ለተለያዩ አትክልቶች ለክረምቱ በርበሬ ከአትክልትና ከእንቁላል ጋር በተጣደፈ እና ጣፋጭ በሆነ marinade ውስጥ ተጭነዋል ፡፡ ከዚህ ጥገኛ ጋር መሥራት ይኖርብዎታል ፣ ግን መክሰስ እጅግ በጣም ጥሩ ሆኖ ወደ ዝግ ጠረጴዛው ሊያገለግሉት ይችላሉ ፣ እንግዶች በእርግጠኝነት ያደንቃሉ ፡፡
በክረምቱ ወቅት በእንቁላል ፍሬዎች የታሸጉ አትክልቶች።- የማብሰያ ጊዜ 1 ሰዓት 25 ደቂቃ ፡፡
- ብዛት 0.7 ሊት አቅም ያላቸው 3 ጣሳዎች ፡፡
ለክረምቱ ለክረምቱ የታሸጉ የተከተፉ በርበሬ ጣውላ ጣውላዎች።
- 1 ኪ.ግ የደወል በርበሬ;
- 0.5 ኪ.ግ የእንቁላል ፍሬ;
- 0.5 ኪ.ግ ካሮት;
- 0.5 ኪ.ግ የቤጂንግ ጎመን;
- 0.3 ኪ.ግ ሽንኩርት;
- 1 ቺሊ በርበሬ;
- ነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት;
- የከብት ፍሬዎች (በርበሬ ፣ ሰሊም)
- 8 ግ ጨው;
- 60 ሚሊ የወይራ ዘይት.
ለመቁረጥ።
- 1 ሊትር የተጣራ ውሃ;
- 15 ሚሊ ኮምጣጤ ይዘት;
- 20 ግ ጨው;
- 40 ግ የታሸገ ስኳር።
በክረምቱ ወቅት ከእንቁላል ፍሬ ጋር የተከተፉ በርበሬዎችን የአትክልት አትክሌት ለማዘጋጀት አንድ ዘዴ።
በመጀመሪያ እንጆሪዎችን እናበስባለን - ከላይ ያለውን ትንሽውን ክፍል ከእንጨት ጋር ይቁረጡ ፣ ክፋዮችን እና ዘሮችን ይቁረጡ ፡፡ የተቀሩትን ዘሮች ለማስወገድ ከሮጥ ውሃ ጋር። በምድጃ ላይ አንድ ትልቅ የፈላ ውሃን እናስቀምጠዋለን ፣ አትክልቶቹን ለ 2 ደቂቃዎች ያራግፉ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ያቀዘቅዙ። እንዲሁም በርበሬዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ (5 ደቂቃዎች ፣ ኃይል 600 ዋት) ሊለሰልሱ ይችላሉ ፡፡
በርበሬውን ይንፉ ፡፡የአትክልት መሙላት. ጥቅጥቅ ባለ ወፍጮ ውስጥ የሚገኝ 30 ሚሊ ሊትል የወይራ ዘይት በሙቀት ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ሽንኩርት ወደ ግልፅነት እናስተላልፋለን ፡፡ የሽንኩርት ፍሬን በመጠቀም የተሻለ ነው ፣ እናም ይህ ካልሆነ ከዚያ ይቀልጣሉ።
ሽንኩርት እናስተላልፋለን ፡፡ካሮቹን በትልቅ የአትክልት ጥራጥሬ ላይ በሾላ ማንኪያ ላይ ይጨምሩ ፡፡ ካሮት በድምፅ በ 1 3 እስኪቀንስ ድረስ ለ 7 ደቂቃ ያህል ይቅቡት ፡፡
የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ።የቻይንኛ ጎመን 5 ሚሊ ሜትር የሚያህል የተቆረጡ ቁርጥራጮች ፣ ወደ ስቴፕሩ ይጨምሩ ፡፡ ፔኪንግ ፋንታ ተራ ጎመንን መውሰድ ይችላሉ ፣ ግን ለማብሰል ብዙ ጊዜ እንደሚወስድ ያስታውሱ ፡፡
ወደ የተጠበሰ ቤጂንግ ጎመን ይጨምሩ ፡፡አሁን መሙላቱን እናስቀምጣለን - የተቆረጠውንና የተቀጨቀውን የቀዘቀዘውን ቀይ ቅጠላ ቅጠልን እናስቀምጣለን ፣ በፕሬስ ወይም በተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ ሁኔታ የተቀቀለውን የፍራፍሬ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡
ትኩስ ፔ pepperር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።ጨው መሙላቱን ፣ መካከለኛ ሙቀቱን ለ 10 ደቂቃ ያቀልጡ ፣ አትክልቶቹ እንዳይቃጠሉ ይቀላቅሉ ፡፡
አትክልቶችን ለሌላ 10 ደቂቃ ያብሱ።ባዶ በርበሬዎችን በሚፈላ አትክልቶች ይሙሉ ፡፡ በነገራችን ላይ ትንሽ በርበሬ ይምረጡ ፣ ከቆርቆሮዎች ለመደርደር እና ለማስወገድ ምቹ ነው ፡፡
በርበሬዎችን በአትክልት ልብስ እንለብሳለን ፡፡የበሰለ የእንቁላል ፍሬው በቀለለ ጥቁር ሐምራዊ የለውጥ ፍሬ እና ያልበሰለ ዘሮቼን ፣ ጉቶውን በፍራፍሬ ቁራጭ በመቁረጥ ግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ክበብ ቆራረጥ ፡፡
የተቆረጠ እንቁላልየተቀረው የወይራ ዘይት በወፍራም ወፍራም ድስት ውስጥ አፍሱት ፣ የእንቁላል ቅጠሎቹን በትንሽ ክፍሎች ይቅቡት ፣ ጨው አያስፈልገዎትም።
በአትክልት ዘይት ውስጥ እንቁላል ይጨምሩማብሰያ marinade ይሞላል. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ጨውና የበሰለ ስኳርን እናስቀምጣለን ፣ ለበርካታ ደቂቃዎች ቀቅለን ፣ ከእሳት ላይ እናስወግዳለን ፣ በሆምጣጤ ውስጥ አፍስሰው ፡፡
ለመያዣዎች መያዣዎችን እናዘጋጃለን ፡፡. በመጀመሪያ ማሰሮዎቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያጠቡ ፣ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል (110 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ውስጥ ምድጃ ውስጥ ያድርቁ ፡፡
በርበሬዎችን እና እንቁላሎቹን በጃጦቹ ውስጥ ያሰራጩ እና በ marinade ይሙሉ ፡፡በንጹህ እና ሙቅ በሆነ ማሰሮ ውስጥ የተጠበሰ የእንቁላል ንጣፍ ንጣፍ በንፁህ ፣ ሙቅ በሆነ ማሰሮ ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ ከዚያ በተጨመቁ በርበሬዎች ፣ የ marinade ሙላውን አፍስሱ። እንደገና የእንቁላል እንጆሪውን ፣ በርበሬውን እናስቀምጠዋለን ፡፡
በክረምቱ ወቅት በእንቁላል ፍሬዎች የታሸጉ አትክልቶች።ክዳኑን ከቅርጫቱ ጋር እንዘጋለን ፣ ጠርሙሶቹን በ 0.5 ሊት ለ 15-20 ደቂቃዎች ፣ 0.7 l ለ 25-30 ደቂቃዎች ይዘን ፡፡ በብርድ ልብስ እንሸፍናለን ፣ ከቀዘቀዘ በኋላ በቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ እናስወግደዋለን ፡፡ የማጠራቀሚያው የሙቀት መጠን ከ +1 እስከ +6 ድግሪ ሴ.ሴ.
