን። ለ ኬክ, 8-10 ፓንኬኮች በቂ ናቸው.
የላይኛው ፓንኬክ በተቀባ እንቁላል እና በእፅዋት ይረጩ ፡፡እኛ ደግሞ ከፍተኛውን ፓንኬክ በዱቄትም ቀባው እና በተቀባ ፕሮቲን እንረጭበታለን (በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ካሰመጡት ቀልብ የሚስብ ነው) ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት እና የተከተፈ yolk ፡፡
የጉበት ፓንኬክ ኬክእዚህ አንድ የሚያምር ኬክ ነው - ልክ እንደ ፀደይ ፀሐያማ ሜዳ ፣ - በአንዳንድ ቦታዎች አሁንም የበረዶ ደሴቶች አሉ ፣ ግን አረንጓዴ ሳር እና የመጀመሪያዎቹ ቢጫ አበቦች ቀድሞውኑ ታዩ! ለጌጣጌጥ ፣ ከተቀቀለ እንቁላል ወይንም ከቲማቲም አንድ አበባ መቁረጥ ይችላሉ ፣ የፓርታ ቅርንጫፎችን ይጠቀሙ - ቅasyትዎ እንደሚናገረው ፡፡
የፓንኬክ ጉበት ኬክ ከመሙላት ጋር።የተጠናቀቀው ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 2 ሰዓታት መሰጠት አለበት ፣ እና ከዚያ በፊት ቀኑን ማብሰል እና ለሊት መተው ፣ በ 12 ሰዓት ላይ መተው ይሻላል፡፡በዚህ ጊዜ ፣ ኬክ ሰልጥ እና ጣዕሙ ይሆናል ፡፡ እና መሙላቱ ይጨመቃል - ስለዚህ መቁረጥ ቀላል ይሆናል።
