የዶሮ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንጉዳዮች ጋር ፡፡

የዶሮ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንጉዳዮች ጋር ጠቃሚ የመጀመሪያ ምግብ ነው ፣ በትንሽ የካሎሪ ይዘት ምክንያት በአመጋገብ ምናሌ ውስጥ ሊካተት ይችላል ፣ ወገብዎ በእርግጠኝነት ስቶክ አይበቅልም ፡፡

ይህ ለእያንዳንዱ ቀን ሾርባ ነው ፣ በውስጡ ምንም ልዩ ንጥረ ነገሮች የሉም። እንጉዳይ በሚመርጡበት ወቅት ጫካ እንጉዳዮች ሻምፒዮናዎችን ከማድረግ ይልቅ ሊወሰዱ ይችላሉ ፡፡ ነገር ግን ከዱር እንጉዳዮች ጋር ምግብ ማብሰል የበለጠ አስቸጋሪ እና ረዘም ያለ ነው ፣ ምክንያቱም ቀደም ብሎ መታጠብ አለባቸው ፡፡ ሆኖም ፣ ጫካው እንጉዳዮችን (የ ‹ገንፎ እንጉዳይ›) ስጦታ ከሰጠዎት እነሱ እንደ ሻምፒዮን ሻምፒዮናዎች በፍጥነት ይረባሉ ፡፡

ይህ ሾርባ በክረምትም እንዲሁ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ከዚያ የቀዘቀዙ አረንጓዴ አተርዎችን ማከል ይችላሉ ፣ እና በበጋ ውስጥ ጣፋጭ የበቆሎ አተር ይጨምሩ ፡፡

የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች።
በአንድ ዕቃ መያዣ (ኮንቴይነር): 6

ከአረንጓዴ አተር እና እንጉዳዮች ጋር የዶሮ ሾርባ ለማዘጋጀት የሚረዱ ግብዓቶች

600 ግ ዶሮ (ጡት);
200 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች;
200 ግ አረንጓዴ አተር;
250 ግራም የቀዘቀዘ ጎመን;
80 ግ ሽንኩርት;
120 ግ ካሮት;
2-3 እንጉዳዮች ነጭ ሽንኩርት;
2 የባህር ዛፍ ቅጠሎች;
በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ጨው ፣ የአትክልት ዘይት;
እርጎ ክሬም ለማገልገል።

ከአረንጓዴ አተር እና እንጉዳዮች ጋር የዶሮ ሾርባ የማዘጋጀት ዘዴ ፡፡

መካከለኛ መጠን ያለው የዶሮ ጡቶች በሾርባ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጣለን ፣ የበርች ቅጠል ፣ የበሰለ ድንች ይጨምሩ (በተለምዶ ትኩስ ፍራፍሬዎችን በቅቤ ውስጥ አደርጋለሁ) ፣ 2 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃን አፍስሱ ፡፡ የተቀቀለ እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ካሮት በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ያስገቡ ፡፡

በሚፈላበት ጊዜ ከ 35 ደቂቃ በኋላ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል ጡትዎን ያብስሉት ፡፡

የተጠናቀቀውን ስፖንጅ ያጣሩ, ስጋውን ከአጥንት ይለያዩ, በቀጥታ በሴቶቹ ውስጥ በሳህኑ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡

በዶሮ ጡት ላይ የተቀቀለ ሾርባን በሎቫርካ ፣ ትኩስ እፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት እናስቀምጣለን ፡፡

ጡት በማጥባት ጊዜ አትክልቶቹን አዘጋጁ ፡፡ የቀደመውን ጎመን በደንብ አጥራ ፡፡ በክረምት ወቅት ከነጭ ጎመን ፋንታ ፒኪን መውሰድ ይሻላል ፣ በጣም በፍጥነት ያበስላል ፣ እናም የሾርባው ጣዕም እንኳን የተሻለ ይሆናል ፡፡

የተከተፈ ጎመንን በድስት ውስጥ አስቀምጡት ፡፡

ቀደም ብሎ ጎመን

በድስት ውስጥ ከ 10-15 ግ ከፍተኛ ጥራት ያለው የአትክልት ዘይት ያፈሱ ፣ የተቆረጠውን ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮትን በሙቀት ዘይት ውስጥ ይጥሉት ፡፡ አትክልቶችን ለ 5-6 ደቂቃዎች ያፍሱ, ወደ ጎመን ይጨምሩ.

ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ ፡፡

እንጉዳዮች በቆሸሸ ጨርቅ ታጥበዋል ፣ ቆሻሻ ከሆኑ ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ። ሻምፒዮናኮችን ወደ ቀጭጭ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን ፣ ሁለቱም ባርኔጣዎች እና እግሮች ወደ ተግባር ይሄዳሉ ፡፡

የተከተፉ እንጉዳዮችን ወደ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡

ሻምፒዮናዎችን ይቁረጡ ፡፡

ከዚያ አረንጓዴ አተር ያፈሱ, የተጠበሰ የዶሮ ሾርባ ያፈሱ. አትክልቶቹ ከፍ ከፍ ስለሌሉ ትንሽ የጠረጴዛ ጨው ማከል ወይም ጣዕም ማጎልበቻን መጨመር ያስፈልግዎታል - የሻይሎን ኪዩብ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ፡፡

አረንጓዴ አተር ይጨምሩ እና በተጠበሰ የዶሮ ሾርባ ይሞሉ።

ሾርባውን ወደ ድስት እናመጣለን ፣ ሙቀቱን እንቀንስላለን ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላሉ ፣ ይህ ጊዜ በጥሩ ሁኔታ ለተጨመቁት ቀደምት አትክልቶች እና እንጉዳዮች ለማብሰል በቂ ነው ፡፡

ሾርባውን ወደ ድስት ያቅርቡ እና ለ 15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ወደ ጠረጴዛው, የዶሮ ሾርባ ከአረንጓዴ አተር እና እንጉዳዮች ጋር, ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሏል ፣ ቀደም ሲል እንደተመለከትኩት በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ የዶሮ ስጋን የተወሰነ ክፍል ይጨምሩ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሾርባን በአዳማ እፅዋት ይረጩ - በርበሬ ፣ ቂሊንጦ ወይም ፣ በቀን ውስጥ መሮጥ ካልፈለጉ ከአረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ፡፡ የምግብ ፍላጎት!