የ Birch sap ያለ ጥርጥር ለሰውነታችን ሁሉ ጠቃሚ የሆነ ፈሳሽ ፈሳሽ ነው ፡፡ ብዙ ቫይታሚኖችን ፣ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል። በተጨማሪም, ይህ ምርት ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም አለው. ሁልጊዜ በቤት ውስጥ ጣፋጭ መጠጥ እንዲኖር ፣ ለወደፊቱ ለመጪው አመት የበርች ጭማቂ እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ያስፈልግዎታል።
በፀደይ ወቅት አዲስ የተመረጠ ቀዝቃዛ ጭማቂ መጠጣት ጥሩ ነው! እናም ዝግጅቱ አስማታዊ ፈሳሽ እስከሚቀጥለው እስከሚቀጥለው ጊዜ ድረስ ይህንን ጣዕም ጠብቆ ለማቆየት ይረዳል።
የበርች ሳምፕስ መቼ እና እንዴት እንደሚገኝ ፡፡
በረዶ በሚቀልጥበት ወቅት ፣ ወጣት ቅጠሎች በዛፎች ውስጥ ገና ገና ያልበቁበት ጊዜ ሲመጣ “የበርች ጩኸት” ተብሎ ይጠራል። ብዙውን ጊዜ ይህ ወቅት በመጋቢት አጋማሽ - ኤፕሪል ወር ውስጥ ይወርዳል። ያ ነው ጠቃሚ ጣዕምን በጣፋጭ ጣዕም ለመሰብሰብ መሄድ ያለብዎት።
የበርች ሳፕ ከመንገድ እና ከከተሞች ርቀው በሚገኙ ደኖች ውስጥ ብቻ መሰብሰብ አለባቸው ፣ አለበለዚያ ፈሳሹ ጠቃሚ ላይሆን ይችላል ፣ ግን ለጤና ጎጂ ነው።
የበርች ሳፕ መሰብሰብ ቀላል የሚመስል ጉዳይ ነው ፣ ግን በርካታ ህጎች አሉት
- ቢር ወጣትም ሆነ አዛውንት መሆን የለበትም።
- በአንዱ ዛፍ ከ2-5 ጭማቂዎች ከ2-5 ቀናት ውስጥ መሰብሰብ አይችሉም ፡፡
- የበርች ጉዳት እንዳይደርስበት መርፌው አነስተኛ ነው ፡፡
- ከሂደቱ በኋላ መቆራረጫውን በፕላስቲን ፣ በሰም ፣ በአትክልት የአትክልት ስፍራ መታተም ያስፈልጋል ፡፡
ጭማቂውን ለመሰብሰብ, በዛፉ ቅርፊት ውስጥ (ከመሬት 25-30 ሳ.ሜ ርቀት ላይ) ትንሽ ቁራጭ ማድረግ እና ማጽዳት ያስፈልግዎታል ፡፡ ከብረት ወይም ከላስቲክ አንድ ግሮሰሪ ቀዳዳውን ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ከዚህ በታች አንድ ማሰሮ ፣ ፕላስቲክ ወይም የመስታወት ጠርሙስ ፣ በአጠቃላይ ማንኛውም ምቹ ኮንቴይነር ይግዙ ፡፡ የሚፈስሰውን ጭማቂ በጥንቃቄ መከታተል አስፈላጊ ነው ፣ እና ጣሳዎቹን ከሞሉ በኋላ የተቆረጠውን ግንድ ውስጥ ባለው ሰም ፣ በአትክልቱ ስፍራ ይለያል ፡፡
በደመናማ የአየር ሁኔታ ውስጥ የበርበሬ ደመናማ የአየር ጠባይ ካለው ይልቅ በፍጥነት “ይጮኻል” የሚለው ልብ ሊባል ይገባል ፡፡
ጠቃሚ ባህሪዎች
Birch sap ፣ እና በተለይም ከሰዎችና ከመንገድ ርቀው በሚገኙ ቦታዎች የተሰበሰበ ብዙ ጠቃሚ ባህሪዎች አሉት። ሐኪሞች በፀደይ ወቅት ቢያንስ አንድ ብርጭቆ ጠቃሚ ፈሳሽ በቀን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ። ይህ የፀደይ ድክመትን, ድብርት, ትኩረትን እና ድካምን ለመቋቋም ይረዳል.
“እንባዎች” የሆድ እና የጉበት በሽታዎችን የመፈወስ ፣ ራስ ምታትን የማስታገስ እና በአጠቃላይ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ናቸው ፡፡ በተጨማሪም የኮስሞቲሎጂስቶች እንደሚያረጋግጡት ከበርች ሳፕ ጋር መታጠብ በቆዳው ገጽታ ላይ አዎንታዊ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የዕድሜ ነጠብጣቦችን እና የቆዳ በሽታዎችን ያባብሳል። ይህንን ለማድረግ ኢሊክስርን ብቻ ሳይሆን መታጠብም ያስፈልግዎታል ፡፡
የበርች ቅባትን ማዘጋጀት።
በቤት ውስጥ የበርች ጭማቂን ማዘጋጀት ቀላል እና እንዲያውም አስደሳች ጉዳይ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ አስማታዊ ጣፋጭ ፈሳሽ የታሸገ ፣ ግን ብዙዎች ደግሞ “የበርች እንባዎች” ያቀዘቅዛሉ። በሁለተኛው ዘዴ የበርች ስፕሬስ ክምችት ለማከማቸት ምስጋና ይግባው በሙቀት ሕክምና ወቅት እንደሚከሰት ጠቃሚ ንብረቶችን አያጣም።
ካንየን ፡፡
የመጀመሪያው የበርች ሳፕስ የምግብ አዘገጃጀት በሙቀት ሕክምና ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በዚህ ጣፋጭ ጣውላ ለማዘጋጀት በዚህ ዘዴ ሁሉም ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ ፣ ግን መጠጡ ጣፋጭ ሆኖ ይቀጥላል።
በቤት ውስጥ የበርች ቅባትን ለመስራት እኛ ያስፈልገናል: -
- 7 ሊትር የበርች ቅጠል;
- 1 ሎሚ;
- 1 ብርቱካናማ
- አንድ የደረቀ የማዕድን ድንቢጥ (ወደ ጣዕም የተጨመረ ፣ ግን በዚህ ንጥረ ነገር መጠጥ በጣም አስደሳች የሆነ መዓዛ ያገኛል);
- 1 ኩባያ የበሰለ ስኳር.
ጭማቂውን ወደ ትልቅ ማንኪያ አፍስሱ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፡፡ መጠጡን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት። ፈሳሹ መፍጨት እንደጀመረ ፣ አረፋውን ከጭጭቱ ጋር ማንኪያ ላይ ይሰብስቡ እና ያስወግዱት። ይህ ካልተደረገ ፣ ቅድመ-ቅምጥጥ በተጣራ ማሰሮ ውስጥ ከጣፋጭ መጠጥ ጋር ይቀመጣል። ግማሹን ሎሚውን ፣ ግማሽ ብርቱካንውን ጨምረው (ሎሚውን እና ብርቱካናቸውን ወደ ክበቦችን መቁረጥ የተሻለ ነው) እና ትንሽ የሾርባ ማንኪያ ፣ ከዚያ ሙቀቱን በትንሹ በትንሹ በመቀነስ ለ 10-12 ደቂቃዎች ይተዉት ፡፡
የተወደደውን ጭማቂ ከማዘጋጀትዎ በፊት ገንዳዎቹን ያፍሱ። መጠጡ እንዳይበላሹ ይህንን በተለይ በጥንቃቄ ማድረጉ አስፈላጊ ነው። ማሰሮውን በንጹህ ስፖንጅ በንጹህ ስፖንጅ በሶዳ / ሶዳ እናጸዳለን ፣ ከዚያም ለእርስዎ በሚመችዎት በማንኛውም ጊዜ የመስታወቱን መያዣዎች እናስቀምጣለን ፡፡ ጠርሙሶች ፣ በውስጣቸው የበርች ቅባትን ለማከማቸት ከወሰኑ ፣ በሞቀ ውሃ እና በሶዳ ብቻ ይታጠቡ ፡፡
የተወሰነው ጊዜ እንደደረሰ “የበርች እንባዎች” ተዘጋጅተው በጥንቃቄ ያጣሯቸው ፡፡
በተዘጋጁት ጣሳዎች ታችኛው ክፍል ላይ የቀረውን ሎሚ እና ብርቱካናማ ይጨምሩ (በክበብ ውስጥ ይቧ cutቸው) ፡፡ በቤት ውስጥ ፣ በመያዣው ውስጥ የተዘጋጀውን የበርች ሾርባን አፍስሱ ፣ በብረት ክዳን ይንከባለሉት እና በቀዝቃዛ ቦታ ላይ ያስቀምጡት ፡፡
ጭማቂውን በጠርሙሶች ውስጥ ካከማቹ ፣ ከዛም በኩሬ ፣ በቾፕስቲክ ወይም በማንኛውም መካከለኛ መጠን ያለው የመቁረጥ ዘዴ ለሚቀጥለው ምግቦች ሎሚ እና ብርቱካን ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡
ቀዝቅዝ
የበርች ስፕሪን ለማዘጋጀት እና ለማከማቸት ሌላኛው መንገድ ቅዝቃዜውን ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ እሱ ቀላል እና ተግባራዊ ነው። ስለዚህ መጠጡ ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን አያጡም።
ለዚህ ዘዴ, ንጹህ የበርች ጭማቂ እና ቦርሳዎች ወይም የፕላስቲክ ጠርሙሶች ብቻ ያስፈልግዎታል ፡፡
ትኩስ የበርች ቅጠል በጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል እና በጥብቅ ተጣብቋል ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ጥቅሎችን የሚጠቀሙ ከሆነ እነሱ ንጹህ ፣ አዲስ መሆን አለባቸው። ፈሳሹን በትንሽ ክፍሎች ፣ 2 ኩባያ የመጠጫውን በከረጢት ውስጥ አፍስሱ ፡፡ ሁሉንም አየር መተው ፣ ቦርሳውን በጥብቅ መዝጋት እና ወደ ማቀዝቀዣው መላክ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡
"በቤት ውስጥ የበርች ሳፕፕስ እንዴት እንደሚሰራ?" - በማንኛውም ጊዜ ይህ ጉዳይ ተገቢ ነበር ፡፡ ጣፋጭ መጠጥ ለመፍጠር እጅግ በጣም ብዙ መንገዶች እና የምግብ አሰራሮች አሉ ፣ እና ሁሉም በእራሳቸው መንገድ ልዩ እና አስደሳች ናቸው ፡፡ በእርግጥ ፣ በሁሉም ስሪቶች ውስጥ የበርች ሳፕፕን መሞከር ጥሩ ነው ፣ ግን በቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ የምግብ አሰራር መጀመር ጠቃሚ ነው ፡፡
የበርች ጭማቂን መጠጣት ጠቃሚ እና አስደሳች ነው ፣ ምክንያቱም መጠጡ ለጤንነት ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ብቻ ሳይሆን ፣ የተጠማም የማያስደስት ውጤት እና ጥሩ ጣዕም አለው።
